|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Лиана
Спагетти (на фото сицилийская паста "Маргарита"), сладкие помидорчики черри (или совсем мелкие "Даттерини", они очень сладкие), пару зубчиков чеснока, листики свежего базилика, масло оливковое, сол...
Читать дальше (5037)
Комментировать
(Комментариев: 0)
Спонсоры
|
Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 08.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
- Бедро индейки -1 шт
- Масло сливочное -30гр
- морковь -1 шт
- чеснок -1головка
- соль
- перец
- карри
Морковь порезать крупными брусочками, чеснок разобрать на дольки, нашпиговать бедро индейки. Кость я не доставала. Натереть солью, посыпать молотым перцем, карри и сверху положить масло. Завернуть в фольгу и на 40 минут в духовку, t 200 градусов. Затем открыть фольгу, полить образовавшимся соком и подержать в духовке еще минут 15. Бедро получается нежное, мягкое. И очень легкое....
Читать дальше >> Ах эти бедра... (5226)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
5 окорочков
1 кг. слоёного теста
200-250 г. сыра (лучше "Сулугуни")
всевозможные специи для птицы
соль, чеснок, немного масла Обязательно окорочка надо заранее полностью оттаять. Вначале окорочка натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались. Сыр нарезать ломтиками(0,6-0,8см), тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2см. Аккуратно приподнять шкурку уже натёртых окорочков и вложить туда ломтики сыра, чтобы всё затем покрыть полосками теста. Обвернуть каждый окорочок и поставить в духовку на 30-40 минут.
...
Читать дальше >> Окорочка По-Французски (8408)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: meotida
- утка - 1800грамм,
- апельсин - 3штуки,
- яблоки зеленые - 3шт,
- коньяк - 40мл,
- яблочный уксус - 60мл,
- имбирь свежий - 50грамм,
- вино белое - 1 стакан,
- соль(по вкусу), перец(по вкусу),
- укроп,
- сахар - 50грамм,
- картофель - 300грамм
1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку. 3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря. 4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубоч...
Читать дальше >> Фаршированная утка (8445)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka
1 курица весом 1,2-1,5кг( можно взять просто окорочка, крылья)1ч.л. муки2ст.л. растительного масла1 луковица2 зубчика чеснока3 небольших острых перчика3 помидора250мл куриного бульона50г миндаля3 щепотки молотого кориандра50г темного шоколада ( содержание какао 75%)Соль по вкусу- Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.- В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон , в течение 6 минут. Переложить...
Читать дальше >> Курица в шоколаде (10977)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
1 зубчик чеснока, измельченный1 чайная ложка сушеного орегано0.5 чайной ложки молотого ямайского перцасоль и свежепомолотый черный перец4 отбивные из индюшки200г консервированных ломтиков манго в сиропе200г консервированных резаных томатов1-2 чайные ложки острого перечного соуса1 столовая ложка растительного масла15г (1 столовая ложка) сливочного масла1 небольшое манго, очищенное от кожицы и нарезанное ломтиками, для украшенияВ блюде смешайте чеснок, орегано, ямайский перец, соль и черный перец. Обваляйте отбивные из индейки в смеси приправ. Блюдо накройте и поставьте в прохладное место на 1 час. Ломтики манго с сиропом и томаты выложите в кухонный комбайн или блендер и приготовьте пюре. Пюре перел...
Читать дальше >> Индейка с манго (5992)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга
куриные грудки
свежий имбирь
сливки 10%
белый перец
соль
Грудки натереть солью и белым перцем, уложить в форму с высокими бортиками. Имбирь нарезать пластиками, посыпать курятину. Залить 10% сливками.
Прикрыть фольгой, запекать в духовке при 220*С минут 40. Убрать фольгу и печь при 180*С еще минут 20, пока не зарумянится.
Очень хорошо подходит и как холодная закуска. Нарезать тонкими пл...
Читать дальше >> Куриные грудки с имбирем в сливках (6761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Иллюзия
1 кг куриного филе, 0,5 кг грибов, 1 большая луковица, 4 яйца, мука, соль, перецФиле порезать и отбить как на отбивные. Грибы мелко порезать, нарезать лук и обжарить. в филе заворачивать грибы, обмокать в муку и яйцо и жарить на среднем огне....
