ТУШЁНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ

Опубликовано 29.05.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: avp.spb

-5 куриных окороков (ножки, бёдра, крылья – на Ваше усмотрение, главное, НЕ белое мясо); -10-15 клубней картофеля; -томатная паста; -2-ве луковицы;

Читать дальше >> ТУШЁНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ (28684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с брынзой

Опубликовано 02.06.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka

8 кусочков куриного филе 150г брынзы (лучше мягкой) 1ст.л горчицы 1ст.л. сока лимона Зелень ...

Читать дальше >> Куриные рулетики с брынзой (9655)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный шашлык с индийскими пряностями

Опубликовано 02.06.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга

курица (бройлер) 1, 700 кг смесь индийских пряностей (куркума и кориандр) нейтральный йогурт 500 мл мягкая горчица 5 столовых ложек соль деревянные шпажки  Приготовить маринад. Для этого смешать йогурт с горчицей, сухими пряностями и солью по вкусу. Куриное мясо отделить от костей, нарезать вместе с кожей на кусочки. Выложить в маринад, оставить в холодильнике на ночь. Нанизать мясо на шпажки, выложить на противень, выстланный фольгой     Запечь в духовке при температуре 225*С минут по 15 - 20 минут с каждой стороны (я посто перевернула один раз).

Читать дальше >> Куриный шашлык с индийскими пряностями (9192)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сочная куриная грудка под горчично-сливочным соусом

Опубликовано 02.06.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: stas6669

• куриная грудка - 130 гр.
• помидорки Черри - 80 гр.
• перец болгарский желтый - 20 гр.
• шампиньоны - 20 гр.
• горчица зерновая - 10 гр.
• соль
• перец молотый
• сливки 33% - 70 гр.
• белое вино  - 50 гр.

Читать дальше >> Сочная куриная грудка под горчично-сливочным соусом (8154)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с помидорами

Опубликовано 21.06.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Було4ка

Куриное филе сметана 15% 200 г помидоры сыр специи по вкусу1.Куриное филе выложить в посуду для запекания. 2.Сметану смешать со специями и намазать мясо. 3.Сверху выложить помидорки 4.Посыпать сыром натертым на мелкой терке и поставить в духовку 5.Минут через 40 вытащить подрумяненное куриное филе    ...

Читать дальше >> Куриное филе с помидорами (7577)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в тетрапаке

Опубликовано 04.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мил@

• 1кг мяса курицы (ножки, окорочка) 
• Специи для курицы
• Желатин 20 грамм
• 1 тетраПак ( я беру из под молока)

Читать дальше >> Курица в тетрапаке (11558)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в кляре

Опубликовано 05.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Anatoly73.77@mail.ru

филе курицы 0,8кг порезать на кусочки 1х1 см,посолить и поперчить,все перемешать и убрать в холодильник часа на 2. Для кляра Вам понадобится:2 яйца, 3ст.л. майонеза,соль чуть-чуть(курица у нас соленая),соды 0,5ч.л., муки столько, чтобы получилось тесто как сметанаВсе тщательно перемешать.Если тесто получитсь густоватым можно добавить немного молока.Достаем нашу курицу,макаем в кляр так, чтобы кусочки курицы были как-бы "испачканы"тестом(иначе мясо не прожарится),и жарим во фритюре,все время переваровачивая.Так же можно приготовить горбушу.Получаются малюсенькие пирожки причудливой формы.Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Курица в кляре (11237)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка в меду с грейпфрутом

Опубликовано 09.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мулечка

Куриные ножки Груйпфрут Мед Приправа Карри, сольРецепт рассчитан на любителей сладкого мяса и нетрадиционных вкусов. Куриные ножки залить парой столовых ложек меда, присыпать солью и Карри. Настоять примерно 30 мин. Затем жарить на гриле или в духовке (режим "Гриль"). С грейпфрута ножом срезать кожуру и вырезать дольки мякоти. Подавать курицу с кусочками грейпфрута. Получается необычно, но очень вкусно!...

Читать дальше >> Курочка в меду с грейпфрутом (3894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Индейка в кунжуте

Опубликовано 11.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina

Филе идейки или курицы Семена кунжута листья салата лук зеленый соевый соус мед яйцо масло растительное соль  Филе идейки или курицы посолить, обмакнуть в взбитое яйцо, затем обвалять в семенах кунжута и обжарить на растительном масле. Из меда и соевого соуса по вкусу приготовить соус. Листья салата порвать крупными кусками, перья зеленого лука порезать. соединить с соусом, аккуратно перемешать.  На овощи выложить порезанное филе индейки. По мотивам рецепта журнала Школа гастронома....

