Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка"

Опубликовано 23.01.2010
Автор: Pass

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
Ветчина — 0,5 кг
Сыр мягкий — 150-200 г
Майонез
Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.
Огурец (свежий) — 1 шт
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Помидор (черри) — 3 шт
Сметана — 2 ст. л.
Морковь (отварная)

1.Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки.

2.Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть.

3.Ветчину измельчаем в комбайне или в мясорубке. Сыр трем на мелкой терке.

4.Сыр и ветчину, майонез 2 ст. ложки и сметану - тщательно смешиваем

5.Каждую еловую лапку разрезаем вдоль. Начинаем ...

Читать дальше >> Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка" (5775)
Комментировать (Комментариев: 0)

Террин "Свининка"

Опубликовано 23.01.2010
Автор: Pass

Свинина (вырезка) — 1 кг
Бекон ( нарезка) — 150 г
Оливки — 1 горст.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 70 г
Укроп

Берем небольшую форму для выпечки. Выкладываем слоем бекона.

Нарезаем свинину на небольшие кусочки, туда же порезать оливки, укроп, посолить и все хорошенько перемешать.

В это время из яйца, муки и молока делаем что-то вроде кляра.

Каждый кусочек свининки обмакиваем в этот кляр и плотненько выкладываем в форму, на бекон.

Края бекона заворачиваем внутрь. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, приблизительно, на 1 час.

Достаем. Я слила лишнюю образовавшуюся жидкость. Переворачиваем на блюдо и подаем к столу.

Читать дальше >> Террин "Свининка" (5353)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат-коктейль "Приморский"

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

• Огурцы свежие
• Капуста китайская
• Киви
• Креветка королевская
• Икра лососевая
• Шейки креветок отварные
• Майонез
• Масло сливочное
• Зелень

1.Подготовленные огурцы свежие, китайскую капусту нарезают в виде соломки.
2.Зачищенные киви нарезают в виде пластиков.
3.Размороженные креветки заливают кипящей водой с добавлением соли и специй, перемешивают и припускают в течение 5 минут в зависимости от размеров с момента закипания, освобождают от жидкости; у вареных креветок отделяют шейку с снимают панцирь, для салата используют в охлажденном виде целиком.
4.Для украшения припущенную королевскую креветку используют целиком.
5.Масло сливочное используют в заморожено виде в виде с...

Читать дальше >> Салат-коктейль "Приморский" (6594)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Роза ветров"

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

• Отварной говяжий язык
• Ананасы консервированные (или свежие)
• Помидорки черри
• Майонез
• сыр "Пармезан"

1. Язык отварной нарезать в виде кубиков величиной до 8 мм.
2. Подготовленные томаты черри разрезают вдоль плода на две половины.
3. Шайбы консервированных ананасов нарезать в виде соломки толщиной до 5 мм.
4. Для приготовления соуса майонез перемешивают с сухим базиликом и орегано, дают настояться в течение 5 минут.
5. Зелень разбирают на веточки и соединяют в виде пучка.
6. При подаче на плоскую тарелку для салатов укладывают нарезанные ананасы, затем половинки свежих черри и нарезанный язык, сверху поливают подготовленным майонезом, посыпают натертым сыром, украшают запеченной сырной вафлей в ви...

Читать дальше >> Салат "Роза ветров" (13865)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт подарочный

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Мука, яйцо, сахар, сода пищевая, лимонный сок, изюм, грецкий орех, мед, сироп для пропитки, крем заварной сливочный, сливки, краситель пищевой, миндаль, стружка кокосовая, шоколад.

1.             выработка бисквитной тарелки: • взбить яйца вручную с помощью венчика или механически (чтобы яйца лучше взбились, не следует венчиком задевать дно и стенки посуды), постепенно добавляя сахар, до увеличения массы в объеме и...

Читать дальше >> Торт подарочный (7286)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт свадебный

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

состав такой же, как при приготовлении "Торта подарочного", добавляется марципан и мастика.

