Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 27.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Свиная вырезка,
- консервированные ломтики ананаса,
- болгарские перцы (желательно разного цвета),
- кетчуп (я использовала хайнц),
- яйцо,
- крахмал,
- уксус,
- сахар,
- масло растительное,
- соль, перец
Свинину нарезаем тонкими пластинами поперек волокон, каждый кусочек обваливаем в крахмале, затем в яйце, сваливаем в шарики и еще раз обваливаем в крахмале. Шарики обжариваем небольшими порциями во фритюре, вынимаем и даем стечь лишнему маслу. Из консервированных ананасов сливаем сок. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем брусочками, смешиваем с ананасом. Слегка обжариваем на сковороде эту смесь на небольшом количестве масла.
Готовим соус: Кетчуп разводим небольшим количест...
Читать дальше >> Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе (8465)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: prizrak
Язык-500 гр, копченый шпик, лук-1 головка, морковь-1, соль, перец горошком, мука-1 чайная ложка, сметана-2 столовые ложкиХорошо вымытый и очищенный язык положить вариться в подсоленую воду.Держать на огне до полуготовности, после удаляем кожу.Нарезать тонким слоем шпик, после нарезки шпик поджарить и в получившемся жире целиком подрумянить язык.Затем добавляем бульон, приправы, лук, морковь, и оставить тушить язык до полной готовности.В образовавшуюся жидкость при тушений добавить муку также сюда добавляем сметану даем вскипеть затем процедить.Готовый тушеный язык нарезать на ломтики поперек волокон и положить на блюде вместе с картофелем и овощами.Соус подавать отдельно....
Читать дальше >> Тушеный язык (4007)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Malaira
1 килограмм свинины,1 лимон, 2 больших лука,1,5 чайной ложки соли, 1 литр воды, 50 грамм уксуса,3 столовых ложки сахара,перец, зелень.1. Мясо порезать не большими кусками.
2. Лук порезать кружочками.3. Лимон порезать кружочками.4. Сделать рассол: воду, уксус, соль, сахар, соль перекипятить, пусть полностью остынет.
5. Все ингредиенты залить рассолом, поперчить и поставить в холодильник на полтора дня (можно в холодильник и не ставить, если не сильно жарко на кухне).6. Когда мясо хорошо замарин...
Читать дальше >> Свиной шашлык с лимоном (4780)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Печень куриная - 500 г.,
- Картофель - 3-4 шт.,
- морковь - 3 шт.,
- лук порей - 1 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- сыр - 100 г.,
- помидор - 1 шт.,
- бульон,
- сметана - 3 ст.л.,
- кетчуп - 1 ст.л.,
- выино сухое - 150 г.,
- сахар - 1 ч.л.,
- зелень
Куриную печень нарезать на небольшие кусочки, обжарить с мелко нарезанным луком и специямми, добавить вино и сахар. Морковь и лук порей припустить с небольшим количеством масла. Картофель нарезать небольшими кусочками. Укладывать в горшочек слоями: вниз - картофель, затем печень, затем морковь с луком. Каждый горшочек на 2/3 наполнить бульоном (если бульона нет, можно просто добавить воды). Немного посолить, поперчить, мо...
Читать дальше >> Куриная печень с овощами в горшочках (6556)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1,5 кг кусочков курицы
- 1 ч. л. соли
- 3 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. муки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. меленого имбиря
- 1 ч. л. меленого красного перца
- 3 ч. л. меленого кориандра
- 1,5 ч. л. меленого тмина
- 1 ч. л. меленой корицы
- 125 мл куриного бульона
- 2 ст. л. кокосовой стружки
- 1 ч. л. меленого чёрного перца
1) Смешать куркуму, соль и муку. В этой смеси обвалять кусочки курицы.
2) Обжарить...
Читать дальше >> Курица с кокосовым карри (3058)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.07.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: LedyG
- Свинина, шницель 0, 5 кг
- Вино красное сухое - 250гр.
- Лук репчатый - 2 головки
- Чеснок - 3 зубка.
- Соль, перец черный, красный, паприка
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Зелень петрушки
Свинину режем небольшими кусками поперек волокон, слегка отбиваем деревянным молотком.
Лук режем крупно, полукольцами.
Зубки чеснока раздавливаем рукояткой ножа или режем крупно.
Н...
Читать дальше >> Свинина в винном соусе (11278)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.07.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Omnomnom
- 500г свиной грудинки
- 1 средняя луковица
- 30г корня имбиря
- 1 столовая ложка растительного масла для жарки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка
Свиную грудинку нарезать крупными кусочками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить, периодически переворачивая кусочки.
