Рецепты




Лучший рецепт

Торт "Новогодняя ёлочка"

Автор: ШершОля

Торт



яйца — 10 шт

сахар — 2 ст

мука — 2 ст

крем

мо...

Читать дальше (3924)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Консервация - Заготовки несладкие

Заготовки на зиму, маринуем и консервируем: помидорчики, огурчики, грибочки, капуста, баклажаны; салатики, тушенка, икра, заправки, лечо и многое другое.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Тушенка домашняя (в мультиварке)

Тушенка домашняя (в мультиварке)

Опубликовано 17.10.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина

Отличный рецепт 2 кг мяса, веточка майорана,2-3 лавровых листочка,соль по вкусу (1,5 ст.л.),перец черный горошком (я добавляю несколько видов перца).Курица (можно взять те же окорочка), свинина, говядина - любое мясо на ваш выбор. Можно сочетать несколько видов мяса - тоже очень вкусно получится.Закладываем в кастрюльку мультиварки: мясо, веточку майорана, лавровые листики, соль, перец черный горошком. Ставим мультиварку в режим тушения на 6 часов (я обычно на ночь ставлю).Ошпариваем баночки кипятком, раскладываем в них горячую тушенку, заливаем выделившимся при варке соком.Закрываем крышками. Храним в холодильнике....

Читать дальше >> Тушенка домашняя (в мультиварке) (5518)
Комментировать (Комментариев: 1)
Томаты в собственном соку

Томаты в собственном соку

Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

Отличный рецепт

  • Томаты мелкие с твердой кожицей
  • Томаты крупные мясистые для сока
  • Соль и сахар - по 1 ст. ложке на 2 литра сока
1. Выбрать томаты для консервирования и приготовления сока. Хорошо вымыть. Дать обсохнуть. 2. У крупных томатов удалить плодоножку и кожицу. 3. Приготовить любым удобным способом сок из крупных томатов. Можно просто пропустить через мясорубку или протереть через сито. 4. Маленькие твердые томаты разложить в стерилизованные баночки.

Читать дальше >> Томаты в собственном соку (3151)
Комментировать (Комментариев: 0)
Консервированное овощное ассорти

Консервированное овощное ассорти

Опубликовано 09.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: VidaFeliz

Отличный рецепт

  • Молодые кабачки - 4 кг.
  • Перец болгарский разноцветный - 1 кг.
  • Помидоры - 1 кг.
  • Морковь - 0,5 кг.
  • Лук- 0,5 кг.
  • Чеснок - 3 головки
  • Зонтики укропа - 5-6 шт.
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Перец горошек черный и душистый - по 3-5 шт. в банку
  • Для заливки:
  • Вода - 4 л.
  • Сахар - 600 гр.
  • Соль - 6 ст. л.
  • Подсолнечное масло - 100 гр.
  • Уксус 9% - 600 гр.
  • Листья хрена - 5-6 шт.
1. Овощи хорошо помыть под проточной водой. Молодые кабачки очистить от корешков и хвостиков. Из перца удалить семена. Морковь очистить от кожи и ботвы. Так же почистить лук и чеснок.2. Вымыть банки и простерилизовать в духовке 15 мин. К...

Читать дальше >> Консервированное овощное ассорти (4452)
Комментировать (Комментариев: 1)
Икра кабачковая

Икра кабачковая "Прошу добавки"

Опубликовано 06.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ledi_in_red

Этот рецепт еще не оценен. 800 гр кабачков50 гр моркови10 гр корней петрушки50 гр репчатого лука100 гр томатной пасты5 гр зелени петрушки или укропасоль, сахар, черный молотый перец - по вкусукабачки моем, нарезаем кружочками, которые обжариваем на растительном масле, а затем пропускаем через мясорубку.Морковь моем и натераем на средней терке, лук очищаем и мелко шинкуем, корень петрушки мелки рубим - все соединяем и обжариваем.Соединяем массу из кабачков, с овощной массой, добавляем измельченную зелень, соль, сахар, перец. все перемешиваем и тушим до полной готовности. Готовую икру раскладываем по чистым банкам и стерилизуем:0,5 л - 25 минут1л -40 минут...

