1. Говядину режем на кусочки, смешиваем с горчицей и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.

2. Рис промываем, заливаем горячей водой на 1-1,5 часа.

3. Лук режем полукольцами, морковь тонкой соломкой.

4. В разогретую кастрюлю наливаем масло, ждем, пока оно хорошо разогреется. Кладем в масло мясо, обжариваем 10-15 минут.

5. Добавляем к мясу лук, обжариваем, помешивая, примерно 10 минут, пока лук не станет золотистым.

6. Добавляем морковь, обжариваем также примерно 10 минут, помешивая, до мягкости моркови.

7. Наливаем в кастрюлю 1 литр кипяченой горячей воды. Тушим с чуть приоткрытой крышкой 30 минут.

8. Всыпаем рис, перемешиваем. Если воды осталось мало, то необходимо добавить. Вода должна покрывать смесь на 1 см.

9. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и тушим, пока рис не впитает всю воду, примерно15-20 минут.

10. Накрываем кастрюлю полотенцем, сверху накрываем крышкой, оставляем доходить на 10-15 минут.