Желе цитрусовое

Опубликовано 25.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

4 апельсина, лимон, 100 г. сахара, 15 г агар-агара, полстакана водыВ теплой воде растворить агар-агар и сахар, добавить цедру половины апельсина, сок апельсинов и лимона, перемешать, процедить, разлить в формочки и в холодильник. При подаче формы опускаются ненадолго под воду, чтобы желе легко отделилось....

Читать дальше >> Желе цитрусовое (4762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Здоровье" (очень полезное)

Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

350 г ржаной муки 0, 5 стакана нунжутного семени 1 стакан льняного семени  1 стакан овсяных хлопьев 200 г отрубей 2 чайных ложки морской сли 500 г воды тмин для присыпкиСмешиваем все сухие ингредиенты, добавляем горячую воду, почти кипяток и замешиваем смесь для печенья. Масса становится густая и вязкая. Из этой массы формируем небольшие печенья круглой формы и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.  Печенья присыпаем тмином и прижимае слегка вилкой, чтобы он вдавился в печенье. Запекае...

Читать дальше >> Печенье "Здоровье" (очень полезное) (6068)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с овощами и грибами

Опубликовано 30.11.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: оксан@

Ингредиенты:

•     рис пропаренный-300 гр
•     морковь-2шт
•     лук-2 шт
•     болгарский перец-2 шт
•     консервированная смесь "Мехико"(кукуруза, горошек, перец)-1 банка
•     шампиньоны-200 гр
•     чеснок
•     адыгейская соль
•     постное мало
•     зелень

Читать дальше >> Рис с овощами и грибами (4413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье сладкое диетическое (можно в пост)

Опубликовано 12.12.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

2 стакана овсяных хлопьев 3 столовые ложки меда 100 г арахиса жаренного щепотка морской соли (малюсенькая) кипятокОвсяные хлопья насыпаем в миску и заливаем 300 г кипятка. Вода должна быть очень горячей, чтобы овсяные хлопья заварились. Добавляем щепотку соли, закрываем крышкой и даем хлопьям набухнуть и слегка завариться.      

Читать дальше >> Печенье сладкое диетическое (можно в пост) (8366)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХанУ постная

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Ириска_младшая

Тесто:1 стакан воды с солью2 ст.л. ратительного масла1 ст. л. Крахмала.Муки - сколько возьметНачинка:1 кг картофеля2-3 крупных луковицы1 пучок зеленого лукаРазная зелень, приправы - по вкусу2 ст. л . растительного маслаЗамесить тесто как на пельмени. Тонко раскатать, смазать растительным маслом, выложить начинку. Завернуть рулетом. Варить на пару 35-40 минут (я варю в мантоварке) Приготовление начинки: порезать кубиками картофель, мелко порезать лук, зелень. Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать...

Читать дальше >> ХанУ постная (5456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные лодочки из баклажана

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Шеф-повар

1 баклажан 200 г консервированного горошка6 перцев1 ст. ложка измельченного тимьяна2 ст. ложки оливкового маслазелень для украшениячерный молотый перецС консервированного горошка слить сок. Перец нарезать тонкими брусочками.Смешать вместе горошек и перец. Приправить закуску перцем, тимьяном. Полить оливковым маслом, перемешать.Баклажан вымыть. Разрезать пополам вдоль.При помощи ложки удалить из баклажана мякоть.Получившиеся лодочки наполнить начинкой из перцев и консервированного зеленого горошка.Поместить баклажанные лодочки на противень и запечь в духовом шкафу в течение 7- 1 0 минут. На стол закуску подать, декорировав веточками зелени....

Читать дальше >> Фаршированные лодочки из баклажана (2862)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кислая тушеная капуста

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Шеф-повар

600 г кислой капусты6 сушеных грибов2 лавровых листа3 горошины черного перца50 г муки3 ст. ложки растительного масла1 луковицасольКапусту положить в дуршлаг, промыть холодной водой, отжать и положить в кастрюлю.Грибы тщательно промыть, опустить в кастрюлю с водой. Варить 10-15 минут. Затем бульон процедить, грибы нашинковать.В кастрюлю с капустой влить грибной бульон, положить грибы, лавровый лист, перец, соль.Лук очистить, вымыть и нашинковать. Муку обжарить в масле, добавить к ней лук. Обжарить и переложить в кастрюлю с капустой. Тушить под крышкой 20-30 мин....

