Картофель "Сердечный" с пряными травами и паприкой

Опубликовано 01.03.2012
Автор: Lorchen

картофель - 8-9 шт
оливковое масло - 3 ст. ложки
орегано - 1/6 ч. ложки
прованские травы - 1/6 ч. ложки
паприка кусочками - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу

1. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см, формочкой вырезать сердечки.
2. В чашку налить оливковое масло, добавить прованские травы, орегано, паприку, посолить, поперчить.
3. Положить в чашку картофель, перемешать, оставить на 15 минут.
4. Выложить картофель в форму для выпечки и запекать в духовке при 180 гр. около 30 минут.

Читать дальше >> Картофель "Сердечный" с пряными травами и паприкой (4141)
Комментировать (Комментариев: 0)

Классическое слоеное тесто

Опубликовано 01.03.2012
Автор: Lilie

•     500 г муки ( это 3 полных стакана)
•     400 г сливочного масла
•     1 яйцо
•     До 1,5 ст. воды
•     1 ч. л. лимонного сока
•     Щепотка соли

Влейте в стакан разболтанное яйцо, долейте доверху холодной кипяченой и вылейте в миску. Добавьте в неё соль, лимонный сок и еще 0,5 ст. воды. Размешайте смесь и влейте её в просеянную муку. Замесите тесто.

До полной однородности и эластичности вымешивайте его 5-7 мин. После этого скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 мин. Затем раскатайте...

Читать дальше >> Классическое слоеное тесто (18118)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочное тесто для печенья

Опубликовано 01.03.2012
Автор: Lilie

•     200 г муки;
•     125 г сахарного песка;
•     150 г сливочного масла;
•     1 яйцо;
•     50 г толченого миндаля;
•     Соль на кончике ножа;
•     Ваниль по вкусу

Размягчить сливочное масло, добавить сахарный песок и взбить венчиком до однородного состояния.

Взбить яйцо и постепенно ввести в масляную смесь. Добавить соль и ваниль.

Всыпать толч...

Читать дальше >> Песочное тесто для печенья (8623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Засахаренные маслинки"

Опубликовано 02.03.2012
Автор: Lorchen

маслины без косточек - 1 банка
сахар - 2/3 стакана
вода - 250 мл

для теста:
мука - 1,3 стакана
разрыхлитель - 1 ч. ложка
апельсин - 1 шт
оливковое масло - 150 мл
яйца - 3 шт
сахар - 2/3 стакана
соль - щепотка

сахарная пудра - 1 ст. ложка

1. Маслины промыть от рассола, залить кипятком и оставить на 30 секунд, затем еще раз промыть.
2. В сотейник налить воду, добавить сахар и оливки, варить на медленном огне 30 минут. Обсушить маслины на тарелке и обвалять в сахаре.
3. Сахар смешать с оливковым маслом, добавить цедру и сок, выжатый с апельсина. Потом добавить муку с разрыхлителем и желтки, перемешать.
4. Белки взбить с солью в крепкую пену, аккуратно вмешать в тесто.
5. Добавить...

Читать дальше >> Пирог "Засахаренные маслинки" (2304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с цельными шпротами

Опубликовано 02.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Хлеб черный - в зависимости от количества бутербродов
• Шпроты цельные- 1 банка
• Огурцы соленые крупные- в зависимости от количества бутербродов
• Майонез
• Масло сливочное - гр. 30-50

1)На сковороду выложить сливочное масло и дать немного растопиться.
2)Выложить на обжарку черный хлеб порезанный на 3 части, в этот раз я использовала черный «Житный» хлеб – кирпичик.
Как только одна сторона хлеба поджарилась , переверните на другую сторону и добавьте еще немного порезанного сливочного масла.

3)Пока хлеб обжаривается есть время подготовить другие продукты. Нам понадобят...

Читать дальше >> Бутерброды с цельными шпротами (14735)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шоколадные кексы с вишней

Опубликовано 03.03.2012
Автор: Вредина

на 12 кексов:
2 яйца, 1 стакан сахара,
масло растительное-25 мл.,
вда-0,75мл., 1 ч.ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка лимонного сока,
1,5 стакана муки, 2 ст. ложки какао,
36 засахаренных вишенок.

Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, разрыхлитель, лимонный сок и воду.
Затем какао и муку. Взбить. Выложить тесто в смазанные формы.
В каждый кексик вдавить по три вишенки.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Читать дальше >> Шоколадные кексы с вишней (3129)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибная поляна

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Шампиньоны цельные-консервированные
  
• Куриная грудка
  
• Морковь
  
• Картошка
  
• Лук репчатый
  
• Яйца
  
• Майонез
  
• Лук зеленый для украшения

1) Куриную грудку отварить и порезать кубиками.
2) Морковь и картошку отварить, почистить, натереть на крупной терке.
3) Репчатый лук почистить, порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле.
4) Отварить яйца и натереть также на крупной терке.
5) Уложить слоями в таком порядке: куриная грудка - лук - морковь - картофель - яйца. Каждый слой промазать майонезом.
6) Готовый салат украсить грибочками и измельченным зеленым луком и поставить в холодильник для пропитки.