Читать дальше >> Икра кабачковая "Прошу добавки" (1660)
Комментировать (Комментариев: 0)
Цветная капуста в аджике

Цветная капуста в аджике

Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Glowworm

Отличный рецепт

  • Цветная капуста - 2 кг
  • Болгарский перец - 0,7 кг
  • Помидоры - 1,7 кг
  • Чеснок - 6-7 зубков
  • Горький перец - 1 шт.
  • Соль - 60 г
  • Сахар - 125 г
  • Уксус - 100 г
  • Подсолнечное масло - 1 стакан
  • Зелень петрушки - 1 пучок
Цветную капусту аккуратно разобрать на небольшие соцветия, проварить в течение 5 минут и остудить.Помидоры перекрутить в мясорубке с чесноком и горьким перцем, добавить подсолнечное масло, сахар, соль и уксус. Всё вместе перекипятить.Сладкий перец порезать на небольшие кусочки. В кипящую аджику положить капусту, перец и зелень. После закипания проварить, помешивая, 30-35 минут и сразу закатать.

Читать дальше >> Цветная капуста в аджике (14893)
Комментировать (Комментариев: 3)
Консервация помидор

Консервация помидор

Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: enge

Отличный рецепт

  • помидоры
  • листья хрена
  • чеснок
  • лук
  • болгарский перец
  • лавровый лист
1) Для консервирования помидор необходимо заранее приготовить стеклянную посуду, выбор размера по желанию. Отобрать небольшие помидоры без дефектов и промыть под проточной водой. Заливаем все банки, заранее приготовленным кипятком и закрываем крышками на 15 мин. После выливаем воду в большую кастрюлю и переворачиваем банки на сухое полотенце. 2) Укладываем в банки слоями помидоры, листья хрена, 2 зубчика чеснока, кольца лука, нарезанный болгарский перец и лавровый лист. Как только вода закипела, заливаем её в банки и закрываем крышками на 15мин.

Читать дальше >> Консервация помидор (4094)
Комментировать (Комментариев: 0)
Сладкий перец в томатном соусе

Сладкий перец в томатном соусе

Опубликовано 17.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

Отличный рецепт

  • Сладкий перец - 2 кг
Для соуса: 
  • Томатное пюре из свежих томатов 750 мл
  • Сахар 100 гр.
  • Соль 30 гр.
  • Масло подсолнечное 75 мл
  • Масло оливковое 25 мл
  • Уксус 100 мл
1. Вымытый и подсушенный перец нарезать дольками, удалив семена. 2. Приготовить соус. Томаты очистить от кожицы, измельчить в блендере в однородную массу. 3. Томатное пюре поставить на огонь, довести до кипения. 4. Ввести сахар, соль,  подсолнечное &nbs...

Читать дальше >> Сладкий перец в томатном соусе (15342)
Комментировать (Комментариев: 0)
Консервированные огурцы с томатами

Консервированные огурцы с томатами

Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: nextayl

Отличный рецепт

  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Укроп (по вкусу)
1. Первым делом тару нужно простерилизовать, а овощи хорошенько помыть.2. Затем в банку компактно уложить овощи и зелень (по вкусу, можно любую, какая вам больше нравиться).3. Залить их кипятком и дать постоять около 10-15 минут.4. Далее из этой воды необходимо сварить рассол. Для обычной трёхлитровой банки понадобиться:- 3 ст. ложки соли- 40 г уксуса 9%- лавровый лист- перец чёрный горошком5. Как только рассол закипел, заливаем его в банки с овощами,6. Затем банки закатать, но крышки предварительно нужно простерилизовать (не забудьте!!!)7. После з...

Читать дальше >> Консервированные огурцы с томатами (2429)
Комментировать (Комментариев: 1)
Баклажаны в томатной заливке

Баклажаны в томатной заливке

Опубликовано 14.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

Отличный рецепт

  • 2 кг баклажанов
  • 0, 5 кг сладкого перца
  • 100 г чеснока
  • 1-2 стручка горького перца
Заливка:
  • 1 литр томатного сока
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 столовые ложки соли
  • 100 г сахара
  • 100 г уксуса
1. Баклажаны вымыть, крупно порезать. 2. Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, смешать с баклажанами. 3. Чеснок очистить, крупно порубить, измельчить горький перец.

Читать дальше >> Баклажаны в томатной заливке (9932)
Комментировать (Комментариев: 1)
Салат консервированный «Чиполлино и Синьор Помидор»

Салат консервированный «Чиполлино и Синьор Помидор»

Опубликовано 11.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Таня Мороз

Отличный рецепт

  • 2 кг помидоров
  • 1 кг лука
  • 8 ст.ложек 9 % уксуса
  • 16 ст. ложек подсолнечного масла
  • Для маринада: воды 1.5 литра
  • 6 ст.ложек сахара
  • 4.5. ч.ложки соли
Приготовить этот салат достаточно просто и быстро. Из этого количества ингредиентов на выходе получается 8 полулитровых баночек готового салата.1.    Овощи предварительно вымойте.2.    Нарежьте помидоры кольцами, а лук полукольцами.3.    В пастеризованные полулитровые банки уложите слоями помидоры и лук.4.    В каждую банку залейте 1 ст.ложку уксуса и 2 столовые ложки масла.5.    Приготовьте маринад и влейте его горячим в бано...

