 |
Опубликовано 05.05.2011
Автор: Lorchen
редис - 5-6 шт
шампиньоны свежие - 200 г
лук зеленый
соль, перец - по вкусу
1. Редис порезать кружочками.
2. Лук порезать мелко.
3. Грибы порезать полосками, обжарить на растительном масле. Добавить вместе с маслом к редису и луку.
4. Посолить, поперчить, перемешать.
...
Читать дальше >> Салат "Весенний блюз" (2519)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2011
Автор: Pass
Фарш куриный - 800 гр
Хлеб - 5 кусочков
Молоко - 0,5 ст
лук - 1 шт.
ветчина - 100гр
сыр - 100 гр
Сыр творожный - 300 грамм
Яйца - 2 in
зелень
Итак приступим. Размачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корки. Отжимаем и добавляем в фарш. Лук мелко рубим, ветчину мелко режем, сыр трем. Все присоединяем к фаршу. У меня в морозилке часто лежит заготовка (ветчина+сыр)для пирожков, пиццы и т.п Вымешиваем фарш. Выкладываем в желаемую форму.И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достаем и остужаем.
Берем творожный сыр, у меня был уже с зеленью, и обмазываем наш остывший хлебец.Украшаем. Яйца варим и окрашиваем в желаемый цвет. Для желтеньких яичек я выжала сок из мо...
Читать дальше >> Хлебец "Пасхальный" (3028)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2011
Автор: Lorchen
свинина филе - 0,5 кг
шампиньоны свежие - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
для соуса:
сметана - 2 ст. ложки
сыр плавленный - 1 ст. ложки
молоко - 2 ст. ложки
для картофельных блинов:
картофель - 6 шт
яйцо - 1 шт
мука - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
растительное масло
зеленый лук (или зелень)
1. Мясо порезать небольшими кубиками, лук и грибы - соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности.
2. Соус: сметану соединить с молоком и сыром, варить до растворения сыра.
3. Добавить соус к готовому мясу и потушить еще минут 5.
4. Картофельные блины: Картофель натерерть соломкой, промыть, ...
Читать дальше >> "Свинина с грибами на картофельном блине" (5635)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.05.2011
Автор: Aleksasha
Свин.ребрышки примерно 0,5кг
майонез
чеснок
перец, кари (или какие вы больше предпочитаете специи)
зелень: петрушка, укроп, лук
Для украшения различные овощи
Берем ребрышки и с половины ребрышек полностью снимаем мясо (см.фото)
Мясо которое отрезали режим на небольшие квадратики и запрявляем майонезом со специями (так же по желанию можно добавить вино, оливковое масло, сок лимона, но только в небольших пропорциях).
Далее берем ребрышки и с...
Читать дальше >> Мясная корона (7202)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.05.2011
Автор: Вредина
500г. карбоната, ломтики бекона,
Маленькие 1 цуккини и 1 баклажан, луковица, 1 сладкий перец, помидоры чери 15шт., 2 зубчика чеснока.
Мясо нарезать на медальоны толщиной 2 см. Сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.Каждый кусочек обернуть ломтиком бекона, закрепить зубочисткой.Обжарить медальоны на оливковом масле, по паре минут с каждой стороны.
Выложить в форму и запекать при 100 градусах 30 минут.
[URL=http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218.jpg.html][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77t.jpg[/IMG][/URL]
Овощи вымыть, лук, чеснок и перец очистить. Цуккини и бакла...
Читать дальше >> Мясные медальоны с овощами. (5362)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: Elly
свинина 1кг
говядина 0,5 кг
жировая косынка 0,4 кг
лук 6 шт., чеснок 4 зубка,
соль, перец черный молотый, карри, имбирь, чаман
зелень (у меня сельдерей и тархун)
вода 0,5 стакана
шампиньоны 300 г
растительное масло или маргарин для жарки
Из свинины и говядины сделать фарш, добавить 3 перемолотые луковицы и чеснок, порубленную зелень, соль, перец, карри, имбирь. Хорошо вымесить и влить полстакана воды.
Грибы нарезать крупными пластинами, лук кубиками. Все поджарить на растительном масле или маргарине. Посолить, добавить чаман грибной.
Жировую косынку предварительно вымочить в холодной воде. Развернуть ее на столе, отрезать необходимый кусок. Равномерно распределить на нем часть фарша, сверху полож...
Читать дальше >> Абхазуза с грибами (4016)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108
250 г крабовых палочек
1 средний свежий огурец
1 отваренная морковь
3 яйца, сварнных вкрутую
2 плавленых сырка
пачка чипсов
майонез
Нарезаем палочки, огурец и яйца. Морковь натираем на крупной терке. Плавленые сырки, перед тем как натереть,замораживаем, они тогда проще натираются на крупной терке. Добавляем к салату. Все смазываем майонезом, выкладываем в салатницу и придаем салатиу форму рыбы. Украшаем чипсами. "Глаз" для "рыбки" делаем из кусочка маслины. ...
