|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: natixs
слоенное тесто 500гр,100гр колбасы,100 гр сыра кужут для посыпки.
Слоенное дрожжевое тесто,раскатала потоньше.выложила на него ряд сыра,ряд колбасы,ряд сыра.затем все свернула в рулетик...
Читать дальше (5126)
Комментировать
(Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 стакан мёда
4 яйца
Разбить яйца и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним мёд. После этого растёртые желтки проварить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая, и, сняв с огня, охладить. Яичные белки взбить в густую пену и соединить с проваренными желтками, после чего мусс переложить в блюдца или вазочки и охладить. Вместо яичных белков можно в мусс положить 3/4 стакана взбитых сливок. ...
Читать дальше >> Медовый мусс (7126)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 стакан клюквы
1 стакан сахара
3 ст. ложки манной крупы
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо её размять, добавить 1/3 стакана кипячёной воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая её в кипящий отвар постепенно, при помешивании. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объёме в 2 раза разлить её ...
Читать дальше >> Мусс клюквенный с манной крупой (9599)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 03.06.2005
Автор: admin
1/2 л сметаны
5 яиц
1 стакан сахара
1/2 кг муки
1 чайная ложка соды
ванилин
Смешать яйца, сахар, соду, всыпать в муку, добавить сметану, перемешать и поставить для выпекания в духовку.
...
Читать дальше >> Бисквит (7024)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.06.2005
Автор: admin
500 г чернослива (крупного)
300гр орехов (грецких)
3-4 зубчика чеснока
200-300 г майонеза
Чернослив разрезать с боку, как ракушки, но не до конца. Удалить косточки, осторожно. Положить в теплую воду, до набухания. Грецкие орехи и чеснок перекрутить на мясорубке. Туда добавить майонез, все тщательно перемешать. Этой смесью начинить чернослив. Взять блюдо и смазать его майонезом, сверху уложить чернослив и полить каждую немного майонезом. По бокам украсить петрушкой. ...
Читать дальше >> Закуска (7038)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
70 г рубленого мяса и мясного фарша (смешать)
30 г риса
пучок зелени петрушки
2 яйца
25 г масла или маргарина
50 г муки
60 г йогурта
3/4 л воды
50 г репчатого лука
соль
перец
Мясо хорошо перемешать с небольшим кол-вом мелко нарубленого лука, одной частью петрушки и одним белком. Добавить соль и перец по вкусу. Из массы приготовить небольшие шарики-клецки и обвалять их в муке. В воду положить лук, петрушку, соль. ...
Читать дальше >> Чорба-топчета (8474)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
500 г мяса
2 головки лука
2-3 дольки чеснока
2 ст. ложки томатной пасты или 100 г свежих помидоров
1/2 стакана риса
1/2 стакана кислых слив
Харчо готовят из говяжьей грудинки, но можно её заменить бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчёта 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой. Через 1 1/2-2 часа положить мелко нарезанный лук, толчёный чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжать ещё 30 минут. Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, ...
Читать дальше >> Харчо (13643)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
500-600 г филе кальмаров
1 1/2 л хлебного кваса
по 100 г вареного картофеля и зеленого лука
400-500 г свежих огурцов
3 яйца
5 ст. ложек сметаны
1 ст. ложка горчицы
сахар
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу
Вареные кальмары, картофель и свежие огурцы нарезать кубиками. Измельчить зеленый лук. Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром, четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соеденить с квасом и перемеш...
Читать дальше >> Окрошка с кальмарами (8601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
1 стакан сливок
3 ст. ложки сахарной пудры
В кастрюлю влить густые сливки, поставить на лёд или в холодную воду и взбивать веничком до образования густой пены. Затем положить в них сахарную пудру и ванилин или ванильный сахар, размешать и тут же подавать на стол, иначе сливки могут отстояться и сделаться жидкими. Взбитые сливки можно подавать со свежими ягодами, с мороженым, бисквитом. ...
Читать дальше >> Сливки, взбитые с сахаром (7497)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
2 яблока
4 помидора
промыть
порезать ломтиками
Всё перемешать, добавить мелко порезанную зелень. Салат смазать заправкой. Заправка: взять в произвольной пропорции соль, сахар, уксус, молотый перец, растительное масло. Если в заправке много уксуса, добавить холодной кипячённой воды.
...