Читать дальше >> Индейка в кунжуте (6963)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированая курица "Барышня-крестьянка"

Опубликовано 28.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Elena76

1 большая курица 1 стакан тонкой вермишели 1 стакан мелко нарезанных грибов 3 луковицы соль, черный молотый перец, майоран, паприка 3 зубка чеснока, майонез для обмазки.Курицу нашпиговать чесноком и натереть смесью соли и специй. Оставить ее на минимум 2 часа. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Вермишель отварить (не переварить) в подсоленной воде. Смешать вермишель с луком и грибами. Куриную тушку плотно набить вермишелью. Отверстие заколоть зубочистками. Подготовленную курицу обмазать майонезом. Запекать в разогретой до 180° духовке 90 минут. Время от времени курочку нужно поливать выделяющимся соком....

Читать дальше >> Фаршированая курица "Барышня-крестьянка" (5327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированная курица Барышня-крестьянка

Опубликовано 29.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Elena76

1 большая курица, 1 стакан тонкой вермишели, 1 стакан мелко нарезанных грибов (у лесных сильнее аромат, но и шампиньоны не хуже), 3 луковицы, соль, черный молотый перец, майоран, паприка, 3 зубка чеснока, майонез для обмазки.Курицу нашпиговать чесноком и натереть смесью соли и специй. Оставить ее на минимум 2 часа. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Вермишель отварить в подсоленной воде. Смешать вермишель с луком и грибами. Куриную тушку плотно набить вермишелью. Отверстие заколоть зубочистками. Подготовленную курицу обмазать майонезом. Запекать в разогретой до 180° духовке 90 минут. Время от времени курочку нужно поливать выделяющимся соком....

Читать дальше >> Фаршированная курица Барышня-крестьянка (5883)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в вишневом соусе

Опубликовано 29.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass

Курица - 1-1,2 кг Вишня - 200 гр вино красное сухое - 125 мл Вода - 100 мл Сахар - 100 гр Лук - 2 шт чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, базилик, раст. маслоРешил опробовать  рецептик из свежего номера Коллекция рецептов. И вот что из этого вышло. В растительное масло добавляем  измельченный чеснок, перец, базилик. Этой смесью натираем крочку.И ставим в разогретую духовку минут на 15. В это время готовим соус. Вино, воду и сахар смешиваем, доводим до кипения. Вишню моем, прокалываем каждую ягодку зубочисткой и кидаем в винную смесь. Добавляем черный перец горошком и ларвровый лист. Доводим еще раз до кипения. Курицу достаем из духовки, засыпаем мелко порезанным луком и поливае...

Читать дальше >> Курица в вишневом соусе (5533)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куринные ножки в кунжуте

Опубликовано 31.07.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Багира

Куриные ножки 4 штуки перец, соль, кунжут, соевый соус. Куринные ножки посолить и поперчить, обмакнуть в кунжуте и обжарить до золотистой корочки. Подаваить с соусом  заправка с кунжутом - кунжут - 1/3 стакана - лимонный сок - 3 ст.л. - соевый соус - 4 ч.л. - жидкий мед - 1 ст.л. - черный перец - 1/2 ч.л. - чеснок (измельченный) - 1/2 зубчика.2 ст. ложки сметаны Измельчите кунжут в кофемолке. В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности. Подойдет для заправки салатов с курицей или дичью в китайско-японском стиле. ...

Читать дальше >> Куринные ножки в кунжуте (8712)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с абрикосами

Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Elena76

1 большая куриная грудка, 10-15 крупных абрикос, 150 г сыра, соль, перец, специи по вкусу, зелень, растительное масло.С куриной грудки снять кожу и аккуратно вырезать филе. Получится два больших филе и два маленьких. Каждое филе разрезать вдоль / не до конца/ и развернуть, чтобы получился кусочек побольше. Отбить каждое филе в целлофановом пакете. Мясные заготовки посолить, поперчить, присыпать специями и оставить на 20 минут. У абрикосов удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Сыр натереть на терке. На каждый кусочек филе уложить ломтики абрикос, посыпать сыром, свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Обжарить рулетики на растительном масле со всех сторон. Добавить оставшиеся абрикосы и тушить 25 минут. Посыпать зеленью и потушить еще 5 минут....

Читать дальше >> Куриные рулетики с абрикосами (5464)
Комментировать (Комментариев: 4)

Золотистая курочка

Опубликовано 20.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax

1 кг куриного мяса; 2 ст.л. соевого соуса; 100 гр. томатной пасты; 100 гр. майонеза; 4 зубчика чеснока; соль, перец; растительное масло.Разделать курицу на порционные куски. Мясо помыть и обсушить. Переложить куски в посуду,где будете готовить маринад. К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез. Выдавить чеснок. Посолить и поперчить. Хорошенечко перемешать с курицей, и дать мясу замариноваться в холодильнике не меньше 2х часов. Противень смазать растительном маслом, выложить замаинованные куриные куски, и выпекать при 200 градусов, около 40 минут....

