Картофельный пирог с творогом

Опубликовано 16.03.2011
Автор: alisa-108

Для картофельного теста:

500 г картофельного пюре

20 г дрожжей

1 чайная ложчка сахара

2 чайные ложки соли

2\3 стакана воды или молока

7 столовых ложек растительного масла

2 стакана муки + 1 стакан для домеса

Для начики:

500 г домашнего творога

2-3 соленых огурца

1 чайная ложчечка горчицы

соль

2 яйца

черный молотый перец (по вкусу)

50 г сметаны

укроп (замороженный или свежий, если есть)

1 яйцо

Готовим тесто. Для этого картофельное пюре ( у меня ...

Читать дальше >> Картофельный пирог с творогом (7305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Опубликовано 16.03.2011
Автор: Lorchen

• мука - 1 стакан
• манная крупа - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сода 1 1 ч. ложка
• яблоки - 1 кг
• сливочное масло - 100 гр
• грецкие орехи - 5-6 шт
• лимон - 1 шт

1. Приготовим смесь сухую: соединим, просеянную с содой муку, манную крупу, сахар. Перемешаем.
2. Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевину и натераем на крупной тёрке.
3. Форму для выпечки смазываем маслом.
4. В форму слоями выкладываем сухую смесь, затем тертые яблоки, а поверх яблок трем на средней тёрке сливочное масло. Затем опять сухую смесь и т.д. Верхний слой будет сухая смесь, на которую тоже натерается сливочное масло.
5. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем пирог 40 минут.
6. Готовый п...

Читать дальше >> Пирог (5520)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Морковный салат по-мароккански"

Опубликовано 17.03.2011
Автор: Lorchen

морковь средняя - 3-4 шт

лук репчатый - 1 шт

масло растительное - 2 ст. ложки

перец чили молотый - 1/6 ч. ложки

кумин молотый - 1/2 ч. ложки

сок лимона - 2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его на сильном огне 2 минуты.

4. Добавьте морковь, перец чили, кумин, соль и перец. Жарьте еще 2 минуты.

5. Добавьте лимонный сок, перемешайте.

6. Салат охладите и можно кушать.

Читать дальше >> "Морковный салат по-мароккански" (3438)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лебединое озеро

Опубликовано 17.03.2011
Автор: natasha41

200г - творога

300г - сахара

300г - сливок 25%-30%

2ст.ложки желатина

виноград,мандарины,

киви,смородина(можно замороженую)

вафельные орешки

мармелад соломка

цедра 1 лимона

фруктовая эсенция,лим.кислота

по 1 плитке молочного и белого шоколада

Вафельные орешки обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад,выложить на тарелку и охладить.

Белый шоколад растопить на водяной бане,на фольге корнетиком отсадить шеи и крылья лебедей.Поставить в морозилку.

Для желе:

1 ст.ложку желатина замочить в 250мл воды. Когда набухнет растопить на слабом огне,добаив 200г сахара,фруктовую эсенцию и лим. кислоту.Когда растворится сахар процедить и охладить.Виноград и смородину помыть и разлож...

Читать дальше >> Лебединое озеро (5251)
Комментировать (Комментариев: 1)

Baumkuchen (Баумкухен)

Опубликовано 17.03.2011
Автор: MaRinkA-DelFinkA

250 гр. сахара

250 гр. Слив. масла(мягкого)

150 гр. муки

100 гр. крахмала

1 п. ванилина

щепотка соли

6 шт. яиц

1.п разрыхлителя (не обязательно)

Слив. масло + сахар + ванилин взбить хорошо до густоты крема.
Включить духовку на 200-220 гр.
Желтки взбить и добавить в масленно-сахарную массу.
Смешать мука+крахмал+соль+разрыхлитель(если добавляете)и всыпать в масл.-сахар массу все хорошо смешать.
Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
берем форму(круглую или длинную)на дно ложим пекарскую бумагу.
Выкладываем 3-4 ст.л теста(только первый  корж)взависимости от размера формы, у меня 28 и на первый слой иногда ложу даже 5 ложе...

Читать дальше >> Baumkuchen (Баумкухен) (3864)
Комментировать (Комментариев: 4)

Неженка

Опубликовано 18.03.2011
Автор: Manutka

сливочное масло - 50г
мука - 50г
сахар - 100г
молоко - 500г
яйца - 3шт
ванилин

Мягкое масло растереть с мукой до однородности, тонкой струйкой влиль кипящее молоко, постоянно помешивая. Поставить на огонь, довести до кипения, выключить, перемешать, полностью остудить.
Желтки отделить от белков, и по одному ввести в тесто, взбивая после каждого.
Белки взбить отдельно с сахаром до холодных пиков и аккуратно лопаткой перемешать с тестом. В форму положить бумагу и смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке. Первые 10 минут не открывать дверцу духовки.

