Салат"Янтарная жемчужина"

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Елена прекрасная

1 банка мяса криля.

1 банка мяса краба.

3 тушки кальмара.

100гр филе семги(обжареное)

100гр филе судака(обжареное)

100гр филе форели(малосольное)

3 отварных яйца.

3 стол.лож красной икры.

 для заправки:

3 стол.лож оливкового масла+1чай.лож готовой горчицы+ сок лимона+соль+сок от криля и краба.

Семгу нарезать небольшой соломкой и быстро обжарить в масле. Так же нарезать и обжарить судака. Отварить 3-5 мин кальмара,остудить и нарезать тонкой соломкой. Выложить из банки мясо криля и краба,добавить нарубленое кубиком яйцо. Малосольную форель положить в морозилку на минут 40-затем очень тонокой соломкой нарезать. Все смешать и заправить заправкой.

Сок от криля и краба слить в  ...

Читать дальше >> Салат"Янтарная жемчужина" (7503)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сокровища" из горшочка

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Lorchen

• фарш на пельмени
• пельменное тесто
• грибы
• лук
• морковь
• растительное масло
• соль
• перец
• зелень

Лепим пельмешки, сырыми обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, складываем в горшочек. Грибы режим не очень мелко, лук - полукольцами, морковь трем на терке и все это обжариваем на растительном масле. И тоже отправляем в горшочек. Заливаем кипяченной водой, солим, перчим и в духовку на 20 минут. Выкладываем содержимое вместе с бульоном в тарелку и посыпаем зеленью.

Читать дальше >> "Сокровища" из горшочка (5168)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макаронная запеканка

Опубликовано 23.08.2009
Автор: Було4ка

Макароны отварные 250 г

1 небольшой кабачок

1 крупная луковица

1 крупный помидор

2 яйца

3 сосиски

100г сыра пармезан

масло для жарки

Лук, кабачок, помидор порезать кубиками (с помидора снять кожицу). Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить помидор. Довести до готовности. Кабачки обжарить отдельно. Затем смешать все овощи.

В фому для запекания смазанную маслом уложить ингредиенты:

макароны, сосиски, овощи. Залить яйцами и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Духовку разогреть до 200 градусов, и запекать блюдо 25-30 минут.

Читать дальше >> Макаронная запеканка (6315)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.

Опубликовано 23.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток свежих шампиньонов
2. 1 средняя морковка
3. 6 маленьких картофелин
4. 1 средняя луковица
5. Грибной бульонный кубик 

6. Сметана
7. Зелень
8. Соль/перец

1. Шампиньоны нарезать пластами (как в уроке ОМЛЕТ)
2. Морковку почистить и нарезать на кружочки
3. Картошку почистить и нарезать на кружочки
4. Луковицу нарезать кольцами или полукольцами
5. Разогреть 3 ст л растительного масла на сковородке
6. Обжарить лук в течении 1 минуты
7. Добавить грибы
8. Жарить и мешать 5 минут
9. За эти 5 минут поставьте 2-х литровую кастрюлю воды на сильный огонь
10. Обжарив грибы и лук переложите их в кастрюлю
11. Подождите, пока закипит вода и раскрошите в неё грибной кубик
12. Перемеш...

Читать дальше >> СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. (6007)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из баклажан "огонек"

Опубликовано 23.08.2009
Автор: lorikk

Баклажаны - 3 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Перец горький - 2-3 шт.

Чеснок -  4 зубка.

Уксус - 1 стакан.

Соль.

Масло растительное.

Баклажаны нарезать кружками.Посолить и оставить на некоторое время,что бы ушла горечь.В это время прокрутить на мясорубке перец горький и сладкий.Выдавить чеснок, перемешать и добавить  уксус.

Баклажаны обжарить на сковороде и горячими окунать в смесь перцев и уксуса.

Подавать к столу охлажденными.

Можно баклажаны "Огонек" закрыть на зиму.Для этого горячими укладываем их в банки.Стерилизовать 10 минут и укупорить.

Читать дальше >> Закуска из баклажан "огонек" (12125)
Комментировать (Комментариев: 1)

торт "Услада моего сердца".

