Пляцок "Анастасия"

Опубликовано 22.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Б-52

На один корж 6 яиц, 1 ст.сахара, 1 ст.муки,8 ст.ложек воды, 1ч.ложка соды, какао (в темный корж) Прослойка: 200.гр. зефира, 200 гр.мармелада, 250 гр.шоколадного печенья, 200 гр.арахиса, 200 гр. слив.масла и банка варенной сгущенки. Заварной крем: 600 мл.молока 1 ст.сахара 7ст. ложек муки 400 гр.слив.масла Вафельные коржи -количество зависит от количества основных коржейСветлый корж: 3 белка взбить с одним стаканом сахара  к 3 желткам добавить 8 ст. л. воды  Соединить белки с желтками и ввести 1 ст. муки и 1 ч. л. соды (соду погасить 1 ст. л. молока) Темный корж- состав тот же + ...

Читать дальше >> Пляцок "Анастасия" (13216)
Комментировать (Комментариев: 1)

Венский торт "Захер"

Опубликовано 13.03.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дымка

200гр. сливочного масла 200гр. сахара 10 яиц 300гр. шоколада (не менее 70% кокао) 150гр. муки 50гр. сухарных крошек абрикосовый джем  Взбить сливочное масло до пышности,после чего добавить по очереди понемногу сахар и по одному желтку...взбивать до состояния пышной и светлой массы...Поломать 200гр. шоколада и растопить на водяной бане.Ввести,взбивая,шоколад в масляно-желтковую массу.Добавить смешанные муку и сухарные крошки,хорошо перемешать...Взбить белки до устойчивых пиков,аккуратно ввести белки в тесто и перемешать до однородности.Перелить его в подготовленную форму и выпекать 1 час-корж должен немного отстать от стенок формы..После выпечки дать остыть пару минут в форме,после чего перевернуть на решетку и ост...

Читать дальше >> Венский торт "Захер" (7902)
Комментировать (Комментариев: 7)

Торт "Маковый с заварным кремом и малиной"

Опубликовано 22.03.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mumarens

ДЛЯ МАКОВОГО БИСКВИТА:

• Яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
• Сахар 150 гр.
• Мука 150 гр.
• Мак 200 гр.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Масло сливочное 150 гр. ( растопить)

• Желтки 8 шт.
• Сахар 150 гр.
• Сливки 1 литр
• Ванильный сахар
• МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА
• 500 гр ягод малины
• 250гр воды (150гр воды + 100гр сока, слитого с размороженных ягод)
• 120гр сахара
• 10гр кукурузного крахмала + 20гр воды
• 15гр желатина в мелких гранулах + 30гр холодной кипячёной воды

Читать дальше >> Торт "Маковый с заварным кремом и малиной" (12530)
Комментировать (Комментариев: 7)

Ирис

Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Каролина

Для приготовления торта Ирис, нам потребуется: -кукурузные палочки 500 гр; -банка сгущёного молока; -сливочное масло или маргарин 200 гр; -ирис "кис кис", "золотой ключик" 600 гр; -белый шоколад 100 гр; -мармеладные конфеты 200 гр.                                                               &...

Читать дальше >> Ирис (12443)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сметанник

Опубликовано 01.04.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Модница

На коржи:14 столовых ложек муки4 яйца400 граммов 20% сметаны14 столовых ложек сахара2 чайные ложки ванильного сахара1 пакетик разрыхлителя теста2 столовые ложки какао50 граммов грецких орехов50 граммов чернослива или изюма50 граммов макаНа кофейный масляный крем:300 граммов сливочного масла3 столовые ложки ликера "Амаретто"1 столовая ложка растворимого кофе (порошок)2 яйца180 граммов сахара (я использовала сахарную пудру)2 чайные ложки ванильного сахараДля сметанного крема:250 граммов сметаны жирностью больше 30% ( у меня была 25%, поэтому я при взбивании добавила 1 столовую ложку крахмала, и использовала не саха...

Читать дальше >> Сметанник (9509)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт «Добош»

Опубликовано 04.04.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Артамиана

Коржи (6 шт., диаметр 22 см):  

•  6 желтков
•  50 г сахарной пудры
•  6 белков
•  50 г сахарной пудры
•  100 г муки
•  35 г сливочного масла

•  4 яйца
•  200 г сах...

