Щи со свежей и квашенной капустой

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

мясо свинины с косточкой, свежая и квашенная капуста, картофель,морковь, лук,перец болгарский,помидор,соль,укроп.

ставлю варить мясо, пенка поднялась,снимаю уменьшаю огонь,солю и закрываю крышкой.
Мясо сварилось (по желанию можно вынуть отделить мясо от костей и вернуть мясо обратно в бульон),закидываю картофель,прибавляю огонь, через минут 15 закидываю капустку (соотношение 50 на 50 процентов квашенной и свежей капусты), как закипит снова уменьшить. Далее как капустка и картофель сварится, добавляю зажарку ( резанный лук кубиками с морковью натертой на терке обжариваю на масле, добавляю перец болгарский, и через минут 5-7 резанные помидоры…тушу еще минут 5, и перекладываю в суп. даю еще постоять минут 15 на маленьком огне, и ложу укропчик)))

очень очень...

Читать дальше >> Щи со свежей и квашенной капустой (5896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца " С миру по советику и пицца готова"

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Lorchen

200 мл теплого молока

20 г  дрожжей

1 ст.ложка мёда

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка растительного масла

мука - сколько возьмет (около 1,5 стакана)

колбаса - 250 г

майонез - 100 г

сыр - 200 г

кетчуп - 3 ст. ложки

1

1. Из теплого молока, меда, дрожжей и муки сделать опару.

2. Когда опара подойдет, добавить соль, растительное масло, муку и вымесить тесто.

3. Тесто положить в пакет, дать постоять 1 час.

4. Раскатать тесто, уложить в форму, смазать его смесью: 1,5 ст. ложки майонеза + кетчуп.

5. Уложить ломтики колбасы.

Читать дальше >> Пицца " С миру по советику и пицца готова" (6104)
Комментировать (Комментариев: 0)

Выручайка

Опубликовано 18.09.2009
Автор: koloristka

всё,что осталось вчера

Взять сосиски или колбасу(ветчину,котлеты или другие мясные продукты)-1,сверху положить картофельное пюре(кусочки картошки или капусты или овощей,а ещё лучше-грибов),полить майонезом и посыпать тёртым сыром-всё в микроволновку на 3 минуты.

Читать дальше >> Выручайка (7006)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пряный медовый кекс.

Опубликовано 21.09.2009
Автор: Вредина

350 г. муки,
1/4 ст. ложки гвоздики, 1/4 ст. ложки корицы,
1 ст. ложка имбиря, 115 г. коричневого сахара,
3 ст.  ложки растительного масла,
225 г. подогретого меда,
150 мл. теплой воды, 2  яйца,
120 г. изюма.

Муку просеять с пряностями в миску, добавить сахар. Затем ввести масло, подогретый мед и воду.По одному вбить яйца. Взбить,  до получения однородного теста. Добавить изюм, перемешать. Выложить в смазанную  форму и выпекать, при 200 градусах, около часа - до готовности. Готовый кекс обсыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Пряный медовый кекс. (4824)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Карусель"

Опубликовано 21.09.2009
Автор: Багира

• мука пшеничная - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• ром - 2 ст. ложки
• 100 гр масла
• 1 ч.л разрыхлителя
• 2 ст. ложки какао или плитка шоколада

Читать дальше >> Печенье "Карусель" (6358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лепешка кукурузная

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ania

• пшеничная мука - 1,5 стакана,
• соль по вкусу (можно приправу с содержанием соли),
• мука кукурузная - 1,5 стакана,
• вода -1 стакан,
• разрыхлитель теста- 1 чайная ложка.

Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, добавляем разрыхлитель теста.

В получившуюся смесь льем воду, тесто хорошо вымешиваем пока оно не перестанет липнуть к рукам. Для приготовления лепешек лучше использовать чугунную сковородку. Нельзя использовать тефлоновую сковороду ни в коем случае. Скороду нужно вначале хорошо прогреть. Масло при этом добавлять не нужно. Куски теста скатать в шарики.

Читать дальше >> Лепешка кукурузная (3639)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с кабачками и плавленным сыром

Опубликовано 21.09.2009
Автор: Ольга

Ложное слоеное тесто

Оно не поднимается так высоко, как слоеное, но проще готовится. Слегка слоящееся, подходит для традиционных пирогов, закусочных или сладких пирожков.

Для формы диаметром 23 см. Пирог с невысокими бортиками.

Мука 300 г
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 200 г, очень хорошо охлажденное
Холодная вода 150 мл, смешанная с 2 ч. л. лимонного сока

Для начинки

небольшой кабачок
лук 1 шт.
плавленный сыр 400 г
красный сладкий перец 1 шт.
маленькие помидоры

&...

Читать дальше >> Пирог с кабачками и плавленным сыром (8689)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хинкали

Опубликовано 22.09.2009
Автор: Ольга

фарш смешанный, свинина и говядина, 700 г

лук 3-4 шт

соль, черный перец

-------------------------------

вода 1 стакан

яйца 3-4 шт.

соль 2/3 ч. л.

мука

Фарш. Мясо, свинину и говядину, прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить. Если суховато добавить воды или бульона. Я в этот раз не добавляла, лук был очень сочный.