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Вредина

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i001.radikal.ru/0908/16/4d6fb0f83d02.jpg[/IMG][/URL]

50 гр размягченного сливочного масла,
1 чашка сахара,
2 яйца,
1/2 чашки муки,
1/3 чашки несладкого какао,
1/4 ч.л. разрыхлителя.

ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА
125 г черного (полусладкого) шоколада,
50 г сливочного масла,1яйцо
175 г просеянной сахарной пудры.

Разогреть духовку до 175 градусов.
Смазать маслом форму, масло и сахар смешать, добавить яйца- хорошо взбить.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, добавить смесь к яйцам с сахаром .
Вылить в форму, печь 20-25 минут.
Разрезать на 2 коржа, промазать помадкой.
Верх и бока обмазать помадкой,посыпать шок. стружкой.

Шоколад и масло растопить на водяной бане....

Читать дальше >> торт "Услада моего сердца". (5985)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаренные бананы

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Irinax

Бананы- 2 штуки;
Сухари панировочные;
Молотый мускатный орех;
Несоленое сливочное масло для жарки;
Лимон по желанию.

Приготовление:
Бананы очистить,разрезать пополам по диагонали.
Обсыпать бананы молотым мускатным орехом и обвалять в панировочных сухарях.
Растопить масло растительное, и обжарить бананы на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Выложить на блюдо, по желанию можно сбрызнуть лимонным соком.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Жаренные бананы (6112)
Комментировать (Комментариев: 0)

Камбала запечённая

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Наташуля

Камбала 1шт.(у меня была 4 кг)
Сметана 150-200гр 
Соль 
Специи для рыбы "восточный гость"
Бумага для выпечки

У камбалы через голову удалить все внутренности и жабры.Хорошо помыть рыбку.Посолить и обсыпать специями.
На противень положить пергамент,смазать его растительным маслом,но не много.
На бумагу уложить рыбу,все плавники сильно смазать сметаной,накрыть их полосками из пергамента и поставить в разогретую духовку.
Готовится камбала быстро,а получается очень нежная и сочная.

Читать дальше >> Камбала запечённая (5852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Минтай вкусненький

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Наташуля

Минтай 2кг
Помидоры 3шт(средние)
Сыр любой 150гр
Масло сливочное 100гр 
Лук 2-3головки
Соль 
Специи

Минтай помыть и разрезать на кусочки по 2см,натереть солью,специями.
Противень смазать сливочным маслом и уложить на него рыбку срезами на верх.
Лук порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.Выложить лук на рыбу.Порезать помидоры полукольцами,уложить сверху лука.Сыр натереть на тёрке и посыпать на на помидоры сверху.Поставить в духовку и запекать минут 30.

Читать дальше >> Минтай вкусненький (6680)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мясная улитка"

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Lorchen

мясо свинина

соль

перец

кетчуп

1. Мясо нарезать кусками толщиной 5 мм и хорошо отбить.

2. Кусочки мяса выложить в длинную полоску, чтобы края немного заходили друг на друга , места соединения отбить. Посолить, поперчить и смазать кетчупом.

3. Свернуть мясо в тонкую трубочку. И с одного конца трубочку свернуть в "улитку". Закрепить зубочисткой.

4. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности.

5. На гарнир можно макарончики.

Читать дальше >> "Мясная улитка" (5661)
Комментировать (Комментариев: 0)

БОРЩ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 200 гр говядины
2. 3 средние сырые очищенные картошки
3. Половина маленькой капусты размером с грейпфрут
4. 150 грамм тёртой сырой свеклы (в упаковке 250, можно потереть свою дома)
5. Пучок укропа
6. Соль
7. Чесночная соль и перец чили

1) 1. Картошку нарежьте соломкой шириной мм 4-5
2. Мясо порежьте на средние кусочки, длинной 3 см, шириной 1-1,5
3. Укроп мелко нарежьте
4. Капусту нашинкуйте
5. Пакет со свеклой тоже

2) 1. Как только от воды начнёт поднимаца пар, но она ещё не будет кипеть - положите в неё всё мясо
2. Оно моментально после попадания в воду побелеет, как на фото
3. Вода превратица в бульон через пару секунд
4. Варите мясо 10 минут на среднем огне

3) 1. Обратите внимание на то, ...

