 |
Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг тыквы1-1,5 стакана воды150 мл лимонного сока * у меня было три лимона1 ст.л. натертого имбиря1 стручок ванили3 стакана сахара для варенья * можно взять и обыкновенный сахар, где-то 1 кг1ст.л. натертой цедры лимона1ст.л. лимонной кислоты- В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, воду, лимонный сок, натёртый имбирь и очищенный стручок ванили. Смесь варить около 20 минут, или до того, как тыква станет мягкой.- Вытащить ваниль и всё взбить блендером. Добавить сахар и лимонную цедру. Варить еще 10 минут. В конце добавить лимонную кислоту.
]]>...
Читать дальше >> Тыквенный джем с ароматом лимона (5632)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
На 1кг груш ( лучше использовать твёрдые сорта, из мягких будет джем)
2кг сахара ( я положила гораздо меньше, груши были слишком сладкие)
5шт гвоздики
4 палочки корицы ( я взяла одну штучку)
1/2 стакана грецких орехов
* так как у меня были ну очень сладкие груши, я добавила сок и цедру лимона- Груши разрежь пополам, удали сердцевину, затем каждую половину разрежь ещё на 2-3 части.
- Засыпь сахаром и оставь на 30-40 минут....
Читать дальше >> Грушевое варенье с орехами (6267)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
райские яблочки - 0,5 кг сахар - 1,5 стакана вода - 3/4 стакана1. Яблочки помыть, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Воду слить и охладить яблоки. 2. Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить яблоки и варить на медленном огне до готовности: Готовность этого варенья можно определить по появлению на его поверхности пузырьков и прозрачности яблочек, которые становятся похожими на янтарь. 3. Разложить варенье постерелизованным банкам и закрыть крышками.
...
Читать дальше >> Варенье из райских яблочек (4241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
виноград ( у меня винный) - 1 кгорехи фундук - 200 гмука - 1/2 стакананитки1. Орехи нанизать на нитку.2. Виноград помыть, снять с веточек. Измельчить в блендере, протереть через сито. Получилось 750 мл густого сока. В 50 мл сока развести муку.3. 700 мл сока уварить до 500 мл, ввести осторожно муку. Эту массу поварить минуты 3.4. Нанизанные на нитку орехи окунуть хорошо в виноградную массу.
5. Получившиеся подвесить для крючках (я сделала из скрепок), подстелить бумагу, так как есть вероятность, что немножко будет капать.
6. Затем сушить чурчхелу дней 5...
Читать дальше >> Чурчхела (5624)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 11.11.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
киви - 0,5 кгсахар - 0,4 кгвода - 100 мллимон - 1/2 ш1. Сделать сироп из воды и 100 г сахара, вскипятить.2. Киви очистить, порезать кружками толщиной около 5 мм. Положить кружки киви в сироп, добавить остальной сахар и оставить на 12 часов.3. Из лимона выдавить сок, добавить в сироп с киви.4. Варить варенье 20-25 минут. Положить готовое варенье в банку.
...
Читать дальше >> Варенье из киви (7865)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 01.12.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
хурма - 1 кгсахар - 0,5 кгапельсин - 1 шт1. Хурму нарезать дольками, освободив от косточек. Добавить сахар, цедру и сок апельсина. Оставить на 2 часа.2. Довести варенье до кипения и варить 5 минут. Оставить на 12 часов.3. Доварить варенье до готовности. Разложить по банкам....
Читать дальше >> Варенье из хурмы (5061)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.06.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Malaira
150 граммов земляники,2 кусочка лимона,0,5 чайной ложки лимонной кислоты,100 граммов сахара,1,5 литра кипяченой воды.1. Пока будет готовится земляника поставить кипятить воду. 2. Землянику помыть и очистить от хвостиков, 3. Положить землянику в банку, добавить в нее сахар, лимонную кислоту. 4. Лимон порезать кружочками и добавить два кусочка в банку. 5. Когда вода закипит нужно заливать землянику. Воды наливать полную банку, после чего...
Читать дальше >> Компот с земляники и лимона (3179)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.06.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Malaira
3 килограмма клубники, 2 килограмма сахара, 30 граммов лимонной кислоты.
