Салат Морская звезда

Опубликовано 09.08.2008
Автор: ElenFist

Морепродукты: мидии, креветки, тигровые креветки, малосольная семга. Перепелиные яйца, банка консервированных ананасов, сыр, брынза, крымский лук, 1 огурчик.

Сыр, брынзу, огурец и лук порезать кубиками. Добавить мидии и креветки,  кусочки ананасов. Смешать и заправить майонезом. Украсить при подаче перепелиными яйцами, тигровыми креветками. Из семги выложить на салате "морскую звезду".

Читать дальше >> Салат Морская звезда (10381)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морской салатик

Опубликовано 09.08.2008
Автор: ElenFist

Крабовые палочки, яйца, огурец, сыр.

Продукты для салата порезать, смешать и заправитьсметаной пополам с  майонезом,

Читать дальше >> Морской салатик (7388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка

Опубликовано 09.08.2008
Автор: ElenFist

7 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки. Яблоки (или  другие любимые фрукты)

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены, желтки растереть со второй половиной сахара. Соединить и понемногу, взбивая на небольшой скорости, добавить муку.

Яблоки (или другие фрукты)  нарезать. Вылить в форму половину теста и немного запечь. Вынуть из духовки, добавить фрукты и залить оставшимся тестом. Испечь до готовности.

Читать дальше >> Шарлотка (8600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог в лаваше

Опубликовано 10.08.2008
Автор: alisa-108

2 больших и тонких лаваша

500-700 г очищеного, мелко порезанного картофеля

200 г уветной капусты, порезанной на мелкие соцветия

1 морковь, натретая на крупной терке

1 лук, нарезанный кубиками

1 куриное бедрышко, мясо отделить от косточки и мелко нарезать)

3-4 зубчика чеснока

соль, перец, кари

зелень укропа

растительное масло для жарки

фольга для запекания

Все нарезанные ингридиенты слегка поджариваем на сковороде.

Рас...

Читать дальше >> Пирог в лаваше (9432)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс банановый

Опубликовано 10.08.2008
Автор: alisa-108

3 банана

1 стакан сахара

100 маргарина

1 стакан сахара

2 яйца

2 столовые ложки молока

2 яблока

1 чайная ложка соды (без горки) погашенная в уксусе

Сахар взбить с яйцами, добавить распущенный маргарин и молоко. Соду погасить уксусом и добавить к яичной смеси. Бананы раздавить вилкой до кашицы, очистить два яблокаи натререть на крупной терке. Добавить в яичную смесь, в конце добавить муку. Все хорошо перемешать. Вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, до сухой палочки.

Читать дальше >> Кекс банановый (5795)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лаваш-рулеты

Опубликовано 11.08.2008
Автор: Мил@

1 тонкий лаваш

баночка крем-чиза "Виола"(разбавить сливками)

красная рыба в вакуумной упаковке

зелень

Лаваш намазываем крем-чизом. Чтоб легче было мазать, мпожно развести крем-чиз сливками. Сверху выкладываем тонко нарезанную рыбку, посыпаем заленью (я предпочитаю укропом), заворачиваем туго рулетом, обматываем пищевой пленкои и в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол нарезаем.

Читать дальше >> Лаваш-рулеты (11274)
Комментировать (Комментариев: 0)

Винегрет "Любимый"

Опубликовано 11.08.2008
Автор: Tanya

вареная свекла - 400 гр.

вареная морковь - 300 гр.

маринованные огуречки - 300 гр.

яблоки кисло-сладкие - 300 гр.

горошек консервированный - 200 гр.

капуста белокачанная - 100-150 гр.

лук репчатый - 1 маленькая головка

укроп

масло растительное

майонез

Сначало мелко шинкуем капусту, солим (лучше вместо соли добавить немного лимонного сока) и мнём руками, отставляем в сторону и режем остальные продукты.

Свеклу мелко порезать кубиками, добавить 1-2 ст. ложки растительного масла (чтобы свекла не сильно красила остальные инградиенты), перемешать. Морковь, огурцы, яблоки тоже мелко порезать кубиками.Мелко порезать лук, укроп. Добавить горошек, капусту. Все перемешать. Заправить майонезом.

Читать дальше >> Винегрет "Любимый" (5648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Икра моей свекрови

Опубликовано 12.08.2008
Автор: Арабеска

Баклажаны - 5 кг

Помидоры - 2,5 кг

Само собой разумеется, что все продукты вымыты и освобождены от всяких хвостиков и подпорченых мест. Баклажаны отварить до мягкости (предпочитаю печь в духовке, под пресс выкладываю не всегда), разместить на наклонной плоскости под прессом.Лучше это делать на ночь. Очищенные баклажаны и томаты измельчить до кашицеобразного состояния (мясорубка, блендер и т.д.).Теперь осталось только протушить все это минут 50-60, и - по горячим баночкам.Закрутили - и под шубу до остывания.

Читать дальше >> Икра моей свекрови (8076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жульен с креветками.

Опубликовано 12.08.2008
Автор: lorikk

Креветки-мини - 500 грам.

