 |
Опубликовано 23.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen
2 шт очень спелой крупной хурмы100 г маргарина1 стакан сахара2 яйца2 стакана муки1/2 ч. ложки соли1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха1 ч. ложка соды1 ч. ложка разрыхлителя4 ст. ложки порезанной мелко кураги4 ст. ложки порезанного мелко чернослива4 ст. ложки измельченных грецких орехов1. Хурму режем на кусочки, освобождая от косточек и пюрируем с помощью блендера.
2. В полученное пюре добавляем растопленный маргарин и сахар, хорошо перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и добавляем к пюре. 3. В другою посуду просеиваем муку, добавляем соль, соду, мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем. 4. Мучную смесь...
Читать дальше >> "SUPeR breAd" или хлеб из хурмы (2861)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
яичные белки 2 шт.сахар 1/2 стаканасок лимонный 1/2 ч. ложкиминдаль молотый 1 ст. ложкаДля крема:масло сливочное 100 гшоколад белый растопленный 50 г сливки взбитые 100 гпудра сахарная 2 ст. ложкиягоды свежие (малина, клубника) 100 г шоколад белыйЯичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3-4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки. Выпекайте 20-30 минут при 120 °С, не допуская п...
Читать дальше >> Меренги с кремом (2344)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука 1 1/2 стаканаразрыхлитель 1 ч. ложка масло сливочное или маргарин 185 гсахар 1 стаканяйца 3 шт.сметана 1 стаканйогурт любой 65 горехи грецкие рубленые 50 г Для сиропа:кофе черный крепкий 1 стакансахар 1/2 стаканаконьяк 2 ст. ложки сливки взбитые и шоколадМасло взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно, введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте.Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки.Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35-40 минут при 180 °С. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, за...
Читать дальше >> Кекс кофейный (1958)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
3 яйца150 г сахарной пудры1 ст. л. крахмала6 капель ванильного ароматизатора1 упаковка замороженных лесных ягод1 ст. л. сахара 1/2 лимонасольВключите духовку, установив температуру на 80°С для газовой духовки и на 100°С - для электрической, предварительно вынув из нее противень. Покройте противень пекарской бумагой и, используя чашку, нарисуйте на ней 6 кругов диаметром около 9 см.Взбейте миксером яичные белки со щепоткой соли в густую пену. Когда белки будут хорошо взбиты, добавьте просеянные вместе через сито сахарную пудру и крахмал, а затем ванильный ароматизатор.Переместите белки в кондитерский мешок с гладким наконечником. Заполните нарисованные на пекарской бумаге круги взбитыми белками, "проходя" два раза...
Читать дальше >> Пироги из безе (1915)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
50 г муки400 мл обезжиренного молока100 г сахара1 пакетик ванилина30 г сливочного масла1 рюмка апельсинового ликера5 яиц1 ст. л. сахарной пудрысольсливочное масло и мука для формыНасыпьте муку в кастрюлю и влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и ванилин.Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите массу до кипения, не переставая помешивать. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и охладите.Включите духовку, установив температуру на 170°С для газовой духовки и на 180°С - для электрической.Добавьте в массу апельсиновый ликер и по одному яичные желтки. Взбейте миксером в густую пену белки со щепоткой соли и аккуратно добавьте их в о...
Читать дальше >> Суфле с ликером (1688)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
3 яйца180 г сахарной пудры1 оранжевая дынясахармука для противняПоместите яичные белки в миску и начните взбивать миксером. Когда они начнут густеть, добавьте сахарную пудру и закончите процесс взбивания.Покройте противень пекарской бумагой и слегка посыпьте ее мукой. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок.Слегка надавливая на кондитерский мешок, выложите взбитые белки на противне в форме дисков диаметром приблизительно 8 см. Затем выполните по два круга на каждом диске, образуя боковые стенки, как у корзинки.Поместите в нагретую духовку и выпекайте приблизительно 2 часа, оставив крышку духовки немного приоткрытой, чтобы влага, выпаривающаяся из белков, могла бы беспрепятственно покидать духовку. По окончании выпекания выключ...
Читать дальше >> Валованы из безе (2910)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
300 г замороженного слоеного теста1 яйцо1 ст. л. сахара2 яблока4 ст. л. абрикосового джемамука для рабочего столасливочное масло и мука для противняРазморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатайте его на посыпанном мукой рабочем столе в довольно тонкий прямоугольник. С помощью крышки вырежьте из теста 4 круга.Включите духовку, выставив температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической. Выньте противень, смажьте его маслом и посыпьте мукой. Выложите круги на противень. Перемесите, раскатайте обрезки теста и вырежьте 8 полосок. Сплетите по две полоски, получая „шнурок".Слегка взбейте яйцо, промажьте им края кругов теста и поверх наложите сплетенные полоски, формуя боковые стенки пирог...
Читать дальше >> Маленькие пироги с яблоками (2428)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
100 г сахара 2 яйца 75 г муки ванилин по вкусу 80 г черники, можно мороженой 80 г малины сольсливочное масло и мука для формочекДля украшения:100 г черники100 г малиныПоложите в миску яйца, щепотку соли и 75 г сахара. Хорошо взбейте миксером, пока смесь не станет очень густой и пенистой (при поднятии миксера она должна стекать широкой лентой). Добавьте просеянную с ванилином муку, аккуратно перемешивая десертной ложкой снизу вверх. Переложите половину теста в другую миску.Измельчите в кухонном комбайне чернику с половиной оставшегося сахара и добавьте в одну часть теста, аккуратно перемешивая снизу вверх. Вымойте стакан кухонного комбайна и повторите тоже самое с малиной.Разогрейте газо...