Читать дальше >> Золотистая курочка (6102)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ.

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных ножек (голеней, 8-9 штук)2. 1 упаковка готового слоеного теста, в ней 2 листа3. 5 средних картофелин4. Пачка замороженных шампиньонов5. Зелень6. Приправы7. Сливочное масло8. 1 яйцо для смазывания1. Ножки запеките в духовке, предварительно обработав (см мое видео)2. Картошку почистить, порезать помельче, отварить в подсоленной воде до состояния супермягкости (проверить можно по 1 кусочку)3. Готовую картошку слить, потолочь, добавить столовую ложку масла, ещё почолить по вкусу, перемешать4. Обжарить шампиньоны так, чтобы они выпустили воду, которую надо слить5. Смешать шампиньоны (прям не измельчая, так лучше) с пюре, остудить до холодного состояния6. Раскатать каждый пласт теста, чтоб ег...

Читать дальше >> КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ. (9630)
Комментировать (Комментариев: 2)

КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ.

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. Куриные грудки 500 гр2. Тёртая цедра 1 лайма3. 2 ст.л. сока лайма4. 1 ст.л ложка рома5. 1 ст.л светло-коричневого сахара6. 1 чл молотой корицы7. 2 очень спелых манго1. Нарежте куриные грудки квадратными кусочками2. Положите в миску с соком и цедрой лайма, перемешайте, оставьте на 10 минут3. Манго порежте кубиками, соразмерными куриным4. Нанижите на шпажки курицу чередуя с манго, маринад сохраните5. Обжарьте кебабы на гриле/барбекю ( или домашнем гриле), изредка промазывая маринадом, с помощью кисточки6. Периодически поворачивайте шпажки, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым (10-15 минут)...

Читать дальше >> КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ. (4076)
Комментировать (Комментариев: 0)

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И КУКУРУЗОЙ.

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных крыльев2. Упаковка гречневой лапши3. Банка маленьких кукурузок4. Кедровые орешки (маленький пакетик)5. Куркума6. Чили молотый7. Растительное масло8. Соль9. Петрушка10. Соевый соус1. Разогреть духовку до 1802. Вскипятить кастрюлю воды + ложка масла + ложка соли3. В мисочке смешать 2 чл чили, 2 чл соли, 2 чл куркумы и 3 столовые ложки растительного масла4. Противень смазать раст маслом5. Обмазать крылья смесью из мисочки с помощью кисточки6. Выложить на противень так, чтобы они не соприкасались, поставить в духовку7. В воду положить гречневую лапшу и варить до готовности8. Половину кукурузок разрезать вдоль, остальные - кружочками9. Нарезать петрушку10....

Читать дальше >> ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И КУКУРУЗОЙ. (5577)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД ШАПКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. лоток из 3х куриных грудок2. майонез3. горчица4. шампиньоны5. тимьян6. соль и красный острый перец7. подсолнечное масло8. покетик магги для жульена9. мука10. петрушка11. молоко1. куриные грудки отбить с обеих сторон2. посыпать красным перцем, тимьяном и солью, прижать специи к грудке3. разогреть сковородку с маслом4. выложить на неё все 3 грудки, чтобы зашипели, перевернуть через 30 сек и накрыть крышкой, огонь убавить5. замутить шапку6. смешать горчицу с майонезом 50/50, добавить муки столько, чтобы консистенция была, как у сметаны и добавить чайную ложку тимьяна (должно получица столько, сколько хватит на 3 шапки), тщательно размешать7. достать грудки из сковородки (они буду...

Читать дальше >> КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД ШАПКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ (9496)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ.

Опубликовано 25.08.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. 4 куриных ножки (пистолетики)2. 4 стол.лож. оливкового масла3. Большая луковица4. Измельчённая долька чеснока5. Молотая кукрума 1 ч.л.6. 120 гр колбасы чоризо7. 1 стакан длинозёрного риса8. 2,5 стакана куриного бульона (можно приготовить смешав кубик магги куриный с кипятком)9. 4 помидора в собственном соку, без кожи и семян10. Болгарский красный перец11. 1 стакан замороженного горошка (я использовала фасоль)12. Соль, молотый чёрный перец1. Помидоры и перец порезать на небольшие кусочки2. Ножки разделить на бедро и голень3. Разогрейте духовку4. В кастрюлю диаметром 30 см налейте 2 мм масла, поставте на плиту и раскалите его5. Подрумяньте в ней курицу (только до получения корочки сна...

Читать дальше >> ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ. (6619)
Комментировать (Комментариев: 1)