Читать дальше >> Грибная поляна (4832)
Комментировать (Комментариев: 5)

Салат «Нежный» с крабовыми палочками

Опубликовано 03.03.2012
Автор: БЕЗуминка

• Крабовые палочки - 2 п.
• Капуста - половина небольшого кочана
• Кукуруза консервированная - 1 б.
• Яйца - 3-4 шт.
• Молоко - ½ ст.
• Лук зеленый - небольшой пучок
• Соль, перец, майонез по вкусу.

Сначала готовим омлет из яиц, с добавлением молока и соли. Толкушкой разминаем его до небольших кусочков и даем остыть.

Затем мелко шинкуем капусту, солим ее и хорошо разминаем руками, чтобы выделился сок. Даем немного постоять.

Далее очищаем и режем крабовые палочки, отправляем их к капусте.

Читать дальше >> Салат «Нежный» с крабовыми палочками (4974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный сочный кекс

Опубликовано 03.03.2012
Автор: Анна2009

• 1 ст.сахара
• 1 ст.воды
• 2 ст.л меда
• 1 ч.л.соды+уксус
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 2 ст.л.какао или кофе
• пряности(корица,кориандр,черн.перец на кончике ножа) какие любите
• 0,5 ст.растит.масла без запаха
• ванильный сахар
• 2-2,5 ст.муки
• 1 ст.орехи,изюм,мак(ассорти,можно без мака)

1.Смешать мед,воду,сахар и растительное масло и поставить на медленный огонь до полного растворения меда и сахара.отставить и охладить до теплого состояния.

2.После охлаждения добавить соду+уксус,какао,ванилин,пряности и тщательно размешать

3.Добавить муку  и замесить тесто напоминающее по консистенции густую сметану

4.Важно!Выпекать при 150С-160С,так как при более высоких т...

Читать дальше >> Постный сочный кекс (4810)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-бисквитная запеканка

Опубликовано 03.03.2012
Автор: НаталияЛучик

Для бисквита:

• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сметаны
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ч. ложки соды
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла

Начинка:

• 500 г творога
• 1/2 ст. сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка манки
• Ванилин

Бисквит: яйца взбить с 1/2 ст сахара (не меньше 5мин), добавить сметану, соду, все взбить. Затем просеянную муку, перемешать. Влить сливочное масло. Получится однородное, негустое тесто. Вылить в форму, смазанную маслом (советую слегка присыпать манкой или панировочными сухарями).  

Начинка: все ингредиенты для начинки соединить и взбить.

Выложить творожную массу повер...

Читать дальше >> Творожно-бисквитная запеканка (11040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка по-пекински (упрощенный вариант)

Опубликовано 03.03.2012
Автор: Alisaalla

• Утка
  
• Мед
  
• Соевый соус
  
• Соль

Для приготовления нам понадобиться:
сама утка, и для смазки мед и соевый соус, соль.

Утку обливаем дважды кипятком, вытераем насухо бумажным полотенцем;

тщательно натераем солью;
смазываем внутри и снаружи такой смесью: 3 столовые ложки меда с двумя столовыми ложками соевого соуса;

оставляем утку на ночь в холодильнике;
уром еще домазываем такой же смесью;
отправляем в духовку н...

Читать дальше >> Утка по-пекински (упрощенный вариант) (5005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ciabatta или Чиабатта

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Lorchen

мука - 250 г
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
вода - 230 мл
соль - 1/2 ч. ложки

для смазки:
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1,5 ст. ложек

1. Соединяем муку, дрожжи и воду. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. (я делала сразу в ведерке от хлебопечки).
2. Затем добавляем соль и замешиваем тесто.
3. Перекладываем тесто в чашку и оставляем его в тепле на 2-4 часа.
4. Противень застилаем бумагой для выпечки и посыпаем мукой. Вываливаем тесто на противень и формируем форму.
5. Оставляем для подъема минут на 20.
6. Выпекаем в духовке при 220 гр. около 20 минут.
7. Вытаскиваем хлеб из духовки и горячим смазываем смесью: раздавленный через чеснокодавилку чеснок + оливковое масло.
8. Оставляем хлеб остужатьс...

Читать дальше >> Ciabatta или Чиабатта (5217)
Комментировать (Комментариев: 0)

Salsiccia di pollo con olive или Куриная колбаса с маслинами

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг
маслины - 1/2 банки
яйцо - 1 шт
ветчина - 100 г
сливки 20% - 100 мл
чеснок - 2 зубчика
сушеная паприка и морковь - 1 ст. ложка
кориандр - 1/3 ч. ложки
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
крахмал - 3 ст. ложки
натуральная оболочка для колбасок - 2 шт
соль, перец - по вкусу

1. Куриное филе, яйцо, чеснок взбить в блендере.
2. Добавить сливки, крахмал, специи, сушенные паприку и морковь, мелко порезанную ветчину, посолить и поперчить. Хорошо вымешать.
3. Начинить данной массой натуральную оболочку для колбасок, добавляя маслины.
4. Варить колбаски в воде около 20 минут. Вынуть из воды, остудить.