1. Помыть и почистить клубнику.2. Клубнику засыпать сахаром и лимонной кислотой, подождать чтоб пустило сок.3. Довести до кипения.4. После того как закипит отдельно выложить ягоды.5. Сок с клубники нужно варить в течение двух дней, периодично (довести до кипения и поставить холодить, итак в день три - четыре раза). Тогда сок будет светлым и густым.6. Когда сок станет густоватый в него добавить ягоды (которые хранились в холодильнике) и ...
Читать дальше >> Клубничное варенье (2656)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Omeliya
- плоды инжира - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- 2 - 3 гвоздички;
- лимонная кислота - 1 ч. л.
1) Инжир тщательно вымыть под холодной проточной водой. Проверить на повреждения. Треснувшие плоды убрать. Целые плоды проколоть в нескольких местах цыганской иглой. Засыпать сахаром и оставить на 2 - 3 дня (до тех пор, пока плоды не дадут достаточно сока).
2) Не перемешивая, поставить инжир на маленький огонь, полностью растопить сахар, после чего увеличить огонь и довести сироп с плодами до кипения. Добавить лимонную кислоту и гвоздичку, сделать огонь на минимум и греть варенье в течении 40 минут, не допуская образования пузырьков.
3) Оставить варенье на ночь. На следующий день снова довести варенье до кипения, убавить огонь до минимум...
Читать дальше >> Варенье из инжира (4298)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: VidaFeliz
- Кабачки 1 кг.
- Лимон 2 шт.
- Сахар 800 гр.
- Вода 200 гр.
1. Кабачки помыть, очистить от кожи и семян. Здесь Вам подойдут любые плоды, но я брала старые, так как они имеют более насыщенный вкус. Затем порезать кабачки мелкими кубиками или перекрутить с помощью мясорубки.2. Лимон помыть, кожуру натереть на терке. Из мякоти удалить семечки и так же мелко порезать или пропустить через мясорубку.3. Подготовленные кабачки переложить в кастрюлю и засыпать сахаром и перемешать. Если Вы любите очень сладкое, то можете добавлять сахар в пропорции 1:1.4. Когда кабачки пустят сок, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипени. Затем убавить температуру и варить на слабом огне. Минут через 15 после закипания добавить в кабачки ...
Читать дальше >> Варенье из кабачков с лимоном (7835)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: VidaFeliz
- Яблоки очищенные 1 кг
- Сахар 800 гр.
- Вода 200 гр.
- Сок половинки лимона
1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Прокрутить дольки через мясорубку или покрошить с помощью кухонного комбайна.2. Смешать в кастрюле яблочную массу с сахаром и водой, поставить на огонь. Воду можно и не добавлять, если яблоки очень сочные.3. Довести до кипения и варить на слабом огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Яблоки должны раскипеть и превратиться в однородную массу.4. Варить до загустения. Масса должна уменьшиться почти в два раза. Не забывайте, что когда повидло остынет, то станет гуще, чем оно было в горячем виде. Я варила чуть больше трех часов и повидло получилось очень густым, его можно намазывать ножом.
Читать дальше >> Яблочное повидло (4406)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: VidaFeliz
- Сливы 1 кг
- Сахар 700-800 г
1. Сливы нужно выбирать спелые, мягкие, в которых косточка легко отделяется от плода. Фрукты помыть, удалить черешки. Разломать на две половинки и удалить косточки.2. Подготовленные сливы поместить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром в расчете 700-800 гр. на 1 кг. фруктов. Если Вы любите джем послаще, то можете добавлять 1кг. сахара на килограмм слив. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Воду лучше не добавлять, поскольку джем получится жидким, так как сливы сами по себе являются очень сочными фруктами.4. Варить джем на маленьком или среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. При выделении пены ее нужно убирать. У меня д...
Читать дальше >> Сливовый джем (4961)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- Ягоды брусники 1 кг
- Сахар 400 г
- Мед 1-2 столовые ложки
- 1 стакан воды
1. Ягоды брусники перебрать, промыть в холодной воде.
2. Откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода и ягоды подсохли.
