Торт малиновый

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для теста: мука пшеничная 100 г сахар 100 г мак 50 г яйца 4 шт.Для крема: сливки 1 стакан сахарная пудра 1/2 стаканаДля начинки: малина 2 стакана джем малиновый 200 г сахар 1 ст. ложкаДля теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, добавьте муку, смешанную с маком, и перемешайте. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 °С (готовый бисквит должен пружинить при нажатии). Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до пышной консистенции.На 2 коржа отсадите часть крема в виде ко...

Читать дальше >> Торт малиновый (2334)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Шоколадка"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 стакана яйца 4 шт. сахар 1 стаканмасло растительное 1 стакан какао-порошок 100 г разрыхлитель 1 ч. ложка ванилин на кончике ножаДля глазури: сливки густые 200 г шоколад горький 150 гЯйца взбейте с сахаром, добавьте остальные ингредиенты, влейте 1 стакан кипящей воды. В форму, смазанную маслом, перелейте тесто и выпекайте его 30 минут при 200 °С. Готовый корж выложите из формы, охладите.Для глазури сливки нагрейте, добавьте к ним наломанный кусочками шоколад, растопите его, не доводя до кипения. Выпеченную основу залейте горячей глазурью, слегка охладите, затем поставьте в холодильник, чтобы глазурь затвердела.При подаче оформите по желанию...

Читать дальше >> Торт "Шоколадка" (2557)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожные "Шоколадная жизнь"

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• сливочное масло или маргарин - 250 гр,
• сахарная пудра - 250 гр,
• мука - 3 ст.,
• желтки - 4 шт.,
• вода - 4 ст.л.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• разрыхлитель - 1 ч.л..

• белки - 4 шт.,
• сахарная пудра - 250 гр.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• желатин - 2 ст.л..
• Для глазури:
• шоколад - 200 гр,
• сливочное масло - 50 гр.

Читать дальше >> Пирожные "Шоколадная жизнь" (3138)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Эскимо"

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для бисквита:яйца 4 шт.сахар 1 1/2 стаканамука пшеничная 1 стаканорехи грецкие 1 стаканразрыхлитель 1/2 ч. ложкиДля крема:сахар, молоко по 1 стакану мука пшеничная 2 ст. ложки яйца 2 шт.масло сливочное 300 гДля глазури: какао-порошок 4 ч. ложки сахар, сметана по 4 ст. ложки масло сливочное 50 гДля бисквита яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи, замесите тесто. Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с тестом.В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его 40 минут п...

Читать дальше >> Торт "Эскимо" (6802)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Ананас"

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

ананас консервированный 600 г желатин 10 г сметана густая 300 г сахарная пудра 100-150 г печенье шоколадное 8 шт.Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Затем распустите на водяной бане и смешайте с сиропом от ананаса. Кусочки ананаса уложите в разъемную форму, залейте желированной смесью. Поставьте в холодильник для застудневания.Печенье измельчите в крошку. Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте половину измельченного печенья.Выложите смесь ровным слоем на желе, сверху посыпьте оставшимся печеньем.Поставьте торт в холодильник на 30 минут. Оформите по желанию....

Читать дальше >> Торт "Ананас" (2893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Шкатулка"

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 1 стакан яйца 3 шт. сахар 1/2 стакана сметана 150 г ванилин на кончике ножаДля крема: масло сливочное 200 г молоко сгущенное с сахаром 170 г стружка кокосовая разного цвета по 20 гДля сиропа: сахар 1/2 стакана вода 1/2 стакана коньяк 1 ч. ложкаДля теста смешайте все указанные ингредиенты, выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 190 °С до готовности. Готовый корж охладите. Для крема размягченное масло взбейте со сгущенным молоком.Для сиропа сахар соедините с водой, варите до полного растворения сахара, влейте коньяк и охладите. Корж разрежьте вдоль по горизонтали на две неравные части: верхняя, более т...

Читать дальше >> Торт "Шкатулка" (3521)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт ореховый

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

печенье 300 горехи рубленые 2 стаканамасло сливочное 300 гсахар 1 1/2 стаканасахар ванильный 1 ст. ложкацедра 1 лимона тертаяДля молочного крема: молоко 1 1/2 стакана крахмал картофельный 1 ч. ложка сахар 1 ч. ложкаДля молочного крема крахмал смешайте с половиной стакана молока. Оставшееся молоко доведите до кипения, добавьте сахар. Помешивая, тонкой струйкой влейте разведенный крахмал, вновь доведите смесь до кипения. Крем охладите.Масло взбейте с сахаром, добавьте молочный крем, ванильный сахар и цедру, перемешайте. Всыпьте измельченное печенье и орехи, еще раз перемешайте.Полученную смесь выложите в форму и выдержите в холодильнике несколько часов.Готовый торт выложите из формы на бл...

