 |
Опубликовано 23.07.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
250г апельсинов375г клубники650г сахара2ст. л. измельченных листьев мяты2-3 ст. ложки апельсинового ликера- Апельсины вместе с кожей порезать пополам и затем на тонкие кусочки. Засыпать 250г сахара и оставить на ночь.- Клубнику, если крупная, то порезать и засыпать оставшимся сахаром. Оставить на час.- Соединить ягоды и фрукты, добавить мяту и кипятить 4 минуты. - Добавить ликер и закатать горячим....
Читать дальше >> Клубничный джем с апельсином (6566)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.07.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг малиныцедра половины лимона2ст.л измельченных листьев мелиссычуть-чуть ванильного сахарау нас он называется moosipaksendaj или сгуститель для варенья(1 пачка), а вот в России продается Желфикс от д-ра Откера 1:1 тоже 1 упаковка......нет такого, значит нужгл добавлять больше сахара и по времени тоже больше получится варить- Сложить ягоды в кастрюлю, добавить 100 мл воды и немного проварить, пока ягоды не станут мягкими. Протереть ягоды через сито или используя марлю. - Вылить сок в кастрюлю. Добавить 2ст.л сахара, смешанного с сгустителем для варенья и цедрой лимона. Чуть-чуть проварить и добавить остальной сахар. Готовить минуты 2.- В конце добавить листья мелиссы и ванильный ...
Читать дальше >> Малиновый мармелад с мелиссой (6011)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Irinax
1 кг. яблок (кисло-сладких твердых); 1 кг. сахарного песка;Я яблочное варенье варю в 3 приема, только так оно получается янтарного цвета, и дольки яблок сохраняют свою форму. Яблоки постепенно пропитаются сиропом и не будут развариваться. Заготовку лучше делать с вечера.
Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм. и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Постараться это делать быстро,чтобы яблоки не успели потемнеть. Варенье варю в сотейнике, мне так удобнее, так как я дама городская,варю не большими порциями. Да и дно у слтейника гораздо толще,чем у тазика. Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки дадут сок, этого ...
Читать дальше >> Яблочное варенье (24617)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
сок облепиховый - 1 л
сахар - 2 кг1. Из облепихи с помощью соковыжималки отжимаем сок.
2. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим на медленный огонь.
3. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения, снимаем пену, кипятим 1 минуту, заливаем в стерелизованные банки и закручиваем крышками....
Читать дальше >> Облепиховый сироп (8368)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: novichok
вода-2 ст,виноград-1 кг,сахар-1,2 кг,винная кислота-2 г, ванилин-0,5Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.я взяла виноград без косточек. Отделяют целые ягоды,бданшируют в кипящей воде 1 мин. после этого они меняют цвет.сливают воду. из этой воды готовят сироп. Ягоды заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов. Варенье из винограда варят в 2-3 приема с 10 часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют лимонную кислоту и ванилин....
Читать дальше >> варенье из белого винограда (7257)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.12.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Ольга
апельсиновые корки
сахар
Апельсиновые корки залить холодной водой и вымачивать три дня, периодичеки меняя воду. Затем нарезать, как нравится, можно мелко - для выпечки, а можно длинными полосками и кушать, как конфеты. Берем количество сахара примерно равное весу наших корочек, добавляем воду, доводим до кипения сироп, кладем наши кусочки и варим корочки до прозрачности. Я варю в несколько этапов, вода почти выпарилась, остужаю, затем добавляю немного кипятка и опять увариваю. Можно процесс растянуть на два дня. Окончательно уваренные цукаты выкладываю на большое блюдо, пусть высохнут. Потом можно взять контейнер и, подсыпая в него сахар, обвалять цукаты....
Читать дальше >> Цукаты из апельсинов (7513)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Эманси
Печенье(любое)-4 пачки
Масло слив 100 гр
Сгущеное молоко 200гр
Какао-порошок- 4 ст.л
ВанилинДробим печенье,добавляем масло сливочное,какао-порошок и сгещеное молоко с ванилином.У нас получается масса как на пирожное"картошка".Формируем сердца,даем им застыть в холодильнике часа два,затем раскатываем красную мастику,аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию....
Читать дальше >> Валентинки ко Дню Влюбленных (6817)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.06.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Вредина
600г. стеблей ревеня, 125 мл. белого вина(абрикосового),250мл воды, сок 1 лимона, 200г. сахара, 50г. крахмала,2 ст. ложки ванилина.Ревень очистить и мелко нарезать. Смешать воду, вино, лимонный сок и сахар.Добавить ревень и варить под крышкой 5 минут, на слабом огне.Крахмал смешать с ванилином, добавить 4 ст. ложки воды.Влить в ревеневую массу, помешивая, довести до кипения.Снять с огня и дать остыть....
Читать дальше >> Конфитюр из ревеня. (4256)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.06.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг клубники (чистый вес) 0,5 кг бананов (чистый вес) 1 лимон 0,5 ч.л. ванилина 1 ст.л. рома 1 кг сахараКлубнику, банан, мякоть лимона спюрировать блендером. Добавить ванилин, ром, сахар. Довести, помешивая до кипения, варить на сильном огне 1 минуту, снять с огня, разлить по банкам, закрутить. Выход 2 литра.Мне бананы очень нравятся, поэтому мнеи варенья клубника с запахом бананов тоже очень понравилась....
