1) Вишню отделите от косточек. Можно взять замороженную.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.

2) Подготовим тесто. Молоко немного подогрейте (до 40 градусов), растопите в нем 150 грамм сливочного масла. Хорошо перемешайте.
3) Яйца взбейте до пенки, добавьте сахар, и продолжайте взбивать до растворения сахара.

4) Смесь молочную и яичную соедините хорошо перемешайте. Добавьте муку и еще раз перемешайте, чтобы не было комочков и смесь была однородная. Возможно, все это делать миксером.
5) Подберите желаемую форуму для духовки. На дно формы выложите вишню и все залейте заготовленным тестом. Поставьте в духовку на 40 минут. Затем поверх смажьте оставшимся сливочным маслом. Снова уберите в духовку и выпекайте до полной готовности, еще минут 20.

6) Готовый клафути можно посыпать сахаром или сахарным песком.
Готово. Приятного аппетита.