1) Для консервирования помидор необходимо заранее приготовить стеклянную посуду, выбор размера по желанию. Отобрать небольшие помидоры без дефектов и промыть под проточной водой. Заливаем все банки, заранее приготовленным кипятком и закрываем крышками на 15 мин. После выливаем воду в большую кастрюлю и переворачиваем банки на сухое полотенце.

2) Укладываем в банки слоями помидоры, листья хрена, 2 зубчика чеснока, кольца лука, нарезанный болгарский перец и лавровый лист. Как только вода закипела, заливаем её в банки и закрываем крышками на 15мин.

3) Сливаем воду с каждой банки и добавляем 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара из расчета на одну банку, вновь кипятим. Добавляем в каждую банку 1 ч.л. лимонной кислоты и заливаем полученным сиропом.

4) Закатываем банки и укладываем их плотно друг, к другу укрыв теплыми одеялами на 12 часов.