3. Измельчить ягоды в однородное пюре через мясорубку или с помощью блендера.
4. Вскипятить воду, растворить сахар.
5. Добавить брусничную массу, варить, помешивая минут 15.
6. Добавить мед.
Читать дальше >> Брусничное повидло (3207)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Glowworm
- Слива-венгерка - 3 кг
- Сахар
Крупные, с плотной мякотью сливы разрезать пополам (не разламывать!) и вытащить косточки. Половинки слив ровными слоями уложить в эмалированную, желательно широкую посуду, насыпая в каждую «лодочку» 1 чайную ложку сахара. Подготовленные таким образом сливы поставить в холодильник на двое суток. За это время они пустят сок, и почти весь сахар растворится в нем. Варить как обычное варенье в один прием примерно 40 минут от момента закипания. В готовом варенье половинки слив сохраняют свою форму, плавают в густом сиропе. Само варенье имеет очень красивый бордовый цвет и тонкий аромат.
Читать дальше >> Бородовое варенье (2448)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: VidaFeliz
- Груши – 1 кг.
- Сахар – 800 гр.
- Вода – 100-200 гр.
- Лимонная кислота - 5 гр.
Груши помыть, удалить сердцевину и корешки. Порезать дольками толщиной 0,5 см. Идеально подойдут недоспелые или даже зеленые плоды.
Засыпать грушу сахаром и подождать пока пустит сок. Любители сладкого могут добавлять больше сахара (1:1).
Добавить к плодам воду и поставить на огонь. Если ...
Читать дальше >> Варенье из груш (3898)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- Брусника зрелая, твердая - 0,5 кг
- Соль - на кончике ножа (щепотка)
- Сахар - 2 столовые ложки
- Вода - 1 стакан
1. Отобрать крепкую, спелую бруснику.
2. Ягоды перебрать, удалить мятые, сор, листочки.
3. Промыть бруснику под холодной водой, не повреждая ягоды.
4. Засыпать ягоды в сухую чистую стеклянную банку.
5. Приготовить сироп из воды и сахара, закипятить, добавить немного соли. Если появиться пена - обязательно удалить.
6. Остудить приготовленную заливку при комнатной температуре.
7. Залить остуженным сиропом бруснику, закрыть кры...
Читать дальше >> Моченая брусника (4006)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Вредина
- 650 г груш (садовых)
- 0,5 лимона
- 250 г сахара
- 2 ст. ложки мака
- Пакетик ванилина
Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинки.
Порезать груши кубиком, сложить в кастрюльку.
Из лимона выжать сок, вылить на груши, всыпать сахар.
Оставить на 2 часа, чтоб груши дали сок и растворился сахар.
Мак обжарить на сухой раскаленной сковороде несколько минут, помешивая.
Поставить варенье на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне15 минут, помешивая.
Измельчить варенье блендером, добавить мак и ванили. Варить еще около 10 минут, помешивая.
...
Читать дальше >> Грушевое варенье с маком (2504)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 16.10.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Вредина
- 0,5 кг тыквы
- 0,5 кг яблок
- кусочек имбиря (около 2 см)
- 250 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожи и семян. Порезать мелким кубиком.Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.Сложить все в кастрюльку, добавить 50 мл воды. Варить на небольшом огне, под крышкой, периодически помешивая, до мягкости.Взбить блендером до образования однородной массы.Добавить лимонный сок и сахар. Продолжать варить, помешивая.После закипания, поварить еще 5 минут.Разлить в баночки....
Читать дальше >> Тыквенно-яблочный мармелад (3147)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: olechk_a
Итак, берем хорошее настроение и приступаем
- абрикосы (персики) - 1 кг;
- сахар 1 кг (если любите сладкое - 1,5 кг);
- вода 1 ст.
Все предельно просто) Моем абрикосы (персики моем так, чтобы смыть "пушок").
Примерно вот так:
Если кожица плотная, то лучшее ее снять (обдать кипятком, аккуратно снять ножиком).
Разделяем пополам, вынимаем косточки:
Читать дальше >> Варенье из абрикос (персиков) (2886)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 61 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
