Количество порций: 3
Ингредиенты:
свинина филе - 0,5 кг
соль, перец - по вкусу
лимонный уксус - 1 ст. ложка
начинка:
яйца вареные - 5 шт
брынза - 100 г
лук зеленый - 10 перьев
соус:
сыр плавленный - 2-3 ст. ложки
молоко - 1 ст. ложка
посыпка:
мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек
сухари - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час.
2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1105/5e/e54b1281d699.jpg[/IMG][/URL]
3. Начинка: измельчаем вареные яйца, лук зеленый и брынзу в блендере до пастообразного состояния, перчим.
4. Распределяем начинку на мясном пласте.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/1105/c4/077611b17699.jpg[/IMG][/URL]
Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180 гр. 40 минут, затем фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 20.
5. Соус: в молоко добавляем плавленный сыр, варим, чтоб сыр расплавился.
6.Мелко порезанный укроп смешиваем с сухарями.
7. Соусом хорошо обмазываем готовый рулет и обваливаем его хорошо в укропе.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i326/1105/21/b576621dc09e.jpg[/IMG][/URL]
8. Нарезаем и можно кушать! Приятного аппетита!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i050.radikal.ru/1105/e6/aff85c04f3f1.jpg[/IMG][/URL]
)