Нутовый суп-лапша (вегетарианская/ веганская лапша с нутом)

Опубликовано 03.09.2013
Автор: Елена Белашова

Отваренный нут (стакан) и нутовый бульон/отвар (3-4 стакана),

Масло растительное для припускания овощей,

Репчатый лук, морковь и болгарский перец,

Картофель (1 крупный),

Соль и душистый перец по вкусу,

Домашняя или покупная лапша на воде и муке (у меня на воде, муке и растительном масле),

Зелень для подачи (свежая петрушка и укроп)

У отвариваемого нута очень необычный запах. Он даже немного напоминает "мясной запах". Прежде чем нут отваривают, его замачивают часов на 12. Я отвариваю потом примерно 40-50 минут до готовности. Пенку от нута аккуратно снимаю и на бульоне/отваре потом варю суп-лапшу с нутом. Когда отвариваю нут, то солю воду на глаз.

Изумительная курочка (окорочка) в мускатном орехе

Опубликовано 16.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

Ингредиенты:

• Куриные ножки (окорочка) – 2 шт.
• Мускатный орех молотый – 2 ч.ложки

• лук – 1 головка средняя
• Майонез – 6 ст. ложек
• Соль, черный перец – по  вкусу.

Подготовка: куриные окорочка отделим от шкурки (она все равно вредная), лук почистим и порежем полукольцами (не сильно тонко).

1) Теперь замаринуем наши окорочка куриные.  Для этого выложим их в удобную посудину,  добавим заранее подготовленный лук,  1,5 ч. ложки молотого мускатного о...

Золотистые баурсаки. Казахский хлеб.

Опубликовано 16.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

Ингредиенты:

• Молоко – 1л.
• Яйца – 2 шт.
• Дрожи – 10г.
• Мука – 1,5 кг. + 0,300г
• Соль- 1 ст. ложка
• Сахар- 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное – 0,5 литра

Приготовление дрожжевого теста для баурсаков.
1)  Возьмем для первого этапа небольшую посудину. Подогреем  молоко (0,5 стакана), чтобы было достаточно горячее.  В молоко положим  дрожи, 1 ст. ложку  сахара и 3 ст. ложки муки. Размешаем хорошенько и дадим настояться 15-20 минут, пока  наша закваска поднимется.

2) В основной посудине смешаем до однород...

Читать дальше >> Золотистые баурсаки. Казахский хлеб. (67508)
Комментировать (Комментариев: 3)

Томатный суп с гренками

Опубликовано 17.08.2011
Автор: Lorchen

помидоры - 7-8 шт

лук репчатый - 1 шт

корейка - 100 г

растительное масло - 2 ст. ложки

чеснок - 3 зубчика

базилик - несколько листиков

багет - 6 ломтиков

1. Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.

2. Корейку порезать полосками, добавить к луку.

3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать помидоры кубиками.

4. Помидоры порезанные добавить к луку с беконом и томить 25 минут. Посолить, поперчить.

5. Лотики багета поджарить на сухой сковородке с двух сторон, натереть чесноком.

6. Суп налить в тарелки, добавить нарезанный пластинами чеснок и базилик. Положить гренки.

Читать дальше >> Томатный суп с гренками (4459)
Комментировать (Комментариев: 1)

Десерт- чернослив в шоколаде «Черный Принц»

Опубликовано 21.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Чернослив – горсть
• Грецкие орехи- горсть
• 1 плитка шоколада
• Молоко  ¼ стакана
• Спиртное 40 градусов (ром, коньяк, виски, ликер)- 5 ст.ложек

Чернослив замочить в воде минут на 20, промыть.
После выложить на сковороду и обжаривать, чтобы чернослив подсушился и приобрел загар.

Теперь можно переложить их в наше блюдечко для десерта.
Далее,  мы берем грецкие орешки и так же прожариваем их на сковороде.

Ког...

Читать дальше >> Десерт- чернослив в шоколаде «Черный Принц» (5797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховое печенье с вишней

Опубликовано 19.08.2011
Автор: Lorchen

орехи грецкие (можно любые) - 200 г

белки - 2 шт

сахар - 1/2 стакана

цедра - 1/2 ч. ложки

вишня - около 20 шт

1. Белки взбить в крепкую пену.

2. 2/3 орехов смолоть в блендере с сахаром до состояния муки. 1/3 часть орехов крупно порубить.

3. Смешать белки, орехово-сахарную смесь, орехи, цедру. Поставить чашку в холодильник не менее чем на 3 часа.

4. Противень застелить бумагой для выпечки.

5. Набирать тесто чайной ложкой, скатывать шарики с грецкий орех, слегка придавить и поставить в серединку вишенку. Раскладывать печенье свободно.

6. Духовку сначала разогреть до 160 гр. Выпекать около 40 минут: печенье покроется сухой корочкой, а внутри останется мягким.

