Сырный пирог в лаваше

Опубликовано 01.06.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: opkoval

250 гр сыра (типа российского) 150 гр брынзы или другого соленого сыра 4 яйца 5 ст. ложек сметаны 50-70 гр сливочного масла 2 лаваша1. Сыры потереть на терку, смешать с яйцами и сметаной - это будет начинка нашего пирога. 2. Берем один тонкий армянский лаваш и застилаем им форму, в которой будем выпекать пирог (форму берем не очень большую, но высокую). Края лаваша должны свисать за края формы. 3. Второй лаваш порезать по размеру формы. 4. Затем складываем наш пирог : сначала поливаем растопленный сливочным маслом, ложим часть начинки и сверху лист лаваша по размеру формы, снова масло-начинка-лаваш и т.д. до конца. Завершающим слоем должна быть начинка. 5. Края лаваша завернуть внутрь для хрустящей коро...

Читать дальше >> Сырный пирог в лаваше (5104)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зайчики в карманчике

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Багира

Нам нужна пачка готового слоёного теста и сосиски для украшения...любая зеленьТак как моя младшая дочь плохо есть, приходиться постоянно , что то выдумывать. Рецепт очень прост в приготовлении, но на детей действует позитивно. Нарезать на прямоугольники тесто, сложить пополам, с трёх сторон прищипнуть вилкой. С четвёртой стороны вставить 1/4 сосиски...немного разрезав её. Выпекать в духовке 15 минут...

Читать дальше >> Зайчики в карманчике (6239)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлебный венок

Опубликовано 13.12.2008 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

Тесто вода 500 млраст. масло 80 млсахар 2 ст.л.соль 3-4 ч.л.сухие дрожжи 1 пакетик (11 г)мука около 1 кг    Случайно набрела на Holiday Wreath Bread. Настолько впечатлилась, что решила поэкспериментировать. Получилось весьма удачно, но, видимо, мне не хватает познаний в аглицком или терпения путешествовать по ссылкам, которых там множество в тексте. Получилось, как есть. Делала практически наобум. Готовила половину порции Дрожжи ...

Читать дальше >> Хлебный венок (7568)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фоккача с сыром

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

350 г муки 150- 170 мл мл воды 80 г сыра parmigiano ( пармезан) 40 г сыра Pecorino ( любой сыр твердых сортов) 80 г сыра Emmentаl ( Чеддер, Эдам, Гауда и т.д.) 1 ч л соли 2 ч л сахара 2 яйца 1 ст л растительного масла 7 г сухих дрожей ( 20 г свежих) крупная соль, розмарин, тимьян, орегано и т.д.- Развести дрожжи в небольшом колличестве воды и добавить 100 г муки - Сделать опару, накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте до появления пузырьков - Потерть сыр на терке, остатки порезать кубиками и смешать со взбитыми яйцами - Добавить в опару оставшуюся муку , воду, соль , сахар , растительное масло, в конце яйца с сыром и замесить эластичное тесто - Сделать 2 шара, смазать маслом, н...

Читать дальше >> Фоккача с сыром (7930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт закусочный "Подарок к рождеству"

Опубликовано 08.01.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: kalina

Тесто: ·    

Читать дальше >> Торт закусочный "Подарок к рождеству" (6394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Расстегаи с мясом

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник

600 г муки 1/2 л молока 3 яйца30 г дрожжей 1 ст. ложка сахара 50 г сливочного масла500 г мясного фарша1 луковицасольчерный молотый перецДля жаренья:50 г растительного маслаВ небольшом количестве теплого молока растворить дрожжи с сахаром, добавить немного муки, тщательно перемешать и оставить опару подниматься. Добавить в опару оставшуюся муку, молоко, 1 яйцо, сливочное масло, соль. Вымесить густое эластичное тесто.Накрыть тесто салфеткой, поставить его в теплое место для брожения на 2-3 часа. За это время тесто нужно 2 раза обмят...

Читать дальше >> Расстегаи с мясом (2105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Майонезные маффины с укропом

Опубликовано 09.01.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

500мл муки 2ч.л. разрыхлителя 4ст.л. майонеза Hellmann 250мл молока

Читать дальше >> Майонезные маффины с укропом (5990)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тюрингский торт из жаренных колбасок

Опубликовано 26.01.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: alisa-108

Для теста:Мука 350 гмаргарин 150 гкефир 80 млЯйца (размер S или M) 2 штукиРазрыхлитель для теста 1 пакетикСоль щепоткаДля начинки:колбаски 6 штукполовинка батона (вчерашнего) Молоко 250 млЛук репчатый 1 головкаЧеснок 1 зубчикЯйца 2 штукиЦедра лимона 0,5 ч. ложкиСольПерец черный свежесмолотый1 чайная ложечка каррирастительное масло для жаркиЖелток для смазки пирогакунжут для посыпкиМягкий марагрин взбить миксером, по одному добавить яйца, посолить и вмешать кефир.Замесить мукой, просеянной вместе с разрыхлителем для теста. Накрыть чашку пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