Грибы шампиньоны - 200 грамм.

Лук - 1 шт.

Сливки 15% - 1 упаковка (200 грамм).

Сыр пармезан - 100 грамм.

Соль,перец по вкусу.

Лук нарезать кубиками.В сковороду налить немного растительного масла.Выложить лук и спассировать.Добавить нарезаные грибы.Жарить 5 минут. Затем добавить креветки. Протушить еще 10 минут.Залить сливками и еще проварить 10 минут.Посолить,поперчить.Готовый жульен разложить в керамическую посуду,добавить тертый сыр пармезан и довести до готовности в духовке,минут 5-10.

Читать дальше >> Жульен с креветками. (16106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулеты из баклажан с салатом из тунца с соусом песто.

Опубликовано 12.08.2008
Автор: lorikk

Баклажаны -3 штуки.

Тунец с лимоном - 1 корбочка 160 грамм.

Тунец с горьким перцем - 1 коробочка 160 грамм.

Тунец в масле 1 коробочка 160 грамм.

Перец соленый красный 2 штуки.

Огурец соленый - 1 штука.

Ирит мелконарезаный - 3 чайной ложки.(Можно зеленый лук)

Петрушка мелконарезанная - 3 ч.ложеи.

Майонез - 3 ч.ложки.

Соль,перец по вкусу.

Для соуса песто.

Базилик - 1,5 столовых ложек.

Чеснок - 3 зубка.

Орехи или грецкие или кедровые- 3 ст.ложки

Сыр пармезан - 80 грамм.

3/4 стакана оливкового масла.

соль,перец по вкусу.

Баклажаны нарезать ...

Читать дальше >> Рулеты из баклажан с салатом из тунца с соусом песто. (7854)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуш нан

Опубликовано 13.08.2008
Автор: айка

для теста: 2,5 пиалы муки (пиала 150-170 гр.), 1 ст.л. соли(без горки), 1 пиала теплой кипяченой воды, 3 ст.л. растительного масла

для фарша: 500-700 гр.мяса, 1 большая луковица, черный молотый перец, соль, приправа (по желанию)

1. замешиваем не очень тугое тесто. Даем отлежаться, делим на 10 частей и раскатываем не очень тонкие ровные лепешки.

2. Мясо и лук режем мелкими кубиками, солим, перчим, приправим и перемешиваем.

3. На лепешку ровным слоем выкладываем примерно 3 ст.л. фарша. закрываем сверху второй лепешкой, приминаем, чтоб удалить лишний воздух, иначе при жарке будут надуваться пузыри. Края заворачиваем косичкой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета.

4. Готовые лепешк...

Читать дальше >> Гуш нан (8574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мешочки из лосося

Опубликовано 13.08.2008
Автор: Мил@

лосось

креветки

рыба копченая

Берем небольшие емкости (соусницы, либо формы для кексов) я брала бокалы широкие. Каждую емкость выстилаем пищевой пленкой и выкладываем по всей форме тонко нарезанный лосось (я покупала в вакуумной упаковке)

Делаем начинку (впринципе можно придумать все что нравится) я брала креветки, рыбку копченную и мелко порезала парочку крабовых палочек, добавила майонеза и кетчупа для связки, покрошила укропчик. Выложила в наши рыбные формочки и сверху опять накрыла рыбкой. переворачиваем, снимаем пленку и получаем вот такие мешочки.

Читать дальше >> Мешочки из лосося (7323)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска по -царски

Опубликовано 13.08.2008
Автор: Мил@

• 1 большой картофель,
• 30гр сыра,
• 1 яйцо,
• 1 малосольный огурчик,
• 1 кусок красной рыбы (нарезка),
• 1 ч.л. красной икры.

1. Картофель, сыр, яйцо натереть на терке.Огурец нарезать соломкой.
2. Выложить слоями:

1) картофель,

2) огурец,

3) сыр,

4) яйцо,

5) картофель,

6) рыба.

Каждый слой слегка смазать майонезом.

Перед подачей на стол украсить икрой и зеленью.

Читать дальше >> Закуска по -царски (12065)
Комментировать (Комментариев: 1)

торт Карина

Опубликовано 14.08.2008
Автор: айка

для теста: 50 гр.масла (маргарина), 1 ст.сахара, 2 ст.л. меда, 2 яйца, 1 ч.л.соды, 3 ст.муки

для крема: 1 банка сгущенки, 250 гр. масла сливочного

для украшения: замороженные ягоды (по желанию) 

1. масло и сахар ставим на паровую баню, мешаем.

2. добавляем мед и опять мешаем.

3. яйца вбиваем по одному и тщательно перемешиваем.

4. соду ложим. масса должна увеличиться.

5. 1,5 ст. муки туда же и вымешиваем.

6. снимаем с паровой бани и продолжаем на столе. остальные 1,5 стакана муки выкладываем на стол и вымешиваем тесто. тесто должно получиться как на лапшу. Делим тесто на 8 - 9 часте и раскатываем лепешки.

7. Удобнее раскатывать на кальке. Кальку вырезать по той форме какой будет торт. Посыпать мукой и р...