Читать дальше >> Ореховое печенье с вишней (4009)
Комментировать (Комментариев: 0)

КЕКС С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Опубликовано 20.08.2011
Автор: ipola

Кукурузные хлопья 2 стакана
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Сливочное масло 150 гр
Сметана 100 гр
Яйца 3 шт
Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сначала масло соединяем с сахаром. Я воспользовалась миксером. Потом по одному добавляем яйца. добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Потом добавляем кукурузные хлопья, перемешиваем ложкой аккуратно. Потом добавляем муку, перемешиваем. Даём постоять 5 минут.

Тесто выливаем в приготовленную форму и ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 40 минут

Читать дальше >> КЕКС С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ (7703)
Комментировать (Комментариев: 1)

Нежная и аппетитная свиная печень

Опубликовано 21.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Печень свиная – 0,5 кг.
• Сало – 150гр.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 5 ст ложек
• Соль, черный перец  по вкусу

Сало режим мелкими кубиками и выкладываем на обжарку.
Как только сало подрумянится, кладем на обжарку лук (порезанный полукольцами).

Когда лук приобрел золотистый цвет можно добавлять печень. Печень я обычно режу крупно, чтобы полностью насладиться её вкусом.

Ну, вот теперь можно добавлять сметанку, потомим наше ...

Читать дальше >> Нежная и аппетитная свиная печень (6998)
Комментировать (Комментариев: 3)

Яблочное мороженое

Опубликовано 21.08.2011
Автор: Lorchen

мороженое сливочное - 300 г

яблоко большое - 3 шт

корица молотая - 1/4 ч. ложки

сливочное масло - 2 ст. ложки

1. 2 яблока очистить откожуры, нарезать дольками, положить в кастрюльку, влить 1/4 стакана горячей воды и поварить в течение 5 минут. Остудить.

2. Приваренные яблоки и мороженое измельчить в блендере до однородного состояния.

3. Вылить смесь в чашку с крышкой и поместить в морозильник часа на 3-4 (желательно за это время смесь несколько раз помешать).

4. 1 яблоко нарезать тонкими кужками, посыпать корицей и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остудить.

5. Поджаренные яблоки разложить, сверху положить шарики мороженого.

Читать дальше >> Яблочное мороженое (4932)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с малиновым вареньем.

Опубликовано 22.08.2011
Автор: Вредина

75г. сахара, 75 г. муки, 75 г. слив. масла,
1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца,
малиновое варенье перетертое.

Мягкое масло взбить с сахаром и яйцами.
Добавить муку и разрыхлитель.
Взбить тесто до однородности.
В смазанные формы выложить по 1 ст. ложке теста.

В серединку положить по 1ч. ложке малинового варенья.
Сверху снова тесто.
Выпекать при 180 градусах около 30 мин.
Готовые кексики смазать вареньем и присыпать кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Маффины с малиновым вареньем. (15983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит в мультиварке

Опубликовано 22.08.2011
Автор: ipola

* Яйца - 6 шт
* Сахар - 250 г
* Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
* Сахар ванильный - 1 ч. л.
* Мука - 200 г
* Крахмал - 50 г
* Сухари или манка (для посыпки формы)
* Сливочное масло (для смазывания формы)

Бисквит делается без особых ваших энергетических затрат. В основном вы будете в режиме ожидания.
Итак, пошагово, всё очень быстро:
1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем шапкой с добавлением лимонной кислоты и половины сахара.

2. Желтки взбиваем со второй половиной сахара, добавляем ваниль и постепенно вмешиваем муку и крахмал.

3. В смесь постепенно и аккуратно добавляем взбитые белки, осторожно перем...

Читать дальше >> Бисквит в мультиварке (13101)
Комментировать (Комментариев: 4)

Несладкие кексы на завтрак

Опубликовано 20.08.2011
Автор: alisa-108

2 плавленых сырка

3 яйца

1,5 стакана муки

1 стакан кефира или сметаны

укроп

1 чайная ложка соли

0,5 чайной ложки сахара

1 чайная ложечка разрыхлителя

Сырки натираем на крупной терке, добавляем яйца, сметану и укроп. Все хорошо перемешиваем. муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, солью. Добавляем сырно-яичную смесь. Все тащтельно перемешиваем. разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем тесто в поруионные формочки и выпекаем до золотистого состояния.

Читать дальше >> Несладкие кексы на завтрак (9325)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цветное лобио

Опубликовано 22.08.2011
Автор: Lorchen

фасоль стручковая (желтая и зеленая) - 200 г

картофель молодой - 10-12 шт

перец сладкий - 3 шт

перец горький - 1/8 шт

чеснок - 5 зубчиков

помидоры - 5 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

растительное масло

1. Картофель очистить, порезать ломтиками, обжарить на растительном масле 10 минут.

2. К картофелю добавить порезаный полукольцами лук и жарить еще минут 10.

3. Фасоль порезать на 2-3 части.

4. Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке.

5. Помидоры и фасоль добавить к картофелю и тушить 20 минут.

6. Сладкий перец порезать соломкой, добавить к овощам вместе с горьким перцем, посолить, поперчить, приправить и тушить еще 5 минут.

7. Чеснок порезать и добавить в готово...