Читать дальше >> Неженка (2033)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде"

Опубликовано 18.03.2011
Автор: Lorchen

апельсин - 2 шт

сахар - 1 стакан

вода - 300 мл

шоколад - 100 г

1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.

2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.

3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне.

4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.

5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.

6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и даь застыть.

Читать дальше >> "Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде" (3529)
Комментировать (Комментариев: 0)

Армянский суп «СПАС»

Опубликовано 19.03.2011
Автор: geo55

0,5 литра                                мацуна либо йогурта (разумеется без сахара) или же простокваши

0,5 литра                                воды

1  &n...

Читать дальше >> Армянский суп «СПАС» (18307)
Комментировать (Комментариев: 8)

Банановые булочки

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Lorchen

мука - 450 г + 100 г

бананы спелые - 2 шт

молоко - 90 мл

вода теплая - 90 мл

сахар - 3 ст. ложки

масло сливочное - 25 г

ванилин

дрожжи сухие - 2 - 2,5 ч. ложки

желток - 1 шт

1. Бананы разомните в пюре, сливочное масло растопите.

2. В чашку налейте молоко и воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Затем довавьте растопленное сливочное масло, сахар, банановое пюре и ванилин, перемешайте.

3. Всыпьте в чашку просеянную муку (450 г)  и перемешивайте деревянной ложкой до образования мягкого липковатого теста.

4. Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите из мискичашки тесто, присыпьте сверху мукой и вымешивайте, по необходимости подсыпая муку, до тех пор пока оно не станет одноро...

Читать дальше >> Банановые булочки (5126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Согревающий чечевичный суп

Опубликовано 19.03.2011
Автор: deedo

Фарш говяжий - 300гр

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Сельдерей - 2 черешка

Чили-перец - 1 ч.л. мелко порезанного

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Картофель - 3 шт

Чечевица консервированная - 1 банка (400гр)

Бульон (или просто кипяченая вода)

Базилик свежий, базилик сушеный, растительное масло, соль, сахарный песок, свежемолотый перец

1. Обжарить фарш на растительном масле минут 8. Отставить в сторону.

2. Мелко порезать среднюю луковицу, морковь, сельдерей и чили-перец.

Читать дальше >> Согревающий чечевичный суп (5132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манговое суфле в чашечках из шоколада.

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Kiska

Понадобится:

1 баночка (425 гр) - мангового пюре

1 баночка (400гр) - сгущеного молока

1,5 ст.лож. (с верхом) - желатин - порошок

100 мл - вода

1 ст.лож. - лимонного сока

1 ст.лож. - рома

500 мл - сливки

Приготовление:

Развести желатин в воде. Я заливаю сразу горячей водой (почти кипяток), пока вода остывает желатин растворяется и не требует дальнейшего подогрева. Тем временем хорошо миксером перемешиваем манговое пюре и сгущенку. Манговое пюре можно приготовить и из свежих фруктов, добавив не...

Читать дальше >> Манговое суфле в чашечках из шоколада. (5608)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик

Опубликовано 19.03.2011
Автор: Валенька

Коржи - слоеное тесто,крем - заварной+смородина свежемороженная,украшено мастикой зефирной.Порцию не расчитала,поэтому добавила еще немного сахарной,айсинг

готовила 2 дня

Читать дальше >> Тортик (3258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый мешочек удовольствий

Опубликовано 20.03.2011
Автор: NATALI6025

оформление мастикой и мармеладом

начинка по любому рецепту,а украшать по вкусу

Читать дальше >> Фруктовый мешочек удовольствий (4374)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сырные хрустики

Опубликовано 20.03.2011
Автор: alisa-108

350 г муки
0,5  стакана кукурузной муки
0,5 ч.л пищевой соды
0,5 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
полстакана холодной воды
100 гр. маргарина
200 г твердого тертого на терке сыра
2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка острого карри

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тертый сыр. Маргарина натираем на крупной терке и смешать с сырно-мучной смесью. Все тщательно перетереть руками в маслянистую крошку. Добавить уксус и холодную воду. Замесить крутое тесто. Тесто отправить в холодильник на час. Разделить тесто на несколько частей и раскатать в пласт. Нарезать на небольшие прямоугольники и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.

Читать дальше >> Сырные хрустики (5963)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Деревенский хлеб"

Опубликовано 20.03.2011
Автор: Lorchen

для теста:
мука пшеничная - 320 г (2 стакана)
мука ржаная - 80 г (1/2 стакана)
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
горчица - 1 ч. ложка
мёд - 1 ч. ложка
воды теплой - 160-170 мл

начинка:
ветчина - 200 г
сыр твердый - 150 г
тушеная квашеная капуста - 200 г
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка

тмин - 1 ч. ложка
петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
белок - 1 шт

1. Загрузить все продукты для теста в хлебопечку, включить режим замес "Пицца" - 45 минут.
2. Затем тесто вытащить, обмять и положить в миску, чтоб оно увеличилось в 2 раза.
3. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Намазываем его соусом: перемешанная аджика с майонезом...

