Курица с грибами по-итальянски

Опубликовано 04.10.2010
Автор: leno4ka

филе куриное,

шампиньоны - 500г.,

кетчуп(хайнц) - 200г.,

сладкий перец - 2 шт.,

чеснок - 1 зубчик,

растительное масло 3 ст.ложки,

перец красный и черный молотый,

соль,

семена тмина по вкусу,

Грибы нарезать кусочками, перец - ломтиками, чеснок измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, обжарить на масле, добавить кетчуп(хайнц), затем нарежьте ломтиками филе и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите, посыпьте тмином. Для гарнира я использовала макароны. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Курица с грибами по-итальянски (4580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Cole-slow"

Опубликовано 04.10.2010
Автор: Lorchen

Капуста - 200 г

Лук красный - 1 шт

Яблоко - 1 шт

Лук-порей - 1 шт

Майонез - 1 ст. ложка

Горчица - 1/2 ч. ложки

Сахарная пудра - 1/3 ч. ложкт

Соль, перец - по вкусу

1. Капусту, лук нарезать тонкой соломкой, яблоко натереть на крупной терке, измельчить  лук-порей.

2. Смешать майонез, горчицу, соль, перец и сахарную пудру.

3. Получившейся заправкой полить овощи и перемешать.

Читать дальше >> Салат "Cole-slow" (7207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовые шашлычки в шоколаде

Опубликовано 04.10.2010
Автор: tania

фрукты (клубника, бананы, малина, виноград, небольшие яблоки, крыжовник и т. д.)
шоколад или шоколадная кувертюра
бамбуковые палочки для шашлычков(если не найдете, то зубочистки, но фрукты надо выбирать поменьше размером)
драже, рубленные орехи, кокосовая стружка, пищевое золото для декорации

На водяной бане растопить шоколад или кувертюру(с шоколадом больше мороки, его надо закалять, т. е. после нагрева быстро охлаждать на мраморной доске до 30ºС), фрукты помыть и насухо обсушить(!), нанизать на палочки по 3 - 5 на шашлычок. ДЕржать над посудиной с шоколадом и ложкой полить растопленным шоколадом. Осторожно покачать шашлычком для того что бы стекли излишки шоколада, стазу потрусить обсыпкой, и уложить на поднос, покрытый пергаментной бумагой. Если исполь...

Читать дальше >> Фруктовые шашлычки в шоколаде (5730)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик без выпечки

Опубликовано 05.10.2010
Автор: Вредина

150г, творога, 100 г. сметаны, 1 стакан брусники,
1 стакан сахара, 90г. масла, 100 г шоколада,
150 мл. молока, 1 ст. ложка какао,
350г. печенья, 1ст. ложка желатина.

[IMG]http://pic.povary.ru/upload/2015/1/22/O_1421930439.jpg[/IMG]

Печенье прокрутить через мясорубку.
100 мл молока подогреть с какао и шоколадом, до полного растворения шоколада.
Снять смесь с огня, добавить масло, перемешать до полного растворения масла.
Вылить смесь в печенье, перемешать. Выложить массу в форму, сформировать корж с бортиком.
Желатин замочить в 50 мл. молока, дать набухнуть, прогреть до полного растворения.
Творог взбить в блендере с 0.52 стакана сахара и сметаной.
Бруснику взбить с 0,5 стакана сахара.
Половину желатина смешать с тво...

Читать дальше >> Тортик без выпечки (4347)
Комментировать (Комментариев: 0)

Классический японский рис.

Опубликовано 05.10.2010
Автор: alex27

- 2,5 стакана риса(480г.);

- 3 стакана холодной воды(750мл.).

Рис надо тщательно промыть. Положить рис в кастрюлю и налить проточную воду, взболтать и слить через дуршлаг. Мокрый рис снова положить в кастрюлю и энергичными движениями руки хорошенько его поболтать, поперетирать. Затем снова налить воду, взболтать и слить мутную. Эту процедуру нужно повторять, пока вода не станет прозрачной.

