Пицца "Пальчики оближешь"

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Оливки без косточки 150 г
Солёные огурцы 3 шт.
Красный перец чили 0,5 шт.
Сыр 100 г
Кетчуп 3 ст. л.     
Масло подсолнечное     2 г
Болгарский перец (красный) 50 г
Салями     90 г
Петрушка

Пицца для большой компании, имеет не стандартную форму! Она не круглая, а прямоугольная, кусочки пиццы получаются большими. Готовиться такая пицца исключительно на большом противне! Ингредиенты могут быть различными, сорт сыра, не имеет особого значения. Соус так же можно выбрать абсолютно любой. Болгарский перец можно использовать свежезамороженный. Особенность пиццы заключается в тонко раскатанном тесте, тут действует принцип, больше начинки, меньше теста. Пицц...

Читать дальше >> Пицца "Пальчики оближешь" (3186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стожки "Пальчики оближешь"

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Куриное яйцо     3 шт.    
Говяжий фарш     500 г
Картофель     3 шт.    
Лук репчатый     2 шт.
Майонез     100 г    
Сыр твердый     200 г
Соль и перец

Сделать лепешки из фарша диаметром 5-7 см. Уложить на протвень или пекарскую бумагу, смазать маслом.

Лук мелко порезать  и обжарить до золотистого цвета.
Яйца отварить и мелко нарезать.
Картофель натереть на мелкой терке и посолить совсем немного, сыр натереть на крупной терке.

На лепешку из фарша укладываем лук-яйцо-картофель, смазать майонезом.

Печь в духовке при 200С  30 мин.

ПРИЯТНОГО ВАМ АПП...

Читать дальше >> Стожки "Пальчики оближешь" (2749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлетик рулетик

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Яйца 2 шт.    
Тертый сыр 30 г
Зелень 1 пуч.
Молоко     2 ст. л.
Колбаса

Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

Читать дальше >> Омлетик рулетик (1915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Мексиканский"

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Филе птицы жареное со специями, кукуруза консервированная, перец сладкий, морковь отварная, чеснок, кетчуп, масло оливковое (допускается замена на подсолнечное), зелень.

1.       жареное филе и перец болгарский нарезать в виде тонкой соломки.

Читать дальше >> Салат "Мексиканский" (7627)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завитки из говядины

Опубликовано 25.01.2010
Автор: deedo

Говядина (край) - 0,5 кг

Чеснок - 1 большой зубчик

Майонез - 1 ст. л.

Сметана - 3-4 ст. л.

Сыр твердый - 3 ломтика

Соевый соус - 1 ст. л.

Горчица острая - 1 ч. л.

Томатная паста - 1 ч. л.

Соль, специи.

Мясо, надрезая по спитали вдоль волокон, развернуть вв пласт толщиной примерно 2 см., немного отбить обратной стороной ножа и надрезать наискосок с двух сторон в разном направлении (чтобы надрезы с двух сторон не шли в одном направлении, в этом случае мясо может надорваться). Готовый мясной пласт с одной стороны присолить, натереть специями, с другой - натереть специями и полить соевым соусом. Оставить минут на 20 настояться.

Чеснок мелко порезать (важно именно порезать, а не продавить), натереть мясо с то...

Читать дальше >> Завитки из говядины (8956)
Комментировать (Комментариев: 1)

Заварные пирожные.

Опубликовано 26.01.2010
Автор: Вредина

1,5 стакана воды, 100г. слив. масла,
0,5 ч. ложки соли, 5 яиц,
1,5 стакана муки, пакетик ванильного сахара.

В кастрюльку налить воду, добавить масло, соль, довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, интенсивно перемешивая.
Вновь поставить кастрюлю на маленький огонь, нагревать, помешивая,
пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Снять с огня, дать остыть(примерно до 60 градусов).
Взбивая, добавлять в тесто яйца по одному.
Добавить ванилин.
Переложить тесто в кондитерский мешочек и отсадить на смазанный
маслом противень, в виде булочек.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
(до золотистого цвета).
Готовые изделия остудить.
Крем: взбить 180г. масла с 0,5 банк...

Читать дальше >> Заварные пирожные. (5735)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки

Опубликовано 26.01.2010
Автор: ipola

Молоко 1 стакан

яйца 1 штука

дрожжи для сдобы 1 пакетик

сахар 3 столовые ложки

соли на кончике ножа, чуть-чуть

Читать дальше >> Ватрушки (5507)
Комментировать (Комментариев: 5)

Печенье творожное без сахара

Опубликовано 26.01.2010
Автор: ipola

мука пшеничная - 500 гр.
творог - 150 гр.
яйцо - 2 шт.
дрожжи - 15 гр.
маргарин - 1 пачка
молоко - 1\2 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки

Маргарин подогрейте до сметанообразной консистенции. Молоко слегка подогрейте. Соедините яйца, молоко, дрожжи, перемешайте до растворения дрожжей, добавьте протертый творог, маргарин, муку и замесите густое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, нарежьте небольшими квадратиками или кружками. Сложите кусочки теста вчетверо. Сформованное печенье уложите на слегка смазанный маргарин...

