Рецепты

Лучший рецепт

Мокека из морепродуктов

Автор: ddd

30 мл / 2 ст.ложки оливкового масла
1 лук репчатый
1 перец красный сладкий
1 перец зеленый сладкий
1 перец желтый сладкий
2 спелые помидоры&nb...

Читать дальше (9337)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №2392 от 03.10.2012

ГЛАВНАЯ

Архив рассылки

Рецепты

ФОРУМ

Школа тортоделов

Статьи

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Золотые Рецепты
от Повары.Ру

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Здравствуйте, наши дорогие кулинары!
Представляем вам 2392 выпуск кулинарной рассылки povary.ru

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Интересные статьи

Естественное очищение организма за два дня
Как ещё можно использовать сахар?
Миндальное масло
Не знать пива - не знать радости!
Шоколад полезен, но в небольших количествах

----------------------------------------------

Актуальные темы на форуме

Дети на кухне: помеха или маленькие помощники?
Как правильно засушить продукты на зиму
"Вот бы кто подарил..." или "Хочется, но не куплю"
Какие сладости можно детям?
Рецепты для постного стола, для веганов и вегетарианцев

Шоколадный торт с прослойкой из абрикосового варенья

АВТОР: Елена Белашова

Ингредиенты:
Какао
Масло растительное
Мука
Соль
Сода
Сахар
Ваниль
Яблочный уксус
Кофе
Для манного крема:
Манка
Вода
Сахар
Ваниль
Для глазури:
Соевое молоко или вода
Сахар
Черный шоколад
Для прослойки:
Абрикосовое варенье

Приготовление:

Готовлю этот торт около 1,5 лет, чуть меньше. Рецепт подсмотрела в передаче счастье есть, когда Чекалова пекла сумасшедший торт с вишней и яблочным кремом на желатине. Рецепт видоизменила, оставив только шоколадный бисквит.
Если вы хотите испечь большой торт, то можно брать количество ингредиентов из рецепта передачи "Счастье есть". Я пеку обычно средние торты. В скобках укажу это количество ингредиентов.
Какао - половина стакана (четверть стакана),
Масло растительное - 34 стакана (12 стакана),
Мука - 375 грамм (250 грамм),
Соль - чайная ложка (0,6 чайной ложки),
Сода - 2 чайные ложки (чайная ложка с горкой),
Сахар - стакан (34 стакана),
Ваниль по вкусу,
Яблочный уксус - 1 чайная ложка (почти полная чайная ложка),
Кофе - 2 стакана (стакан + четвертая часть стакана)
Сначала смешиваем сухие компоненты, потом добавляем к ним масло, кофе и уксус и тщательно вымешиваем. Затем выпекаем при 175-180С минут 40-60 до сухой спички. Консистенция теста - вязкая, тягучая и текучая. Готовый бисквит получается пористым и высоким.
Кофе использую обычный растворимый. Иногда растворяю его в воде, иногда в соевом молоке.
Какао-порошок использую российский "Приправыч" или алматинский "РАХАТ". В импортном иногда есть какие-то загадочные добавки.
Крем варю как жидкую манную кашу (но не сильно водянистую). Нужно примерно 2 столовые ложки манки на полный стакан воды. Сахара кладу 1 столовую ложку (или больше) на 1 стакан воды. Сваренный манный крем нужно обязательно взбить в блендере, он станет очень однородным и нежным.
Глазурь можно сделать так: сильно подогреть соевое молоко или воду, мелко поломать туда черный шоколад, добавить столовую ложку сахара и перемешать.
Торт собирается слоями. Выпеченный корж разрезается на 3-4 тонких коржа. Сначала идет нижний корж, слой манного крема, следующий корж и слой абрикосового варенья+немного манного крема, и т.д., снова корж, снова слой манного крема, а затем этот верхний слой крема заливается шоколадной глазурью.
Собранный торт должен постоять ночь в холодильнике или часов 8 перед подачей. РАНЬШЕ НЕ ЕСТЬ!!!

Полностью рецепт можно посмотреть на Повары.Ру

- Другие рецепты -

------------------------------------

Птичье молоко

------------------------------------

------------------------------------

Куриные кармашки

------------------------------------

------------------------------------

Запеченный помидор

------------------------------------

НУЖЕН ТОРТ НА ЗАКАЗ?
Где бы вы не жили, вы найдете ЛИЧНОГО кондитера в своем городе! Спешите!
У наших Тортоделов цены на заказ просто смешные!

Добавить рецепт

Какая капуста самая полезная?

Часто ищут

Карта сайта | Обратная связь | Реклама

Ваш аккаунт

Поиск по сайту