Пирог \" Фруктовый сад\"

Опубликовано 12.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Для начинки:
Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.
Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.
Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.
Тесто:
1 стакан сахара.
2 яйца.
300гр маргарина или мягкого масла.
соль,разрыхлитель для теста.
2-3 стакана муки(все зависит от масла и яиц).

Для начинки:
Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.
Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.
Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.
Сахар растереть с яйцом добела. Маргарин(мягкий),размять с мукой,добавив разрыхлитель и соль,до однородной массы.
Все смешать вместе и замесить гладкое тесто.Завернуть в пленку и положить в мор...

Читать дальше >> Пирог \" Фруктовый сад\" (4859)
Комментировать (Комментариев: 0)

салатик-"БАНГЛOДЕЖ"

Опубликовано 12.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Лук репчатый.
2 банки рыбных консерв,в собственном соке.
200гр сыра(твердых сортов)
6 яиц(отваных)
300гр отварной цветной капусты.
1 свежий огурчик.
50гр замороженого сливочного масла.
Майонез.

Лук нарезаем кольцами и заливаем кипятком на 20 мин.Несколько раз меняя воду.
Затем лук обсушиваем на солфетке и выкладываем на плоскую тарелку+майонез. На лук выкладываем отварную цветную капусту,мелко рубленную+майонез ,сверху размятые вилкой рыбные консервы.Сыр, трем на терке(не очень крупной,но и не мелкой)+майонез.Так же на терке трем свежий огурчик+мацонез.На него белки яйца+майонез,сверху желтки,а поверх желтков замороженое сливочное масло трем на терке(для красоты).
Украшаем веточкой зелени.

Читать дальше >> салатик-"БАНГЛOДЕЖ" (6078)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка с малиной

Опубликовано 12.08.2009
Автор: Ольга

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду, все взбить. Вмешать малину. Выпекать при температуре 180*С минут 30-40. Готовность проверять деревянной палочкой.


Приятного Вам чаепития!

Читать дальше >> Шарлотка с малиной (13516)
Комментировать (Комментариев: 0)

Майонезный хлеб

Опубликовано 13.08.2009
Автор: Мил@

• мука пшениная— 480 гр.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• масло подсолнечное (можно сливочное) — 1 ст.л
•  майонез — 50 г
• дрожжи сухие — 2 ч. л
• сухой лук и укроп по 1 ч.л.(по вкусу)
•  Вода— 1 ст.(240 мл.)

  1 яйцо

Загрузить ингридиенты согласно инструкции вашей печи. После первого замесо добавит лук или укроп. Буханка в моей печи средняя, корочку я ставила среднюю

Читать дальше >> Майонезный хлеб (5738)
Комментировать (Комментариев: 1)

Трубочки слоеные со сливками и клубникой.

Опубликовано 13.08.2009
Автор: Вредина

1 кг. муки, 500г. воды, 1 яйцо,
щепотка соли, 20 г. сахара, 25 г. маргарина.

Масляная масса:600г. маргарина, 200 г. муки.

500мл. сливок, 200г. клубники.

Смешать все ингридиенты, скатать тесто в шар и убрать на 20 мин в холодильник.
600г. маргарина смешать с 200 г. муки, сформировать в квадрат убрать в холодильник.
Тесто и масляная масса должны быть одной температуры.
Тесто раскатать в пласт, в центр уложить масляный квадрат.
Завернуть тесто конвертом, раскатать, свернуть вчетверо.
Раскатать, свернуть втрое, убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто, свернуть в 4 раза, снова убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать лентами. Смазать формочки растительным масл...

Читать дальше >> Трубочки слоеные со сливками и клубникой. (9204)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожное "Сырник вареный"

Опубликовано 13.08.2009
Автор: Мил@

• Тесто:
• Мука 350 гр.
• Масло сл. 100 гр.
• Сахар 100 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Мед 1,5 ст.л.
• Сметана 3 ст.л.
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Соль
• Начинка:
• Творог 9% 500 гр.
• Масло сл. 100 гр.
• Сахар 150 гр.
• Крахмал 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Мак 2 ст.л.
• Ванильный сахар 1 ч.л.

1. Для теста:
2. Смешать размягченное масло,сахар,яйца,сметану и соль.Муку просеять с разрыхлителем и перемешать с сахарно-масляной смесью.Замесить нетугое тесто и положив в п/э убрать в холодильник на 20-30 мин.
3. Разделить тесто на 4 части,выложить в форму,разравнивая руками и выпекать до золотистого ...

   Читать дальше >> Пирожное "Сырник вареный" (5778)
   Комментировать (Комментариев: 0)

баклажанчики по-итальянски

Опубликовано 13.08.2009
Автор: Натка

баклажаны, сыр твердых сортов, майонез, свежий базилик

Баклажаны очистить от кожици, нарезать кружочками (тонко) посолить и оставить на 15-20 минут.Слить образовавшийся сок, каждый кружок обвалять в муке и обжарить с двух сторон. На ещё горячий...

Читать дальше >> баклажанчики по-итальянски (5878)
Комментировать (Комментариев: 1)

КУРИЦА В СУГРОБЕ.

