кабачок - 1 шт слива - 300 г сахар - по вкусу вода - 3 л 1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой. 2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5. 3. Пить охлаждённым. ...
Осумаши означает прозрачный суп, этот осумаши из шиитаке и яйца особенно хорошо подходит к любым суши, так как его нежный вкус дополняет, а не перебивает вкус других ингредиентов, особенно вкус рыбы. ИНГРЕДИЕНТЫ
600 мл (2 1/2 стакана) бульона из комбу и тунца или даши быстрого приготовления
Взбить яйца с сахаром до бела. Добавить размягченный маргарин, муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто, выложить в смазанную форму. Накрыть пергаментом и засыпать фасоль(бобы, горох). Выпекать около 15 мин, снять пергамент и допечь пирог до золотистого цвета. крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены. Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения. Сня...
Опубликовано 26.07.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Для теста:
2 яйца
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложечка разрыхлителя
5 столовых ложек апельсинового ликера
Для суфле:
450 г йогурта
2 белка
2 желтка
1 плитка белого шоколада
1 пачка желе со вкусом вишни
2 столовые ложки желатина
Для желе:
1 пачка желе со вкусом киви
Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром в пену, пока масса не увеличится вдвое и станет светлого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель и продолжаем взбивать. Выливаем ...
Опубликовано 26.07.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира или сметаны
1 яйцо
разрыхлитель
соль
Для начинки:
3 стредних картофелины
300-400 г мяса или курицы
лук
приправы
соль, перец
зелень, кунжут
яйцо для смазывания пирога
Замешиваем тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем яйцо и сметану и месим тяжеленький колобок. Тесто делим на 2 части, большую (это основа и меньшую, это верхушка). Раскатываем больший кусочек и выкладываем в форму. На тесто выкладываем начинку. Картоф...
Очистите баклажаны и нарежьте небольшими длинненькими полосками или брусочками. В воде разведите немного уксуса. Пробуйте на кислоту, нам, например, нравятся чуть кислые баклажаны, поэтому я на литр воды беру грамм сто, а то и меньше уксуса (натурального конечно), но можно влить и побольше, тогда закуска получится покислее и поострее. В кипящую подкисленную воду заложите нарезанные баклажаны, проварите 7-8 минут, откиньте на дуршлаг и сразу, еще горячие, смешайте с крупно порезанным чесноком, солью и травами.
Лапшу залить холодной водой на 10 минут, слить воду. Залить лапшу кипятком на 5 минут, слить воду. Лапша должна быть прозрачной. Нарезать по желанию (очень длинная).
Опубликовано 17.07.2010 в разделе: Автор: alisa-108
1,5 стакана муки
1 чайная ложечка разрыхлителя
100 г маргарина
5-6 столовых ложек сметаны
4-5 столовых ложки сахара
Для сметанного крема:
4 яйца
450-500 г сметаны
100 г сахара
500 г абрикос без косточки + 2 столовые ложки сахара
ваниль
Замешиваем тесто. Смешиваем разрыхлитель с мукой, сахаром. Добавляем на тертый, на крупной терке, маргарин. Растираем все руками до образования маслянистой крошки.Добавляем сметану и месим мягкое тесто. Тесто получается рыхлое, но лепится в тяжеленький колобок. Присыпаем стол мукой и раскатываем пласт. Выкладываем в форму, подравниваем края и делаем бортики. На тесто выкладываем абрикосы без косточек. Присыпаем сахаром. Делаем сметанную заливк...
1. Голени куриные солим и оставляем минут на 15. 2. Яйца взбиваем венчиком. 3. Муку перемешиваем с приправой "VEGETA для курицы". 4. Каждую голень обмакиваем сначала в яичную смесь, а затем в муку с приправой "VEGETA для курицы". 5. Затем снова в яичную смесь, а затем снова в муку с приправой "VEGETA для курицы". 6. Снова - в яичную смесь, а потом обваливаем в семечках подсолнуха со всех сторон. 7. Укладываем в форму для запекания и запекаем в духовке при 180...
Опубликовано 06.07.2010 в разделе: Автор: Gelechka
Хочу предложить рецепт очень вкусного бисквитного рулета с творожным кремом и бананами. К сожалению нет фото, но ещё будет.