Читать дальше >> торт Карина (33417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосово-шоколадная

Опубликовано 15.08.2008
Автор: best

Тесто:
100 г муки
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
100 г масла
2 ст. ложки сахара
соль
1 /2 ч. ложки соды
Начинка:
300 г творога
100 г сметаны
100 г малиново-лимоного джема
2 желтка
3 ст. ложки сахара
ванильный сахар
2 ст. ложки манной крупы
2 белка
400 г абрикос
4 ст. ложки сахара
шоколадный крем:
100 г черного шоколада
100 г творога
3 ст. ложки сахара
200 г сметаны
1 яйцо
1 ст. ложка желатина
50 мл ликера "Бейлиз"

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, смеатну, соду и муку.
Вымесить тесто. 

 Выложить тесто в форму (у меня...

Читать дальше >> Абрикосово-шоколадная (7185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абалденная пицца

Опубликовано 15.08.2008
Автор: best

тесто:
200 г творога
1 яйцо
100 г масла
0, 5 ч. ложки соды
0, 5 ч. ложки соли
мука, чтоб получилось не липкое тесто (очень спешила и в этот раз не померяла)
начинка:
1 морковка
2 луковицы
400 г фарша смешанного
кетчуп, специи, зелень, майонез
150 г твердого сыра
5 перепелинных яиц
50 г варенной колбаски (оставался маленький кусочек, надо было срочно использовать)

Замешиваем тесто: взбить яйцо с творрогом, добавить растопленное масло, соль и соду. Добавляем муки, пока не получится не липкое тесто.

 Приготовим фарш:
добавим 1 измельченную луковицу, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 н...

Читать дальше >> Абалденная пицца (10188)
Комментировать (Комментариев: 0)

Круасаны (замес в хлебопечи)

Опубликовано 15.08.2008
Автор: Мил@

• Для хлебопечки:
• сухие дрожжи - 2 ч.л.
• пшеничная мука - 500г
• соль 1.1/5 ч.л.
• сахар 3ст.л.
• сухое молоко 3ст.л.
• сливочное масло/маргарин - 2ст.л
• вода 280мл
• Отделно для теста:
• 140г. сливочного масла

1. Приготовьте тесто согласно инструкции вашей печи. У меня программа Французский, режим тесто (3часа 30мин)
2. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30мин
3. Раскатайте 140г масла между двумя листами пленки в прямоугольник 20х30см, положите в холодильник охлаждаться.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник ~ 45х25
5. На одну половину раскатанного теста положите охлажденное масло, оставшейся ...

   Читать дальше >> Круасаны (замес в хлебопечи) (6684)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт «Юбилейный»

Опубликовано 17.08.2008
Автор: Tanya

Тесто:
 300 г черного шоколада
 300 г измельченных до состояния мелкой крошки грецких орехов
 250 г размягченного сливочного масла
 200 г сахарной пудры, 4 крупных яйца
Крем:
 Сливки 33% - 0,5л
 нежирный творожок – 125 гр.
 сахарная пудра – 2-3 ст. ложки
 желатин Dr.Oetker – 1 пачка (10 гр на 500 мл жидкости)
 вишни консервированные  - 200-250 гр (уже без сиропа)
Крем-покрытие:
 Сливки  33%– 250 мл
 сахарная пудра – 1 ст. ложка
 ванильный сахар – 0,5 ч.л.
 желатин Dr.Oetker – 0.5 пачки

Готовим тесто.
Отделить желтки от белков. Растопить на водяной бане шоколад.
Взбить сливочно...

Читать дальше >> Шоколадный торт «Юбилейный» (11766)
Комментировать (Комментариев: 2)

Запеканка с перцами в сливках

Опубликовано 18.08.2008
Автор: alisa-108

10 сладких перцев

250 г сливок или сметаны

200 г брынзы, измельченной

1/2 чайной ложки молотого черного перца

3 яйца

1/2 муки с разрыхлителем

соль

жароустойчивая форма 26 см, смазанная маслом

Запекаем перцы в духовке при средней температуре 180 градусов в течение примерно 30 минут.Время от времени переворачиваем. Складываем подготовленные перцы в нейлоновый пакет, заворачиваем и оставляем на час. Снимаем с перецев кожицу и нарезаем полосками. Кладем в миску перцы,  брынзу (если брынза соленая, то можно не солить), вливаем сливки или сметану. Добавляем яйца взбитые с мукой и все хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в форму и вып...

Читать дальше >> Запеканка с перцами в сливках (6722)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирожное Наполеон

Опубликовано 18.08.2008
Автор: Ольга

Тесто

Мука 4 чайных стакана
Вода 2 граненых стакана
Соль ½ ч.л.
Капелька лимонной кислоты или уксуса
Маргарин для выпечки 600 г

Крем Гляссе

Масло 400
Сахар 8 ст. л.
Яйца 4 шт.

Тесто рубленое

Муку высыпать на стол, смешать с кусочкми маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу. Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник. Мин час, желательно больше.

Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.

Читать дальше >> Пирожное Наполеон (8857)
Комментировать (Комментариев: 0)