Баклажан тушеный с перцем

Опубликовано 27.03.2012
Автор: Sofialan

• Баклажан - 2 шт.
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Перец зеленый острый - 2-3 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Соль
• Перец черный молотый
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Растительное масло

1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками.

2. Помидор очистить от кожицы, порезать кубиками.

3. Перец болгарский очистить от семян и перегородок, порезать кубиками.

4. Острый перец нарезать кружочками.

 5. Лук и чеснок мелко нарезать. В кас...

Читать дальше >> Баклажан тушеный с перцем (4337)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат с капусты, крабовых палочек и горошка

Опубликовано 22.03.2012
Автор: Malaira

0,5 килограмма капусты свежей,
250 граммов крабовых палочек,
200 граммов консервированного горошка,
3 яйца,
лук,
майонез

Люблю салаты которые легко делаются и не тяжелые на желудок, одним из таких салатов есть салат из капусты и гороха. Для салата нам понадобятся такие ингредиенты:
0,5 килограмма капусты свежей,
250 граммов крабовых палочек,
200 граммов консервированного горошка,
3 яйца,
лук,
майонез.
Сначала отварить яйца и пока они будут варится можно нашинковать капусту, порезать мелкими кусочка...

Читать дальше >> Салат с капусты, крабовых палочек и горошка (18168)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Маковый с заварным кремом и малиной"

Опубликовано 22.03.2012
Автор: mumarens

ДЛЯ МАКОВОГО БИСКВИТА:

• Яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
• Сахар 150 гр.
• Мука 150 гр.
• Мак 200 гр.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Масло сливочное 150 гр. ( растопить)

ДЛЯ АНГЛИЙСКОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА:

• Желтки 8 шт.
• Сахар 150 гр.
• Сливки 1 литр
• Ванильный сахар
• МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА
• 500 гр ягод малины
• 250гр воды (150гр воды + 100гр сока, слитого с размороженных ягод)
• 120гр сахара
• 10гр кукурузного крахмала + 20гр воды
• 15гр желатина в мелких гранулах + 30гр холодной кипячёной воды

Готовим бисквит:
Желтки взбиваем с половиной сах...

Читать дальше >> Торт "Маковый с заварным кремом и малиной" (12483)
Комментировать (Комментариев: 7)

Супчик «Болото»

Опубликовано 28.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Фарш говяжий- 400-600гр.
• Нут – 1 горсть
• Лук – 2 шт. среднего размера
• Брокколи – 2 стакана
• Лук порей
• Шпинат «Бондюэль» - 5 шт.

1) Нужно заранее подготовить нут, для этого его нужно помыть и замочить не меньше чем на 4-5 часов в теплой кипяченной воде.
2) Как только нут настоится можно приступать к приготовлению супчика. Для этого нам понадобится кастрюля и 2-4 литра воды.
А вы знаете, что еда всегда получается вкуснее если использовать очищенную воды или хотя бы кипяченную?! Так мы и поступим.
3) Приготовление мы начнем с нута, поместите его в воду кипяченную и поварите минут 20-25.
4) Как только нут стал мягким выкладываем в кастрюльку фарш, предпочтительне...

Читать дальше >> Супчик «Болото» (4737)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина тушеная с рисом

Опубликовано 28.03.2012
Автор: Sofialan

Говядина - 500 гр.

Рис - 500 гр.

Лук репчатый - 3-4 шт.

Морковь - 3 шт.

Соль

Черный молотый перец

Горчица - 2 ст. ложки

Растительное масло - 0,5 стакана

1. Говядину режем на кусочки, смешиваем с горчицей и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.

2. Рис промываем, заливаем горячей водой на 1-1,5 часа.

3. Лук режем полукольцами, морковь тонкой соломкой.

4. В разогретую кастрюлю наливаем масло, ждем, пока оно хорошо разогреется. Кладем в масло мясо, обжариваем 10-15 минут.

Читать дальше >> Говядина тушеная с рисом (19503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ирис

Опубликовано 28.03.2012
Автор: Каролина

Для приготовления торта Ирис, нам потребуется:

-кукурузные палочки 500 гр;

-банка сгущёного молока;

-сливочное масло или маргарин 200 гр;

-ирис "кис кис", "золотой ключик" 600 гр;

-белый шоколад 100 гр;

-мармеладные конфеты 200 гр.

                                                               &...

Читать дальше >> Ирис (12396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Казан-кабоб с луком

Опубликовано 28.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

600 гр мяса.

2 большие луковицы.

1,5 кг картофеля.

250 гр растительного масла.