Читать дальше >> Крученики (5353)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Куриные крылышки - 1 кгЧеснок, соль, перецДля соуса:Сок 1 грейпфрута,сок 1 лайма,сахар коричневый - 50 грЧили или любая острая приправка (у меня смель какая то итальянская была)Цедра 1 апельсина.Виноградный или яблочный уксус - 1 ст.л.Рецепт увидела в каком то журнале новогодних рецептов, уж очень приглянулись.Крылышки режем, солим, перчим, выдавливаем чубчик или больше (по вкусу ) чеснока.Складываем все это в пакетик и на час в холодильник мариноваться.Готовим соус-глазурь.В кастрюлю с толстым дном вылиаем сок грейпфрута, лайма, засыпаем сахар и острую приправу, 1 ст.л. виноградного или яблочного уксуса. Доводим до закипания и после на м...
Читать дальше >> Крылышки в цитрусовой глазури (6104)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Курица - 1 тушка
Лимон - 1/2 шт.
Киви - 1/2 шт.
Кунжут - 2-3 ст. ложки
Соль, специи...Рецепт вообщем то простой, но сочетание запеченого кунжута и кислинки от лимонов и киви нам очень понравилось.
Итак, режем тушку на порционные кусочки.Посыпаем солью, перчиком .
выкладываем в форму, плотненько рассыпаем кунжут. выкладываем половинки долек лимона и киви и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку приблизительно на 1 час.
Приятного аппетита. ...
Читать дальше >> Курочка с кунжутом, лимоном и киви. (4707)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Иллюзия
курица, 1 лимон, майонез, соль, перец, приправы, картофель.Курицу помыть. Лимон нарезать кружочками и засунуть под кожу курице. Майонез смешать с солью, перцем и приправами. Этой смесью намазать курицу. Выложить ее на деко. Картофель очистить и порезать на кусочки. Посолить, поперчить, добавить приправы и разложить вокруг курицы. Запекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов....
Читать дальше >> Курица с лимоном (4637)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга
куриные грудки 450 г лук (полукольцами) яблоки 2 больших (нарезать мелкими дольками) растительное масло сливочное масло 30 г корица (по-вкусу) чуть муки
Филе порезать на кусочки, обжарить 5 минут на растительном масле. Добавить лук, яблоки слегка обжарить. Посолить, присыпать корицей, чуть муки, немного воды. Потомить под крышкой 10 минут.
Филе порезать на кусочки, обжарить 5 минут на растительном масле. Добавить лук, яблоки слегка обжарить. Посолить, присыпать корицей, чуть муки, немного воды, сливочное масло.Потомить под крышкой 10 ...
Читать дальше >> Куриные грудки с яблоками, корицей и гуакамоле (5995)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
1-1,5 кг.курицы( целую или ручки-ножки - тут уж кому как нравится)1 луковица2 зубчика чеснока1 ч.ложка Samba Ulek(или 2 свежих стручка чили)1 ч.л. тёртого свежего имбиря1 ст.л. темного соевого соуса2-3 ст.л. растительного масла ( любое, которое можно сильно нагревать. Арахисовое, конечно же, идеально подходит)1,5-2 ст.л. пальмового сахара (можно заменить на обычный)2 ст.л. лимоного сокасоль1 банка кокосового молокаКурицу разрезать на поционные куски. Очень сильно разогреть сковороду "вок" (за неимением можно конечно и обычную), добавить масло и обжарить курицу до золотого цвета. Обжаренные куски курицы отложить в сторону (на полотенце или салфетки - чтобы стек лишней жир) Из сковороды "вок" так же ...
Читать дальше >> Балинезийский петух (6800)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
- 1 килограмм цыпленка;- 1 средняя луковица;- 1 чайная ложка молотого имбиря или корешок длинной в 2 см- 3 зубка чеснока- 1 чайная ложка кориандра молотого;- 34 чайной ложки красного молотого перца; - 1 чайная ложка приправы гарам масала красного цвета;- 14 чайной ложки молотого черного перца- 4 столовых ложки йогурта;- сок одного лимона;- 1 столовая ложка растительного масла;Для гарнира:- 14 пучка листьев кориандра;- сок одного лимона (дополнительно)Разумеется, цыпленок «тандур» приготовленный в печи тандур и вне ее будет совершенно разный на вкус, но рецепт приведенный ниже, отлично подойдет в качестве заменителя.
Снять с цыпленка кожу, разрубить на порции. Проткну...
