Свинина в винном соусе

Опубликовано 13.07.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: LedyG

• Свинина, шницель 0, 5 кг
• Вино красное сухое - 250гр.
• Лук репчатый - 2 головки
• Чеснок - 3 зубка.
• Соль, перец черный, красный, паприка
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Зелень петрушки

Читать дальше >> Свинина в винном соусе (11278)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грудинка "ПИКАНТНАЯ" с имбирем

Опубликовано 19.07.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Omnomnom

• 500г свиной грудинки
• 1 средняя луковица
• 30г корня имбиря
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки
• 1 столовая ложка соевого соуса
• соль и черный перец по вкусу
• петрушка

"Настоящие" чебуреки

Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Prosto_Ira

4 ст. муки (по 250 мл);1,3 ст. воды (320 мл);1 ст.л. водки;1 яйцо;2 ст. л. растительного масла;0,5 ч. л. соли.Начинка:600 г мяса;250 г лука0,5 стакана воды;2 ст. л. сметаны;соль, перец1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения. 2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить. 3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размором как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту...

Читать дальше >> "Настоящие" чебуреки (6272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пикантный мясной рулет

Опубликовано 16.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Prosto_Ira

• свинина - 1 кг
• чеснок - 1 головка
• мед - 2 ст. л.
• сухое белое вино - 100 г
• киви - 1 шт
• куркума - 1 ч. л.
• кориандр - 1 ч. л
• соль - 2 ч. л.
• перец черный (горошком!) - 20 шт.

Читать дальше >> Пикантный мясной рулет (5264)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики с мясной начинкой

Опубликовано 16.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: СанСанна

Тесто:

• творог - 400 г
• яйцо - 1 шт
• соль - 1/2 ч.л
• 1/2 ч.л соды, гашеной уксусом
• мука - 200 г

• мясной фарш - 300 г
• чеснок - 2-3 зубка
• соль, специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Читать дальше >> Рулетики с мясной начинкой (3710)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бигус на скорую руку с баклажанами

Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

• Капуста (половина кочана),
• Морковь и лук (по одной штуке),
• Томатная паста (столовая ложка),
• Перец болгарский (1 штука),
• Растительное масло (пара ложек),
• Ветчина (грамм 150),
• Копченые колбаски (грамм 200),
• Баклажаны (1 крупный),
• Соль и специи по вкусу,
• Зелень,
• Чернослив по выбору

Читать дальше >> Бигус на скорую руку с баклажанами (7289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки с сюрпризом

Опубликовано 21.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, берем хорошее настроение и приступаем. Нам понадобится:

• фарш (я брала куриный гуляш)-500гр.;
• яйцо- 1 шт.;
• лук-2 шт.;
• горчица - 1 ст.л.;
• хлеб;
• молоко;
• сливки - 100 мл. (одна небольшая упаковка);
• огурец - 1 шт.;
• грудинка - 100 гр.;
• соль, перец.

Читать дальше >> Котлетки с сюрпризом (4199)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной калач к празднику

Опубликовано 23.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Larisynshik

• Шейка свиная - 500 г
• Фарш домашний (свинина+говядина) - 500 г
• Шампиньоны маринованные целые - 1 баночка
• Оливки зеленые без косточек - 1 баночка
• Сухари панировочные - 3 ст.л
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Чеснок - 5 зубчиков 
• Петрушка - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Яйцо - 2 шт
• Майонез - 80 г
• Лимон - 1 шт
• Сыр твердый - 100 г
• Куркума - 1 ч.л
• Приправа для свинины - 2 ч.л
• Соль, перец - по вкусу

• Мясной сок - 100 мл
• Мука - 2 ст.л
• Куркума - 1 ч.л

Читать дальше >> Мясной калач к празднику (7351)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясо по -казахски в русском исполнении

Опубликовано 31.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Говядина (или что-нибудь мясное) 500 гр, Лук (штук 5-7 средних), Морковь одна и одна головка лука для бульона, Жайма (лапша для бесбармака) пакет на 300 грамм, Картофель (4 средних клубня), Соль и перец по вкусу  Это блюдо назвать бесбармаком можно, с натяжкой, с сильной натяжкой. Часто у нас бесбармак готовят с казы и шужыком (это деликатесы из конины). Кто-то готовит блюдо с бараниной, кто-то с говядиной, кто-то с кониной. Знаю, что приготовление настоящего бесбармака и его дележ между гостями - это сложный ритуал. Каждому гостю положен свой кусок мяса (строго определенный). Зависит это от пола, возраста, ст...

Читать дальше >> Мясо по -казахски в русском исполнении (18839)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шашлык

Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ledy Katy

• Мясо: 1 кг
• Лук: 1 небольшая головка
• Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
• Майонез: 4 столовые ложки

Читать дальше >> Шашлык (4893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чанахи на украинский манер

Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

• говядина (телятина). Я знаю, что изначально чанахи готовили из баранины, но я не знаю где ее покупать, как выбирать, поэтому готовлю из телятины. 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• картофель 0,5 кг;
• баклажаны  0,5 кг;
• помидоры 0,5 кг;
• болгарский перец 0,5 кг;соль, перец.

Читать дальше >> Чанахи на украинский манер (5205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азу по-татарски

Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: dryg

Мясо 200 грамм, масло сливочное 15 грамм, томат-пюре 15грамм (помидоры свежие 50 грамм), огурцы соленые 50 грамм, картофель 150 грамм, лук репчатый 40 грамм, чеснок 1 голова, перец черный молотый, зелень, соль.Придварительно приготовить: бульён, нашинковать и спассеровать лук, порезать помидоры(если не использовать томатную пасту). Говядину нарезать брусочками шириной 2 и длиной 4 см (вдоль волокон, желатеьно), обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук(абсолютно без формы) и томатную пасту или помидоры, вливают бульон и кипятят 25-30 минут.Картофель, нарезанный кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассерованные сол...

