Рецепты :: Выпечка несладкая
Рецепты блюд из несладкого и слоенного теста: Рецепты Хлеба, рулетики, пирожки, пиццы, булочки, кексы, кулебяки, расстегаи, бауырсаки, хачапури, самса, Жаренные чебуреки и беляши; Пироги: мясные, овощные, рыбные, грибные и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 19.05.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: alex27
- 3 яйца;- соль, перец - по вкусу;- 3 ст. ложки томатной пасты(можно кетчупа, но тогда соль и перец добавить после него);- мука - на глаз;- гашеная сода или разрыхлитель;- копчености любые(грудинка, колбаса, сосиски ...).Яйца взбить с солью, перцем, добавить томатную пасту и муку так, чтобы получилось тесто, по консистенции как для шарлотки. Добавить соду или разрыхлитель(делал с содой), перемешать.Форму смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста в форму, сверху выложить 2\3 копченостей. Залить остатками теста и сверху опять копчености.Выпекать в духовке при 180-200Со, проверяя готовность щупом.Сервировать лучше в горячем виде. По желанию, можно со сметаной.
Читать дальше >> "Шарлотка" с копченостями. (4426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.08.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: WebSeo-Systems
для теста:
молоко - 1 стакан сахар - 1/2 стакана дрожжи соль - на кончике ножа масло сливочное - 50г яйцо - 1 шт. мука - 3.5 стакана
для начинки:
клюква - 250г сахар - 1/2 стакана крахмал - 1 ст. л свекла - 1 шт.
Делаем дрожжевое тесто. В молоке разводим сахар, дрожжи, кладем соль, яйцо. Растопленное масло добавляем в молоко, но не горячее, пусть немного остынет. Замешиваем тесто.
Клюкву с сахаром хорошо толчем, затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Свеклу сырую натираем на мелкой терке и добавляем в клюкву с сахаром. Опять хорошо перемешиваем, и начинка готова. Когда тесто готово, небольшую часть его нужно поставить на решетку.
...
Читать дальше >> Пирог с сырой свеклой и клюквой (1653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
батон - 4 кусочка сыр - 4 кусочка сметана - 250 г яйца - 2 шт. маргарин или сливочное масло для смазывания формы соль, перец - по вкусуБелый батон нарезать кусочками толщиной 1,5 см, а сыр - ломтиками такого же размера, как кусочки батона.Форму смазать маргарином или сливочным маслом. Разложить хлеб, сверху положить сыр. Сметану (молоко) смешать с яйцами и взбить, добавив соль и перец.Перед тем как залить хлеб этой смесью, на сыр можно положить кружок красного помидора.Запечь в духовке при температуре 160-180 °С до румяной корочки.Подавать на завтрак к чаю, какао....
Читать дальше >> Пирог «Пятиминутка» (4188)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
200 г шпината 130 мл молока3 яйца 100 г натертого сыра150 г муки 300 г лосося (без костей)1 ч. л. разрыхлителя 20 г сливочного масла для обжарки80 мл растительного масла соль, перец по вкусуШпинат обжарить 5 минут на сливочном масле.Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками.Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком.Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром.Смешать со взбитым яйцом.Вылить тесто в круглую форму для выпекания и выпекать п...
Читать дальше >> Пирог с лососем и шпинатом (2750)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
4 яйца 1 ст. л. горчицы270 г муки 1 ст. л. аниса1 ч. л. разрыхлителя 1 пучок укропа200 г консервированного лосося (горбуша) 1 ч. л. соли1 ст. л. розового перца горошком250 г йогуртаМуку просеять и перемешать с разрыхлителем.Отдельно взбить яйца с горчицей и анисом, добавить йогурт.Всыпать муку во взбитую массу, добавить соль.Затем добавить горбушу и мелко рубленную зелень, розовый перец, анис.Выложить тесто в продолговатую форму для выпечки. Выпекать 45 минут при температуре 180 °С.Подавать пирог холодным....
Читать дальше >> Анисовый пирог с йогуртом и горбушей (1758)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
2 яйца 100 г цветной капусты3 белка 150 г белой рыбы4 ч. л сахара 50 г грибов125 мл сливок 300 г салата радиччо20 г дрожжей 1 шт. лука-шалота35 г муки соль, перец по вкусу 7 ст. л. растительного маслаВзбить яйца, белки и сахар.В теплые сливки добавить дрожжи и дать подойти.Смешать яйца со сливками и просеянной мукой, добавить 2 ст. л. растительного масла.Дать подойти 1 час.Цветную капусту отварить.Лук-шалот нарезать и об...
