Пирог заливной

Опубликовано 16.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• мука - 6 ст. л.,
• майонез - 300 гр.,
• яйца - 4 шт.,
• разрыхлитель для теста - 2 ч.л.

Для начинки:

• филе куриное - 100-200 гр.,
• лук - 1 шт.,
• сыр - 100 гр.,
• укроп.

1. Лук почистить и мелко нарезать. Отварить куринное филе, тоже нарезать. Твердый сыр натереть на крупной терке.

2. Лук ожарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить укроп и нарезанные кусочки курицы.

3. Тесто: яйца взбить с майонезом.

...

Читать дальше >> Пирог заливной (6557)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат импровизация с мидиями

Опубликовано 17.02.2012
Автор: Вредина

• Горсть риса,
• горсть мидий,
• 2 яйца,
• несколько помидорок чери(4-5),
• оливковое масло с травами для заправки.

Рис и мидии отварить до готовности. Мидии, если крупные, разрезать пополам.
Яйца отварить, очистить, нарезать крупными кусочками.
Помидорки помыть, разрезать на 4 части. Салат посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.

Читать дальше >> Салат импровизация с мидиями (3017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Молочная запеканка из вермишели

Опубликовано 17.02.2012
Автор: Вредина

• 300г. вермишели,
• большая горсть изюма,
• 4 яйца,
• щепотка соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 1 стакан сметаны,
• 2 стакана молока,
• ванилин

На противень выложить вермишель и вымытый изюм. (вермишель сухая, прямо из упаковки).
Смешиваем все остальные ингредиенты в миске, взбить, до однородности.
Вылить сверху на вермишель с изюмом, перемешать.
Запекать в духовке, примерно 1 час, при 180 градусах.
На запеканке должна появиться золотистая корочка.

Читать дальше >> Молочная запеканка из вермишели (17210)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с банановой начинкой

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:

• молоко - 3 стакана
• яйцо - 1 шт
• мука - 2 стакана
• сахар - 1 ст. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сода - щепотка
• растительное масло

• банан - 3 шт
• масло сливочное - 1 ст. ложка
• лимон - 1/2 шт
• сахарная пудра - 3 ст. ложки
• цедра апельсина

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3. Бананы размять, добавить сливочное масло, сахарную пудру, сок лимона, блендировать.
4. На каждый блин положить 1-2 ст. ложки начинки, свернуть трубочкой.
5. Сложить блины в форму и запечь в д...

Читать дальше >> Блины с банановой начинкой (4836)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат «Витражный» с копченостями и горчицей

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Яркое сочетание цветов вдохновило на название, а необычный союз ароматной горчицы и копченой колбаски пришелся по вкусу всем гостям. Набор продуктов очень обычен, а вот вкус салата получается особенным.

Нам понадобится:

• 3 отварных картофеля
• 2 отварных моркови
• 2 отварных яйца
• 150 г копченой колбасы (или балыка, охотничьих сосисок и др.)
• 100 г твердого сыра
• 1 свежий огурец
• 1 пучок зеленого лука
• 0,5 ч. ложки горчицы
• 100 мл майонеза
• Соль и перец

Нарезаем картофель на небольшие бр...

Читать дальше >> Салат «Витражный» с копченостями и горчицей (4010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заварные блины на кефире

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Nadik

• 2 ст. кефира
• 2 ст. муки
• 2 средних яйца
• 1/2 ч. л. соды
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,
перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Приятного аппетита!!...

Читать дальше >> Заварные блины на кефире (4985)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинный пирог с жульеном

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:

• мука - 2 стакана
• молока - 3 стакана
• сахар - 1 ст. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• сода - щепотка

жульен:

• шампиньоны - 200 г
• лук - 1 шт
• куриное мясо отварное - 0,4 кг
• соус для жульена - 1 упаковка
• соль, перец - по вкусу

для заливки:

• молоко - 1 стакан
• яйца - 2 шт
• сыр - 50 г

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.

3. Мелко порезанный лук жарим с мелко порезаными шампиньонами, затем добавляем порезанное куриное мясо, обжариваем еще минут 5. Добавляем соус и тушим еще минут 5. Полу...

Читать дальше >> Блинный пирог с жульеном (4311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибное заливное в яйцах

Опубликовано 21.02.2012
Автор: zolotce12_09

• Яичная скорлупа;
• Желатин;
• Отварная морковь;
• Шампиньоны маринованые или отварные;
• Зелень;
• Одивки;
• Соль, перец, паприка, специи по вкусу.