Тесто: 3 яйца
100 гр сахара
1 ст.л. мёда
120 гр муки
1/2 коф.л. соды
Крем: 150 гр масла
150 гр пудры
250 гр творога
2 банана
Тесто: Белки отделить от желтков, взить, добавить 60 гр сахара. Взбивать пока тесто перестанет выливаться из посуды. Отдельно растереть желтки и 40 гр сахара, добавить мёд, перемешать. Постепенно добавить муку и соду, гашёную уксусом. Всё перемешать, добавить постепенно белки, ещё раз перемешать. Выпекать в квадратной форме, смазанной маслом.
Опубликовано 05.07.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Для теста:
2,5 стакана муки
250 г маргарина
150 г сахара
3 чайных ложечки какао
ваниль
1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя)
1 желток
Для начинки:
1 кг абрикос, очищенных от косточек
750 г домашнего творога
250 г сахара, ваниль и цедра одного лимона
1 столовая ложка крахмала
3 желтка
4 белка
1 столовая ложка манки с горкой
Маргарин натираем на крупной терке, добавляем муку и растираем руками до образования маслянистой крошки. Добавляем сахар, разрыхлитель, ваниль, лимонную цедру и желток одно яйца. Хорошенько все замешиваем. Если тесто рассыпается, добавляем пару ложек холодной воды. Тесто замешиваем до состояния тяжел...
Опубликовано 05.07.2010 в разделе: Автор: alisa-108
Для теста:
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
тертая цедра половинки лимона
Для крема:
1 пачка пудинга
4 столовые ложки сахара
0,5 литра молока
100 г машмелоу
Для желе:
по 0,5 стакана черники и малины
1 пачка желе со вкусом лимона
Готовим бисквит. Отделяем желтки от белков. 50 г сахара растираем с желтками, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Белки взбиваем с оставшимся сахаром, до стоячих пиков и вводим аккуратно в желтковую массу. Доба...
Опубликовано 04.07.2010 в разделе: Автор: Nadezhda
0,5 л молока
6 ст.л. муки с горкой
Пачка масла
Стакан сахара
Пачка творога (если творог сухой из магазина, можно развести чуть молоком)
Ванильный сахар
Пол литра молока смешать с мукой и заварить на огне, активно мешая. Получится очень плотная масса. Когда полность заварится, отставить в прохладное место или в холодную воду. Необходимо, чтобы масса полностью остыла.
Масло смешать с сахаром и оставить размегчаться при комнатной температуре. Затем взбить миксером до белого цвета и постепенно начать вводить по ложке первую массу. Задем добавить творог (при желании с молоком) и ванильный сахар, тщательно перемешать миксером еще минуту.
Крем отлично держит форму и получается очень нежным. Творога можно положит и больше, по в...
200 г муки 60 г какао 1-1,5 ст.л. расворимого кофе 8 шт. белки 5 шт желтки 2 ч.л. разрыхлитель 1/4 ч.л соды(не гасить) и соли 180+45 сахара 175 мл вода 125 мл растительного масла
\
Смешать кофе и какао, добавить теплую воду и размешать. Желтки взбить с180 г сахара, малыми порциями ввести масло, затем массу с какао. Смешать муку, соду и разрыхлитель, и просеять в тесто. Вымешать. Белки взбить до крепких пиков с солью и сахаром (45г). ВВести малыми порциями в тесто. Выпекать при температуре 160 гр около 50мин.
Взбить яйца с молоком, солим,выливаем на разогретую сковородку с растительным маслом, затем посыпаем тонкой соломкой колбаски, полукольцами помидора, тёртым сыром и порезаным зелёным луком.Сверху посыпаем по вкусу приправой для гриля. перцем по вкусу.Накрываем крышкой, и жарим на не сильном огне пока не подымется. Приятного аппетита!
Тесто: 125 г масла 1 /2 ст. сахара* можно добавить чуть больше сахара 2ст.л. сметаны 2 яйца 2 стакана муки 2 ч.л разрыхлителя 10 шт. клубники Сок и цедра 1 апельсина
Для крошки: -Растереть миндальные пластинки до крошки ,добавить муку, сахар, растопленное масло и апельсиновую цедру. - Смешать и отставить в сторону. Тесто: - Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Добавить яйца, апельсиновый сок цедру, сметану (каждый раз тщательно перемешивать ), затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. - В конце осторожно добавить порезанную клубнику. - Выложить тесто в форму, ...