Читать дальше >> Salsiccia di pollo con olive или Куриная колбаса с маслинами (4225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из курицы

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Gorelo

• Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
  
• Лук репчатый 1 шт
  
• Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
  
• Масло оливковое
  
• Уксус бальзамический
  
• Соль йодированная
  

Половину луковицы порезать кольцами, половину кубиками.

Лук посолить (соль не жалеть)!, хорошенько поперчить, добавить оливковое масло, бальзамический уксус.
Добавить к луку куриное филе. Всё тщательно перемешать.


Оставить в холодильнике на несколько часов.
...

Читать дальше >> Шашлык из курицы (4173)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье сахарное с корицей

Опубликовано 04.03.2012
Автор: БЕЗуминка

• Сахар - 1 ст.
• Молоко - 1/3 ст.
• Маргарин или масло сливочное - 100 г
• Мука - 2 ст.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Корица - 1/2 ч.л.

Молоко подогреваем и добавляем в него сахар, размешиваем до растворения. Даем остыть.

Затем добавляем растопленный маргарин или масло, соду, корицу, потом муку. Замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем его, на посыпанном мукой, столе (толщиной около 0,5 см). Вырезаем кружочки стаканом или разные фигурки формочками. Выкладываем фигурки на смазанный маслом противень, слегка смачиваем...

Читать дальше >> Печенье сахарное с корицей (3524)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тесто для декоративных украшений

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 100 г муки;
  
• 100 г сахарной пудры;
  
• 100 г сливочного масла;
  
• 3 яичных белка;
  
• Ароматизатор по вкусу

1. Размягченное сливочное масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить яичные белки. Тщательно перемешать массу.

2. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто до получения однородной массы. Добавить ароматизатор.

Читать дальше >> Тесто для декоративных украшений (10005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянская шоколадная меренга

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 200 г сахара
  
• 80 мл воды
  
• 3 яичных белка
  
• Несколько капель лимонного сока
  
• 20 г какао-порошка

1. Растворить сахар в воде и нагреть сироп до температуры 117 °С. Готовность сиропа можно определить так: в пальцах немного остывшую каплю сиропа можно будет скатать в мягкий шарик.

2. Взбить в пену яичные белки с добавлением нескольких капель лимонного сока и постепенно влить сироп. Продолжать взбивать до полного охлаждения смеси.

3. Добавить к ингредиентам про...

Читать дальше >> Итальянская шоколадная меренга (3220)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит с инкрустацией

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 40 г муки
  
• 4 яйца
  
• 4 яичных белка
  
• 150 г тертого миндал
  
• 120 г сахарного песка
  
• 50 г сахарной пудры
  
• 30 г сливочного масла
  
• Украшения по вкусу

1. Яйца растереть добела с сахаром, добавить муку и тертый миндаль. Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой. Влить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Выложить тесто на противень слоем
0,5 см.

2. Посыпать тесто мелкими ломтиками фруктов или шоколадной стружкой. Поставить в духовку, нагретую до 230 °С на несколько минут.

Читать дальше >> Бисквит с инкрустацией (2383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2012
Автор: VaioSX

• Жирное мясо 1кг баранины, лучше всего с лопатки, можно комбинировать мякоть + ребра
• Курдюк 1-2 кусочка 2x2см
• Рис круглый(среднезерновой) 0,5кг, у меня он закончился, пришлось использовать длиннозернистый
• Морковь крупная 0,7кг 
• Лук 2 шт.(средне-крупные)
• Чеснок 5 долек и 1 целую головку аккуратно очищенную от верхнего, легко очищаемого слоя шелухи
• Зира (кумин) 1,5 чайн. л.
• Паприка сухая, молотая, сладкая - 0,5 чайн.л.
• Стручок острого перца(целый)
• Барбарис - 10-15шт 
• Соль

Узбекский он или не Узбекский решать вам, похожие пловы готовят не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии и все они отличаются чем...

Читать дальше >> Узбекский плов (5763)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба -Быстрая- с овощами

Опубликовано 07.03.2012
Автор: МаринаО

Очень простой и скорый рецепт приготовления рыбного филе.

• 350-400 г рыбного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор (можно использовать замороженные томаты)
• 2 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра
• Несколько веточек укропа
• Растительное масло
• Перец свежемолотый
• Соль по вкусу

Рыбу вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, перемешать.

Читать дальше >> Рыба -Быстрая- с овощами (6495)
Комментировать (Комментариев: 1)