Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом

Опубликовано 18.09.2012
Автор: DinaDina

Для начинки:

• 1 стакан малины,
• 1 стакан черники

Для теста:

• 0.5 пачки сливочного масла,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• 1.5 стакана муки,
• соль на кончике ножа,
• ванилин

Для заливки:

• 2 плитки белого шоколада,
• 200 г жирных сливок (можно использовать жирную сметану),
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. крахмала

Холодное масло порубить вместе с мукой (можно натереть замороженный брусок масла на крупной терке), замесить тесто. Распределить тесто в форме (я использовала форму 24 см, со съемными бортиками). Охладить форму с тестом, поставив на полчаса в холодильник. После ...

Читать дальше >> Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом (4744)
Комментировать (Комментариев: 3)

Баклажаны по-корейски

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Ариадна

• 2 баклажана,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 0,5 ч.л. молотого кориандра,
• черный и красный молотый перец,
• зелень петрушки 0,5 пучка,
• 4 ст.л. 9% столового уксуса,
• 0,5 ч.л. сахара, 
• 2 ст.л. соевого соуса,
• приправа для моркови по-корейски,
• 4 ст.л. растительного масла для жарки.

1 Баклажаны нарезать полукольцами, пересыпать солью и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник на ночь.

2 Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на терке. Смешать с измельченной зеленью, выдавить чеснок, приправить специями, сахаром, уксусом (уксус предварительно р...

Читать дальше >> Баклажаны по-корейски (4111)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кремлевская звезда

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Настенька_609

• Крабовые палочки - 400 г;
• Кукуруза - 1 банка;
• Яйца - 5 шт.;
• Сыр твердый - 200 г;
• Майонез

Берем большую тарелку( чтобы все это можно было перемешать
Берем крабовые палочки и очень-очень мелко нарезаем.
Варим яйца около 10 минут, охлаждаем и мелко нарезаем.
Открываем банку кукурузы , высыпаем и все тщательно перемешиваем!
Берем твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке и добавляем в посуду.
Все ингредиенты смешиваем, заправить салат майонезом и перемешать (солим на свой вкус)
Выложить на блюдо в виде звезды и сверху украсить крабовыми палочками.По желанию украшаем зеленью. Даем настоятся минут 30 в холодильнике и блюдо готово!
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Кремлевская звезда (9441)
Комментировать (Комментариев: 1)

Моченая брусника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Брусника зрелая, твердая - 0,5 кг
• Соль - на кончике ножа (щепотка)
• Сахар -  2 столовые ложки
• Вода - 1 стакан

1. Отобрать крепкую, спелую бруснику.

2. Ягоды перебрать, удалить мятые, сор, листочки.

3. Промыть бруснику под холодной водой, не повреждая ягоды.

4. Засыпать ягоды в сухую чистую стеклянную банку.

5. Приготовить сироп из воды и сахара, закипятить, добавить немного соли. Если появиться пена - обязательно удалить.

6. Остудить приготовленную заливку при комнатной температуре.

7. Залить остуженным сиропом бруснику, закрыть кры...

Читать дальше >> Моченая брусника (3938)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Елена Белашова

Кефир (поллитровая пачка),

Сахар (несколько столовых ложек),

По чайной ложке соды и соли,

Пара стаканов муки,

Растительное масло для жарки,

Сироп шиповника

Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собралва все рекоммендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!

1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другу...

Читать дальше >> Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника (4190)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пьяная вишня

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Ариадна

1,5 стакана вишни (можно замороженной), 100 гр. сахара, коньяк (или водка); для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 гр. какао, 2 стакана муки, 2 ст.л. крахмала, 20 гр. разрыхлителя; для крема - 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущенного молока; для глазури - 200 гр. темного шоколада, 2 ст.л. молока; для украшения - сливки для взбивания - 200 мл, сахарная пудра - 50 гр, кокосовые кранчи или миндальные лепестки.

1 Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить.

2 Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки з...