Соль, зира по вкусу.

1. Раскалить растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном. Картофель, диаметром 5-7 см, почистить и целиком обжарить со всех сторон на большом огне до хрустящей корочки. После выложить обжаренный картофель в любую другую посуду и дать маслу в казане немного остыть.

2. Крупно нарезать мясо и лук.

Читать дальше >> Казан-кабоб с луком (20764)
Комментировать (Комментариев: 2)

Колбаса домашняя

Опубликовано 28.03.2012
Автор: mim

• Кишки свинные,
• мясо свинное, я беру клуб, ту часть что в народе называют яблочком,
• сало,
• соль,
• чеснок,
• специи,
• вода.

Берем мясо,я думаю здесь у меня где то пять кг,и килограмм сала.Мясо тщательно очистить от прожилок,должна быть только красивая мякоть и нарезать маленькими кусочками,при желании можно мясо измельчить в мясорубке,но мне больше нравится рубленое,также мелко нарезать сало,а теперь добавляем специи,я специи очень люблю, и все делаю по вкусу, и так добавляем соль, перец черный меленый, перец душистый меленый,кориандр меленый,лавровый лист меленый,мускатный орех меленый,и на это мясо я добавила три большие головки измельченого чеснока,все это хорошенько вымешиваем руками,и постепенно добав...

Читать дальше >> Колбаса домашняя (5390)
Комментировать (Комментариев: 3)

Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян и льняной сыроедческий хлеб

Опубликовано 29.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Семена льна или подсолнечника (тыквы) – 200 грамм,
• Морковь – одна очень маленькая,
• Кабачок или сельдерей – около 100 грамм,
• Изюм – горсть,
• Лимон – половина,
• Болгарский перец – 1 штука,
• Лук, чеснок – по вкусу,
• Имбирь – кусочек,
• Зелень – пучок,
• Перец чили – по вкусу,
• Оливковое масло – по вкусу и по желанию,
• Морская соль – по вкусу и по желанию,
• Кориандр, тмин – по вкусу

1. Замочить изюм. Вода должна покрывать плоды.

Читать дальше >> Сладкий болгарский перец с сырым паштетом из семян и льняной сыроедческий хлеб (6923)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат морковный

Опубликовано 29.03.2012
Автор: TatyanaKulesh

3 моркови.

5-6 зубчиков чеснока.

1 пучок укропа.

5-6 ст.л. майонеза или сметаны.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

1. Почистить и промыть морковь с чесноком и промокнуть бумажным полотенцем, удалив излишнюю влагу. Затем натереть на мелкой терке.

2. Мелко нашинковать пучок укропа, оставив маленькую веточку укропа для украшения.

3. После соединить натертую морковь и чеснок с зеленью. Добавить к ним сметану или майонез, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

4. Салат получится достаточно пикантн...

Читать дальше >> Салат морковный (3286)
Комментировать (Комментариев: 0)

«Штруделя» дрожжевые на овощном рагу

Опубликовано 30.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Дрожжевое тесто – небольшой кусочек,
• Картофель – пара-тройка клубней,
• Лук, морковь – по 1 штуке,
• Капуста (салатная или свежая) – 200 грамм,
• Смесь любых овощей (по желанию, это тыква, кабачок) – 200 грамм,
• Соль, специи – по вкусу,
• Зелень – пучок,
• Масло растительное – пара ложек,
• Томатная паста – по вкусу

1. Замачиваем капусту, если используем квашенную.

2. Чистим, режем овощи. Я обычно делаю кубики (1х1), хотя соломкой тоже можно нарезать.

3...

Читать дальше >> «Штруделя» дрожжевые на овощном рагу (6048)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет на пару (ленивые манты)

Опубликовано 30.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

Для теста:

• Яйца - 1-2 шт.
• Вода кипяченная или очищенная
• Мука - 500-800 гр.
• Соль - по вкусу

Начинка:

• Фарш - 0,5 кг.
• Лук - 300гр.
• Тыква или картошка - 300гр.
• Специи, соль
  

1) Для начала нужно замесить тесто. В последнее время за меня месит тесто хлебопечка- это очень облегчает приготовление всех мучных блюд, тесто получается хорошо промешанным и из-за этого блюдо еще вкуснее. По идеи нам нужно обычное пресное тесто с добавлением яиц, поэтому ингредиенты стандартные: вода, яйцо, соль, чуть масла подсолнечного и мука, тесто должно быть густым, но не резиновым. Как только тесто замесили убираем его в пакет и дадим отлежаться, ...