Читать дальше >> Цветное лобио (3174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Праздник помидоров"

Опубликовано 23.08.2011
Автор: Lorchen

для теста:

маргарин - 100 г

мука - около 1 стакана

вода холодная - 2 ст. ложки

начинка:

помидоры мелкие - 11-12 шт

фетакса - 100 г

лук красный - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

базилик - несколько листиков

соль, перец, приправа - по вкусу

1. Из муки, маргарина и воды замешиваем тесто, положить в холодильник на 30 минут.

2. Тесто раскатать, выслать им форму для выпечки, чтоб был бортик.

3. Выложить на тесто помидоры, порезанные пополам (если черри, то целые).

4. Выложить на помидоры порезанную кубиками фетаксу и листики базилика.

5. Лук порезать кружками, обжарить на растительном масле в течение 3-х минут. Выложить на помидоры.

6. П...

Читать дальше >> Пирог "Праздник помидоров" (3444)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый кекс с яблоками

Опубликовано 23.08.2011
Автор: alisa-108

1,5 стакана муки

2 яйца

125 г маргарина

1 стакан сахара

2 столовые ложки меда

5 яблок

1 чайная ложечки корицы

маленькая щепотка соли

1 пачечка разрыхлителя

Смешиваем муку, с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. В отдельной мисочке взбиваем слегка яйца, мед и жидкий маргарин. Все тщательно смешиваем и вливаем в мучную смесь. Еще раз все перемешиваем. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем тонкими дольками и добавляем в тесто. Все еще раз меремешиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до "сухой палочки". Я выпекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Читать дальше >> Медовый кекс с яблоками (6037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Кролик Роджер"

Опубликовано 24.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Кролик- 1 кг.
• Лук – 2 больших
• Огурец- 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Томат – 0,5 стакана ( или паста 2 ст.ложки)
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин, бадьян, соль, перец по вкусу

Подготовка:

кролика порезать на 6 частей. Перец сладкий – кольцами.  Лук – полукольцами.
Огурец – импровизация (я режу длинными кубиками, ромбиками)

Приготовление:
1) Выкладываем нашего кролика на обжарку.  Жарим с двух сторон по 15 минут, до образования корочки.

Читать дальше >> Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Кролик Роджер" (8371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с Икрой «Заманюньки»

Опубликовано 24.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Хлеб белый- 3 кусочка
• Икра красная – 2 ст. ложки
• Икра черная- 1 ст. ложка
• Масло сливочное – 3 ст. ложки
• Лимон – 1 долька
• Маслины – 1 шт.
• Зелень

1)  Из кусочков хлеба сделать круглые хлебцы. Можно воспользоваться формочкой для печенья, или стаканчиком.
2) Смазать хлебцы слив. маслом.
3)  Выложить Икру.
4) Украсить ¼ лимона, долькой маслины и зеленью.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Бутерброды с Икрой «Заманюньки» (7037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, запеченный в омлетной массе

Опубликовано 29.08.2011
Автор: Lorchen

картофель отварной - 5 шт

яйца - 5 шт

лук красный - 1 шт

бекон - 50 г

брынза - 50 г

зелень

соль, перец - по вкусу

1. Картофель нарезать, уложить в форме для запекания.

2. Лук порезать кольцами, уложить на картофель.

3. Бекон и брынзу порезать кубиками и уложить тоже на картофель.

4. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Залить картофельную массу.

5. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут.

6. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Разрезать порционно.

&nbs...

Читать дальше >> Картофель, запеченный в омлетной массе (13768)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясо-гармошка или свинина с черносливом

Опубликовано 31.08.2011
Автор: VaioSX

• Мясо - мякоть свинины (800гр), лучше всего подходит шея, она более сочная и быстрее готовиться
• 2-3 средних помидора
• Чернослив - 10-15шт
• Чеснок - 4-5 средних долек
• Горчица - обычная острая и французская
• Соль, черный перец и другие специи по вкусу
• Еще я добавил 30-50мл красного вина

Моем нашу свинину в холодной проточной воде. Делаем надрезы с отступом ~0.5см, так что бы получилась книжка. Перец, соль и специи смешиваем. Натираем этой смесью наше мясо и все книжные листы. Острую и французскую горчицу смешиваем и точно также натираем мясо. Чернослив моем, если он очень твердый и с косточками, то лучше замочить его в теплой воде на некоторое время, после чего удалить косточки...

Читать дальше >> Мясо-гармошка или свинина с черносливом (23846)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Компания"

Опубликовано 01.09.2011
Автор: Сара Коста

100 г темного шоколада,

200 г кукурузных хлопьев,

сахарная пудра,

бумага для выпечки,

две кастрюли разного размера

Заливаем в кастрюлю воды на 2, 5 см от дна. Ставим в нее кастрюлю поменьше, крошим туда шоколад и нагреваем, пока он не расплавится. Затем добавляем хлопья и хорошенько перемешиваем. Выкладываем смесь на бумагу, придаем вилкой форму. Можно посыпать сахарной пудрой, или цветной посыпкой (как на куличах). Даем остыть. 

Читать дальше >> Десерт "Компания" (1936)
Комментировать (Комментариев: 0)