Солить рис не надо! Японцы варят его без соли. Потом по желанию можно посолить или полить рис соевым соусом прямо в тарелке.

В кастрюлю с промытым белоснежным рисом налить три стакана холодной воды(750мл.) и оставить на 30-40 минут. Чтобы рис получился рассыпчатым и мягким, нужно очень точно с...

Маринованные креветки.

Опубликовано 05.10.2010
Автор: alex27

- 800г. мороженных креветок;
- сок 1 лимона;
- 1 пучок укропа;
- 200г. фаршированных оливок;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- лавровый лист;
- соль.

Креветки положить в кипящую воду, добавить соль и лавровый лист. Прогреть креветки в течении 3-5 мин. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и очистить. Залить креветки лимонным соком и оставить на 1,5 часа в холодном месте. Оливки нарезать кружочками и смешать с креветками. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать рубленым укропом.

Читать дальше >> Маринованные креветки. (9304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сникерс

Опубликовано 05.10.2010
Автор: Улечка

Тесто для 1 коржа:
2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)
Крем:
1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса
масло слив.

 2 столовые ложки ванильного пудинга (который нужно варить)
150 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного

Шоколадная глазурь:
150 гр шоколада
50 гр сливочного масла
50 мл сливок

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа при температуре 200°C до готовности. Охладить.

2. Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ло...

Читать дальше >> Сникерс (5529)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тирамису

Опубликовано 05.10.2010
Автор: Plus

печенье для торта Тирамису

4 яйца
щепотка соли
135 г сахара
120 г муки
50г крахмала

крем на основе Маскарпоне

Печенье

Муку просеять с крахмалом. Белки взбить с солью в крепкую пену, подсыпая постепенно половину нормы сахара.
Отдельно взбить желтки с остальным сахаром. Можно добавить ванильного сахара ложечку. По столовой ложке добавлять муку с крахмалом, не прекращая взбивать. Когда масса начнёт густеть, ввести немного белков, потом опять муку. В конце выложить оставшиеся белки и перемешать массу лопаткой.
Тесто выложить в кондитерский мешок. Противень выстелить бумагой для выпечки и выдавить полоски нужного размера. Духовку...

Читать дальше >> Тирамису (5494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креветочные кокосики

Опубликовано 14.10.2010
Автор: tania

1 кг. сырых креветок
0.5 ч. л. терного имбиря(можно и в порошке)
0.5 ч. л. чеснока, раздавленного в кашицу(можно и в порошке)
0.5 ч.л. горчицы
соль, перец - по вкусу

Для панировки:
0.5 чашки молотой кокосовой стружки
0.25 чашки белого поджаренного кунжута
0.25 чашки черного поджаренного кунжута
0.5 чашки панировочных сухарей
щепотка молотого кориандра
щепотка перца(любого)
щепотка порошка горчицы
тертая цедра с 1 лимона
1 чашка муки
1-2 яйца слегка взбитого вилкой
масло для жарки

Приготовить панировку: в блендере слегка прокрутить все ингредиенты панировки кроме яйца(яиц) и муки. Желательно что бы кунжут был заметен, т. е. был полумолотый.
Креветки очистить от панцирей и от кише...

Читать дальше >> Креветочные кокосики (4792)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Пауки"

Опубликовано 14.10.2010
Автор: Lorchen

яичный белок - 2 шт

сахар - 1/2 стакана

ванильный сахар - 1 ст. ложка

кукурузные хлопья - 120 гр

орехи - 2 ст. ложки

кокосовая стружка- 1 ст. ложка

семечки подсолнуха - 3 ст. ложки

соломка крекерная - 14 шт

шоколад - 100 г

сливки - 4 ст. ложки

1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар.

2. Перемешать с кукурузными хлопьями, кокосовой стужкой, семечками и орехами.

3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. Поставить "ножки" - крекерные палочки и накрыть еще порцией.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1010/29/660f5eec05c1.jpg[/IMG][/URL]

4. Выпекать в духовке при низкой температуре (15...