Читать дальше >> Салат консервированный «Чиполлино и Синьор Помидор» (5064)
Комментировать (Комментариев: 0)
Кетчуп из спелых помидор

Кетчуп из спелых помидор

Опубликовано 10.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1

Отличный рецепт

  • Помидоры – 5 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Петрушка
  • Сахар – 1 стакан
  • Уксус – 1 стакан
  • Соль – 2 ст. л.
  • Горчица сухая молотая  - 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Гвоздика – 5 шт. перемолоть
Для начала нужно подготовить овощи промыть и почистить после чего приступаем к приготовлению нашего кетчупа.Помидоры, лук репчатый пропускаем через мясорубку и ставим варить на медленный огонь. Варить нужно до той поры, пока не выкипит половина жидкости. Добавляем сахар, уксус, соль, горчицу, гвоздику и петрушку. Варить этот состав надо еще 10 мин...

Читать дальше >> Кетчуп из спелых помидор (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)
Болгарский перец в подсолнечном масле

Болгарский перец в подсолнечном масле

Опубликовано 10.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1

Отличный рецепт

  • Перец болгарский – 3 кг
  • Соль – 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 1 стакан
  • Сахарный песок – 0,5 стакан
  • Уксус – 0,5 литра
  • Вода – 1 стакан
    •  

    Читать дальше >> Болгарский перец в подсолнечном масле (8778)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Аджика моей мамы

    Аджика моей мамы

    Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: natallka1

    Отличный рецепт

    • болгарский перец - 1 кг.
    • помидоры - 5 кг.
    • морковь - 1 кг.
    • корни петрушки - 4 шт.
    • яблоки - 1 кг.
    • чеснок - 300 гр.
    • перец горький - 4 шт.
    • подсолнечное масло - 0,5 л.
    • уксус - 0,5 л.
    Этот рецепт всегда использовала моя мама и аджика у неё всегда получалась не просто вкусная, а супер вкусная. Приступим к приготовлению аджики. Моем и чистим овощи все овощи. Для начала пропускаем через мясорубку болгарский перец, помидоры, морковь и корни петрушки. Все это складываем в ёмкость в которой будет готовится аджика. Варим пропущенные овощи на протяжении одного часа. Вторым этапом приготовления будет добавление в кипящую смесь предварительно пропущенных через мясорубку яблок, чеснока и перца...

    Читать дальше >> Аджика моей мамы (5004)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Огурцы

    Огурцы "Хрустики"

    Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: Omeliya

    Отличный рецепт

    • огурцы;
    • перец горошком;
    • листья хрена;
    • чеснок;
    • зонтики укропа;
    • факультативно - листья черной смородины, дубовые листья, листья вишни.
    Для рассола на 3 литра воды:
    • 2 ст.л. сахара;
    • 3 ст.л. соли;
    • 2 ст.л. 9% уксуса;
    • водка.
    Промоем огурцы и всю зелень под проточной холодной водой. Огурцы замочим в холодной воде как минимум на 2 часа, а зелень просушим на полотенцах. Чеснок очистим и порежем дольки на несколько частей. Банки стерилизовать не обязательно, но их нужно тщательно помыть и обдать кипятком.

    Читать дальше >> Огурцы "Хрустики" (6624)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Огурчики-чили (очень острые)

    Огурчики-чили (очень острые)

    Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: Ольга_Игоревна

    Отличный рецепт

    • Маленькие огурчики
    Приправа:
    • перчики чили (1 шт. на баночку)
    • семена горчицы
    • кориандр (не молотый!)
    • перец черный горошек
    • перец душистый горошек
    • паприка
    • лавровый лист
    • зонтики укропа
    • дольки чеснока
    Маринад на 1 л. воды:
    • 2 ст. ложки сахара
    • 2 ст. ложки соли
    • 4 ст. ложки уксуса
    1. Отобрать маленькие твердые огурчики, промыть, обсушить. 2. В подготовленные стерилизованные баночки положить  на дно зонтик укропа. 3. Сложить плотно огурчики, добавить дольки чеснока (5-6 шт.) 4. Всыпать в баночку семена...