400 г фарша 2 ст.л. растительного масла 2 луковицы 2 дольки чеснока 1,5 л бульона 1,5 дл макарон-звёздочек или лапши 2 маринованных огурца 2 помидора Соль Перец
- Обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым донышком покрошенный лук и чеснок, затем добавьте фарш и обжаривайте всё вместе до приобретения фаршем коричневатого оттенка. - Влейте бульон ,доведите до кипения. - Добавьте макароны и покрошенные помидоры, варите в течении 5 минут на медленном огне, затем добавьте покрошенные огурцы. При необходимости приправьте солью и перцем. - Подавайте на стол со сметаной, не забыв щедро посыпать каждую порцию покрошенной петрушкой и укропом
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
200 г маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан муки
2 ст. л. крахмала
сода на кончике ножа
миска вишен без косточки
Яичные булки соединить с 1/2 стакана сахара, добавить мягкий маргарин, соду и муку. Замесить тесто, выложить его на противень. В вишню добавить 1 ст. л. сахара и крахмала. Вишню выложить на тесто, поставить в духовку и печь около 40 минут.
Взбить желтки и сахар в густую пену, покрыть этой массой пирог и печь еще 10-15 минут.
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
120 мл водки
80 мл кофейного ликера
40 мл сливок
8 кубиков льда
Водку и ликер вместе с измельченным льдом быстро смешать в шейкере и процедить. Подавать в маленьких стаканчиках, положив поверх напитка слегка взбитые сливки.
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
2 банана
500 г сливочного мороженого
4 ст. л. коньяка
1 стакан молока
В блендере взбить молоко, часть мороженого. Постепенно добавлять в блендер мороженое небольшими порциями и кусочки бананов. Когда масса станет однородной, влить коньяк. Подавать в высоких стаканах.
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
1-1,5 кг курицы
1 стакан риса
500 г грибов
2-3 луковицы
1 морковь
6 яиц
перец горошком
перец молотый
соль
Для теста:
200 г сметаны
200 г маргарина
2 желтка
2 стакана муки
сода, гашеная уксусом
соль
сахар
2 белка для смазывания пирога
Курицу сварить с добавлением лука, морковки, соли, перца горошком и молотого, лаврового листа. Одновремено сварить яйца и рис.
Замесить тесто. Отделить желтки от белков. Взбить соль, чуть-чуть сахара и гашеную соду. Туда же сметану, размягченный маргарин и около двух стаканов муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.
Порезать грибы и обжарить, на другой сковороде обжарить лук, а...
Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
400 г творога рикотта
2 ст. л. белого изюма
1 ст. л. рома
200 мл молока
3 ст. л. манной крупы
4 ст. л. апельсинового мармелада
1 ст. л. сока лимона
4 яйца
6 ст. л. сахарной пудры
корица
дольки апельсина
мята
Манку всыпать в горячее молоко, вскипятить, перемешать, оставить на 5 минут, охладить. Рикотту протереть через сито, добавить сахар, 1 яйцо, 3 яичных желтка, мармелад, размоченный в роме изюм, корицу, лимонный сок и манку. 3 белка взбить с 4 ст. л. пудры в пену, выложить в творожную массу и перемешать. Запекать тесто около часа в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой, поставив ее в форму большего размера с кипятком. Охладить торт прямо в форме, затем перевернуть форму на блюдо, по...
Творог взбить в блендере с 2 яйцами и 100г. сахара. Шоколад растопить, 2 яйца взбить с 50г. сахара и ванилином. Шоколад смешать с яичной массой. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. В смазанную форму вылить 1/3 шоколадного теста, сверху выложить половину творожной массы и половину клубники. Половину оставшегося шоколадного теста, творог и клубнику. Последний слой-шоколадное тесто-разровнять. Выпекать при 180 градусах, минут 40. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i054.radikal.ru/1007/c9/5612e8af7cad.jpg[/IMG][/URL] Вынуть пирог из духо...
вообще, с начинкой не принципиально, готовьте такую, какая нравится вам.
а я некоторое время назад практиковала другой вид омлета.фаршированный. омлет это же прежде всего взбитые яйца и молоко. смесь быстро поджаривается на сковороде. я брала 3 яйца, взбивала их, + 50г. молока, солила по вкусу. затем выливала на сковороду смазанную сливочным маслом ровно столько, чтобы получился блинчик. жарила так, чтобы он уже схватился, но не до готовности. на середину укладывала любую начинку, картофель с луком, картофель с грибами, тертый сыр с зеленью, с чем уг...