Читать дальше >> Салат "Крабовые палочки" (3572)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108
3-4 отваренных картофелины
2 яйца
1 средняя луковица
2 отваренных моркови
300 г маринованных грибов
200 г твердого сыра
крошка от чипсов
майонез
Я делала салат в маленькой тортовнице, 18 см диаметром, с разъемными бортиками. В серединку тортовницы поставила стакан. Первый слой надо натереть картофель на крупной терке. Присолить и смазать майонезом. На второй слой идет лук, нарезанный кубиками. Потом яйцо, слой опять посолить и смазать майонезом. Следующий слой морковь, натертая на крупной терке, отваренная до готовности. И слой сыра, тоже натертого на терке, смазать все майонезом. Сверху уложить нарезанные маринованные грибы. Салат отправить на некоторое время в холодильник. Когда салат настоялся, раскрыть бортики у тор...
Читать дальше >> Салат "Грибное колечко" (3796)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108
500 г нежирной свинины
1 стакан фасоли
500 г томатного сока
2 средних луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 острый перчик чили
соль
приправа хмели-сунели
Фасоль отвариваем до готовности. Мясо нарезаем на кусочки, обжариваем до золотистой корочки, дабавляем к мясу лук, нарезанный кубиками. Еще жарим пару минут. В кастрюльку кладем фасоль, добавляем мясо, туда же нарезаем чеснок, доавляем хмели-сунели, солим. Выливаем томатный сок и тушим до готовности, примерно 20-30 минут. В самом конце берем стручок красного перца чили, у меня был сухой, поэтому я его раскрошила в ступке и добавила к мясу. Ну, это на любителя. ...
Читать дальше >> Свинина с фасолью в томате (6013)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: alisa-108
1 стакан кукурузной муки
1 стакан пшеничной муки
100 г домашнего творога
100 кефира
1 чайная ложечка разрыхлителя
соль
укроп
Смешать муку кукурузную с пшеничной, добавить разрыхлитель, соль. Творог хорошенько растереть с кефиром и добавить к мучной смеси. В конце добавить свежий укроп. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусах. ...
Читать дальше >> Кукурузные сконы с укропом (3630)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011
Автор: lorikk
Куриные грудки-1 кг.
Луковица большая - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перцы разные(красный,зкленый,желтый,оранжевый)- 4 шт.
Сельдерей - 3-4 веточки.
Чеснок - 2-3 зубочка.
Имбирь натереть на терке - 1 ч.л.
Розмарин - 1 ч.л.
Шалфей - 5-6 листиков.
Шафран - маленькая щепотка.
Соевый соус - 4-5 ст.ложки.
Соус "Чили" сладкий. -5=6 ст.ложек.
Соль,перец по вкусу.
Оливковое масло -2-3 ст.ложки.л.
Укроп,петрушка.
Куриную грудку,перцы,сельдерей и морковь нарезать полосками.Лук нарезать полукольцами.В большую сковороду или в вок налить масло.Когда масло нагрелось бросаем нарезаный чеснок,имбирь,листики шалфея,маленькую щепот...
Читать дальше >> Куриные грудки по-китайски. (6302)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.05.2011
Автор: ddd
100 гр пальмового масла
2 средних красных луковицы
6 см галангала
3 зубчика чеснока
6 свежих тайских перчика чили
1,2 литра куриного бульона
50 гр пальмового сахара
сок 1 лайма
6 ст ложек рыбного соуса
6-7 листьев каффирского лайма
3 стебля лимонного сорго
600 гр грибов шиитаки
600 гр сырых креветок
1 ст ложка тамариндовой пасты
зелень кинзы
Из малодоступных экзотических составляющих без особого ущерба для вкуса можно заменить, пожалуй, галангал на имбирь, а также пальмовые сахар и масло - на обычные. Ничем нельзя заменить лимонное сорго и листья каффир-лайма (их аромат, кстати, очень похож на аромат мелиссы - лимонной мяты). В крайнем случае, можно использовать готовую пасту Том Ям.
Также будьте...
Читать дальше >> Тайский суп Том Ям Кунг (7674)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.05.2011
Автор: Lorchen
свинина филе - 0,5 кг
соль, перец - по вкусу
лимонный уксус - 1 ст. ложка
начинка:
яйца вареные - 5 шт
брынза - 100 г
лук зеленый - 10 перьев
соус:
сыр плавленный - 2-3 ст. ложки
молоко - 1 ст. ложка
посыпка:
мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек
сухари - 1 ст. ложка
1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час.
2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1105/5e/e54b...