  Читать дальше >> Торт «Добош» (11820)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Винкс" в подарок

Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: jyulia

ТЕСТО

• сливочное масло   125 грамм
• сахар                  1 стакан
• мука                   2 стакана
• соль                    щепотка
• молоко                3 стол.ложки
• сухие дрожжи       1 чайн.ложка (быстродействующие)
• ванилин              1 паке...

  Читать дальше >> Торт "Винкс" в подарок (13133)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневое наслаждение

Опубликовано 22.04.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Volenchik

Тесто:яйца - 5 штукмука - 1,5 стаканасода, гашенная уксусом - 1,5 ч. л.сахар - 1 стаканНачинка:масло - 1 пачкасгущенное молоко - 1 банказамороженные вишни или вишневое варенье - 1 стаканКрем:сметана - 1 стакансахар - 0,5 стаканаУкрашение:цветная кокосовая стружка - 2 пачки1. Смешать все ингредиенты для теста, тщательно мешать, потом добавить погашенную соду и поставить печь в теплую духовку. Выпекать корж 20-25 минут до золотистой корочки.2. После выпечки корж охладить, нитью перерезать на две неровные половины, середину нижнего коржа выскрести чайною ложкою, но так, чтобы не задеть края.

Читать дальше >> Вишневое наслаждение (5411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ретро

Опубликовано 05.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Б-52

• Творог-360 гр.
• Сахар-1.5 стакана
• Яйца-5 шт.
• Мука-3 стакана
• Разрыхлитель-1,5 ч.л.
• Пломбир для пропитки
• Масло сливочное-300 гр.
• Вареная сгущенка-1.5 банки

Читать дальше >> Ретро (5863)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Карпаты"

Опубликовано 28.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

На тесто 5 желтков,200 гр. сахара,200 мл. сметаны(я брала домашнюю),4 ст. муки,3 ст.л.порошка для выпечки,350 гр.маргарина. Маковая масса-200 г стакан мака(распарить и натереть),вымешать с 250 гр.сахарной пудры,2 желтками и 2 взбитыми в крепкую пену белками. Кокосовая масса -200 гр .кокосовой стружки,смешать с 5 белками, взбитыми в крепкую пену ,с  250 гр. сахарной пудры. Крем -300 гр. масла,взбить с 1 банкой сгущенки в однородную пышную массу.      Желтки растереть с сахаром и сметаной.Просеяную муку ,вымешать с порошком к выпечке и посечь с маргарином,добавить массу с желтками , замесить тесто.Тесто разделить на 2 части и к одной части добавить какао.Дать тесту полежать пару часиков в холодильнике.Коричне...

Читать дальше >> Торт "Карпаты" (18129)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт-десерт "Тирамису".

Опубликовано 11.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

4 яйца (или 18 перепелиных яиц)100 г сахара500 г маскарпоне400 г печенья Савоярди Верона350 мл кофе (+молоко по желанию)2-3 ст.л. ликера, бренди, коньяка - по желаниюОтделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, перемешать. Приготовить кофе и дать ему остыть. Палочки окунуть в холодный кофе (с молоком и алкоголем). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. В форму выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить крем, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе, крем, разровнять. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать через сито какао....

Читать дальше >> Торт-десерт "Тирамису". (5287)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт кремеш (венгерский Наполеон)

Опубликовано 12.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Всемторт

  Тесто: мука - 250 гр соль - ½ чайной ложки вода - 110 мл сливочное масло - 200 гр Ванильный крем: молоко - 1 л желтки - 4 шт пакетик для приготовления ванильного пудинга ванильная палочка - 1 шт  сахар - 100 гр мука - 70 гр Взбитые белки:  белки яиц - 4 шт сахар - 50 гр закрепитель - 1 пакетик  Взбитые сливки: сливки - 0,5 л сахарный песок - 2 столовых ложки  закрепитель сливок - 2 пакетика Сахарная пудра для украшения    ТЕСТО: Готовим тесто с высоким содержанием масла и без сахара. Просеиваем муку на рабочую поверхность, добавляем воду и соль и размешиваем круговыми движениями от центра к краям. Добавляем нарезанное кубиками охлажденное масло и месим до получения однор...