Читать дальше >> Пирог с рыбой, цветной капустой и салатом радиччо (2903)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
350 г тунца2 пучка салата радиччосок и цедра лайма3 яйца400 г дрожжевого теста 300 мл сливок соль, перец по вкусу зеленый лукТесто раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания с бортиками.На тесто разложить тунец, нарезанный зеленый лук, радиччо, полить соком лайма и добавить цедру. Залить заливкой из перемешанных сливок и яиц.Выпекать пирог 25 минут при температуре 200 °С....
Читать дальше >> Пирог с тунцом и салатом радиччо (1842)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
300 г кильки 3 яйца3 помидора 250 мл сливок4 ст. л. горчицы соль, перец по вкусу 400 г слоеного дрожжевого тестаТесто раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания с бортиками.Помидоры нарезать кружочками.Кильку разложить на тесто, добавить кружки помидоров и горчицу.Залить сливками, взбитыми с яйцами.Выпекать пирог 25 минут при температуре 200 °С....
Читать дальше >> Торт с килькой и помидорами (1776)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
5 груш 4 яйца200 г копченого лосося 3 ст. л. растительного масла250 мл сливок 400 г слоеного тестаГруши нарезать пластинами и обжарить на масле 10 минут.Тесто раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания с бортиками.На тесто выложить куски лосося и груши, залить взбитыми сливками с яйцами.Выпекать 30 минут при температуре 200 °С....
Читать дальше >> Пирог с копченым лососем и грушами (1796)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
200 г муки150 г сливочного масла500 г рубленой рыбы (белой)150 г зеленого горошка100 г брюссельской капусты2 луковицыцедра и сок лайма2 яйца200 мл сливок1 ст. л. карри2 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусуПросеянную муку перемешать с размягченным сливочным маслом и щепоткой карри. Замесить тесто.Тесто раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания с бортиками.Горошек и капусту отварить до полуготовности.Лук порезать и обжарить на растительном масле.Добавить карри и рыбу, жарить 5 минут.Рыбную начинку перемешать со взбитыми сливками и яйцами, смешать с капустой, горошком и солью с перцем.Начинку выложить на тесто.Выпекать 35 минут при температуре 200 &d...
Читать дальше >> Торт с рубленой рыбой и карри (3113)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
200 г муки 250 мл сливок150 г сливочного масла петрушка300 г крабового мяса 1 ч. л. паприки3 яйца соль, перец по вкусуПросеянную муку перемешать с размягченным сливочным маслом. Замесить тесто.Тесто раскатать в пласт и выложить в прямоугольную форму для выпекания с бортиками.Крабовое мясо и петрушку мелко порезать, перемешать с паприкой и приправить.Выложить начинку на тесто и залить взбитыми сливками с яйцами.Выпекать пирог 25 минут при температуре 200 °С....
Читать дальше >> Пирог с крабами (2391)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
2 кг судака 1 пучок укропа1 кг дрожжевого теста топленое масло250 г смеси золотистого и дикого риса соль, перец по вкусужелток для смазки 1 пучок зеленого лукаФиле судака нарезать небольшими кусочками, приправить, сбрызнуть топленым маслом.Рис отварить до готовности, откинуть на сито.Укроп и зеленый лук очень мелко порубить и смешать с рисом. Приправить.Тесто разделить на две неравные части: 2/3 и 1/3. Раскатать большую часть в пласт толщиной 1 см. Выложить в центр половину риса с зеленью, оставив свободные края теста по 8 см.На рис разложить куски рыбы, сверху выложить оставшийся рис. Полить начинку топленым маслом.Завернуть кра...
Читать дальше >> Пирог с судаком, рисом и зеленью (3261)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
300 г готового слоеного теста 150 г белой рыбы 150 г красной рыбы 50 г жемчужного лука 1 пучок зелени100 г сыра «Филадельфия» 50 г каперсов 200 г сливок 3 яйца
Тесто:
400 г муки1 упаковка сухих дрожжей1 ст. л. сахара1 щепотка соли130 мл молока1 яйцо60 г маргаринаМуку просеять и смешать с сухими дрожжами, добавить соль, сахар, молоко, яйцо, маргарин (натертый стружками). Замесить гладкое и мягкое тесто. Накрыть, поставить в теплое место на 1 ч, пока тесто не увеличится вдвое.Тесто вторично тщательно вымесить.
Тесто раскатать в пласт, выложить в форму для выпекания с бортиками.Рыбу отварить или обжарить по желанию, зелень м...
Читать дальше >> Пирог ассорти (1535)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
700 г слоеного дрожжевого теста 250 г сметаны600 г кабачков 2 ч. л. хрена300 г лосося 1 ст. л. лимонного сока1/2 пучка укропа соль, перец по вкусу4 яйца 1 авокадоТесто раскатать в пласт, выложить в форму для выпекания с бортиками.Кабачки нарезать кружками слегка наискосок и слегка обжарить.Лосось нарезать небольшими кубиками, авокадо - кружками.Укроп мелко измельчить и перемешать с яйцами, сметаной, хреном, лимонным соком, солью, перцем.На тесто выложить кабачки, лосось и авокадо, залить соусом.Выпекать 45 минут при темп...