Читать дальше >> Салат из яблок с помидорами (7131)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
2 плавленых сырка
1-2 зубчика чеснока
1 небольшая морковка
майонез
Сырки потереть на крупной терке. Туда же потереть на мелкой терке морковь, выжать чеснок. Добавить майонез и перемешать. Этот салат можно намазать на обжареные хлебные тосты и подать гостям, или просто на хлеб. ...
Читать дальше >> Еврейский салат (8573)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
3 стакана муки
2-3 яйца
250 г масла или маргарина
1-1 1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 порошка ванилина
Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто. Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решётки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовку для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. ...
Читать дальше >> Печенье домашнее (7966)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
1 кг муки
1 1/2 стакана молока
5 яичных желтков
1 1/2 стакана сахара
300 г масла или маргарина
1/2 чайной ложки соли
40 г дрожжей
Для смазывания булочек 1 ст. ложка сметаны, муки и масла
1-1 1/2 ст. ложки сахара
В тёплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объёме примерно в 2 раза, положить соль и яичные желтки, стёртые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить разтопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, ч...
Читать дальше >> Булочки- (7408)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
500 г муки
3 стакана воды
2-3 яйца
1 ст. ложку сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки кислоты
Яйца смешать с 3 стаканами тёплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины. Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым мол...
Читать дальше >> Блины скороспелые (6756)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
2 кабачка
2 яйца
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки манки
2 кабачка небольших размеров очищаем от кожуры и натераем на крупной тёрке. Массу отжимаем и добавляем в неё 2 яйца, соль, перец, зубчик чеснока и зелень- укроп и петрушку (немного) и 4 столовые ложки манки или муки. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки. ...
Читать дальше >> Оладьи из кабачков (8884)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
500 г муки
1 стакан молока или воды
15 г дрожжей
1/2 чайной ложки соли
Для фарша-400 г мяса (мякоти)
2-3 головки лука
100 г жира для жарения (масла топлёного, растительного или маргарина)
соль
Приготовить дрожжевое тесто и разделать его в виде небольших лепёшек. Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепёшек положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая е...
Читать дальше >> Беляши (ватрушки с мясом) (11883)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
500 г муки
300 г сливочного масла или маргатина
1 яйцо
4/5 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
1 чайную ложку лимонного сока или уксуса
На пирожковую доску просеять муку, положить в неё охлаждённое масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление, в которое влить подсолённую воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и замесить тесто. Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 30-40 минут в прохладное место, после чего раскатать и исп...
Читать дальше >> Слоёное тесто быстрого приготовления (10132)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
1/2 л молока
3 стакана муки
1 пачка маргарина
1 ст. ложку сахара
1 яйцо
1/4 пачки дрожжей
Развести в 1/2 л тёплого молока дрожжи и добавить 1/2 части муки. Растопить маргарин, остудить и смешать с сахаром, яйцами и поднявшимися дрожжами, положить муки и поставить подниматься на 1 час.
...
Читать дальше >> Венское тесто (17608)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
3 стакана творога
2 ст. ложки пшеничной муки
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана сметаны
Смешать протертый творог с размягченным маслом, яйцами, мукой, солью и сахаром и перемешать до образования однородной массы. Посыпать мукой разложенную на столе массу, раскатать в блин около 1 см толщиной и разрезать на полоски шириной около 2,5 см. Полоски в свою очередь нарезать на кусочки различной формы и уложить на деревянные лотки, посыпанные мукой. Ленивые вареники варить так же, как и обычные. Подать горячими с маслом или со сметаной.
...
Читать дальше >> Вареники ленивые (7611)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin
1 кг картофеля
1/8 л молока
500 г очищенных грибов
2-3 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
соль
Картофель очистить, натереть на терке, завязать в салфетку и отжать воду. Отжатый картофель залить кипящим молоком. Грибы обсушить после мытья, прибавить к ним петрушку, немного соли и смешать с картофельной массой. Руки сполоснуть в холодной воде и сформовать клецки, которые затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 10-12 мин. Отбросить клецки на дуршлаг, после чего подать, посыпав их тертым острым сыром или полив жирным соусом из жареного шпика....
Читать дальше >> Венские пористые клецки (5737)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
кусок белого хлеба
огурец
сливочное масло
Кусок белого хлеба намазать сливочным маслом или маргарином. Сверху положить кружочки свежего огурца. Сверху посолить огурцы. ...
Читать дальше >> Бутерброд с огурцом (7107)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