Читать дальше >> Мясной рулет "Весенняя зелень" (4711)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.05.2011
Автор: Lorchen
картофель - 6 in
лук репчатый (средний) — 1 шт
сельдерей cсушеный - 1 ч. ложка
тмин (семена) — 1 ст. л.
сало (копченое или соленое) — 50 г
сахар - щепотка
зелень (укроп)
вода — 1-1,5 л
соль, перец - по вкусу
1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.
2. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин.
3. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета.
4. К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре.
5. Добавляем к пюре картофельный отвар ...
Читать дальше >> "Картофельный суп по-саксонски" (3805)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.05.2011
Автор: tania
Маленькие мандарины 6-8 шт.
1 чашка сахара 1 чашка воды
1,5 чашки сухого молока
немного сгущенки
ванильный сахар (или другой ароматизатор по вкусу)
темный шоколад или кувертюра
Хочу поблагодарить Марину и Ларису за отличную идейку карамелизированных цитрусовых в шоколаде. Девочки этот рецептик в честь вам!
Мандарины помыть и осторожно острым ножом срезать торцы, а затем нарезать на кружочки толщиной около 0.5-0.7см. С одной мандаринки выходит 2 или 3 кружка, зависит от размера фруктов. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сбавить огонь и варить минут 5. Отцедить, отвар вылить залить снова холодной водой и повторить процедуру 3 раза. Отцеживать очень осторожно, что бы не повредить мякоть, ...
Читать дальше >> Конфеты Мандаринка (5036)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина
150г. масла, 120г. сахара,
пакетик ванилина, 1 яйцо,
120г. муки, 50г. крахмала,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1ст. ложка какао.
Для глазури: 150г. шоколада,
100мл молока, 50г. сахара.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином до пышности.
Продолжая взбивать добавить яйцо.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Вымесить тесто, отделить кусочек теста и примешать к нему какао.
Смешать 2 вида теста, чтоб осталась мраморность.
Выложить тесто в смазанную разъемную форму.
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
С готового коржа кольцо не снимать.
Для глазури: Молоко вскипятить с сахаром, добавить измельченный шоколад.
Помешивать пока шоколад полностью не растворится. Вылить глазурь на тарт.
Убрать в холодильник ...
Читать дальше >> Хрустящий шоколадный тарт. (3925)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина
1 баклажан, 150г. куриного филе,
половинка цуккини, 50г. сыра (российского).
для маринада: 1 ст. ложка йогурта, по щепотке кари, соли, переца, майорана.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Смешать для маринада йогурт со специями.
Залить маринадом курицу и оставить на часик.
С баклажана срезать крышечку, вынуть мякоть.
Цуккинии нарезать тонкими кружочками, сыр нарезать пластиками.
Укладывать в баклажан поочередно: курицу, цуккини, сыр.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1105/f4/4488cf4a6333.jpg[/IMG][/URL]
Завернуть баклажан в фольгу и запекать в духовке, при 180 градусах 30 минут.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1105/df/cc2b4fd79dba.jpg[/IMG][/URL] ...
Читать дальше >> Баклажан фаршированный. (4376)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011
Автор: Вредина
2 цуккини, 1 луковица, 1 перчик чили,
несколько веточек укропа,
несколько веточек петрушки,
2 зубчика чеснока, 1/2 стакана воды,
1/2 стакана растительного масла,
1/4 стакана яблочного уксуса,
0,5 ч. ложки. соли, 1 ч. ложка сахара,
1 ст. ложка кунжута.
Лук, чеснок и перец очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Кабачки тонко нарезать вдоль(пластинками) и нашинковать соломкой.
Для маринада:
В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар.
Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать.
Добавить кунжут и опять пересешать. Поставить в холодильник на ночь. ...
Читать дальше >> Салат из кабачка "Спегетти". (4217)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011
Автор: tania
8 желтков
3/4 чашки сока маракуйи
200 г. сахара
цедра с 1 лимона
36 поджаренный целый миндаль
1.5 чашки кокосовой стружки(или других молотых орехов)
ванилин
сахарная пудра - у меня ушло где-то 1.5 чашки, но зависит от влажности массы
белый шоколад
1.5 чашки желтой кокосовой стружки(можно перемолоть обычную в блендере с 5 каплями желтого пищевого красителя) для обсыпки
Это моя интерпретация известных испанских сладостей "йемас де санта тереза".
Из сока маракуйи и сахара сварить очень густой сироп, так что бы с ложки уже тянулать не нитка, а что то вроде густого киселя. Снять с огня. Желтки проведить через сито, влить в них понемножку горячий сироп, постоянно и энергично взбивая венчикон, что бы не получился омлет. Добавить цед...
Читать дальше >> Конфеты "Мимоза" (6661)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