В сырых яйцах аккуратно пробить дно с тупой стороны и вылить белок и желток. Яичную скорлупу хорошо промыть и снять белую пленку внутри.

                                                                                                                &...

Читать дальше >> Грибное заливное в яйцах (4945)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Жемчужины"

Опубликовано 21.02.2012
Автор: Lorchen

оливки без косточек - 1/3 банки
брынза - 100 г
творог - 200 г
кунжут - 20 г

1. Кунжут обжарить на сухой сковороде около 5 минут.
2. Смешать творог, брынзу.
3. Взять ложку творожно-брынзовой массы, сделать лепешку, во внутрь положить оливку и скатать, придавая форму шара.
4. Обвалять в кунжуте.

Читать дальше >> Закуска "Жемчужины" (3802)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые манты

Опубликовано 19.02.2012
Автор: Shevev

Для теста:

• 3-4 стакана муки
• 1-2 яйца
• 40-50 г. мягкого сливочного
• щепотка соли
• 1 стакан воды теплой

Для фарша:

• 500г. мяса свинины
• 100г. свиного сала
• 1-2 средние луковицы
• соль, перец по вкусу
• при желании в фарш можно добавить картошку, морковь, тыкву, чеснок

Я очень люблю есть манты. Но не всегда у меня хватает времени и терпения их лепить. А особенно после рождения малыша на лепку мантов просто нет ни минутки, малыш не дает. А мантов очень хочется! Поэтому однажды решила сделать в своей любимой пароварке один такой большой-пребольшой мант… Правда, из этого ничего не вышло. Зато натолкнуло меня на одну...

Читать дальше >> Ленивые манты (8473)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные блины с творогом

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
молоко - 3 стакана
яйцо - 1 шт
мука - 2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
сода - щепотка
какао - 2-3 ст. ложки (зависит от качества какао)

для начинки:
творог - 500 г
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
шоколад - 20-30 г

растительное масло

1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, какао, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3.В творог добавляем сметану, сахар, трем шоколад на крупной терке, перемешиваем.
4. Складываем блин треугольником, раскладываем начинку.

Читать дальше >> Шоколадные блины с творогом (3470)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пляцок "Анастасия"

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Б-52

На один корж

6 яиц, 1 ст.сахара, 1 ст.муки,8 ст.ложек воды, 1ч.ложка соды, какао (в темный корж)

Прослойка:

200.гр. зефира, 200 гр.мармелада, 250 гр.шоколадного печенья, 200 гр.арахиса, 200 гр. слив.масла и банка варенной сгущенки.

Заварной крем:

600 мл.молока 1 ст.сахара

7ст. ложек муки

400 гр.слив.масла

Вафельные коржи -количество зависит от количества основных коржей

Светлый корж:

3 белка взбить с одним стаканом сахара 

к 3 желткам добавить 8 ст. л. воды 

Соединить белки с желтками и ввести 1 ст. муки и 1 ч. л. соды (соду погасить 1 ст. л. молока)

Темный корж-

состав тот же + ...

Читать дальше >> Пляцок "Анастасия" (13172)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тонкие блинчики.

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Вредина

300мл. молока, 2 яйца,
180г. муки, 40мл. оливкового масла,
щепотка соли, 1 ч. ложка сахара.

Муку просеять в миску, всыпать соль, сахар.
Влить половину теплого молока, перемешать.
Добавить яйца, взбить. Влить масло и оставшееся молоко, взбить до однородности.
Блинчики жарить на раскаленной сковороде. Сковороду смазывать не нужно.
Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.

Читать дальше >> Тонкие блинчики. (3810)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Сочетание апельсинового вкуса с ароматными блинчиками - что-то необыкновенное!

Нам понадобится:

Для теста:

• 110-130 г муки
• 0,5 л молока (жирность до 1,5%)
• 2 яйца
• 1-1,5 ст. ложки растительного масла без запаха
• Сахар и соль - по вкусу

Для апельсинового соуса:

• 1 апельсин
• 1-1,5 стакана сахара
• 80-100 г сливочного масла

Молоко немного подогреть в кастрюле. Затем добавить к нему сахар, соль и перемешать до растворения.

Разделить молочную смесь на две ч...