Читать дальше >> Торт кремеш (венгерский Наполеон) (16368)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Малиновая нежность"

Опубликовано 30.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

• яйца 4шт.
• масло (маргарин) - 225гр
• сахар - 200гр
• мука - 200гр
• разрыхлитель - 10гр
• ванилин

• Сметана 30% - 400гр
• сливки 33% - 200гр
• сахарная пудра - 180-200гр

• малина - 400гр
• сахар - 4ст.л
• желатин быстрорастворимый - 10гр

Читать дальше >> Торт "Малиновая нежность" (10157)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Ай - Петри"

Опубликовано 05.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ulchona

Для теста: Белый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 1,5 столовые ложки какао.
• 20 грамм сливочного масла для смазывания формы;
• 100 грамм вишни;
• 10-20 миллилитров спиртного напитка (коньяк).

• 2 пачки сметаны по 500 гр. 21%;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны).

Читать дальше >> Торт "Ай - Петри" (23940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пляцек "Санта-Барбара"

Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

Тесто:600 гр. муки250 гр. стакан сахара300 гр.маргарина18 гр. порошка к выпечке4 ст. ложки домашней сметаны6 желтков3 ст. л. какаоСухари, либо крошка печеньяяблоки сладко кислые 12 шт.250 гр. стакан мака сухого Горсть изюмаЯйцоСахарГорсть грецких ореховБелки2 пакета киселя красного цвета, у меня лесные ягодыИз составляющих замешиваем тесто, делим на две части: большую и меньшую. Меньшую вымешиваем с какао и ставим в морозилку заморозить, светлую часть теста расправляем руками в деко. Дно и на бортики тоже (у меня форма 30 на 38 см.). Форму смазывать не нужно, так как тесто жирное. На тесто посыпаем обильно крошку.Яблоки почистить от кожицы, разрезать пополам и с...

Читать дальше >> Пляцек "Санта-Барбара" (8173)
Комментировать (Комментариев: 3)

Маково-клубничный поцелуй

Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ольгунька

БИСКВИТ:

• 6 яйца
• 6 ст.л сахара
• 6 ст.л муки
• 80г мака

• 500г клубники
• 4 ст.л сахара
• 15г желатина

• 400мл молока
• ванилин
• 2 желтка
• 1 ст.л муки
• 1 ст.л крахмала
• 100г сахарной пудры
• 250г масла

• шоколадная глазурь

Читать дальше >> Маково-клубничный поцелуй (10207)
Комментировать (Комментариев: 4)

Многослойный шоколадный торт

Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula

Для теста:

• 1,5 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 ст.л. какао-порошка (с горкой)
• 300 гр сметаны
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1.5 стакана муки

Читать дальше >> Многослойный шоколадный торт (16779)
Комментировать (Комментариев: 4)

Абрикосово-лимонный торт

Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

Тесто:

• Мука 500 г 
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 180 г
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель для теста 11 г 

• Лимон 2 шт. (небольших средних)
• Курага 600 г
• Вода 600 мл

Читать дальше >> Абрикосово-лимонный торт (5144)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пьяная вишня

Опубликовано 20.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ариадна

1,5 стакана вишни (можно замороженной), 100 гр. сахара, коньяк (или водка); для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 гр. какао, 2 стакана муки, 2 ст.л. крахмала, 20 гр. разрыхлителя; для крема - 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущенного молока; для глазури - 200 гр. темного шоколада, 2 ст.л. молока; для украшения - сливки для взбивания - 200 мл, сахарная пудра - 50 гр, кокосовые кранчи или миндальные лепестки.1 Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить. 2 Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки з...

Читать дальше >> Пьяная вишня (6142)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Дивная лаванда"

Опубликовано 22.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ириска_младшая

Для бисквита: • яичные белки 5 шт • яичные желтки 5 шт• мука 100 гр • кукурузный крахмал 2 ч. л. • разрыхлитель 1 ч. л. • соль 1 щепотка • сахар 100 гр • экстракт ванили 1 ч. л. • цветы лаванды щепотка Для чернично-лавандового крема: • маскарпоне 600 г • сливки 200 мл (не менее 30% жирности) • цветы лаванды 1 ч. л. • сахарная пудра 3-4 ст. л. • лавандовый сахар 2 ст. л. • черника 400 г • желатина 1 ст. л. Лавандовый сахар: • сахар 2 ст. л. • цветы лаванды 1/4 ч. л. Для шоколадно-лавандового крема:

Читать дальше >> Торт "Дивная лаванда" (8513)
Комментировать (Комментариев: 7)