Читать дальше >> Печенье "Пауки" (3612)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кутабы с творогом, сыром и зеленью

Опубликовано 14.10.2010
Автор: Lorchen

Тесто:

мука - 400 г

яйцо - 1 шт

соль - 1 ч. ложка

вода теплая - 180 мл

Начинка:

творог - 250 г

сыр копченый - 100 г

зелень (петрушка, укроп)

желток - 1 шт

соль, перец - по вкусу

растительное масло

1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут.

2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите.

3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха.

4. Обжарьте на малом ко...

Читать дальше >> Кутабы с творогом, сыром и зеленью (9591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яйца фаршированные морковью.

Опубликовано 15.10.2010
Автор: tania

12 яиц
4-5 крупных морковок
2 луковицы
растительное масло для поджарки моркови
1 баночка майонеза
0.5 стакана густого натурального йогурта
соль и перец по вкусу

Сварить яйца в крутую, почистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки.
Для начинки натереть очищенную морковь на крупной терке, тушить на растительном масле под крышкой время от времени помешивая до золотистого цвета. Советую масло лить понемножку, морковка очень впитывает масло, сколько ни лей. А если очень много масла, то как-то не вкусно. Отдельно подрумянить мелко нарезанный лук, Смешать с морковкой, посолить, поперчить. Желтки размять вилкой и смешать с морковной массой. Добавить немного майонеза. Должно получиться как паштет. Начинить белки этим паштетом. Оставшийся майоне...

Читать дальше >> Яйца фаршированные морковью. (8638)
Комментировать (Комментариев: 1)

Апельсиновый ужин

Опубликовано 17.10.2010
Автор: Lorchen

Свинина - 400 г

Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт

Картофель (крупный) - 2 шт

Масло сливочное - 30 г

Соль, черный перец по вкусу

Зелень

1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.

2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.

3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу.

4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут.

5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло.

6. Апельсин порезать кружочкам...

Читать дальше >> Апельсиновый ужин (4518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дамский каприз

Опубликовано 17.10.2010
Автор: Таня

Тесто

6яиц

2стакана сахара

полтора ст./л топленого сливочного масла

2ст\л сметаны

1ст\л.амония

2стакана муки

1ч\л соды

Крем

200гр,масла взбить с 500гр.згущонки

Для коржей

мак.орехи.изюм(сухой)-все по 200грамм

200гр.масла взбить с 500гр.сгущенки

Яйца хорошо взбить с сахаром

В сметану дать амоний пусть настоится она должна увеличеться в объеме

тогда добавить остальные компоненты.хорошо вымешать

разделимь на 3 части вдобавить изюм .молотые орехи.мак (ненадо промывать)

выпекать при 180с около 20минут готовность проверить скалкой

форму смазать сливочным масллом

когда коржи остыну...

Читать дальше >> Дамский каприз (4497)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мраморный бисквит.

Опубликовано 02.10.2010
Автор: Kiska

Для бисквита нам понадобится:

200 гр. - сахар

200 гр. - маргарин

4 шт. - яйцо

180гр. - мука

1 ч. лож. - сода

5 ч.лож. - какао-порошок (с верхом)

ванилин - по вкусу

Приготовление:

Взбить сахар с размягченным маргарином и яйцами добела, чтобы сахар почти не чувствовался. Добавить просеянную муку, ванилин и соду. Если мука для выпечки, в которой уже идет разрыхлитель, то брать 200 гр. 2/3 всего теста выложить в форму, устланную пекарской бумагой и немного смазанной маслом или маргарином. В 1/3 теста добавить кака...

Читать дальше >> Мраморный бисквит. (14867)
Комментировать (Комментариев: 3)

Норвежская семга на гриле с манго

Опубликовано 30.09.2010
Автор: Newseledka

Филе норвежской семги без костей 800 г
Вареный рис 800 г
Красный перец чили 1-2 ч. л.
Манго 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Томатный сок 200 г.
Сырой желток 1 шт.
Измельченный лук - резанец или зеленый лук 2 ст. л.
Измельченный репчатый лук 2 ст.л.
Мука 5 ст. л.