Читать дальше >> Кислая тушеная капуста (2911)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб с оливками и чесноком

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Шеф-повар

300 мл теплой воды420 г муки7 г дрожжей75 мл свежевыжатого апельсинового сока100 г муки грубого помола10 г соли1 -2 ст. ложки оливкового маслаДля начинки:3 головки чеснока10 оливок (косточки вынуть)2 ст. ложки оливкового масла1 ст. ложка бальзамического уксуса3 ст. ложки сахаралистья розмаринасвежемолотый черный перец1 ч. ложка морской соли2 ст. ложки водыВлить в миску теплую воду, всыпать 210 г просеянной мукии добавить дрожжи. Перемешать и оставить на 1,5 часа. Добавить еще 210 г муки, апельсиновый сок, муку грубого помола и вымесить. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить. Накрыть пленкой и оставить на 45 минут. Еще два раза, с интервалом в 45 минут,...

Читать дальше >> Хлеб с оливками и чесноком (5694)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хумус с печеным сладким перцем

Опубликовано 25.12.2011 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Шеф-повар

250 г гороха нута2 красных сладких перца2 зубчика чеснока2 ст. л. семян кунжута1 ст. л. семян зиры4 ст. л. лимонного сока4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» сольНачинайте готовить за 14 ч до подачи.Замочите нут в холодной воде на 12 ч. Откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, залейте большим количеством свежей холодной воды. Доведите до кипения и варите 2 ч. Нут должен стать мягким.Тем временем положите перцы в форму для запекания, сбрызните небольшим количеством масла, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 20 мин. Н...

Читать дальше >> Хумус с печеным сладким перцем (2635)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный пирог с маком

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Чревоугодник

мак 10-12 ст. ложек мед 6 ст. ложек мука пшеничная 1,5 кг вода 2 стакана дрожжи 50 гмасло растительное 1 стакан чай сладкий 1 ст. ложка кориандр молотый ванилин сольДля теста дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте 2 стакана муки, размешайте и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, вымесите его, добавьте соль, масло, оставшуюся муку, кориандр, еще раз вымесите и снова оставьте для брожения. В процессе брожения сделайте 1-2 обминки.Для начинки мак соедините с медом и варите, помешивая, 5-8 минут, после чего охладите.Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, переложите на противень. На тесто выложите начинку, поверх которой сделайте рисунок из теста.Сформуйте бортик у пирога, смажьте...

Читать дальше >> Постный пирог с маком (3433)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "К Великому посту"

Опубликовано 29.02.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник

1 свекла2 моркови1 луковица4 картофелины100 г маринованых огурцовсольсахаруксусЭтот салат подходит для постящихся по монастырскому уставу - в него не входит растительное масло. Отвариваем свеклу, морковь и картофель около 1 часа, до готовности. Нарезаем мелко головку лука, обдаем кипятком и заливаем маринадом: 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и немного уксуса. На терке трем отваренные овощи: свеклу, морковь и картофель. Трем или мелко режем (как вам больше по вкусу) маринованные огурцы. Смешиваем в однородн...

Читать дальше >> Салат "К Великому посту" (3814)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощное рагу "Весна идет"

Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник

6 картофелин1 луковица1 морковь200 г цветной капусты100 г спаржевой фасоли100 г брокколи50 г брюссельской капустысольмускатный орех молотыйрастительное маслоТрем на крупной терке морковь и мелко режем лук. Обжариваем на растительном масле, солим, добавляем мускатный орех по вкусу. Пока жарятся морковь с луком, режем крупными кубиками картофель и разрезаем на более мелкие соцветия цветную капусту и брокколи. Если берете замороженные овощи, сначала немного их разморозьте, но не полностью. Добавляем в ...

Читать дальше >> Овощное рагу "Весна идет" (2913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква с апельсином и корицей

Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Alenka1

1 кг тыквы, 5 ст. ложек риса (круглого или длинного),  1 апельсин, сахар или мед, корица, ванильный сахар    Рис необходимо промыть и желательно замочить в воде за день до приготовления блюда, так он разбухнет и быстрее сварится. Тыкву необходимо очистить от шкурки и порезать небольшими кусочками. Затем положить в кастрюлю, залить водой и варить на небольшом огне до готовности. Когда тыква сварится и будет мягкой, слить воду и помять ее, чтобы получилась однородная каша без кусочков. Далее ставим тыквенную кашу на маленький огонь и добавляем сахар, ванильный сахар и рис, так, чтобы он остав...

Читать дальше >> Тыква с апельсином и корицей (4013)
Комментировать (Комментариев: 1)

Макароны "С морскими гадами"

Опубликовано 05.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Пряник

1 луковицачеснок1 очищенный кальмар1 баночка мяса криля200 г постного майонеза150 мл белого сухого вина400 г макароноливковое маслоМелко нарезаем луковицу и 2 - 3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука. Отвариваем в кипящей воде кальмара в течении 5 минут. Остужаем, нарезаем полукольцами. Варим макароны почти до готовности.В сковороду с луком и чесноком добавляем вино, майонез.