Читать дальше >> Пьяная вишня (6091)
Комментировать (Комментариев: 4)

Винегрет необычный

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (2-3 клубня),

Свекла (1 крупная),

Морковь (1 крупная),

Маринованный лук (можно в бальзамике),

Горошек (консервированный, половина банки),

Огурцы (соленые, малосольные, пара крупных),

Растительное масло (ароматное, 4 столовые ложки),

Соль и перец по вкусу,

!!! Горбушка хлеба натертого чесноком

Для меня необычного в этом салате - это чесночная горбушка хлеба. Вычитала в брошюрке, что она прдаст восхитительный вкус и аромат. Действительно, придает. Горбушку кладут ненадолго в салат. Помимо горбушки можно положить и лимонную корочку. Лимонная корочка пока не опробована!

1. На пару готовим свеклу, картофель и морковь. **У меня это занимает 25 минут. С...

Читать дальше >> Винегрет необычный (5521)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Дивная лаванда"

Опубликовано 22.09.2012
Автор: Ириска_младшая

Для бисквита:
• яичные белки 5 шт
• яичные желтки 5 шт
• мука 100 гр
• кукурузный крахмал 2 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 100 гр
• экстракт ванили 1 ч. л.
• цветы лаванды щепотка

Для чернично-лавандового крема:
• маскарпоне 600 г
• сливки 200 мл (не менее 30% жирности)
• цветы лаванды 1 ч. л.
• сахарная пудра 3-4 ст. л.
• лавандовый сахар 2 ст. л.
• черника 400 г
• желатина 1 ст. л.

Лавандовый сахар:
• сахар 2 ст. л.
• цветы лаванды 1/4 ч. л.

Для шоколадно-лавандового крема:

Читать дальше >> Торт "Дивная лаванда" (8454)
Комментировать (Комментариев: 7)

Курица гриль под особым соусом

Опубликовано 20.09.2012
Автор: lesik89

• Курица
• Кетчуп
• Мед
• Половина сока лимона
• Одна луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Долька чеснока
• Соль
• Перец черный молотый и горошек
• Лавровый лист
• Другие специи по вкусу

1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.
2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.
3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.
4.  Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...

Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (3609)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из красного перца

Опубликовано 20.09.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Красный перец сладкий – 5 шт.
• Зелень: лук порей, петрушка
• Чеснок- 3 зубчика
• Соевый соус не концентрат – 5 ст. ложек
• Мед- 1 чайная ложка (или сахар)
• Уксус 6% - 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана
• Соль. перец – по вкусу

Сегодня хочу предложить вашему вниманию салатик из красного сладкого перца. Салат делается быстро и необыкновенно вкусный.

1) Перец красный обработать от косточек и стручков. Помыть.
Перчик порезать сперва на две части, а потом в длину шириной в 1-1.5 см.

2) Нагр...

Читать дальше >> Салат из красного перца (10481)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шашлык

Опубликовано 21.09.2012
Автор: Ledy Katy

• Мясо: 1 кг
• Лук: 1 небольшая головка
• Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
• Майонез: 4 столовые ложки

Предлагаю очень вкусный и быстрый рецепт приготовления шашлыка.

1. Самое первое и важное - правильно подобрать мясо. Кто-то говорит, что свиная лопатка плохо подходит для шашлыка, но я утверждаю обратное. Итак, нужна свиная лопатка с косточкой посередине, с прослойками жира. Хорошо размораживаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, которые будет удобно нанизать на шампура.

2. Тщательно перемешиваем подобранную приправу с мясом и добавляем лук, порезанный полукольцами.

3. Теперь очередь майонеза. Получившееся м...