Читать дальше >> КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ ВАРЕНЬЕ (8702)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг слив 4 стакана сахара, 100 гр. очищенных грецких орехов 2 ст.л. бренди- Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку. - Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения.- Варим на среднем огне 20 минут до мягкости. - Добавляем сахар и орехи, и помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья ( не забывая помешивать). - Остужаем немного и вмешиваем бренди....
Читать дальше >> ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И БРЕНДИ (3951)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг слив 4 стакана сахара, 2-3 палочки корицы2 ст.л. бренди я добавила сгуститель для варенья, у меня получился джем- Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку. - Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения. Добавляем палочки корицы.- Варим на среднем огне 20 минут до мягкости. - Если есть, добавить сгуститель для варенья( или добавить лимонный сок, он способствует сгущению варенья)- Остужаем немного и вмешиваем бренди...
Читать дальше >> Сливовое варенье с корицей и бренди (5392)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.10.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
барбарис (в кисточках) - 300 г сахар - 1/2 стакана вода - 1/4 стакана сахарная пудра - 1/2 стакана1. Из сахара и воды сварить жидкий сироп. 2. Вымытый и обсушенный барбарис, держа за веточку, обмакнуть в сироп. 3. Затем обвалять кисточку в сахарной пудре и выложить на пергаментную бумагу. 4. Засахаренный барбарис высушить в духовке при 50 гр. 5. Высушенный засахаренный барбарис сложить в банку, хранить в сухом месте....
Читать дальше >> Заинденевшие барбариски (4241)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг тыквы700 г яблок½ стакана очищенных грецких орехов1,5 кг сахара½ ч.л. ванилина- Тыкву очистить. Нарезать небольшими кубиками. Сложить их в кастрюлю и засыпать 500г сахара. Оставить на ночь. За это время тыква выделит сок. Его нужно слить. А в тыкву добавить 1 стакан воды и оставшийся сахар. Перемешать и варить 5 минут с момента закипания.- Яблоки порезать дольками, удаляя сердцевину. Дольки яблок и орехи соединить с тыквой, перемешать и варить в четыре приема так: варить 15 минут, снять с огня и оставить до полного остывания, затем повторить процедуру еще три раза. На четвёртый добавьте в варенье лимон. Но перед этим ошпарьте его и порежьте дольками, удалив косточки (я добавила только сок и цедру лимона) . Затем добавьте вани...
Читать дальше >> Варенье из тыквы с орехами (5317)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
1 кг тыквы1-1,5 стакана воды150 мл лимонного сока * у меня было три лимона1 ст.л. натертого имбиря1 стручок ванили3 стакана сахара для варенья * можно взять и обыкновенный сахар, где-то 1 кг1ст.л. натертой цедры лимона1ст.л. лимонной кислоты- В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, воду, лимонный сок, натёртый имбирь и очищенный стручок ванили. Смесь варить около 20 минут, или до того, как тыква станет мягкой.- Вытащить ваниль и всё взбить блендером. Добавить сахар и лимонную цедру. Варить еще 10 минут. В конце добавить лимонную кислоту.
]]>...
Читать дальше >> Тыквенный джем с ароматом лимона (5632)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Jelenka
На 1кг груш ( лучше использовать твёрдые сорта, из мягких будет джем)
2кг сахара ( я положила гораздо меньше, груши были слишком сладкие)
5шт гвоздики
4 палочки корицы ( я взяла одну штучку)
1/2 стакана грецких орехов
* так как у меня были ну очень сладкие груши, я добавила сок и цедру лимона- Груши разрежь пополам, удали сердцевину, затем каждую половину разрежь ещё на 2-3 части.
- Засыпь сахаром и оставь на 30-40 минут....
Читать дальше >> Грушевое варенье с орехами (6267)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
райские яблочки - 0,5 кг сахар - 1,5 стакана вода - 3/4 стакана1. Яблочки помыть, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Воду слить и охладить яблоки. 2. Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить яблоки и варить на медленном огне до готовности: Готовность этого варенья можно определить по появлению на его поверхности пузырьков и прозрачности яблочек, которые становятся похожими на янтарь. 3. Разложить варенье постерелизованным банкам и закрыть крышками.
...
Читать дальше >> Варенье из райских яблочек (4241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
виноград ( у меня винный) - 1 кгорехи фундук - 200 гмука - 1/2 стакананитки1. Орехи нанизать на нитку.2. Виноград помыть, снять с веточек. Измельчить в блендере, протереть через сито. Получилось 750 мл густого сока. В 50 мл сока развести муку.3. 700 мл сока уварить до 500 мл, ввести осторожно муку. Эту массу поварить минуты 3.4. Нанизанные на нитку орехи окунуть хорошо в виноградную массу.
5. Получившиеся подвесить для крючках (я сделала из скрепок), подстелить бумагу, так как есть вероятность, что немножко будет капать.
6. Затем сушить чурчхелу дней 5...
Читать дальше >> Чурчхела (5624)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 11.11.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки сладкие"
Автор: Lorchen
киви - 0,5 кгсахар - 0,4 кгвода - 100 мллимон - 1/2 ш1. Сделать сироп из воды и 100 г сахара, вскипятить.2. Киви очистить, порезать кружками толщиной около 5 мм. Положить кружки киви в сироп, добавить остальной сахар и оставить на 12 часов.3. Из лимона выдавить сок, добавить в сироп с киви.4. Варить варенье 20-25 минут. Положить готовое варенье в банку.
...
Читать дальше >> Варенье из киви (7865)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
| Всего в разделе: 61 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