см. приготовление "Торта подарочного", остальное зависит от вашей фантазии! Мою см. на фото.

Читать дальше >> Торт свадебный (6351)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное

Опубликовано 24.01.2010
Автор: Ira.Ale2010

Наименование сырья и полуфабрикатов

1.выработка верхнего белого коржа: взбить яйца (чтобы яйца лучше взбились, не следует венчиком задевать дно и стенки посуды), постепенно добавляя сахар, до увеличения массы в объеме и крепкого состояния пены; · взбитые яйца с сахаром перемешать с подготовленной мукой, перемешанной с пищевой содой, полученную массу слегка перемешать до получения однородной консистенции; ·  смазать подсолнечным маслом тару для выпекания, налить тесто, выпечь в ПКТ с помощью режима «конвекция» при те...

Читать дальше >> Пирожное (6181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет в мультиварке

Опубликовано 06.09.2012
Автор: Lilie

• Молоко 3,2% - 200 мл
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Соль, перец, приправа
• Помидорчик, лук и зелень - для подачи
  

1. Яйца моем, разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком или вилкой.
2. Вливаем в яйца теплое молоко и также, при помощи вилки или венчика, перемешиваем. Греть предварительно молоко не нужно, а вот заблаговременно достать из холодильника весьма желательно.
3. Солим, перчим и приправляем яично-молочную смесь по вкусу.
4. Смазываем чашу мультиварки маслом и помещаем в неё подготовленную омлетную смесь.
5. Ставим мультиварку в режим "выпечка" и устанавливаем таймер на 20 мин.
6. Готовый омлет лучше сразу не открывать, а подождать минут 10-15.
7. Делим готовый омлет на 2 порции и подаем с салатико...

Читать дальше >> Омлет в мультиварке (8386)
Комментировать (Комментариев: 4)

Консервированное овощное ассорти

Опубликовано 09.09.2012
Автор: VidaFeliz

• Молодые кабачки - 4 кг.
• Перец болгарский разноцветный - 1 кг.
• Помидоры - 1 кг.
• Морковь - 0,5 кг.
• Лук- 0,5 кг.
• Чеснок - 3 головки
• Зонтики укропа - 5-6 шт.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Перец горошек черный и душистый - по 3-5 шт. в банку
• Для заливки:
• Вода - 4 л.
• Сахар - 600 гр.
• Соль - 6 ст. л.
• Подсолнечное масло - 100 гр.
• Уксус 9% - 600 гр.
• Листья хрена - 5-6 шт.

1. Овощи хорошо помыть под проточной водой. Молодые кабачки очистить от корешков и хвостиков. Из перца удалить семена. Морковь очистить от кожи и ботвы. Так же почистить лук и чеснок.
2. Вымыть банки и простерилизовать в духовке 15 мин. К...

Читать дальше >> Консервированное овощное ассорти (4630)
Комментировать (Комментариев: 1)

Карась запеченый

Опубликовано 09.09.2012
Автор: olira

• Рыба 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Сок лимона
• Оливковое масло
• Зелень
• Соль
• Специи

1. Свежую рыбу очистить, острым ножом сделать глубокие до кости надрезы, вдоль хребта.
2. Надрезанную рыбу натереть со всех сторон солью и специями (по вкусу).
3. Нарезать тоненькими дольками свежий помидор.
4. Смазать рыбу смесью из сока лимона и оливкового масла.
5. Вложить внутрь и в надрезы рыбы нарезанные дольками свежие помидоры.
6. Уложить на смазанный противень начиненную помидоры рыбу.
7. Поместить рыбу в духовку для запекания, чтобы рыба была сочная сверху прикрыть пищевой фольгой.
8. Выпекать в духовке при 180°С до готовности 35-40 минут.
9. Готовую рыбу подавать охлажденной с ...