Приготовить пельменное тесто, только чуть покруче. Смешать в миске воду с яйцами и солью. Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто. Дать ему вылежаться час - полтора.

Можно катать колбаски, отрезать кусочки и раскатывать их. А мне удобнее раскатывать тесто и вырезать кружки. Для этого при...

Читать дальше >> Хинкали (12652)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чахохбили "Вай - вай, эта девушка меня свела с ума, вай-вай, эти ножки забыть не в силах я!"

Опубликовано 22.09.2009
Автор: Lorchen

куриные голени - 2 шт.

филе куриное - 1 кг

помидоры - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

томатная паста - 1 ст. ложка

аджика острая - 1 ст. ложка

чеснок - 2-3 зубчика

зелень

приправы, соль по вкусу

масло растительное - 1/4 стакана

масло сливочное - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Чахохбили "Вай - вай, эта девушка меня свела с ума, вай-вай, эти ножки забыть не в силах я!" (7269)
Комментировать (Комментариев: 1)

Брусничное варенье - соус к мясу, рыбе, птице

Опубликовано 22.09.2009
Автор: Ольга

брусника 1 кг

сахар или мед 500 г

корица 1 ч. л.

гвоздика 5-7 шт.

лимонная цедра

Бруснику выложить в миску, залить кипящей водой, перемешать, сразу же откинуть на сито и дать стечь воде.
Затем ягоды выложить в кастрюлю для варенья, засыпать сахаром, добавить 1/2 стакана воды, положить чайную ложку корицы, 5-7 шт. гвоздики, немного лимонной цедры и варить до готовности.
Кипящее варенье переложить в простерилизованную банку и закатать, или закрыть завинчивающейся крышкой.
Очень хорошо подходит к рождественским мясным блюдам.

Читать дальше >> Брусничное варенье - соус к мясу, рыбе, птице (8631)
Комментировать (Комментариев: 1)

рулет из куриной грудки (далян кофте)

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

куриное филе-500-700гр

лук-2

морковь-2

зеленый горох

 3 яйца

так, грудку, лук и кусок хлеба пропускаем через мясорубку. Добовляем 1яйцо, солим и перчим перемешиваем.

оставляем на 15-20 минут. варим яйца и марковь. на фольгу застелаем грудку (у меня получилась тоненько )

и положим вареные овощи(сюда ещё можно зеленый горох добавить),

сврачиваем в рулет.

и в духовку до готовности.

Читать дальше >> рулет из куриной грудки (далян кофте) (6125)
Комментировать (Комментариев: 0)

кялафыр

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

мясо баранины с косточками (у меня было 1,5кг)
2 лука,
горсть сущеной алычи
1 ч. л.чабрец (обычно эту приправу у нас добавляют в чай, придает необыкновенный аромат)можно заменить приправом для мясо
соль,перец

мясо режем на куски, а лук на 4 дольки добавляем 1или 2 ст воды, соль перец и приправу.

и варим на очень маленьком огне 1-1,5 час. периодически мешая и снять пену если есть. 5 минут до готовности добавить алычу и все можете наслаждаться не обычным вкусом мясо.

Читать дальше >> кялафыр (4323)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тава котлети

Опубликовано 22.09.2009
Автор: novichok

• фарш,
• 2-3 лука
• зелень,
• 1-2 помидоры
• 4-5 картофель
• соль, перец

для них пропустила мясо говядины через мясорубку с луком . соль перец, яйцо, зелень, сущеную мяту 2ст.л . сформировать котлеты . обжарить их на сковороде . отдельно в глубокой сковороде обжарить лук и помидоры с перцем сладким . (я ещё добавляю картошку, мне так больше нравится).на овощную смесь разложить котлеты. сверху залить взбитыми яйцами смешанными с майонезом (или сметаном)и немного муки . поставить запекать до готовность в духовку . (а можно просто залить взбитыми яйцами, и готовить на плите с закрытой крышкой до готовности яиц). сверху можно зеленью посыпать . получается вкусненько

Читать дальше >> Тава котлети (7351)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бигус "По-граждански"

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Irinax

свежая капуста
морковь
луковица
тушенка
укроп
помидор
соль
перец(еще я использовала паприку)

Тушим капусту нашинкованную до полу готовности на растительном масле, добавляем тертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, тушим минут 10, добавляем мелко нарезанный без шкурки помидор, солим,перчим,добавляем тушенку и тушим пока жидкость не испарится, добавляем рубленную зелень и накладываем на тарелку, берем корочку ржаного хлебушка и едим.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Бигус "По-граждански" (5930)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет куриный с грибами

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. 5 куриных филе
2. Пакет замороженных шампиньонов 400 гр, хотите целые, хотите резаные
3. 100 гр сыра Пармезан
4. 3 столовые ложки сливочного масла
5. Орешки какие-нибудь
6. Пучок укропа
7. Мёд
8. Соевый соус
9. Соль, Чили, Бульонные кубики
10. Плёнка пищевая и нитки
11. 3 зубчика чеснока

1. Куриное филе накройте пищевой плёнкой
2. Отбейте с обеих сторон

1. Грибы (размороженные) обжарьте в растительном масле с солью и чили (пол чл) в течении 5 минут
2. Укроп и чеснок измельчить
3. Сыр мелко натереть

1. Нарезанные ингредиенты сложите в миску + орешки
2. Посолите 1 чл соли
3. Добавьте 4 ст л сливочного масла
4. Перемешайте

1. Отбитые куриные филе разложите так, чт...