Читать дальше >> Рулет на пару (ленивые манты) (12666)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Куриные пупки по Корейски

Опубликовано 31.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Пупки куриные – 200-250гр.
• Морковь- 2 шт. ср. размера
• Редька- 1 шт.среднего размера
• Огурец- 1 шт. ср. размера
• Лук репчатый – 2-3 шт. среднего размера
• Соевый соус
• Перец черный, перец красный, соль -по вкусу

1) Куриные пупки подготовить, отчистить от лишнего, помыть и отварить до готовности, минут 20-25. Порезать каждый на две части.
2) Морковь лучше взять красно сортную. Почистить, помыть и натереть на терке для корейской морковки.

3) Редьку почистить, помыть и так  же натереть на терке.

Колтуны

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Ланушка

Тесто:

• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана воды
• 300 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли

Начинка:

• 300 г квашенной капусты
• 300 г мясного фарша
• 3 луковицы
• подсолнечное масло- 70 г.

Квашенную капусту потушить на подсолнечном масле с луком в течении 30 минут. В слегка остывшую тушёную квашенную капусту положить мясной фарш и хорошо перемешать.Начинка готова!

Пока тушится капуста, готовим тесто. 

Лепим колтуны, как варенники из приготовленного теста и начинки.

Читать дальше >> Колтуны (6267)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанник

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Модница

На коржи:
14 столовых ложек муки
4 яйца
400 граммов 20% сметаны
14 столовых ложек сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя теста
2 столовые ложки какао
50 граммов грецких орехов
50 граммов чернослива или изюма
50 граммов мака

На кофейный масляный крем:
300 граммов сливочного масла
3 столовые ложки ликера "Амаретто"
1 столовая ложка растворимого кофе (порошок)
2 яйца
180 граммов сахара (я использовала сахарную пудру)
2 чайные ложки ванильного сахара

Для сметанного крема:
250 граммов сметаны жирностью больше 30% ( у меня была 25%, поэтому я при взбивании добавила 1 столовую ложку крахмала, и использовала не саха...

Читать дальше >> Сметанник (9415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-миндальные конфеты

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Какао порошок – по вкусу (пара столовых ложек),
• Миндаль (сырой) – 200 грамм,
• Грецкие орехи – 150 грамм,
• Ваниль – 0,5 грамма,
• Финики – 200 грамм,
• Вода – (в зависимости от сухости фиников)

1. Финики порезать и замочить, если вы используете сухие. Тунисские и Иранские мягкие, их можно сразу взбить в пюре.

2. Из миндаля сделать муку. Я использую свой «Волшебный Буллит», но подойдет и кофемолка, комбайн.

3. Грецкие орехи также измельчить (но обязательно в муку как миндаль).

Читать дальше >> Шоколадно-миндальные конфеты (5111)
Комментировать (Комментариев: 2)

Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем

Опубликовано 01.04.2012
Автор: leno4ka

• утка - около 2 кг.,
• грибы любые (у меня шампиньоны) - 400г.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• кетчуп (у меня хайнц) - 3 ст.л.,
• картофель - 8-9 шт.,
• соль, перец по вкусу

Грибы промыть, мелко порезать. Лук мелко порезать. Грибы с луком обжарить на оливковом масле, в самом конце добавить кетчуп. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть перцем, солью, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку вокруг выложить картофель. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 2,5 часов. 

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем (2957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Опубликовано 02.04.2012
Автор: shet312

Картофель - 6 шт
Ветчина - 150 г
Лук - 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло - 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) - 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт

1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.
2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчин...

Читать дальше >> Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром (22648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт «Добош»

Опубликовано 04.04.2012
Автор: Артамиана

Коржи (6 шт., диаметр 22 см):

•  6 желтков
•  50 г сахарной пудры
•  6 белков
•  50 г сахарной пудры
•  100 г муки
•  35 г сливочного масла

 Крем:

•  4 яйца
•  200 г сах...

  Читать дальше >> Торт «Добош» (11768)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами

Опубликовано 05.04.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (несколько клубней),

Чеснок и лук (на усмотрение),

Любые грибы по вкусу (300-500 грамм),

Соль, специи (на усмотрение),

Кукурузное или подсолнечное масло (на обжаривание котлето-пирожков),

Панировочные сухари (пакетик),

Манка или крахмал

1. Приготовить пюре. Сделать его максимально «сухим», придать вкус (любимые специи) , добавить манку. В итоге получается «тесто» из картофельного пюре (не плотное).

Читать дальше >> Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами (6776)
Комментировать (Комментариев: 1)