Читать дальше >> Тюрингский торт из жаренных колбасок (7788)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные лепешки из заварного пресного теста

Опубликовано 31.01.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

мука ~~ 700 г вода (кипяток) 0,5 л соль 1-1,5 ч.л. растительное масло 3 ст.л. Для начинки творог 500 г сыр твердый 60 г сольМуку ( не всю сразу) залить кипятком, добавить соль,  мешать миксером, постепенно подсыпая муку. Когда тесто уже почти замесится, добавить растительное масло, замесить тесто рукам. Прикрыть пленкой, оставить остывать. Приготовить начинку. Тесто скатать колбаской, сформировать шарики. Присыпая мукой, осторожно раскатать лепешку до желаемой толщины Обжарить на растительном масле с двух сторон, обсушить на бумажных полотенцах...

Читать дальше >> Жареные лепешки из заварного пресного теста (10740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Cырный пирог с овсяными хлопьями

Опубликовано 01.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

Тесто: 200 г сливочного масла 500 мл овсяных хлопьев 100 мл муки 2 ч.л. пекарского порошка 1 ч.л. соли 200 мл молока Начинка: 800 мл тертого на мелкой терке сыра 300 мл молока 2 яйца 1ч.л. соли 2 ст.л. муки-Нагреть духовку до 225 С-Смазать форму маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями. -Смешать теплое (но не растопленное) масло, овсяные хлопья и смесь муки, соли и пекарского порошка, постепенно добавить молоко, вымешивая руками. Тесто выложить в форму, разравнивая мокрыми руками. -Выложить пирог на дно металлической разъемной формы или красивой керамической формы (в которой вы потом и подадите пирог). -Выпекать 15 мин.

Читать дальше >> Cырный пирог с овсяными хлопьями (6029)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки из полуслоеного теста

Опубликовано 07.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Багира

Для теста:4 стакана муки, 400 г маргарина, 2 яйца, 3 желтка, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соли.  Для начинки:500 г говяжьего фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 болгарский перец, 200 г помидоров, 150 г брынзы, соль, черный и красный перец.На доску просейте муку, выложите нарезанный на кусочки маргарин и мелко порубите его вместе с мукой. Добавьте яйца и желтки, сметану, соль и быстро замесите. Тесто скатайте в шар и поставьте в холодильник на день.Для начинки отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Обжарьте нашинкованный лук и болгарский перец, добавь...

Читать дальше >> Пирожки из полуслоеного теста (7774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

350 гр. муки 250 гр. творога 1 ст.л. сметаны 3 яйца щепотка соли 200 гр. маргарина 200 гр. твёрдого сыра + 50 гр. для посыпки 100 гр. брынзы 100 гр. адыгейского сыра соль по вкусу немного растительного масла для смазывания формы Творог протереть через сито,смешать со сметаной. Сыр натереть на тёрке,добавить к творожной массе. Брынзу и адыгейский сыр раскрошить в смесь руками (кстати,если у вас нет какого-то из этих сыров,то можно просто взять 200 гр. какого-то одного). Растопить маргарин,остудить. Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить яйца в творожно-сырную смесь,размешать,влить остывший маргарин,постепен...

Читать дальше >> Кекс (7218)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось в тесте

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: kalina

• 800 гр. филе лосося на коже
• 500 гр слоенного теста
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 4 ст. ложки оливок без косточек
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки базелика
• 2 помидора
• 300 мягкого сыра
• 1 яйцо
• соль, перец

Читать дальше >> Лосось в тесте (5512)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курник

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

* Для теста: * 4 стакана муки * 200 г сливочного масла * 2 желтка * 1 ч. л. соли * 2/3 стакана воды * Для начинки: * 1 стакан риса * 2 луковицы * 200 г грибов * 5 яиц * 300 г варёного куриного мяса * укроп * соль, перец - по вкусу * 2 ст. л. молотых сухарей * 1 яйцо для смазывания Замесить тесто из всех ингредиентов. Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой. Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам. Приготовить начинку. Курицу отварить, порезать средними к...

Читать дальше >> Курник (7833)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мясные восьмёрки"

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

400 гр. куриного мяса (свежего) 2 ст.л. овсяных хлопьев 1 луковица 0,5 стакана кипятка 1 стакан сметаны 11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных) 250 гр. сливочного маргарина 2 стакана муки (у меня ушло 3 стакана) 1 стакан картофельного крахмала 2 яйца 0,5 ч.л. специй для мяса 0,5 ч.л. соли Отварить до готовности куриное мясо в подсоленной воде. Овсяные хлопья залить кипятком, настоять 30 минут. Мясо и луковицу прокрутить через мясорубку. Обжарить подготовленный фарш на растительном масле, добавить овсяные хлопья. Остудить. Теперь готовим тесто. В сметане растворить дрожжи (я просто хорошо перемешала).