Читать дальше >> Макароны "С морскими гадами" (3739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Миндальное печенье (постное)

Опубликовано 10.04.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

Миндальная мука (перемолотый сырой миндаль или окора от миндального молока) стакан, Мука пшеничная в/с или овсяная (1-1,5 стакана), Сахар (примерно половина стакана, удобно перемолоть сахар в пудру), Вода (несколько столовых ложек), Масло растительное без запаха (несколько столовых ложек, приблизительно 4), Соль и сода по щепотке   Мы часто готовим молоко миндальное и у нас остается окара, я ее собираю за пару дней и потом выпекаю миндальное печенье. Вообще делаю все на глаз и ориентируюсь только на нужную мне консистенцию теста. Сразу предупрежу, что миндальное печенье выходит очень светлым, почти белым, не ждите от него румяной корочки и золотистого цвета. Я настройки фотоаппарата поменяла для аппетитности....

Читать дальше >> Миндальное печенье (постное) (9963)
Комментировать (Комментариев: 0)

Веганская пицца с баклажанами и кабачками на бездрожжевом тесте

Опубликовано 13.08.2013 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова

пара стаканов муки на тесто, околостакана рассола, 2-3 столовые ложки растительного масла, щепоть соды, чайная ложка уксуса 3%, сахар (0,5 чайной ложки), баклажан большой, маленькая головка репчатого лука, маленький болгарский перчик, грамм 80-100 кабачка, большой помидор, соль, перец, свежий базиликОбычно пиццу с большим количеством баклажан не готовила. Иногда добавляла чуть-чуть, если дома были безхозные остатки. Идею приготовить пиццу баклажановую подала Наташа Ahat, за что ей спасибо.

Читать дальше >> Веганская пицца с баклажанами и кабачками на бездрожжевом тесте (7697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша монастырская

Опубликовано 29.11.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

1/2 стакана гречневой каши 1/2 стакана пшеничной каши 1/2 стакана  перловки 2 моркови, натертые на крупной терке 1 луковица 1/2 кочана капусты растительно масло соль  Лук и морковь слега притушиваем на растительном масле. Капусту мелко шинкуем. Смешиваем крупы, добавляем притушенные лук и морковь, а также нашинкованную капусту. Все еще раз хорошо перемешиваем, солим и заливаем кипятком. Даем покипеть примено 5-10 минут. Выключаем, закрываем крышкой. Заворачиваем кашу в одеяло или толстую шубу и оставляем на 12 часов. Мы обычно таку кашу делаем вечером, а утром кушаем горячую кашку. ...

Читать дальше >> Каша монастырская (10303)
Комментировать (Комментариев: 1)

Солянка грибная

Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

50 г сухих грибов 10 штук соленых 400 г кислой капусты коренья 1 стол. ложка муки и немного пряностей. Подготовленные сухие и соленые грибы порезать ломтиками, капусту, мелко порезанные коренья, пряности залить водой. Тушить до готовности....

Читать дальше >> Солянка грибная (8905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы с белокочанной капустой

Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

кочан свежей капусты (750 г) подсолнечное масло лимонная кислота растительное масло рупечатый лук 1 стакан риса 2-3 столовые ложки томатного сока 300 г помидоров зелено петрушки соль по вкусу Голубцы с белокочанной капустой Разобрать кочан свежей капусты (750 г) на листья и срезать ножом толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. На разогретом растительном масле (полстакана) обжарить рис (1 стакан) и репчатый лук (2-3 головки).Влить воду или томатный сок (2-3 столовые ложки) и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами (300 г) и рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем сфо...

Читать дальше >> Голубцы с белокочанной капустой (7077)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чечевица в густом соусе

Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

Чечевица луковица Для соуса: лук чеснок перец гвоздика томатная пастаЧечевица в густом соусе Замоченную на ночь разбухшую чечевицу залить горячей водой в потребном количестве, добавить мелко нарезанную луковицу и сварить чечевицу до готовности на слабом огне. Оставшийся отвар отцедить в миску. Приготовить густой острый соус: поджарить в растительном масле еще одну нарубленную луковицу, слегка обсыпав мукой, добавить раздавленную дольку чеснока, 1 ч. ложку острого перца, гвоздику, корицу на кончике ножа. Все вместе перемешать и еще слегка обжарить. К приготовленному луку и специям добавить густую томатную пасту или кетчуп, влить немного отвара чечевицы и проварить на слабом огне до загустения соуса. Заправить готовую ч...

Читать дальше >> Чечевица в густом соусе (8355)
Комментировать (Комментариев: 1)