Читать дальше >> Рулет куриный с грибами (7447)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНОЕ ФИЛЕ "ЭТРУСКА".

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1 куриная грудка
6 шампиньонов
Половина желтого болгарского перца
Половина красного болгарского перца (не было в наличии)
Пучок петрушки
Молоко 6%
Сливочное масло
Мука
Чили молотый, соль, чесночная соль, корица

1. Филе грудки отделите от кости, получите 2 кусочка
2. Шампиньоны порежьте на 4 части
3. Перец нарежьте мелкими кубиками
4. Петрушку измельчите
1. Разогрейте сковородку на сильном огне
2. Добавьте 3 ст.л. растительного масла
3. Через минуту всыпте 2 чл соли, 1 чл чесночной соли, 1 чл чили и 1 чл корицы
4. Размешайте лопаткой
5. Жарьте филе на сильном огне на растительном масле и на каждой стороне по 2 минуты
6. Выкл огонь,...

Читать дальше >> КУРИНОЕ ФИЛЕ "ЭТРУСКА". (7906)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРРИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ!

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. Куриное филе 700 гр
2. Приправы: карри, красный перец, соль, базилик, черный перец, сахар
3. 2 небольших красных/желтых яблока
4. 1 лимон
5. мёд
6. крахмал
7. апельсиновый сок
8. сыр (не обяз)
9. яблоки, черри, зелень для украшения

1. Смешайте приправы:
карри — 3 столовые ложки полных
кр. перец — 0,5 чайной ложки
базилик — 0,5 чл
соль — 1 чл
2. Обваляйте НЕотбитые грудки в специях
3. Обжаривайте филе на раскалённом растительном масле с обеих сторон в течении 2х минут
4. Убавьте огонь до самого слабого, накройте сковородку крышкой, оставте прожариваца на 5-7 минут
5. Готовое филе нарежьте на продолговатые кусочки
ЯБЛОЧНЫЙ СОУС:
1. Лимон разрежьте пополам
2...

Читать дальше >> КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРРИ И ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ! (5981)
Комментировать (Комментариев: 1)

СЁМГА ПО-ФРАНЦУЗСКИ!

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Мария Карданова

1. Шашлык из сёмги 500гр (лоток)
2. Лук порей 3 см от стебля
3. Майонез 1 упаковка
4. Половина лимона
5. 12 помидорок черри
6. Сыр пармезан небольшой кусочек
7. Приправы: соль, базилик, черный перец

1. Порей нарезать кольцами
2. черри — тонкими кружками
3. пармезан потереть на мелкой терке
4. лимон порезать на треугольники
1. 5 столовых ложек майонеза положите в мисочку
2. выжмите туда сок 3 лимонных треугольников
3. добавьте чайную ложку базилика
4. посолите-поперчите по вкусу (я клала чайную ложку без горки того и другого)
5. перемешайте
6. смажьте противень растительным маслом
1. Подожите на противень сёмгу
2. Затем обмажьте её соусом
3. Вдавите в соус кольца порея и кружочки ч...

Читать дальше >> СЁМГА ПО-ФРАНЦУЗСКИ! (7156)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из пластинчатых грибов

Опубликовано 23.09.2009
Автор: Елена прекрасная

Грибы пластинчатые-2 пачки.

Лук репчатый 2 головки

4 зубочка чеснока.

соевый соус-4стол.лож.

уксус 5% 1,5 стол.лож.

масло растит.3стол.лож.

Приправа для моркови по корейски.

Грибы  достать из пачки, положить в кастрюльку и залить кипятком. Прокипятить 5-7 мин. Затем обдать холодной водой. Нарезать  соломкой, выложить в миску.Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, вытащить из масла и  выложить на грибы. В горячее масло вылить уксус, соевый соус и 1 чайную ложку приправы для моркови по корейски. дать закипеть и сразу залить грибы с луком. Затем выдавит чеснок и смешать. Дать постоять 5-7 мин. Салат готов!

Читать дальше >> Салат из пластинчатых грибов (6766)
Комментировать (Комментариев: 1)

Аджика "Огонек"

Опубликовано 23.09.2009
Автор: ivanoff72008

1 кг помидлр,1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),0.5 кг чеснока,1 пачка перец чили (20 г.),3 Ст.Л. соли,100 г. сушеный корень петрушки.

Чеснок.помидоры перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка)Добавить перец чили,соль,и измельченный корень петрушки,перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.Разложить в сухие стеклянные банки,хранить в холодильнике неопределенное время.

Очень вкусно  с макароном,голубцами,пельменями и т.д.

Блюдо очень острое поэтому употребляйте осторожно.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Аджика "Огонек" (8044)
Комментировать (Комментариев: 0)