Лук нарезать полукольцами, имбирь - тонкими ломтиками.
Когда мясо поджарится до золотистой корочки, добавить лук и имбирь, сбрызнуть все соевым соусом, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности (примерно 5-10 минут).
Украсить зел...
Читать дальше >> Грудинка "ПИКАНТНАЯ" с имбирем (5253)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Prosto_Ira
4 ст. муки (по 250 мл);1,3 ст. воды (320 мл);1 ст.л. водки;1 яйцо;2 ст. л. растительного масла;0,5 ч. л. соли.Начинка:600 г мяса;250 г лука0,5 стакана воды;2 ст. л. сметаны;соль, перец1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.
2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.
3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размором как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту...
Читать дальше >> "Настоящие" чебуреки (6272)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Prosto_Ira
- свинина - 1 кг
- чеснок - 1 головка
- мед - 2 ст. л.
- сухое белое вино - 100 г
- киви - 1 шт
- куркума - 1 ч. л.
- кориандр - 1 ч. л
- соль - 2 ч. л.
- перец черный (горошком!) - 20 шт.
1. Взять кусок мяса (подойдет любая часть без костей свиной туши). Вымыть и просушить.
2. Приготовить маринад: смешать мед с соком 1/2 лимона, вином и добавить специи.
3. Киви порезать тонкими кольцами.
4. Мясо положить в контейнер, заправить маринадом, переложить кусочками киви.
5. Дать постоять в холодильнике не менее 12 ч.
6. Достать мясо. Убрать излишки маринада, ч...
Читать дальше >> Пикантный мясной рулет (5265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: СанСанна
Тесто:
- творог - 400 г
- яйцо - 1 шт
- соль - 1/2 ч.л
- 1/2 ч.л соды, гашеной уксусом
- мука - 200 г
Начинка:
- мясной фарш - 300 г
- чеснок - 2-3 зубка
- соль, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Берем творог, добавляем в него яйцо, соль, соду, гашеную уксусом. Затем всыпаем муку и замешиваем гладкое тесто. Тесто раскатываем 1-1,5 см толщиной. Для начинки берем фарш, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок. Я еще в фарш добавляю немного воды, он тогда легко размазывается по тесту и рулетики будут сочнее. Скручиваем рулет и разрезаем на одинаковые части. Жарим на растительном масле. Получается очень вкусное блюдо, особен...
Читать дальше >> Рулетики с мясной начинкой (3710)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова
- Капуста (половина кочана),
- Морковь и лук (по одной штуке),
- Томатная паста (столовая ложка),
- Перец болгарский (1 штука),
- Растительное масло (пара ложек),
- Ветчина (грамм 150),
- Копченые колбаски (грамм 200),
- Баклажаны (1 крупный),
- Соль и специи по вкусу,
- Зелень,
- Чернослив по выбору
1. Купив в магазине немного колбаски, капусты у милых старушек добыв, на рынке нашедши капусты, да лука, спешим приготовить обед для семьи.
2. Сначала поставим мы в жаркую печку, нарезав кружочком, тугой баклажан. Сдобрим его солью и маслом оливок, забудем на время (минут этак на 30), а там поглядим.
Читать дальше >> Бигус на скорую руку с баклажанами (7289)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a
Итак, берем хорошее настроение и приступаем.
Нам понадобится:
- фарш (я брала куриный гуляш)-500гр.;
- яйцо- 1 шт.;
- лук-2 шт.;
- горчица - 1 ст.л.;
- хлеб;
- молоко;
- сливки - 100 мл. (одна небольшая упаковка);
- огурец - 1 шт.;
- грудинка - 100 гр.;
- соль, перец.
Делаем стандартный фарш для котлеток.
Замачиваем хлеб в молоке. Готовим остальные ингредиенты.
Я взяла куриный гуляш, мелко его порезала. Вот так:
Порезать мелко лук
Читать дальше >> Котлетки с сюрпризом (4199)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Larisynshik
- Шейка свиная - 500 г
- Фарш домашний (свинина+говядина) - 500 г
- Шампиньоны маринованные целые - 1 баночка
- Оливки зеленые без косточек - 1 баночка
- Сухари панировочные - 3 ст.л
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Перец болгарский красный - 1 шт
- Чеснок - 5 зубчиков
- Петрушка - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Яйцо - 2 шт
- Майонез - 80 г
- Лимон - 1 шт
- Сыр твердый - 100 г
- Куркума - 1 ч.л
- Приправа для свинины - 2 ч.л
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Мясной сок - 100 мл
- Мука - 2 ст.л
- Куркума - 1 ч.л
Приготовить маринад для мяса. Для этого соединить в...