Читать дальше >> Азу по-татарски (5831)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русское мясо

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: CokiМаш

Вода - 3 литра соль - 200 г сахар - 100 г лавровый лист - 10 шт черный перец - 20 горошин душистый перец - 20 горошин Мясо (свинина, говядина) - 3 кгИз воды и специй зделать маринад, мясо удобными для вас кусками положить в маринад и дать постоять сутки, можна двое. Мясо становится мягким и его можна как запекать, так и коптить. Даже шашлык так можна делать. Сало мы тоже маринуем так же....

Читать дальше >> Русское мясо (3993)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами

Опубликовано 28.10.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX

• Бараньи ребырышки - 8-10 шт (порублены на 5-6см в длину)
• Айва - 2-3 шт
• Тыква - небольшой кусок
• Баклажаны - 1шт
• Помидор - 1шт
• Картошка - 1-2шт
• Специи: Зира, кориандр, черный молотый перец, соль
• Подсолнечное масло

Читать дальше >> Бараньи ребрышки, запеченные с овощами и фруктами (6908)
Комментировать (Комментариев: 1)

Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

говядина нежирная 500г яйцо 2шт сыр 0% 200г крахмал кукурузный 1 ст.л. приправы,специи, соль умеренноГовядину нарезать на порционные кусочки и отбить. Приправить и дать постоять минут 15 хотя бы. :)  В мисочке смешать яйца с натертым мелко сыром, крахмалом и небольшим количеством специй. Получится довольно густая "каша". каждый кусок говядины густо обмакать в "кляре" и сразу жарить на сковороде с антипригарным или керамическим покрытием на нескольких каплях оливкового масла. Я закрываю при этом крышкой. Для надежности прожарки готовые отбивные протушить в микроволновке минут 10.  ...

Читать дальше >> Отбивная из говядины в сырном кляре (диета Дюкана) (6676)
Комментировать (Комментариев: 3)

Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана)

Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

Творог сухой обезжиренный - 200 грЖелток2 ст.л. крахмалаСольЖареный с луком фарш говядины или куриный или и то и другое вместе Сыр 0%Смешать творог, соль, желток, крахмал, замесить мягкое тесто. Распределить его по маленьким силиконовым формочкам для кексов, формируя высокие края. Обжарить на антипригарной сковороде лук с фаршем с небольшим количеством соли и приправ.Положить внутрь корзиночек нашу начинку, сверху потереть сыр.Ставим в духовку на 20-30 минут и готово! Если остается начинка,то ее можно смешать с оставшимся белком и разложить в свободные силиконовые формочки. сверху так же натерев сыр. Получается вкусно и сытно....

Читать дальше >> Творожные корзинки с фаршем (диета Дюкана) (5549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана)

Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: BRASILIA

кабачок средний 1 шт. (около 500 г) 1 яйцо куриное филе 200 г сыр обезжиренный сольКабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать от жидкости, добавить яйцо, соль и взбить вилкой.Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, обжарить 5 минут.Кабачковую массу распределить по дну и стенкам порционных формочек. В центр поместить куриное филе. Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать 20 минут при 200*....

Читать дальше >> Корзинки из кабачка с начинкой (диета Дюкана) (4933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик с овощами

Опубликовано 10.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Дело было вечером, делать было нечего...и в итоге родился вот такой рецепт)получилось очень вкусно и необычно) Итак, основной ингредиент - хорошее настроение Далее:

• Кролик (у меня было две лапки)
• Картофель - 2 шт. (можно и без него, но я все никак не могу привыкнуть к рагу без картофеля)
• Кабачок - 1 шт.;
• Лук - 1 шт.;
• Спаржа
• Вареная кукуруза;
• Зелень;
• Майоран;
• Соль,
• перец;
• Сметана 100-150 гр. 
• Чеснок 1 зубочек.

Читать дальше >> Кролик с овощами (3880)
Комментировать (Комментариев: 4)

Холодец из мяса утки

Опубликовано 30.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Vkusnjshka

• Мясо утки - два крыла и одно бедро
• Лавровый лист
• Перец горошек
• Соль
• Желатин - 15 г
• Чеснок - 5 зубчиков

Читать дальше >> Холодец из мяса утки (5303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сальтисон самый обыкновенный

Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Не совсем нужное в холодце свиное мясо, перец душистый свежепомолотый, чеснок, соль ( если нужно).Готовил вчера холодец из свиных копыт и голяшки. Решил сделать и сальтисон. Просто положил больше мяса - в результате получил холодец без добавления желатина ( застыл и так просто великолепно) и дополнительное мясо. В холодец пошло только мясо, все остальное и часть мяса ( получилось примерно 1кг.) , предварительно добавив перец душистый и измельченный ножом шеф-повара чеснок, завязал в марлю, положил в достаточно большую миску, где перебиралось мясо. Сверху маленькую дощечку. Придавил грузом. В качестве груза банка 1,5 литра с домашним томатным соком. Соль не добавлял, так как холодец пробовал на соль. Постояло под грузом час -полтора, груз снял, поставил в холодильник.

Читать дальше >> Сальтисон самый обыкновенный (5858)
Комментировать (Комментариев: 1)