Читать дальше >> Пирог с авокадо, кабачками и лососем (2046)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
175 г слоеного теста перец по вкусу3 стебля лука-порея 250 г копченого лосося250 мл сливок (33%) 3 ст. л. сметаныцедра 1/2 апельсина 1 яйцо2 ст. л. рубленого укропа 1 желтокЛук-порей порезать кольцами, выложить в кастрюлю со сливками и апельсиновой цедрой.На среднем огне довести до кипения и тушить, пока лукне размягчится, а сливки не загустеют до консистенции пюре.Снять с огня и вмешать укроп, приправить.Тесто раскатать в пласт, выложить в форму для выпекания с бортиками.На тесто выложить начинку со сливками, а сверху положить полоски копченого лосося.
Читать дальше >> Пирог с копченым лососем, луком-пореем и апельсинами (1897)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
225 г копченой трески 1 ст. л. нарезанной петрушки1 лавровый лист 150 г кукурузы 3 шт. черного перца100 мл молока 150 мл сливок2 взбитых яйца2 ч. л. горчицыДля теста:200 г муки150 г сливочного маслаПросеянную муку перемешать с размягченным сливочным маслом и замесить тесто.Рыбу положить в кастрюлю, добавить лавровый лист и черный перец, залить молоком.Довести до кипения, на слабом огне варить еще 2 минуты.Остудить, рыбу разломить на кусочки, молоко сохранить.Тесто раскатать в пласт.Выложить в форму для выпекания с бортиками.Молоко смешать с яйцами и сливками, до...
Читать дальше >> Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой (3131)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Шеф-повар
Для теста:200 г блинной муки5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка лимонной кислоты щепотка солиДля начинки:1 небольшой потрошеный кролик1 большая луковица2 большие морковки 100 г ветчины2 ст. л. муки4 ст. л. овощного бульонасольсвежемолотый черный перец масло для смазывания формы1. Для начинки отделите мясо кролика от костей и нарежьте его кусочками одинакового размера. Лук и морковь измельчите. Ветчину мелко нарежьте.2. Смешайте муку с небольшим количеством соли и перца. Кусочки мяса кролика тщательно обсушите и обваляйте в мучной смеси.3. Для теста муку просейте с солью, разрыхлителем и лимо...
Читать дальше >> Паровой пирог с кроликом и ветчиной (1943)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
тесто слоеное 500 гсыр тертый 150 гперец красный молотый 1 ч. ложка зелень кинзы или петрушки рубленая 1 ст. ложкаТесто раскатайте в пласт прямоугольной формы, посыпьте смесью сыра с перцем и зеленью. Скатайте тесто в рулет с длинной стороны прямоугольника. Охладите в холодильнике.Разрежьте рулет поперек острым ножом на 24 кружочка. Уложите их на смоченный водой противень.Выпекайте при 220 °С в течение 15 минут....
Читать дальше >> Спиральки с сыром (2485)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
мука 3/4 стаканасыр тертый 150 гмаргарин 160 гвода 2 ст. ложкиимбирь тертый 1 щепотка гвоздика молотая на кончике ножаяичный желток 1 шт.молоко 2 ст. ложкисемена кунжута 3 ч. ложкиМуку порубите вместе с маргарином до получения консистенции, напоминающей хлебные крошки, подмешайте сыр, имбирь и гвоздику, добавьте воду. Тесто скатайте в шар и выдержите в холодильнике не менее 30 минут.Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на полоски и разложите на смазанном маргарином противне.Желтки взбейте с молоком и смажьте полоски теста, посыпьте кунжутом.Выпекайте при 200 °С в течение 10 минут....
Читать дальше >> Палочки с кунжутом (1750)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Выпечка несладкая"
Автор: Чревоугодник
для теста:масло сливочное 3 ст. ложкимука пшеничная 1/2 стаканамолоко 1 стакансыр тертый 150 гяйца 4 шт.орех мускатный тертый 1 щепотка для начинки:грибы 300 глук зеленый 100 гмасло растительное 1 ст. ложкахерес 1 ст. ложкамука 1 ч. ложкасметана 3 ст. ложкитимьян сушеный 1 ч. ложка сольперец черный молотыйДля теста всыпьте в разогретое масло муку, поджарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и влейте молоко, доведите массу до кипения и проварите до загустения. Добавьте сыр и размешивайте, пока он не расплавится. Подмешайте желтки, соль и мускатный орех.Яичные белки взбейте, введите в тесто, осторожно перемешайте. Тесто выложите слоем 0,5...
Читать дальше >> Рулетики пикантные (3506)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 418 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 21 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