Читать дальше >> Торт ореховый (3726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Оленька"

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1 1/2 стакана масло сливочное 100 г яйца 3 шт. сахар 100 горехи рубленые 1 стакан сахарная пудра 1/2 стакана сода пищевая 1/4 ч. ложкиМуку порубите с маслом.Яичные желтки, отделив от белков, взбейте с сахаром, добавьте мучную массу, соду и замесите тесто. Выдержите тесто в холодильнике 15-20 минут. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу. Тесто раскатайте в пласт и уложите в форму, смазанную маслом. Посыпьте тесто орехами, сверху выложите белковую массу.Выпекайте торт 30-35 минут при 210 °С. Торт охладите, переложите на блюдо, оформите по желанию....

Читать дальше >> Торт "Оленька" (2818)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Маковка"

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для коржа:яичные белки 6 шт. сахар 1 стаканмак 1 1/2 стакана мякоть кокоса 200 г разрыхлитель для теста 1 ч. ложкаДля крема:сахар 1 стаканяичные желтки 6 шт.молоко 3 1/2 стаканакрахмал картофельный 8 ч. ложекмасло сливочное 300 гсок 1 лимонаванилинДля пропитки:крекер шоколадный 360 гДля коржа белки взбейте с сахаром, добавьте мякоть кокоса, смолотый на кофемолке мак и разрыхлитель, перемешайте.В форму, выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте корж 20 минут при 180 °С.Для крема желтки разотрите с сахаром добела, влейте 550 г молока, перемешайте. Проварите массу на водяной бане, непрерывно помешивая. Крахмал ра...

Читать дальше >> Торт "Маковка" (3415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Воздушный ореховый торт

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 8 шт.сахар 4 стаканаорехи рубленые 400 гмолоко сгущенное с сахаром 350 гмасло сливочное 200 гЯичные белки взбейте с 1/3 сахара в пышную пену, добавьте оставшийся сахар, орехи, перемешайте.Полученную смесь разделите на три части, выложите каждую на лист, выстеленный пергаментом. Выпекайте при 100 °С до готовности. Процедура эта довольно длительная, скорее напоминает подсушивание, чем выпекание, поэтому коржи лучше выпекать заранее. Готовность проверьте деревянной шпажкой: проткните ею выпеченную основу, если она останется сухой, то корж готов.Для крема масло взбейте со сгущенным молоком. Коржи охладите, смажьте каждый кремом и уложите один на другой. Верх и бока торта оформите по желанию....

Читать дальше >> Воздушный ореховый торт (4295)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сказочная поляна

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: freya

• яйца-5шт.
• мука-200гр.
• сахар-150гр.
• разрыхлитель
• ванилин

Читать дальше >> Сказочная поляна (4768)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Шахматный"

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

печенье 200 гмасло сливочное 100 гтворог 450 гсливки густые 450 гжелатин 20 гсахарная пудра 100 гмолоко 50 гшоколад 100 гванилин на кончике ножаПеченье измельчите в крошку, смешайте с размягченным маслом, уложите в разъемную форму ровным слоем. Творог протрите, смешайте с сахарной пудрой, взбитыми сливками и ванилином.Желатин залейте холодной водой для набухания. Затем распустите на водяной бане, смешайте с молоком и с творожной смесью. Полученную массу разделите пополам, в одну часть введите 75 г растопленного шоколада. В форму на основу из печенья уложите немного белой массы в виде небольшого круга, обведите его темной массой, тот в свою очередь - белой и так далее. Таким образом, чередуя светлую и темную массы, выложи...

Читать дальше >> Торт "Шахматный" (3752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Седьмое небо"

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

яичные желтки 3 шт. сахар 1/2 стакана масло сливочное 100 г творог 500 г желатин 2 ст. ложки молоко 1/2 стакана орехи рубленые 100 г бананы 2 шт. клубника 2 стакана листья мяты 15 шт. йогурт фруктовый 200 г ванилин на кончике ножаЯичные желтки взбейте с сахаром, добавьте размягченное масло, перемешайте. Введите протертый творог, взбейте смесь в пышную массу.Желатин залейте молоком, оставьте до набухания крупинок, затем распустите его на водяной бане. Охладите желе до комнатной температуры, смешайте с творожной массой, добавьте орехи.Бананы нарежьте ломтиками, крупные ягоды клубники разрежьте пополам, мяту обдайте кипятком. В разъемную форму уложите, чередуя, слоями творожную массу, фрукты и мяту, ...

Читать дальше >> Торт "Седьмое небо" (4854)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Халва"

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

печенье кофейное или ванильное 600 г сметана густая 600 г халва 300 гваренье из черной смородины 1 стакансмородина черная или красная 1/2 стаканаХалву измельчите, часть отложите на оформление, оставшуюся смешайте со сметаной. На блюдо уложите в один слой 1/3 печенья, смажьте его вареньем, сверху уложите 1/3 сметанной массы. Слои повторите таким же образом еще 2 раза.Накройте торт пищевой пленкой, выдержите в холодильнике не менее 12 часов. При подаче торт оформите халвой и черной смородиной....