Читать дальше >> Карась запеченый (4374)
Комментировать (Комментариев: 1)

вишнево-медовая наливка

Опубликовано 29.07.2010
Автор: WIND

вишня 2 кг

1 стакан меда

1 л водки

Очистить вишню от косточек, уложить в 3-х литровый бутыль, добавить 1 стакан меда цветочного и залить литром водки. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное место на 14 дней. После означенного времени процедить, наливка готова , а вишню можно использовать как отличнуб добавку к десертам( мороженное например)

Читать дальше >> вишнево-медовая наливка (4914)
Комментировать (Комментариев: 3)

Клубничная наливка

Опубликовано 29.07.2010
Автор: WIND

2 кг клубники

2 стакана сахара

1 литр водки

клубнику очистить от хвостиков, засыпать в3-х литровый бутыль, доьавить 2 стакана сахара, и залить все водкой. Плотно закрыть крышкой и поставить  в темное место на 2 недели. По окончании времени процедить, а ягоду использовать для приготовления десертов (просто бесподобный вкус)

Читать дальше >> Клубничная наливка (8678)
Комментировать (Комментариев: 1)

Клафути с вишней

Опубликовано 28.03.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Вишня – 500 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко жирное – 0,7 стакана
• Сливочное масло- 200 гр.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 0,5 стакана

1) Вишню отделите от косточек. Можно взять замороженную.
    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

2) Подготовим тесто. Молоко немного подогрейте (до 40 градусов), растопите в нем 150 грамм сливочного масла. Хорошо перемешайте.
3) Яйца взбейте до пенки, добавьте сахар, и продолжайте взбивать до растворения сахара.

Читать дальше >> Клафути с вишней (3118)
Комментировать (Комментариев: 1)

«Сюрприз» в картофельных корзиночках

Опубликовано 29.03.2014
Автор: kosaa

Курица - 500 г;
Соленые или маринованные грибы - 400 г;
Помидоры - 2 шт.;
Яйца - 5 шт.;
Зелень петрушки, соль, перец, майонез - по вкусу;Для картофельных корзиночек:

Картофель - по вкусу;
Растительное масло - для жарки.

Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на терке. Курицу сварите в подсоленной воде и мелко порежьте. Помидоры ополосните, опустите на несколько минут в кипяток и снимите кожицу, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Грибы мелко нарежьте. Соедините подготовленные продукты, добавьте нарубленную зелень петрушки, посолите, поперчите, заправьте майонезом, перемешайте.
Картофельные корзиночки. Сырой картофель очистите и натрите на терке, промойте и слегка обсушите полотенцем. Выложите в глубокую миску. В кастр...

Читать дальше >> «Сюрприз» в картофельных корзиночках (6141)
Комментировать (Комментариев: 3)

Суп с клецками из моркови

Опубликовано 29.03.2014
Автор: kosaa

1. 600 г моркови,
2. Соль,
3. 1/2 ч. ложки сахарного песка,
4. 100 г манной крупы,
5. 6. 50 г муки,
7. 1 яйцо,
8. Белый перец,
9. 800 г кольраби,
10. 50 г сливочного масла,
11. 2,5 л куриного бульона,
12. 50 г сметаны.

Почистить и отварить морковь в подсоленной воде, добавив сахар. Дать стечь и сделать пюре. Замесить тесто из манки, муки, яйца и пюре. Поперчить и оставить на 30 мин.

Потушить кольраби в сливочном масле, затем отварить в 2 л куриного бульона. Сделать пюре, добавив сметану. Посолить и поперчить.
Из теста приготовить клецки, отварить их в оставшемся бульоне и положить в суп.

Читать дальше >> Суп с клецками из моркови (3083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбный салат- Хе (Диета Дюкан) БО

Опубликовано 07.04.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Рыба (судак, сазан)- 500 гр.
• Огурец – 4 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Лук зеленый
• Уксус 6% - 10 ст.л.
• Соль, перец, специи, соевый соус – по вкусу

Рецепт разрешен на Диете Дюкан, в белково- овощной день.
1) Если будите выбирать рыбку, берите порядком 2х кг., в такой рыбе будет достаточное количества мякоти. Мне нравится в данном салате вкус судака, оно более мягче. Судака или сазана(короп, карп) отделить от костей. Порежьте соломкой.
2) В пол стакана воды добавьте уксус 10 ст.л. , соль (2,5 ч.л.) . Порезанную рыбку выложите в отдельную посуду, залейте приготовленной жидкостью. Поставьте все в холодильник на 1 час.
3) Огурцы и помидоры порежьте мелко, мо...