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Куриные голени-15 шт.
картофель-5 больших клубней.
3 яйца.
3 головки репчатого лука. 
1 стакан сметаны.
сок апельсина(5 стол.лож)+соевый соус.

Специи( соль,перец черный,приправа Магги-для курицы).

Куриные голени освободить от костей,засыпать приправой для курицы,залить соком апельсина с соевым соусом(маринуется пока мы чистим картофель и лук. Нарезать тонкими пластинами картофель и перемешать с нарезаным полукольцами луком.Посолить и поперчить, налить растит.масла 3-4 стол.лож,хорошенько перемешать. В форму смазать растит маслом и положить немного топленого масла и выложить курицу,между ней выложить картофель с луком. Вылить 1 стакан воды,взбить до пены яйца со сметаной и выложить на курицу с картошкой. Запекать при температуре 220...

Читать дальше >> КУРИЦА В СУГРОБЕ. (7037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик"Удивительный"

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Все отварное:
1 картошка.
1 свекла.
1 морковь.
1 яйцо.
1 пачка крабовых палочек.
пучек зелёного лука.
1 свежий огурец
1 солёный огурец.
Майонез.

Все натерла на крупной терке,мелко порезала крабовые палочки,заправила майонезом. Получилось ну очень вкусно. Мои домашние ели и не могли понять с чем салат-спрашивают-ты что капчености туда положила? Да нет говорю,только то что в рецепте перечисляю-удивительный какой-то салат,говорят. Так и решила его назвать!  
Весь слопали,и еще заказали на завтра!

Читать дальше >> Салатик"Удивительный" (6590)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грибной "Французский"

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Яйца

брынза

грибы

зеленый лук

чипсы

кукурузы десертной.

зелень

майонез.

Грибы(маринованные или солёные).
Отварные яйца(лучше перепелиные).
Картофель-жареный тонкой соломкой.
Свежий огурец(нарезаный соломкой)
Консервированная кукуруза(1 банка)
Зелёный лук(1 пучёк,мелко нарезаный)
Брынза(кубиком или на тёрке)
Блюдо намазываем густо майонезом,сверху майонеза выкладываем грками все продукты(по отдельности.) На столе уже смешиваем!

Читать дальше >> Грибной "Французский" (5034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик из печени трески.

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Отварной рис-1 чашка.
1 банка печени трески.
2 маринованых огурчика- нарезать мелким кубиком.
2 отварных яйца-нарубить мелко.
Зелень-рубленая

С печень слить жидкость и залить 1 стол.лож. сока лимона,размять вилкой и смешать со всеми ингридиентами,заправить растит.маслом(оливковым).

Читать дальше >> Салатик из печени трески. (5462)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат \"Забавушка\"

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Свежий огурец-2 шт.
редис- 4 шт.
шампиньоны обжареные-500гр(свежих)
зелень петрушки+сельдерей+петрушка кудрявая.

Огурцы и редис нарезать мелким кубиком.Шампиньоны -нарезаные вдоль и обжареные+ рубленая зелень. Заправить соль+черный перец-сок лимона(одного)+масло растит+тмин(растертый в ступке или скалкой на твердой поверхности).

Читать дальше >> Салат \"Забавушка\" (6103)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощная запеканка

Опубликовано 14.08.2009
Автор: alisa-108

• 1 средний кабачок
• 5-6 картофелин
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 300 г мясного фарша
• 2 средних баклажана
• 300 г брокколи
• 2-3 средних помидора
• 150 г сыра

Для заливки:

• 3 яйца
• 100 г молока
• 5 столовых ложек майонеза
• 100 г домашнего творога или брынзы

Кабачок натираем на крупной терке, отдельно натираем сырой картофель на мелкой терке, все смешиваем, солим, добавляем яйцо и муку. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму. Запекаем на среднем огне (180 градусов) примерно 20-30 минут.

Отдельно на сковороде жарим фарш, слегка присаливаем. отвариваем брок...

Читать дальше >> Овощная запеканка (7746)
Комментировать (Комментариев: 6)

Яблочное варенье

Опубликовано 14.08.2009
Автор: Irinax

1 кг. яблок (кисло-сладких твердых);
1 кг. сахарного песка;

Я яблочное варенье варю в 3 приема, только так оно получается янтарного цвета, и дольки яблок сохраняют свою форму.
Яблоки постепенно пропитаются сиропом и не будут развариваться.
Заготовку лучше делать с вечера.

Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм.
и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Постараться это делать быстро,чтобы яблоки не успели потемнеть. Варенье варю в сотейнике, мне так удобнее, так как я дама городская,варю не большими порциями. Да и дно у слтейника гораздо толще,чем у тазика.
Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки дадут сок, этого ...

Читать дальше >> Яблочное варенье (24581)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салатик" Клоун"

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

1 банка консервной рыбы в собственном соку.

4 яйца отварных.

1 маленькая банка маслин.

1 банка консервных кальмаров.

1пачка крабовых палочек.

2 большие отварные морковки.

Майонез

Рыбу вытащить из банки,убрать косточки и разобрать на небольшие кусочки.