Читать дальше >> БОРЩ. (7504)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Большая банка кукурузы бондюэль или 2 обычных банки
2. 10 тигровых креветок
3. Упаковка из 10-ти крабовых палочек
4. 1 средний бордовый кальмар
5. Кукурузная мука
6. Перец чили стручковый 3 см, 2 зубчика чеснока, лук порей 3 см
7. Соль, сахар
8. Раст. масло и соевый соус

1. Креветки и кальмара очистите и обварите кипятком
2. 50% кукурузы измельчите в блендере или в сите при помощи колотушки
3. Крабовые палочки и укроп нарежьте мелко или измельчите в блендере
4. Порей и чили нарежьте кольцами, чеснок измельчите
5. В сковороду вок раскалите 3 ст.л. растительного масла
6. Обжарьте на нем чеснок, порей и чили в течении 20 сек, помешивая
7. Добавьте 5 ст.л. кукурузной муки, обжаривайте 30 сек помешивая
8. Вл...

Читать дальше >> ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ. (9656)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Свинина 400гр (или готовый фарш)
2. Половина средней луковицы
3. 1 средняя морковь длинной прибл 12 см
4. 2 кубика для куриного бульона
5. 2 веточки укропа и 2 зелёного перьевого лука

Для теста:
1. 1 яйцо
2. 2 ст.л. молока
3. 1 ч.л. соли
4. 240 гр муки (кружка и ст ложка)

КУРИНЫЙ СУП.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 1/4 курицы суповой свежей
2. Стакан вермишели
3. 1 маленькая морковка
4. Пучок петрушки
5. Куриный кубик магги
6. 1 средняя луковица
7. Куриный кубик
8. Соль/перец

1. Курицу и очищенную луковицу положить в кастрюлю
2. Залить двумя литрами воды
3. Поставить на средний огонь
4. Варить 30 минут
5. За это время нарезать морковку желаемым образом
6. Измельчить зелень
7. Через 30 минут достать курицу и лук из бульона
8. Курицу разделить на кусочки
9. Кости, кожу и луковицу выкинуть
10. Куриное мясо, морковку и зелень положить в бульон
11. Продолжать варить
12. Раскрошить 1 кубик 
13. Через 2 минуты попробовать, по необходимости посолить
14. Добавить стакан вермишели
1...

Читать дальше >> КУРИНЫЙ СУП. (15185)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП ПО-ОХОТНИЧЬИ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

Ингредиенты
1. Соль, черный и красный перцы, куркума, приправа для мяса на грилле, кубик суповой мясной 
2. 400 гр свинины
3. 5-6 небольших картофелин
4. 1 средняя морковка
5. Пучок укропа
6. Масло растительное

1. Мясо и картошку порежьте на кубики см Х см
2. Морковку или нарежьте мелко или тонкими полосками-стружками специальным ножом
3. Разогрейте сковородку с маслом
4. Обжарьте мясо в течении 3-4 минут помешивая
5. Добавьте картошку, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут
6. Высыпьте в сковородку все приправы по 1 чайной ложке, доведите до кипения
7. В кастрюлю объемом более 1,5 литров переложите обжаренное мясо с картошкой и получившимся от магги соусом и добавьте ещё 600-1000 мл воды
8. Добав...

Читать дальше >> СУП ПО-ОХОТНИЧЬИ. (7077)
Комментировать (Комментариев: 0)

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 800 г мясного бульона
2. 500 г картофеля
3. 250 мл молока
4. 200 мл сливок
5. 1 луковица
6. 2 моркови
7. 150 г тертого сыра
8. 2 яичных желтка
9. ржаные квадратные сухарики
10. 5 зубчиков чеснока
11. 1 чл молотого белого перца

. Варите в бульоне овощи в течении 20 минут
2. Молоко смешайте со сливками и сыром в кастрюле стоящей на среднем огне, варите, пока сыр не расплавица
3. Вареные овощи превратите в пюре с помощью блендера или комбайна
4. Смешайте сырное молоко с овощным пюре
5. Взбейте желтки влейте в пюре
6. Поставьте кастрюлю, в которой пюре, сливки и желтки на слабый огонь и варите 5 минут помешивая
7. Обжарьте сухарики на мелкопорезаном чесноке
8. Посолите суп
9. Налейте пар...

