У камбалы через голову удалить все внутренности и жабры.Хорошо помыть рыбку.Посолить и обсыпать специями.
На противень положить пергамент,смазать его растительным маслом,но не много.
На бумагу уложить рыбу,все плавники сильно смазать сметаной,накрыть их полосками из пергамента и поставить в разогретую духовку.
Готовится камбала быстро,а получается очень нежная и сочная.