Читать дальше >> Блины «Оранжевое настроение» с апельсиновым соусом (3033)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовые блины

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Lorchen

для каши:
рис - 1/2 стакана
вода - 500 - 700 мл

для опары:
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
молоко холодное - 100 мл

для теста:
мука - 250 г
молоко - 200 мл
соль - 2 ч. ложки
сахар - 2 ст. ложки
яйца - 3 шт

растительное масло

1. Дрожжи разведем в небольшом количестве теплой воды.
2. Из риса и воды варим жидкую кашу. Сразу остужаем ее, влив холодное молоко. Когда каша станет теплой добавим разведенные в воде дрожжи. Поставим в теплое место на 2 часа. Это опара.
3. В опару добавляем муку, желтки, сахар, соль, молоко. Должно получиться не жидкое тесто. Дадим тесту подойти в теплом месте около 2 часов.
4. Белки взбить в пену, ввести в тесто аккуратно лопаткой.

Читать дальше >> Рисовые блины (2872)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный пирог с курицей, грибами и сыром

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для блинов:

• мука - 3 стакана,
• молоко - 300 мл,
• яйца - 3 шт.,
• соль - 1/2 ч.л.,
• сахар - по вкусу (1 ст.л.).

Для начинки:

• грибы - 500 гр.,
• курица - 300 гр.,
• сыр - 150 гр.,
• яйца - 3 шт.,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• майонез - 200 гр.,
• сливочное масло - 50 гр.,
• зеленый лук,
• растительное масло для жарки.

1. Из ингредиентов для блинов испечь блины.

2. Курицу и яйца отварить. Грибы помыть...

Читать дальше >> Блинный пирог с курицей, грибами и сыром (20610)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заварные блины

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Дымка

• 0,5 литра кефира
• 2 яйца
• 8ст. ложек муки
• 0,5 стакана кипятка
• 0,5 чайной ложки соды
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• соль,сахар по-вкусу

Кастрюльку берем побольше...Кефир подогреть,до горячего состояния...Добавить соль,сахар (у меня сахара 6 ч.л),снять с огня...Вбить яйца,добвабить муку...Хорошо перемешать. В крутой кипяток всыпаем соду,быстро перемешиваем и вливаем в тесто,сразу же перемешиваем..тесто начнет "расти" ,почти в два раза станет больше...по-этому кастрюльку берем по-больше.Добавляем растит. масло,перемешиваем и выпекаем...Приятного аппетита!!!!

Читать дальше >> Заварные блины (3838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто дрожжевое (без расстойки)

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Дымка

• 250 гр. маргарина
• 2 яйца
• 1ст. молока
• 2ст. ложки сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей (12гр)
• щепока соли
• около 800 гр. муки

Дрожжи развести с сахаром в небольшом количестве теплой воды,дать подойти..Маргарин растопить,добавить соль.Добавить чуть взбитые яйца,теплое молоко и дрожжи.Потом по чуть всыпать муку через сито..Тесто должно быть мягким,нежным и не должно липнуть к рукам...Все! Тесто готово!Делаем из него все,что душе угодно...Перед выпечкой духовку не разогреваем!!!!Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку!!!

Читать дальше >> Тесто дрожжевое (без расстойки) (14688)
Комментировать (Комментариев: 7)

"Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!"

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Lorchen

стейк - 2 шт.

шальпиньоны - 100 г

помидор средний - 1 шт

сыр твердый - 50 г

соль, перец - по вкусу

1. Стейки обжарить на скоророде - гриль с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолить и поперчить, накрыть тарелкой и дать полежать минут 15.

2. Шампиньоны режем пластинами и обажриваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.

3. Готовые стейки выкладываем в виде "Сердца" (можно скрепить зубочистками, но потом их не забкдьте их вытажить!).

4.Помидоры порезать полудольками, сыр натереть на терке.

5. На "сердце" выкладываем жареные шампиньоны, затем помидоры, посыпаем сверху сыром.

6. Запекаем в духовке при 180 гр. до расплавления сыра (около 10 минут).

Читать дальше >> "Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!" (3120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибные ломтики в ароматном соусе

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Марина Ольховская

Сочное и вкусное дополнение к картофельному пюре. Блюдо готовится просто и быстро.

• 350-400 г шампиньонов (лучше брать покрупнее)
• 2 луковицы
• 150 мл сметаны
• 80 г сыра (желательно с ярким ароматом и вкусом, например «Пармезан»)
• 1/3 ст. ложки муки
• Растительное масло
• Смесь перцев ( душистый, красный, черный, белый)
• Лавровый лист
• Соль

Тщательно вымыть грибы и нарезать из крупными ломтиками толщиной в 5-8 мм.

Читать дальше >> Грибные ломтики в ароматном соусе (21436)
Комментировать (Комментариев: 0)