Читать дальше >> Печенье творожное без сахара (10056)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бисквитное печенье "Три БОГАТЫРЯ"

Опубликовано 14.05.2010
Автор: Мил@

Для украшения:

шоколад белый, молочный, черный

кокосовая стружка, мак

Желтки и  сахар взбить в пену. Постепенно добавлять  просеянную муку, перемешать, посолить. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно (по 2 ложки) добавить взбитые белки к желтковой массе, аккуратно перемешивая.
Духовку разогреть до 170°С. Противень  застелить пергаментом (у меня спец.коврик) смазать маслом и присыпать мукой. Для этих печенюшек невестка мне одолжила специальную форму, а так просто кондитерским шприцом выдавливать тесто в форме палочек. Выпекать до золотистого цвета, примерно 20-25мин.

Дальш...

Читать дальше >> Бисквитное печенье "Три БОГАТЫРЯ" (7386)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лор-кебаб

Опубликовано 14.05.2010
Автор: Lorchen

фарш куриный - 600 г
лук репчатый крупный - 1 шт
аджика или кетчуп острый - 2 ч. ложки
соевый соус - 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
тесто слоеное - 250 г
длинные шпажки - 6 шт

1. В куриный фарш добавить лук, мелко измельченный, соевый соус, аджику или кетчуп, соль, перец. Хорошо вымешать. Поставить в холодильник минут на 30.
2. Тесто раскатать. Разрезать на полосы.
3. Мокрыми руками плотно и равномерно прижмите фарш к мокрым деревянным шпажкам.
4. Кебаб положить на пласт теста и защипнуть.
5. Сложить лор-кебабы на противень, смоченный холодной водой.
6. Выпекать в духовке при 200 гр до готовности (минут 30)

Читать дальше >> Лор-кебаб (4650)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаркое из духовки

Опубликовано 14.05.2010
Автор: deedo

Свинина - 400 гр

Баклажан - 1 шт

Кабачки - 2 небольших

Помидор - 1 большой

Морковь - 1 большая

Лук репчатый - 2 маленьких луковки

Чеснок - 5-7 зубчиков

Картофель - 2 шт (по-желанию)

Перец-чили - 1 шт

Растительное масло, соль, смесь итальянских трав

1. Свинину замариновать в любимом маринаде
2. Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать постоять. Минут через 10 ополоснуть холодной водой и обсушить.
2. Все овощи нарезать произвольно, чили - кружочками вместе с семенами, чеснок очистить только от той шкурки, которая сыпется, не чистить.
3. Выложить овощи в форму для запекания, полить растительным маслом, посолить, присыпать травками, аккуратно перемешать руками, чтобы...

Читать дальше >> Жаркое из духовки (7128)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеные пирожки с горбушей

Опубликовано 26.01.2010
Автор: Ольга

готовое слоеное тесто 500 г (2 листа)
баночка горбуши в собственном соку 245 г
вареные яйца 4 штуки
средняя луковица

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, яйца измельчить, сок из банки слить, косточки рыбные убрать, рыбу размять вилкой, все смешать.
Тесто раскатать, из каждого листа получается 8 квадратов. Приблизительно по столовой ложке начинки на квадратик. Сложить треугольником, с помощью вилки залепить пирожки. Смазать взбитым с яйцом молоком.
Выпекать при температуре 200* С минут 15.
Итого - 16 штук.

Читать дальше >> Слоеные пирожки с горбушей (6626)
Комментировать (Комментариев: 3)

Крылья - крылышки

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Lorchen

крылышки куриные - 12 шт

аджика острая - 1 ст. ложка

майонез - 3 ст. ложки

базилик сушеный - 1/2 ч. ложки

соль - по вкусу

приправа для курицы - по вкусу

1. Крылышки маринуем в составе: майонез + аджика острая + соль + приправа для курицы + базилик сушеный. Оставляем минут на 30.

2. Укладываем крылышки в форму и в духовку, запекать при 200 гр. до готовности.

3. Подавала с салатом (по рецепту от Rastamanа "Весеннему авитаминозу - нет", только делала его не в батоне, а в тарелке, и листья салата порезала, очень вкусный и необычный салатик, спасибо за рецепт) и картофельным пюре.

