Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 05.05.2015 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: talodina
Говядина (филе) -500 гр
Лук репчатый -1 шт
Огурцы соленые- 3 шт
Картофель - 1шт
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 1 _ 2 ст . л.
Сельдерей для украшения
Лавровый лист - 2 шт
Соль,перец по вкусу
Мясо и картофель нарезать соломкой , огурца почистить от кожицы и нарезать брусочками , лук нарезать полукольцами.
&nb...
Читать дальше >> Азу по-татарски (2482)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
3 чашки нарезанного рубца100 г свиной солонины1 морковь, нарезанная ломтиками1 мелконарезанный зубок чеснока1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки1 луковица, нарезанная кольцами3 бутона гвоздики1 лавровый лист1 нарезанная веточка тимьяна2 свиные ножкисоль и свежемолотый черный перецщепотка кайеннского перцачетверть чашки коньяка1 чашка мукиЗалить рубец холодной водой, довести до кипения, слить воду. Залить кипящей подсоленной водой, отварить 15 минут. Процедить. Разогреть духовку до 185°С.Выложить глубокое глиняное жарочное блюдо ломтиками свиной солонины. Уложить слоями рубец, овощи и зелень, посолить и поперчить каждый слой. Сверху уложить свиные ножки, разрезанные вдоль попо...
Читать дальше >> РУБЕЦ ПО-КРЕОЛЬСКИ (1953)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
свинина (вырезка, филе) - 700 г;соль (крупная) - 4 ст. л.;чабер - 3 ст. л.;кориандр;сладкая молотая паприка;красный жгучий перец;вода.Мясо готовится порядка 20 дней.
Прежде всего хочется сказать, что желательно брать нежирное мясо молодых животных. Помимо свинины, для балыка также используют говядину, баранину, рыбу и курицу. В нашем же рецепте, мы будем использовать только свиную вырезку.
Для приготовления балыка из свинины берем смесь сахара с солью, после чего обваливаем в нее кусок свиного филе и кладем его просаливаться в холодильник дня на 3. По истечению времени, вытаскиваем мясо и вытираем его. Мясо должно стать очень интересным, резиновым на ощупь благодаря процессу ферментации. Временно затягиваем ...
Читать дальше >> Балык (3007)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.09.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
На 1 кг говядины: 100-150 г свиного сала,2-3 луковицы, 1 пучок кинзы, красный и черный молотый перец, соль.Говядину и сало нарезать небольшими кусками, пропустить два раза через мясорубку, Лук мелко порубить ножом, если пропускать его через мясорубку, то выделившийся сок сделает фарш слишком жидким и неэластичным.Шампур для люля-кебаба должен быть широким. Возьмите в ладонь 100-150 г фарша и равномерно распределите его на шампуре. Жарить 10-15 минут тем же способом, что и шашлык: сначала сильный жар, затем довести до готовности на умеренном угле....
Читать дальше >> Люля-кебаб (1980)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.08.2017 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Skarlet_OHara
1)600 г помидоров
2)3 огурца
3)1 синяя луковица
4)400 г томатного сока или консервированных помидоров в собственном соку
5) 1 болгарский перчик
6) 4 ст. лож. оливкового масла экстра верджин
7) 3-4 зубчика чеснока
8) Черный хлеб для сухариков
9) Соль, черный перец
10) 1-2 ст. лож. яблочного уксуса
11) Несколько листиков базилика
Для начала все овощи моем, лук и чеснок чистим от шкурки.
Красный болгарский перчик (а для красного цвета нашего супа именно такой перец нужно брать) запекаем в духовке или на гриле, потом кладем на несколько минут в целлофановый пакет, чтобы шкурка легко отходила, разрезаем, чистим от семян и белых перегородок и шкурки.
Все овощи режем...
Читать дальше >> Гаспачо из томатов в собственном соку (6038)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 08.05.2019 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Leronchi
Перебирая азиатксие блюда из фарша , ламаджо как остренькая пицца , является одной из любимых закусок.
мацони (можно заменить кефиром) - 200 мл; вода - 100 мл; мука - 500 г; соль - щепотка; лимонный сок; баранина (мякоть) - 500 г; лук - 2 крупные головки; чеснок - 2 зубка; томатная паста - столовая ложка с горкой; травы кинза, базилик, тимьян - большой пучок; соль и перец черный.Просейте муку в глубокую миску. Сформируйте углубление и вылейте туда мацони (кефир), воду и соль. Замешивайте от центра к краям, постепенно вмешивая муку. Когда тесто перестанет липнуть, начинайте вымешивать его. Консистенция массы должна получиться крутой, примерно как для пельменей. После т...
Читать дальше >> Ламаджо (2845)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