Читать дальше >> Шашлык (4844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с соевой мукой и окарой

Опубликовано 21.09.2012
Автор: Елена Белашова

Окара (горсть),

Соевая мука (горсть),

Мука пшеничная (треть стакана),

Вода (четверть стакана),

Масло растительное (3 полные столовые ложки),

Сахар (4 столовые ложки),

Сода и соль (по щепотке)

Готовила печенье впервые, но вышло очень вкусно. Муж, нелюбитель соевых продуктов, слопал свою порцию быстро. Что касается "особенностей" печенья, то при выпикании ОЧЕНЬ сильно чувствуется характерный запах сои, что меня насторожило и не вызвало позитивных эмоций. Однако этот запах исчезает после выпекания и остывания. Муж нюхал-нюхал, ничего не унюхал, а он у нас НОС!

1. Смешиваем горсть окары, горсть соевой муки (я перемолола соевые бобы), муку пшеничную, соль, соду, сахар, воду, масло.

2. У нас получается липкое желтое т...

Читать дальше >> Печенье с соевой мукой и окарой (5435)
Комментировать (Комментариев: 2)

Запеченный помидор с яйцом

Опубликовано 23.09.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Помидор – 1 шт.
• Яйцо- 1 шт.
• Масло сливочное – 1 ч. Ложка
• Сыр – по желанию
• Соль перец- по желанию

Пора бы уже разнообразить нашу утренею, любимую яичницу с помидорами. Предлагаю вот такой не очень сложный рецепт.

1) Помидор лучше взять не очень спелый. Аккуратно срезаем верхнюю часть помидорки, чайной ложкой собрать всю серединку. Посолить, немножко растереть по стенке помидора соль.

2) На дно яйца выложит...

Читать дальше >> Запеченный помидор с яйцом (3973)
Комментировать (Комментариев: 3)

Птичье молоко

Опубликовано 24.09.2012
Автор: mim

Обычный бисквит:8 яиц,8 сл ложек сахара,полтора ст. муки, 1 ч .л.порошка к выпечке.

Крем:10 яиц,30 гр. желатина,100-120 гр кипяченой горячей воды,1 ст. молока,300 гр.масла,2 ст. сахара,1 ст. л.муки,2 гр.ванилина.

Разогреваем духовку 170 градусов,форму диаметром  26 см,смазываем маргарином и посыпаем мукой.Яйца отделяем желтки от белков,белки взбиваем со щепоткой соли,когда устойчивая пена начинаем добавлять сахар,при этом продолжаем взбивать,потом по одному додаем желтки,продолжаем взбивать,додаем муку,легонько вымешиваем ,выливаем в форму и выпекаем до готовности.

Крем:желатин заливаем теплой водой,хорошенько размешиваем и ставим набухать,желтки взбиваем с сахаром,додаем муку перемешиваем миксером,додаем молоко ,опять перемешиваем и варим на водяной бан...

Читать дальше >> Птичье молоко (5985)
Комментировать (Комментариев: 3)

Чанахи на украинский манер

Опубликовано 24.09.2012
Автор: olechk_a

• говядина (телятина). Я знаю, что изначально чанахи готовили из баранины, но я не знаю где ее покупать, как выбирать, поэтому готовлю из телятины. 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• картофель 0,5 кг;
• баклажаны  0,5 кг;
• помидоры 0,5 кг;
• болгарский перец 0,5 кг;
  соль, перец.

Готовится все до безумия просто. 

Все моется, нарезается колечками. Выкладывается слоями в следующей последовательности:

мясо

лук

Читать дальше >> Чанахи на украинский манер (5137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежные оладьи с яблоками и изюмом

Опубликовано 25.09.2012
Автор: olechk_a

- яйцо 1 шт.;

- соль 1/8 чайной ложки;

- сахар 1 ст. л.;
- кефир 50 мг.;

- сметана 1 ст. ложка;

- мука 0,75 ст.;

- сода 1/4 чайной ложки;

- яблоки - 1-2 шт.;

- изюм;

- коньяк - 30 мл.;

- ванильный сахар;

- корица. 

Я знаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт оладьев. Но я , как молодая хозяйка, провела немало экспериментов пока выбрала свой. Поэтому хочу поделиться моим рецептом. Оладьи получаются очень нежные.