    Читать дальше >> Огурчики-чили (очень острые) (3140)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Острые кабачки на зиму

    Острые кабачки на зиму

    Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: opkoval

    Отличный рецепт

    • 5-6 кг кабачков
    • 200 гр растительного масла
    • 200 гр сахара
    • 200 гр уксуса
    • 3-4 ст. ложки соли
    • 200 гр чеснока
    • 10 гр черного молотого перца
    • 5 гр красного молотого перца
    1. Молоденькие кабачки, у которых еще не до конца сформировались семена, помыть и обрезать хвостики с двух концов. Очищать от кожуры не нужно. Порезать кружочками примерно 0,5 см. Сложить в кастрюлю или таз. 2. Чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом. Добавить к кабачкам.

    Читать дальше >> Острые кабачки на зиму (13786)
    Комментировать (Комментариев: 1)
    Вкусненькое ассорти на зиму

    Вкусненькое ассорти на зиму

    Опубликовано 04.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: natallka1

    Отличный рецепт

    • баклажаны - 4 маленьких штучки
    • болгарский перец - 4 маленьких штуки
    • помидоры (маленькие) - 4 штуки
    • лук репчатый маленький - 4 штуки
    • 100 гр. подсолнечного масла
    • 100 гр. уксуса
    • 1 ч. л. соли
    • 1 ч. л. сахара
    Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Если хотите закатать побольше, то нужно увеличить количество ингредиентов. Все, кроме помидоров сложить в казанок (резать не надо только почистить) и варить 25 минут, после чего кладем помидоры и пучок петрушки. Варим еще 15 минут. Когда все свариться складываем в стерильные горячие банки, а сверху вдавливаем через чесночницу 3 зубчика чеснока и закатываем железной крышкой....

    Читать дальше >> Вкусненькое ассорти на зиму (3815)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Кабачки, маринованные кольцами

    Кабачки, маринованные кольцами

    Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: Ольга_Игоревна

    Этот рецепт еще не оценен.

    • 2 кг кабачков
    • Пучок петрушки
    • Веточки и зонтики укропа
    • Лавровый лист
    • Черный перец горошек
    Маринад на 2 стакана воды:
    • 200 гр. уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 0,5 стакана соли
    1. Отобрать молодые кабачки, тщательно вымыть. 2. Нарезать кольцами, 1 см в ширину или чуть меньше.   3. Измельчить петрушку и веточки укропа, добавить к кабачкам.

    Читать дальше >> Кабачки, маринованные кольцами (5604)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Маринованные сливы

    Маринованные сливы

    Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: Plyushkin

    Этот рецепт еще не оценен. И так, на 20 кг слив нам понадобится: виноградный уксус 6% -1 литр, если у вас 3-х % -ный, возьмите соответственно в 2 раза больше сахар - 6 кг душистый перец - 2 столовых ложки лавровый лист - ориентировочно 60 листьев ( из расчета 3 листа на 1 кг. слив) гвоздика - 1 столовая ложка Черный перец в горошке - 1 столовая ложка  Из слив делают много вкусностей и не обязательно это десерты, так на Кавказе делают знаменитый соус ткемали ( на сайте есть рецепт ткемали, но это не настоящий ткемали, а адаптированный под мой собственный вкус, если любопытно, можете пройти по ссылочке ) или такую универсальную штуку, которая называется тклапи. Рекомендую обратить внимание, к тому же и готовится довольно просто. А пока я расскажу о т...

    Читать дальше >> Маринованные сливы (4752)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Зеленые томаты в маринаде с зеленью

    Зеленые томаты в маринаде с зеленью

    Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
    Автор: Ольга_Игоревна

    Отличный рецепт

    • Зеленые или бурые томаты
    • Сладкий перец (лучше всего красный или желтый)
    • Пучок петрушки
    • Веточки укропа
    • Жгучий красный перец или перчик чили
    Маринад на 1,5 л. воды
    • 2 ст. ложки соли
    • 2 ст. ложки сахара (с горкой)
    1. Подготовить зеленые или бурые твердые томаты, вымыть. 2. Подготовить зелень. Длинна веточек 7-10 см. 3. Перец нарезать небольшими язычками. 4. Сделать продольный надрез в томате, вложить зелень, кусочек перца, так, чтобы он торчал наружу. 5. Сложить томаты в стерилизованную 1-литровую или 1,5 литровую баночку, добавить перчик чили. 6. Залить кипящим маринадом. Стерилиз...

    Читать дальше >> Зеленые томаты в маринаде с зеленью (3292)
    Комментировать (Комментариев: 0)


    Всего в разделе: 127Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 7

    Сейчас на сайте 5652 гостей и 0 пользователей.