Кальмаров порезать соломкой.Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.

2 яйца и 2 желтка от еще 2-х яиц мелко порубить(белки натереть на мелкой терке и отложить для украшения). Все ингридиенты смешать с майонезом.

На блюде выложить в форме рыбы(идею укроашеня взяла на форуме-готовим дома), морковь натереть на мелкой терке,выложить тельце рыбки,сделать полоски из белка,выложить глаза и полоски из маслинок.

Читать дальше >> Салатик" Клоун" (9940)
Комментировать (Комментариев: 4)

ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ.

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Огурцы

 специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый

Огурцы,нарезаем на кусочки,кому какие нравятся. И обжариваем до прозрачности на раст.масле.
Затем обжариваем лук,нарезаный кольцами или полукольцами.Добавляем специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый),соединям и слегка нагреваем полив соком лимона или уксусом. Затем выдавливаем чеснок 3-4 зубочка и даём остыть. Перед подачей,можно заправить
соевым соусом!

Можно огурчики смешать с корейской морковкой,тоже очень вкусная закуска!

Читать дальше >> ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ. (5201)
Комментировать (Комментариев: 0)

ФАСОЛЕВАЯ ЗАКУСКА.

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

300грфасоли
Лук репчатый 2 головки,морковь 1(большая),перец зелёный 2 шт(можно любого цвета), помидоры 2-3 штуки.
Зелень,чеснок,соль,молотый красный острый чили и черный душистый, уксус или сок лимона.

Овощи,нарезаные полукольцами,обжарить до золотистого цвета.Помидоры,натереть на тёрке и добавить уже к готовым овощам. фасоли( для лобио),отварить до готовности
Всё смешать с отварной фасолью и дать хорошо прогреться. Заправить чесноком+сок лимона или уксуса(по вкусу), солью и перцем.

Читать дальше >> ФАСОЛЕВАЯ ЗАКУСКА. (5727)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПРИПРАВА ДЛЯ СУПА И БОРЩА

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Морковь-2 кг.
лук репчатый-1 кг.
помидоры-1кг.
соль, перец,зелень(укроп)-с петрушкой морковь приобретает затхлый вкус.
растительное масло-6 столовых ложек.

Репчатый лук режем кубиком и обжариваем на масле до мягкости и розового цвета.Выкладываем натёртую на тёрке(я тру длиными соломками),добавляем соль,перец и премешиваем.Кладём на верх помидоры нарезаные кубиком,добавляем водички 0,5 стакана ,закрываем крышкой и тушим до полуготовности моркови(должна немного хрустеть).Перемешиваем и даём закипеть.Кипящуу морковь,выкладываем в стерелизованные банки и закатываем.Закутываем в баньку.
Так же делаем борьщевую приправу из свеклы.Только с добавлением уксуса или лимонной кислоты.

Читать дальше >> ПРИПРАВА ДЛЯ СУПА И БОРЩА (13208)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Спаржа"-соевая с зелёным луком.

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

"Спаржа"-соевая

2 стол.лож 9% уксуса

2стол.лож воды

2стол.лож соевого соуса

1чайная ложка горчицы(готовой)

3стол.лож растительного масла

1стол.ложка приправы(для моркови по корейски)

Соевую спаржу,залить горячей водой(но не кипятком),и оставить набухать на ночь(10-12 часов).
Затем слить воду,нарезать на кусочки и заправить такой заправкой: 2 стол.лож 9% уксуса+2стол.лож воды+2стол.лож соевого соуса+1чайная ложка горчицы(готовой)+3стол.лож растительного масла+1стол.ложка приправы(для моркови по корейски).Всё смешать,нагреть,но не до кипения.И горячей залить спаржу,добавить нарезаный мелко зелёный лук,можно добавить репчатый,нарезаный кольцами.Дать настоятся,около часа и можно подавать к столу.
Ещё есть вариант-добавить...

Читать дальше >> "Спаржа"-соевая с зелёным луком. (10848)
Комментировать (Комментариев: 0)

АШЛЯМ-ФУ овощное.

Опубликовано 15.08.2009
Автор: Елена прекрасная

Рисовая лапша

Морковь

огурцы

 1редьку

зелень-укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей

2 зубочка чеснока

соевый соус

уксус столовый

приправу (для морковки по корейски)

Рисовая лапша(отварить в подсолёной воде 5-7 мин).
Морковь,натереть на тёрке длиной соломкой,так-же соломкой нарезаем огурцы,редьку. Мелко рубим зелень(укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей). Всё выкладываем в казанок с маслом(в том числе и отваренную лапшу) и начинаем обжаривать-постояно помешивая.Добавляем в процессе обжаривания,соевый соус,уксус столовый(по вкусу),приправу (для морковки по корейски),если такой нет,то перец чили,чёрный молотый,белый,семена кореандра(молотые),карри.Обжариваем 5 мин. Выкладываем в миску и выдавливаем 2 зубочка чеснока...

Читать дальше >> АШЛЯМ-ФУ овощное. (19929)
Комментировать (Комментариев: 0)