Читать дальше >> Мясной калач к празднику (7351)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ledy Katy
- Мясо: 1 кг
- Лук: 1 небольшая головка
- Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
- Майонез: 4 столовые ложки
Предлагаю очень вкусный и быстрый рецепт приготовления шашлыка.
1. Самое первое и важное - правильно подобрать мясо. Кто-то говорит, что свиная лопатка плохо подходит для шашлыка, но я утверждаю обратное. Итак, нужна свиная лопатка с косточкой посередине, с прослойками жира. Хорошо размораживаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, которые будет удобно нанизать на шампура.
2. Тщательно перемешиваем подобранную приправу с мясом и добавляем лук, порезанный полукольцами.
3. Теперь очередь майонеза. Получившееся м...
Читать дальше >> Шашлык (4893)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a
- говядина (телятина). Я знаю, что изначально чанахи готовили из баранины, но я не знаю где ее покупать, как выбирать, поэтому готовлю из телятины. 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- картофель 0,5 кг;
- баклажаны 0,5 кг;
- помидоры 0,5 кг;
- болгарский перец 0,5 кг;соль, перец.
Готовится все до безумия просто.
Все моется, нарезается колечками. Выкладывается слоями в следующей последовательности:
мясо
лук
Читать дальше >> Чанахи на украинский манер (5205)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: dryg
Мясо 200 грамм, масло сливочное 15 грамм, томат-пюре 15грамм (помидоры свежие 50 грамм), огурцы соленые 50 грамм, картофель 150 грамм, лук репчатый 40 грамм, чеснок 1 голова, перец черный молотый, зелень, соль.Придварительно приготовить: бульён, нашинковать и спассеровать лук, порезать помидоры(если не использовать томатную пасту).
Говядину нарезать брусочками шириной 2 и длиной 4 см (вдоль волокон, желатеьно), обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук(абсолютно без формы) и томатную пасту или помидоры, вливают бульон и кипятят 25-30 минут.Картофель, нарезанный кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные сол...
Читать дальше >> Азу по-татарски (5831)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: CokiМаш
Вода - 3 литра
соль - 200 г
сахар - 100 г
лавровый лист - 10 шт
черный перец - 20 горошин
душистый перец - 20 горошин
Мясо (свинина, говядина) - 3 кгИз воды и специй зделать маринад, мясо удобными для вас кусками положить в маринад и дать постоять сутки, можна двое. Мясо становится мягким и его можна как запекать, так и коптить. Даже шашлык так можна делать.
Сало мы тоже маринуем так же....
Читать дальше >> Русское мясо (3993)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Бараньи ребырышки - 8-10 шт (порублены на 5-6см в длину)
- Айва - 2-3 шт
- Тыква - небольшой кусок
- Баклажаны - 1шт
- Помидор - 1шт
- Картошка - 1-2шт
- Специи: Зира, кориандр, черный молотый перец, соль
- Подсолнечное масло
Делается все очень просто, и получается ну.. очень вкусно :)
Если ребра жирные, то что бы было вкуснее, их лучше замариновать, маринад делается как на обычый шашлык, лук+соль+уксус+немного воды и специи, можно что то лучше придумать. Я обошелся без маринада.
Картошку чистим, смазываем подсолнечным маслом и натираем солью, так же поступаем с другими овощами.
Айву разрезаем пополам, чистим, если айвы нету можно использовать ябл...
Читать дальше >> Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами (6908)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA
говядина нежирная 500г
яйцо 2шт
сыр 0% 200г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
приправы,специи, соль умеренноГовядину нарезать на порционные кусочки и отбить. Приправить и дать постоять минут 15 хотя бы. :)
В мисочке смешать яйца с натертым мелко сыром, крахмалом и небольшим количеством специй. Получится довольно густая "каша".
каждый кусок говядины густо обмакать в "кляре" и сразу жарить на сковороде с антипригарным или керамическим покрытием на нескольких каплях оливкового масла. Я закрываю при этом крышкой.
Для надежности прожарки готовые отбивные протушить в микроволновке минут 10.
...
Читать дальше >> Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана) (6676)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