Читать дальше >> Торт "Халва" (2712)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт с мороженым

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

печенье ванильное 300 г молоко сгущенное с сахаром 250 г масло сливочное 150 г мороженое 300 г сахар ванильный 1 ст. ложка орехи рубленые 1/2 стаканаПеченье измельчите в крошку, смешайте со сгущенным молоком, размягченным маслом, ванильным сахаром и орехами до получения однородной массы. Полученное тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в корж толщиной 1 см.На блюдо уложите 1 корж, покройте его мороженым, сверху уложите второй корж.Верх торта оформите по желанию: фруктами, орехами, мятой, тертым шоколадом, взбитыми сливками, меренгами, желе и т. д....

Читать дальше >> Торт с мороженым (2933)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт-мороженое с меренгами

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

меренги 300 г сливки густые 1 л сахар ванильный 50 г какао-порошок 2 ст. ложки орехи 150 г ром 2 ст. ложки шоколад 50 гМеренги раскрошите и выложите плотным слоем в разъемную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Сливки (400 г) смешайте с 20 г ванильного сахара, какао и взбейте. Выложите массу ровным слоем в форму на основу из меренг.Оставшиеся сливки взбейте с ванильным сахаром. Шоколад натрите на терке, добавьте к взбитым сливкам, влейте ром, орехи и перемешайте. Выложите массу в форму, разровняйте. Поставьте мороженое в морозильную камеру не менее чем на сутки....

Читать дальше >> Торт-мороженое с меренгами (3411)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Элегант"

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

зефир 1 кгсливки густые 200 гваренье кисло-сладкое 1 стаканорехи грецкие 1/2 стаканаперсики консервированные 300 гшоколад 50 гЗефир нарежьте кружочками. Сливки без сахара взбейте в густую пену. Орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде. Персики нарежьте кусочками.На блюдо уложите слой зефира, смажьте его вареньем, посыпьте орехами. Затем выложите слой персиков, взбитые сливки и вновь слой зефира. Слои повторите несколько раз. Полейте торт растопленным шоколадом и поставьте на 12 часов в холодильник....

Читать дальше >> Торт "Элегант" (5493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чайный бисквитный торт

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

Для чайного бисквита:6 яиц180 г сахара2 ч. ложки растворимого чая 180 г муки80 г сливочного масла20 г какао-порошкаДля глазури из молочного шоколада:120 мл жидких сливок60 мл молока250 г молочного шоколадаДля чайного пунша:5 г или 2 пакетика хорошего чая130 г сахараДля оформления торта:25 г растопленного шоколада20 г какао-порошка50 г нарезанного полосками обжаренного миндаляЧайный бисквитВ миске взбейте веничком яйца с сахарным песком и чаем. Разогрейте эту смесь на водяной бане (около 45°С), постоянно помешивая веничком, после чего остудите, взбивая миксером в течение 10- 15 мин...

Читать дальше >> Чайный бисквитный торт (6010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт с малиновым конфитюром

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

100 г малинового конфитюра20 г какао150 г свежей малины350 г шоколадного песочного теста с фундуком850 г теста для шоколадного бисквита без добавления мукиРаскатайте скалкой шоколадное песочное тесто с фундуком в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него формой два круга диаметром 25 см, положите на лист пергаментной бумаги и поставьте в духовку на 5- 7 мин при температуре 180°С.Приготовьте тесто для шоколадного бисквита без добавления муки.Положите на противень лист пергаментной бумаги, а на нее смазанную сливочным маслом круглую форму для торта без дна диаметром 24 см и высотой 2 см. Заполните ее до краев тестом для шоколадного бисквита, выровняйте поверхность лопаткой и поставьте на 15 мин в разогретую до 200° С духовку. Оста...

Читать дальше >> Шоколадный торт с малиновым конфитюром (4858)
Комментировать (Комментариев: 0)

Воздушный шоколадно-малиновый торт "Ганайа"

Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Чревоугодник

30 г свежей малины20 г какао-порошка825 г шоколадного мусса со взбитыми белками300 г малинового пюре с сокомоснова из шоколадного бисквитабез добавления муки, приготовленного из шоколада с 65% содержанием какаоПриготовьте шоколадный бисквит без добавления муки. Положите круглую форму без дна диаметром 22 см и высотой 4,5 см на блюдо такого же размера. Вырежьте из бисквита основу торта, равную по диаметру форме, и поместите ее внутрь формы.Приготовьте шоколадный мусс, заменив 250 г черного шоколада 200 г шоколада для глазури (в остальном действуйте согласно рецепту). Покройте им бисквит слоем около 2 см. Поверх разложите малину, следя за тем, чтобы ягоды не касались стенок формы. Затем влейте в форму остальной шоколадный мусс, разровняйте его ло...

Читать дальше >> Воздушный шоколадно-малиновый торт "Ганайа" (3899)
Комментировать (Комментариев: 0)