Филе норвежской семги порезать на 12 тонких ломтиков, обвалять в муке и специях.

Обжарить в масле на сковороде или на гриле.

Мелко нарезанный репчатый лук, чили, лук-порей и манго слегка обжарить в масле.

Добавить вареный рис и томатный сок,...

Читать дальше >> Норвежская семга на гриле с манго (6100)
Комментировать (Комментариев: 7)

Рыбка на стеблях порея.

Опубликовано 30.09.2010
Автор: Лиана

Филе рыбы ( на фото форель красная, по итальянски - trota salmonata), соль, микс из специй для рыбных блюд (либо ваши любимые специи по вкусу), листья порея (те верхушки жестковатые темные, которые мы обычно выбрасываем), 1/2 лимона, грамм 150 белого сухого вина, 50 г. сливочного масла, пара веточек эстрагона (если нет, не беда, без него тоже вкусно).

Рыбу разделай на филе, приправь солью, специями (можно взять только перец душистый). Большую сковороду, в которой уместится рыба, выложи веточками эстрагона и листьями порея - это нужно, чтобы рыба не соприкасалась с дном - и на них уложи форель. На каждое филе настрогай масла сли...

Читать дальше >> Рыбка на стеблях порея. (4396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пелюши итальянские.

Опубликовано 30.09.2010
Автор: Лиана

Ингредиенты:  125 г. сливочного масла, 250 г. сахара, 2 яйца, 300 г. муки, ½ пачки сухих дрожжей (8г.), 1 стакан молока,  щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы.

Для крема:   ½ литра молока, 12 ст.л. сахара, 200 г. сливочного масла, 150 г. горького шоколада, 1 большая упаковка кокосовой стружки.

Взбей 2 желтка со щепоткой соли.  Дрожжи смешай с мукой. Размягченное сливочное масло разотри с сахаром, подмешай желтки, затем  молоко и, мешая все время, понемногу введи муку.  Мешать лучше миксером. Тесто должно получиться средней густоты. Вылей тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой прямоугольную форму (либо застели бумагой для выпечки). Выпеки не слишком толстый бисквит. ...

Читать дальше >> Пелюши итальянские. (4801)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рис элегантный.

Опубликовано 30.09.2010
Автор: Лиана

4 больших помидора, 150 г. помидоров «Пиккадилли» (или "Черри"), 160 г. риса, 1 зубчик чеснока, 1 шарик моцареллы, 120 г. готового песто, листики базилика, соль, масло оливковое.

У больших помидоров срежь крышечки, вынь ложкой мякоть.  Мелкие помидорки порежь кусочками (кожицу не снимай, это нужная организму клетчатка), сложи в блендер,  добавь мякоть от больших помидоров, перемели, добавив листики базилика, соль, оливковое масло. Рис хорошо промой, смешай с молотой помидорной массой, оставь минимум на 1 час.

Моцареллу нарежь кубиками, смешай с рисом. Не забудь посолить. Немного моцареллы оставь для другого действия. Наполни помидоры получившейся рисовой смесью, но не доверху, а на одну...

Читать дальше >> Рис элегантный. (5001)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с плавленым сыром и ветчиной

Опубликовано 30.09.2010
Автор: Lorchen

для теста:

масло облегченное - 200 г

мука - около 2 стаканов

сливки - 2 ст. ложки

начинка:

сыр плавленный (в ванночках) - 200 г (у меня с грибами)

сыр плавленный типа "Дружба" - 1 шт

яйца - 3 шт

приправки - 1/2 ч. ложки

зелень

1. Из муки, масла, сливок земесить тесто, дать ему полежать в холодильнике 30 минут.

2. Ветчину нарезать, добавить сыры (сыр, который типа "Дружба" - натереть на крупной терке), яйца, мелко порезанную зелень, приправки. Перемешать.

3. Раскатать тесто и поместить его в форму, сделать бортики. Налить начинку.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1009/72/0412af65b33b.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Пирог с плавленым сыром и ветчиной (5728)
Комментировать (Комментариев: 2)