Читать дальше >> Крылья - крылышки (4804)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонные квадратики

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Jelenka

1стакан =200мл

1 1\4 стакана муки
1\4 стакана сахара
1ч.л. ванильного сахара
150г сливочного масла комнатной температуры

Крем:
3 яйца
1стакан сахара
1\4 стакана муки
цедра одного лимона
5ст.л. свежего лимонного сока
сахарная пудра для сервировки

- Смешать между собой все ингредиенты для приготовления основы. Выложите тестом бока и дно формы четырехугольной, покрытой бумагой для выпечки.
- Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
-Для крема взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, цедру и лимонный сок, хорошенько все перемешайте, а затем выложите на предварительно запеченную основу.
- Запекайте в духовке еще 8-10 минут.
- Дайте хо...

Читать дальше >> Лимонные квадратики (4330)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый салат с копченым сыром

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Jelenka

500г апельсинов
300г натертого копченого сыра
4ст.л. сметаны 10%
4ст.л. майонеза
мелко нарезанная петрушка

- Натрите сыр на крупной терке
- Тщательно очистите апельсин от белых пленочек, оставив только мякоть, которую нарежьте кубиками.
- Перемешайте со сметаной, майонезом и мелко нарезанными листьями петрушки.

Салат получился очень сочный, очень вкусный...сегодня солнышко у нас, так что салатик прям в пору:)

Читать дальше >> Апельсиновый салат с копченым сыром (4498)
Комментировать (Комментариев: 0)

Раз безешка, два безешка!

Опубликовано 10.03.2010
Автор: Lorchen

2 яичных белка (охлажденных)

1/2 стакана мелкого сахара

20 г шоколада

1. Духовку нагреть на 110-150 градусов, противень застелить пекарской бумагой.

2.Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно.

3.Взбить белки с сахаром до пиков.

4. При помощи чайной ложкой отсадить на противень безешки.

5. Сушить безе 1 - 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания.

6. На водяной бане растопить шоколад, с его помощью соединить 2 безешки. И одну из них покрыть шоколадом.

Читать дальше >> Раз безешка, два безешка! (4977)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы " Топленое молоко".

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Вредина

200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.

Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Кексы " Топленое молоко". (6843)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ачма ленивая

Опубликовано 11.03.2010
Автор: Lorchen

лаваш - 4 шт

сыр твердый - 100 г

сыр копченый - 200 г

творог мягкий - 150 г

варенец - 1 - 1,5 стакана

яйца - 2 шт

сливочное масло - 50 г

соль, приправа по вкусу

1. Выложить в прямоугольную форму лаваш так, чтобы свисали края.

2.Смешать творог, яйца, тертый на крупной терке сыр 2-х видов, посолить, добавить приправки.

3.На лаваш выложить тонкий слой сырно-творожно-яичной смеси.

4.Оставшийся лаваш, порватый кусочками произвольной формы обмакнуть в варенец, слегка отжать и накрыть сырно-творожно-яичную смесь.

5. Снова смесь, затем лаваш, снова смесь... закончить сырно-творожно-яичной смесью.

6. Накрыть оставшимися свисать кусками лаваша...

Читать дальше >> Ачма ленивая (7594)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветочки

Опубликовано 12.03.2010
Автор: Lorchen

дрожжевое тесто

картофель - 4 шт

лук репчатый - 1 шт

корейка - 50-100

яйцо - 1 шт

соль, перец

Вчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, а здесь чудные пирожки от Umnichka, что сподвигло меня на такие вот пирожки с картошкой. СПАСИБО!

1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту.

2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить.

3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера.

4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]htt...

Читать дальше >> Цветочки (4985)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш со сметаной и квашенной капустой

Опубликовано 13.03.2010
Автор: Lorchen

свинина - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт

аджика острая - 1 ч. ложка

капуста квашенная - 200 г

сметана - 2/3 стакана

мука - 1 - 1,5 ст. ложки

соль, перец по вкусу

растительное масло.

1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.

2. Добавить лук, порезанный полукольцами. Обжаривать дальше.

3. Затем добавить квашеную капусту, перемешать, обжаривать дальше минут 5.

4. Посолить, поперчить, добавить аджику, подлить воду и тушить до готовности.

5. Заправить мукой, прокипятить.

6. Добавить сметану, перемешать и еще раз прокипятить.

7. На гарнир - рекомендуется картофельное пюре.

Читать дальше >> Гуляш со сметаной и квашенной капустой (5923)
Комментировать (Комментариев: 0)