1. Смешать все ингредиенты для теста, тщательно мешать, потом добавить погашенную соду и поставить печь в теплую духовку. Выпекать корж 20-25 минут до золотистой корочки.
2. После выпечки корж охладить, нитью перерезать на две неровные половины, середину нижнего коржа выскрести чайною ложкою, но так, чтобы не задеть края.
3. Немного подогреть масло, чтобы оно стало мягким, смешать с ним сгущенное молоко и вишни. Тщательно мешать и добавить выскобленное содержимое коржа.
4. Получившуюся массу равномерно распределить в выскобленный корж.
5. Накрыть вторым коржом.
6. Приготовить крем из сметаны и сахара до густой массы, и обильно обмазать ним торт сверху и с боков.
7. Украсить кокосовой стружкой по желанию и поставить в холодильник на 10 часов до полной готовности торта.