Читать дальше >> "Деревенский хлеб" (4185)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Шоколадное ризотто"

Опубликовано 21.03.2011
Автор: Lorchen

рис белый длиннозерный - 1/2 стакана (надо Арборио, но у нас он не продается)
сахар - 1 ст. ложка
молоко - 1,5 стакан
сливочное масло - 2 ст. ложки
изюм - 10 шт
шоколад - 20 г
миндаль - 6-8 шт

1. В кастрюле доводим до кипения молоко с сахаром.
2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить рис и перемешать. Рис должен полностью быть покрыт маслом.
3. Добавить 4 ст. ложки сладкого молока, хорошо перемешать.
4. Когда рис впитает сладкое молоко, снова его добавлять по 4 ст. ложки, размешивать. И так делать пока молоко закончиться. Это займет минут 20-25. Рис должен стать мягким.
5. Добавить изюм и мелко потертый миндаль, а затем шоколад. Перемешать.
6. Выложить на блюдо, украсить шоколадом.

Читать дальше >> "Шоколадное ризотто" (4197)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Омлет по-болгарски"

Опубликовано 21.03.2011
Автор: Lorchen

яйца - 6 шт

перец сладкий красный большой - 1/2 шт

брынза - 100 г

масло сливочное - 30 г

лук зеленый

соль - по вкусу

1. Перец и брынзу нарезаем мелкими кубиками.

2. Яйца взбиваем, соединяем с перцем и брынзой, солим.

3. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность.

4. Выливаем туда взбитые яйца с перцем и брынзой, время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Готовим до такого состояния, когда верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Выключаем огонь и начинаем сворачивать омлет в трубочку. Нарезаем.

5. Посыпаем зел...

Читать дальше >> "Омлет по-болгарски" (4434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-карамельный крем

Опубликовано 21.03.2011
Автор: shefirina

Творог - 400 г

 Сливки не менее 33% жирности (лучше 38%) - 200г

Сахар - 1 стакан

Сахар высыпать в сухую глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном, плавить до карамельного цвета, затем вливать сливки и размешивать. До кипения карамель со сливками не доводить. Остудить до комнатной температуры. Творог взбить, потом добавлять сливочно-карамельную смесь. Крем очень нежный на вкус, не приторный.

Вместо творога можно использовать творожную массу. Творог должен быть мягким, но не мокрым.

Читать дальше >> Творожно-карамельный крем (6575)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром)

Опубликовано 23.03.2011
Автор: tania

1 большой зеленый платано (или 2 очень зеленых банана)
растительное масло для жарки
сыр типа брынзы, или любой другой белый сыр который плавится(плавленный сырок, свежая моццарелла, сулгуни и т. п.)
соль по вкусу

Намазать руки маслом и очистить бананы от кожуры(зеленые бананы при чистке выделяют клейкое молочко, которое если прилипнет к рукам очень трудно отмыть). Нарезать их в поперек на кружочки толщиной в 2 см. Обжарить во фритюре пока начнут слегка зарумяниваться. Вынуть шумовкой на тарелку с салфеткой, чтобы убрать излишек жира. Через минуту-две брать кружочки по одному, ложить на доску стоячком "на попа" и придавливать донышком чашки до толщины 0.5 см. Если прилипнет, то осторожно поддеть ножом и отклеить. Очень важно перед придавливанием подождать пару ...

Читать дальше >> ПатакОнэс кон кэсо.(ПатакОнэс с сыром) (4278)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с пореем, грибами и черри

Опубликовано 24.03.2011
Автор: afrego

-- 2 средних шампиньона

-- лук порей

-- 12 помидорок черри

-- каперсы

-- 2 куриных яйца

-- ст. ложка 20% сливок

-- 1/2 ч. ложки орегано

-- соль по-вкусу

-- сыр маасдам

-- каперсы

-- лист слоёного дрожжевого теста

Берём квадрат обычного дрожжевого готового слоёного теста, раскатываем его довольно тонко (примерно в 1,5 мм), хочу отметить, я его так раскатала, что бы оно полностью закрыло форму, а потом, срезав края, эти остатки раскатала ещё раз и покрыла вторым слоем дно формы, в итоге толщина основы получилась около 2,5 мм

Затем слегка взбиваем 2 яйца с солью, со ст. ложкой оливкового м...

Читать дальше >> Пирог с пореем, грибами и черри (4199)
Комментировать (Комментариев: 2)