Итак, берем хорошее настроение и приступаем.

Моем и замачиваем изюм в коньяке (коньяк придает неповторимый вкус изюму).

Читать дальше >> Нежные оладьи с яблоками и изюмом (2814)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лазанья-запеканка из лаваша

Опубликовано 25.09.2012
Автор: Елена Белашова

Лаваш (2 листа),

Сыр (200 грамм),

Сметана (150 грамм),

Картофель (1 клубень),

Морковь (1 крупная),

Кабачок (грамм 100-150),

Лук (1 очень большая головка),

Перец (несколько красных и один желтый или зеленый),

Можно кусочек тыквы и пару помидорок,

Соль, перец, базилик, орегано для пикантности

Дошли, наконец-то, руки выложить вкусный рецепт толи лазаньи, толи запеканки. Скарее второе, чем первое, от лазаньи только "слоистость". Решилась на эксперимент и сделала блюдо без помидор.

Лаваш, кстати, люблю покупной, свой редко получаетс...

Читать дальше >> Лазанья-запеканка из лаваша (13152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Белый трюфель

Опубликовано 25.09.2012
Автор: Маринелли

6 яиц,130 гр муки,15 гр крахмала,160 гр сахара,50 гр сливочного масла, 50 гр белого(или чёрного) шоколада.1,5 ч л разрыхлителя.

Растопить масло+ шок на водяной бане.Остудить до комнатной температуры.Яйца+сахар на водяной бане до растворения сахара, постоянно венчиком слегка взбивать.Снять с бани и на максимальной скорости взбивать до увеличения объёма( у меня уходит 10 мин).Муку, крахмал, разрыхлитель просеять.Добавить 1/3 к взбитым яйцам и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.Добавить по кругу шоколад, перемешать.Добавить 1/3 муки, перемешать.Добавить оставшийся шоколад, перемешать. и последнюю 1/3муки.

Выпекать при 180 гр 20 мин, убавить до 175, через 5 мин убавить до 170 и выпекать ещё 20 мин.( но всё конечно зависит от духовки)

Читать дальше >> Белый трюфель (1814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пельмени соевые

Опубликовано 26.09.2012
Автор: Елена Белашова

Соевая окара (грамм 250),

Лук (1 средняя),

Соль, перец по вкусу,

Мука (на глаз),

Оливковое масло (3 столовые ложки),

Соль, сахар по вкусу,

Вода (стакан)

У нас в магазинчике "Союшка" (точнее это натур-маркет) из сои продают ВСЕ!!! В том числе биточки, колбасу, котлетки, пельмени. Также продают и готовую окару в пакетах по 1 кг. Мне этого много, поэтому предпочитаю делать окару сама. Об этом здесь.

1. Начинаю всегда с теста, чтобы дать ему отлежаться, дойти до кондиции. Люблю замешивать на оливковом масле, на мой вкус, так лучше. Муку иногда просеиваю, но обычно просто сыплю сразу из пакета на глаз. В воду добавляю соль и сахар, а также масло. Потом все соединяю, замешива...

Читать дальше >> Пельмени соевые (6806)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованные огурцы

Опубликовано 30.09.2012
Автор: Елена Белашова

Огурцы домашние или магазинные (1 кг),

Вода (1 литр),

Соль (1 столовая ложка),

Уксус (70%, 1 столовая ложка),

Чеснок (2 зубчика),

Перец крупного помола или горошком (по вкусу),

Семена укропа аптечного (полная чайная ложка)

Люблю варить рассольники, делать салаты с солеными или маринованными огурцами. Свежие идут у нас не так хорошо, предпочитаем все же заготовки из них, особенно зимой и с отварной рассыпчатой картошкой. Малосольные магазинные и базарные огурцы не особо нравятся, поэтому решили поэкспериментировать с тем, что было дома и сделать самостоятельно малосольно-мари...

Читать дальше >> Маринованные огурцы (4435)
Комментировать (Комментариев: 0)