Опубликовано 30.06.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
200 г белого круглого риса
200 г черного дикого риса
800 г ассорти из морепродуктов
400 мл жирных сливок
8 помидорок черри
4 лавровых листа
50 мл оливкового масла
смесь итальянских трав
соль
Рис промыть и поставить вариться в подсоленной воде с лавровым листом. В морепродукты добавить приправу, залить сливками и тушить в глубокой сковороде на оливковом масле. Через 10-15 минут слить из риса воду, высыпать его на сковороду с морепродуктами и перемешать. Если необходимо, добавить немного масла. За пять минут до готовности положить разрезанные пополам помидоры.
1 пакетик ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.
500-700 млл коньяка.
Кофе растворить в коньяке,добавить в него ванилин или ванильный сахар. В блендер выложить сгущёнку,включить на максимальную мощность и тонкой струйкой выливаем коньячно-кофейно ванильную смесь. Как все вылили,выключаем блендер и выливаем в бутылки. Храним в холодильнике.
Опубликовано 30.06.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
1 кг свинины
0,5 л темного пива
100 г майонеза
4 луковицы
специи к шашлыку (или ваши любимые специи к мясу)
зелень
соль
Свинину нарезать на куски с ладонь. Замочить на час в темном пиве со специями, затем добавить майонез и мариновать еще час. Выложить на решетку и жарить на углях. Лук нарезать полукольцами, смешать с рубленой зеленью, посолить, дать постоять. Перед подачей посыпать блюдо.
Опубликовано 30.06.2010 в разделе: Автор: Sunny12005
400 г шампиньонов
1 упаковка крабовых палочек
200 г листового салата
1 свежий огурец
1 небольшая луковица
соль
майонез
Обжарить мелко нарезанные грибы с нарезанным репчатым луком. Отварить вкрутую яйца, нарезать тонкими полосками крабовое мясо и листья салата. Натереть на мелкой терке огурец и яйца. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.
18-20 крупных креветок, 1 стакан риса, цедра и сок половины лимона, 2-3 ст.л. кокосового молока, 600 г. воды, соль, приправа "Смесь перцев" (или белый, лимонный перец).
У сырых промытых креветок оторвать головы, сложить в кастрюльку, влить 600 г. воды, посолить, дать вскипеть и выключить. Хвостики креветок очистить от панцирей, удалить кишечники. Рис промыть, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода. Выложить его в сковороду, влить 1/3 креветочного отвара через ситечко и варить на сильном огне, помешивая. По мере выпаривания жидкости подливать креветочную воду. Варить рис до состояния альденте. В последние 3-4 минуты добавьте чищенные кревет...
В кастрюльке, которую можно будет поставить в духовку, растопите 1 стакан сахара, помешивая деревянной веселкой, до карамельного запаха и коричневого цвета. Быстро распределите карамель по стенкам кастрюльки, наклоняя во все стороны.
Яйца смешайте со стаканом сахара, влейте молоко, добавьте мелко натертую цедру лимона, накапайте 5-6 капель эссенции. Смесь вылейте в кастрюльку с карамельными стеночками и поставьте в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 30-40 минут. Готовность вы определите по зарумянившейся поверхности.
Обратите внимание на состав маринада. Если в перечне ингредиентов перечислены консерванты и вкусовые добавки, возможно с их помощью производитель пытался скрыть дефекты мяса. Посмотрите, как нарезано мясо. Главное, чтобы кусочки были одинакового размера. При этом длина граней не должна превышать 4 см. Иначе пока большие по размеру кусочки будут жариться. маленькие успеют подгореть. Если вы сами собираетесь приготовить шашлык, имейте в виду, что замороженное мясо для этой цели не подходит - блюдо получится очень сухим. Выбирайте мясо свежее, но охлажденное.
Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром в пену, пока масса не увеличится вдвое и станет светлого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель и продолжаем взбивать. Выливаем ...
Замешиваем тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем яйцо и сметану и месим тяжеленький колобок. Тесто делим на 2 части, большую (это основа и меньшую, это верхушка). Раскатываем больший кусочек и выкладываем в форму. На тесто выкладываем начинку.
Лапшу залить холодной водой на 10 минут, слить воду.
Овощи помыть, очистить. Лук порез...
Филе телятины, заливается взбитыми со щепоткой соли яйцами минут на 20. Затем обмакивают мясо в сухари, хорошо прижимая рукой.
помидор-2шт
.JPG "Кликните для увеличения")
Готовим бисквит. Отделяем желтки от белков. 50 г сахара растираем с желтками, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Белки взбиваем с оставшимся сахаром, до стоячих пиков и вводим аккуратно в желтковую массу. Доба...