Читать дальше >> Рыбный салат- Хе (Диета Дюкан) БО (5326)
Комментировать (Комментариев: 0)

Молодая фасоль с говядиной

Опубликовано 24.04.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Молодая фасоль – 400 гр.
• Говядина – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Перец красный стручковый – 1 шт.
• Томатная паста -  3 ст.л.
• Масло для жарки

1) Готовить лучше в кастрюле с толстыми стенами.
Разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Добавляем зубчики чеснока, порезанные на 2, так же цельный стручковый, красный перец. Таким образом держим все на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут, до того момента пока чеснок не станет поджаристым. После этого чеснок и перец изъять.

Читать дальше >> Молодая фасоль с говядиной (2783)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки

Опубликовано 03.05.2014
Автор: Masha Bletsko

• 700 гр муки
• ст. л цукру
• ст. л солі
• 20 гр дріжджів
• 500 гр води
• 50 гр олії
• 50 гр сливочного масла
• 1 яйце
• 3 л сметани

В муку додати цукор та сіль.
Розвести дріжджі у воді. Вилити в муку, додати розтоплене масло, яйце, сметану. Змішати ретельно.
В кінці додати олію. І вимішати.
1 год. залишити пиріжки сформовані, і покласти пекти на 30 хв.

Читать дальше >> Пирожки (2113)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный банановый торт с кунжутом

Опубликовано 04.05.2014
Автор: Елена Белашова

спелый или переспелый банан (1 большой),

мед (столовая ложка),

черный кунжут (3-4 столовые ложки),

яблочный уксус (столовая ложка),

мука в/с (грамм 300),

вода (около стакана+2 стакана),

сахар (грамм 150),

масло подсолнечное без запаха (7-8 столовых ложек),

манная крупа (4 столовые ложки),

отруби (столовая ложка),

соль (половина чайной ложки),

сода (чайная ложка)

Довольно необычный постный банановый тортик, который я пеку по мере появления переспелых бананов. Лопать переспелые бананы никто не хочет, а утилизировать жалко, приходится печь тортик.

1. Банан взбиваем блендером.

2. Смешиваем в чашке банан, масло, яблочный уксус, соду, соль и сахар (около 100 грамм), 1 стакан вод...

Читать дальше >> Постный банановый торт с кунжутом (4727)
Комментировать (Комментариев: 2)

Банановый десерт с черным кунжутом и воздушной зеленой гречкой (сыроедческий рецепт)

Опубликовано 06.05.2014
Автор: Елена Белашова

спелый банан,

черный кунжут (2-3-4 столовые ложки),

пророщенная и высушенная зеленая гречка (2-3-4 столовые ложки),

мед (2-3 чайные ложки)

1. Банан разрезаем напополам и еще раз напополам вдоль и поперек. Получаем 4 части. Назовем их 4 "полуцилиндрами":)

2. Перемалываем в блендере кунжут в крошку.

3. Смазываем бананчик медом. Щедро. Я всегда беру густой мед. Он хорошо держится на банане и классно тянется за ложкой, как медовая нуга.

4. Посыпаем банан кунжутным крошивом и высушенной пророщенной зеленой гречкой. Проращиваем зеленую гречку на 1-2 мм, потом выкладываем ровным тонким слоем и сушим где-то сутки. Такую гречку можно потом долго хранить. Как проращивать гречку ищем в интернете или у нас на портале:)

ОЧЕНЬ ВКУСНО...

Читать дальше >> Банановый десерт с черным кунжутом и воздушной зеленой гречкой (сыроедческий рецепт) (3141)
Комментировать (Комментариев: 0)