Читать дальше >> ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С ГРЕНКАМИ. (6941)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОЛЬЯТЕЛЛЕ САЛЬМОНЕ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Упаковка Тольятелле 250 гр (сама паста будет просвечиваца и должна быть в оранжево-желтую крапинку! все остальное - ерунда. В Ашане в упаковке прозрачной длинной зелёной, типа колбасы "DELVERDE" 6 гнёзд )
2. Лоток филе сёмги, можно на коже
3. Баночка красной икры
4. Молоко 6%
5. Мука
6. Масло сливочное
7. Соль
8. 20 тигровых очищенных креветок

1. Рыбу отварить в подсоленой воде, прям с кожурой, минут 10, потом закинуть тудаже креветки и варить ещё 5 минут
2. Достать, остудить, снять с кожи, достать кости, разобрать на мышцы (размер 3х4)
3. Отварить Тольятелле в кипящей, подсоленой/помасленой воде (6 минут)
4. Приготовить соус Бешамель
- в сотейнике (или маленькой кастрюльке) растопить столовую с горкой ложку сливочно...

Читать дальше >> ТОЛЬЯТЕЛЛЕ САЛЬМОНЕ. (14937)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Маленькая упаковка замороженых, нарезаных шампиньонов
2. Метчина 200 гр
3. Пакет молока 3,2
4. Мука пшеничная 2 ст.л
5. Тольятелле 500 гр
6. Сметана полпачки 20%
7. Соль, чесночная соль, красный острый перец
8. Зелень

. Шампиньоны разморозить в свч
2. Ветчину нарезать полосочками
3. На горячей сковородке с каплей подсолнечного масла обжарить шампиньоны с ветчиной в течении 2х минут
4. Добавить муку, сметану, залить 3/4 пакета молока и тщательно перемешать
5. Оставить на среднем огне на 7 минут без крышки
6. Отварить тольятелле в подсоленой воде с ложкой масла
7. Помешать соус, добавить 2 чл соли, 2 чл чесночной соли (или 1 зубчиком чеснока мелко порезанным), 1 чл красного перца, перемешать, готовить ещё 3-4 ...

Читать дальше >> ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ. (6993)
Комментировать (Комментариев: 2)

СОУС ПЕСТО.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Сыр пармезан - 125г
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Кедровые орехи - 1/3 стакана
4. Листья базилика (свежие) - 2 пучка, небольшой лоточек, в азбуке вкуса рублей 30 будет стоить
5. Масло оливковое - 1/2 стакана

Сыр натереть мелко и вместе с остальными компонентами измельчить в комбайне или блендере! :)

Читать дальше >> СОУС ПЕСТО. (5106)
Комментировать (Комментариев: 1)

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных ножек (голеней, 8-9 штук)
2. 1 упаковка готового слоеного теста, в ней 2 листа
3. 5 средних картофелин
4. Пачка замороженных шампиньонов
5. Зелень
6. Приправы
7. Сливочное масло
8. 1 яйцо для смазывания

1. Ножки запеките в духовке, предварительно обработав (см мое видео)
2. Картошку почистить, порезать помельче, отварить в подсоленной воде до состояния супермягкости (проверить можно по 1 кусочку)
3. Готовую картошку слить, потолочь, добавить столовую ложку масла, ещё почолить по вкусу, перемешать
4. Обжарить шампиньоны так, чтобы они выпустили воду, которую надо слить
5. Смешать шампиньоны (прям не измельчая, так лучше) с пюре, остудить до холодного состояния
6. Раскатать каждый пласт теста, чтоб ег...

Читать дальше >> КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ. (10267)
Комментировать (Комментариев: 2)