Читать дальше >> Цыпленок «Тандур» (5558)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
4 куриных грудинки, без костей и кожи, порезать на полоски 2 ст.л.+ 2 ст.л пасты Тамаринда 3 ст.л.острого Чили соуса, можно и меньше 1 ч.л. крахмала 2 ст.л.+ 2 ст.л. растительного масла 1 стакан резанных манго или персиков, не совсем спелых. Порезать на пластинки 7 мм, после разрезать поперёк пополам. 1 ст.л. свежего тёртого имбиря 1 чесночина, раздавить и измельчить 3 пёрышка зелёного лука,порезать 2 средних луковицы, нарезать тонкими дольками. 12 стакана куриного бульона или уж воды на крайний случай соль по вкусу.Смешать в миске пасту из Тамаринд и 2 ст.л. растительного масла, положить кусочки курицы,посолить чуть, перемешать и поставить в холод. на су...
Читать дальше >> Курица с Манго и Тамаринд (6919)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Farida
1 стакан риса
4 филейные части курицы
100 г. сыра
1 желток
1/2 пучка укропа
1 ч/л горчицы
1/2 ч/л уксуса
специи по вкусу
Стакан риса отварить - это будет гарнир(на мой взгляд лучший к курице).
Готовим соус для курочки: вареный желток растираем в пюре, добавляем уксус и горчицу, туда же крошим укроп.
Берем курочку, слегка ее отбиваем, чтобы филе немного выравнялось. Затем смазываем ее изнутри нашим соусом. Заворачиваем в рулетик.
Ставим ее в духовку на 40-50 минут запекаться, предварительно смазав чем-нибудь для корочки(у меня был соус для барбекю).
Когда мясо будет готовое, посыпаем тертым сыром, даем ему немного запечься.
Подавать с рисом.
...
Читать дальше >> Аппетитная курочка с рисом (5848)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- филе 2 куриных окорочков (или самим отделить от костей)
- 300 грамм куриного фарша
- 1 /2 ст. вареного риса
- 100 грамм грецких орехов
- 2 средних помидора
- соль, специи
- фольга
- Тесто:
- 2 ст. муки
- 0, 5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0, 5 ст. л. сухих дрожжей
- 1 /4 ст. растительного масла
- вода
- Прослойка
- 3 больших луковицы
- соль, перец
Приготовление:
Лук режем и тушим в масле на неб...
Читать дальше >> Куриные колбаски в тесте (7043)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- Курица - 1 шт
- Блины - 3 шт
- Морковь вареная - 1 шт
- Лук порей - 1 шт
- Сыр - 30 грамм
- Майонез 2 ст. л
- Зелень, чеснок
- Масло растительное
- соль, перец
С курицы снимаем кожу. Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. По своему любимому и испробованному рецепту выпекаем 3 больших блина (у меня остались с завтрака )С курицы снимаем кожу.
Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. Остальное мясо срезаем и реж...
Читать дальше >> Куриный рулетик (6835)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- Филе грудки индейки - 700 гр
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель для розочек - 3 шт. (крупный)
- Зелень
- Основа - картофельное пюре.
Заранее нарезаем филе индейки, солим , перчим,добавляем любимые специи, я добавила чуть раст масла и оставила мариноваться.Помидорку и лук режем на тонкие пластинки.
Делаем розочку из филе. Вырезаем небольшой ...
Читать дальше >> Букет для мужа (9672)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 01.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
курица -1шт (1кг)
маргарин - 1 пачка
перец красный молотый сладкий
соль
рис - 1 стакан
грибы - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
укроп - небольшой пучок
масло растительноеПодготовленную тушку курицы посолить, обсыпать красным перцем, во внутрь положить 50гр. маргарина, оставшийся порезать на пластинки и обложить курицу. Запекать в духовке при температуре 220градусов 40-50минут, периодически поливая растопившимся маргарином.
Грибы обжарить с луком,посолить и в конце добавить укроп, потушить 3 минутки. Рис отварить, не забыть посолить, промыть и соединить с грибами. Перед подачей прогреть рис в микре. Выложить на блюдо, в центр поместить курочку. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!...
Читать дальше >> Курочка аппетитная на рисовой подушке с белыми грибами (8498)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
4 куриные грудки без косточки2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками200 гр шампиньонов, порезанных пополам6 ст л кальвадос (яблочной водки)6 ст л крем фреш или сметаны1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.3. Добавить гриб...
Читать дальше >> Курица по-нормандски (6996)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