Читать дальше >> "Мясные восьмёрки" (6309)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закусочные рулетики из слоёного теста

Опубликовано 19.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

* 500 г готового слоёного теста (без дрожжевое) * 1 упаковка плавленного сыра в пластинках (у меня был "Хохланд") * 1 упаковочка сырокопчёного бекона (ломтиками)250 г * маринованные огурчики * желток яйца * растительное маслоТесто раскатать в одном направлении в тонкий пласт,порезать его вертикально на полосочки.В каждый ломтик сыра завернуть огурчик.Сыр с огурчиком завернуть в бекон.Забинтовать полосочками теста каждую подготовленную начинку.Смазать противень растительным маслом и выложить рулетики на противень.Смазать каждый рулетик взбитым яйцом.Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в духовку противень с рулетами.Выпекать около 20 минут....

Читать дальше >> Закусочные рулетики из слоёного теста (7044)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-хлебцы

Опубликовано 22.02.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Ольга

мука 250 г сухие дрожжи 11 г теплая вода 125 г оливковое масло 35 г (использовала растительное без запаха) сахар 1/2 ч.л. соль 1 ч.л. зубчик измельченного чеснока мелко порубленные веточки розмарина (не использовала)Ингредиенты складываем в миску, замешиваем тесто и ставим его в теплое место минут на 35. Затем еще раз немного помнем его и опять поставим подниматься на полчаса. Готовое тесто делим на кусочки, руками разделываем лепешки диаметром 8-10 см. Дополнительная мука не требуется. Смазываем их оливковым (растительным) маслом и выпекаем в разогретой до 180*С духовке минут 20. На готовые лепешки выкладываем любую начинку. Сыры, ветчина, колбаса, оливки, овощи, вобщем, что нравится или ес...

Читать дальше >> Мини-хлебцы (6241)
Комментировать (Комментариев: 2)

Хала

Опубликовано 04.03.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

* для опары: * 50 мл. тёплой воды * 11 гр. сухих дрожжей (стандартный пакетик) * 1 ч.л. сахара * для теста: * 200 мл. тёплого молока * 1 яйцо * 50 гр. растопленного сливочного масла * 2 ст.л. сахара * примерно 3,5 стакана муки * для смазывания * 1 яичный желток+1 ст.л. молока * мак для посыпки В чашку наливаем тёплую воду,разводим в ней сахар,засыпаем дрожжи,хорошенько перемешиваем,накрываем и крышкой и оставляем на 15-20 минут. Смешиваем в отдельной посуде тёплое молоко,яйцо,сахар,растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью. Вылить подошедшую опару в молочную смесь и,постепенно,всыпая муку,замесить тесто.

Читать дальше >> Хала (7423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фокачча со свежими томатами

Опубликовано 09.03.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: elena_110

* 500 г муки * 1 ст. л. сухих дрожжей * 0, 5 ч. л. соли * 1 и 1 /4 стакана тeплой воды * 4 ст. л. оливкового масла * 3 больших свежих помидора * 1 ч. л. с верхом "Оригано" + 1 ч. л. мелкой соли (для посыпки) * растительное маслоДрожжи залить 3 ст. л. тeплой воды и оставить на 20 минут.Муку просеять, добавить воду с дрожжами, масло, соль, тeплую воду. Вымесить гладкое, мягкое тесто (при необходимости можно добавить воду или муку).Тесто скатать в шар, положить в eмкость, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и поместить в тeплое место на 40 минут.Ещe раз вымесить тесто.Противень выложить бумагой для выпечки, смазать еe растительным маслом.Положить тесто и руками распределить еe по всему...

Читать дальше >> Фокачча со свежими томатами (6020)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с кефиром и кунжутом

Опубликовано 27.03.2009 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Jelenka

- 400 г муки для хлеба - 1. 5 ч л сухих дрожжей - 260 мл кефира - 30 мл вода - 2 ч л соль - 2 ч л сахар - 50 г кунжута ( 5- 6 ст л)- Развести дрожжи в 30 мл ( 2 ст л) теплой воды, добавить сахар, размешать и дать постоять минут 5.- Смешать дрожжи с кефиром комнатной температуры и, постепенно просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто , добавив в конце соль и кунжут. - Выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в течении часа. - Вымесить тесто еще раз, сформировать буханку, выложить на посыпанный мукой противень, накрыть смазанной маслом пленкой и дать подойти еще в течение 45- 60 минут - Сделать на хлебе надрез.- Поставить хлеб на нижний уровень духовки , предварительно разогретой до 230...

Читать дальше >> Хлеб с кефиром и кунжутом (5971)
Комментировать (Комментариев: 0)