Читать дальше >> Мини-кексы (4633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 стаканаяйца 2 шт. варенье облепиховое 1 стакансахар 1 стаканкефир 1 стакансода пищевая 1 ч. ложкаЯйца разотрите с сахаром, добавьте варенье, кефир, перемешайте и всыпьте муку с содой. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20 минут при 200 °С. Перед подачей разрежьте пирог на порции и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Пирог к чаю (2717)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 2 стаканамасло сливочное 100 гмолоко 1 стаканразрыхлитель 1 1/2 ч. ложкиванильный сахар 2 ст. ложки Для начинки:груши 5 шт.яблоки 2 шт.сахарная пудра 1 стакан крахмал картофельный 2 ст. ложкисахар 2 ст. ложкиИз указанный ингредиентов замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и охлаждайте 1 час. Фрукты нарежьте ломтиками. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму и наколите вилкой.Сахарную пудру соедините с крахмалом и посыпьте пласт теста. Выложите на него ломтики яблок и груш, посыпьте сахаром. Оставшееся тесто раскатайте, разрежьте на полоски шириной 1,5 см. Уложите их на фрукты решеткой, края...
Читать дальше >> Пирог с грушами и яблоками (2402)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
печенье имбирное 220 гсахар 150 г маслосливочное 75 гчерника 1,2 кг мука кукурузная 2 ст. ложкивода 2 ст. ложкиПеченье измельчите в крошку, добавьте 2 столовые ложки сахара, размягченное масло и перемешайте в однородную массу. Приготовленную массу выложите в форму, смазанную маслом, разровняйте, сделайте бортик. Выпекайте 8 минут при 190 °С, затем охладите.Половину черники разомните, соедините с мукой, водой и сахаром. Доведите смесь до кипения, варите минуту, постоянно помешивая, затем снимите с огня, добавьте оставшуюся чернику. Начинку выложите на корж, накройте пирог пищевой пленкой и охладите. Подавайте со взбитыми сливками....
Читать дальше >> Пирог имбирный (1749)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Iriskaa
Куриное яйцо - 2 шт.
Клубничка - 200 гр.
Сахар, какао (порошок), картофельный крахмал, мука - 1 стакан
Молоко и растительное масло - 80 мл.
1.Взбиваем яйца, добавляем к ним масло, сахар и молоко, все тщательно перемешиваем.
2. В ту же посуду добавляем муку, крахмал и какао (порошок). Перемешиваем. Выливаем на дно формочек, получившееся ш...
Читать дальше >> Шоколадные кексики с клубникой (2828)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
яблоки 2-3 шт.маргарин 150 гсметана 150 гмука пшеничная 3 стаканасахар 1 стаканяйца 2 шт.джем яблочный 4 ст. ложки ванилин на кончике ножаЯичные желтки, отделив от белков, взбейте с половиной стакана сахара, добавьте размягченный маргарин, ванилин, сметану и муку, замесите тесто.Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Яблоки нарежьте тонкими дольками.В разъемную форму выложите тесто, сделайте небольшой бортик, смажьте его джемом. На тесто уложите яблоки и залейте их белковой массой. Выпекайте 30 минут при 180 °С.При подаче разрежьте пирог на порции....
Читать дальше >> Пирог "Яблоки на снегу" (2223)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 стакана сметана 1 1/2 стакана сахар 1 стаканразрыхлитель для теста 1 ч. ложка крахмал картофельный 1 ч. ложка вишня 600 гСтакан сметаны взбейте с сахаром, понемногу всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто. Немного теста отложите, оставшееся раскатайте по размеру формы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, уложите пласт теста, посыпьте его крахмалом, сделайте бортик, подверните его.Вишню, удалив косточки, выложите на тесто ровным слоем, посыпьте частью сахара. Из оставленного теста скатайте тонкие жгутики, уложите их в виде сетки на вишню и выпекайте пирог при 200 °С почти до готовности. Выньте пирог из духовки и полейте вишню в тех местах, где она не покрыта тестом, оставшейся сметаной, смешан...
Читать дальше >> Пирог киевский с вишней (2107)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для теста:мука пшеничная 2 стакана маргарин или масло сливочное 200 г простокваша или кефир 1 стакан разрыхлитель 1/3 ч. ложкиДля начинки: лимоны 2 шт. сахар 1 стаканМаргарин порубите с мукой до образования мелких крошек. Добавьте простоквашу, разрыхлитель и замесите тесто. Разделите его на 2 части, подкатайте каждую в шар и положите в холодильник на 20-30 минут. Лимоны нарежьте тонкими ломтиками или пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, выдержите 10 минут.Раскатайте тесто в два пласта, каждый толщиной 1 -1,5 см. Одну часть уложите на противень, смоченныйводой, сверху положите начинку, закройте вторым пластом, края защипните. Верх пирога наколите вилкой в нескольких местах.
Читать дальше >> Пирог "Ольга" (2429)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 2 стакана масло сливочное 200 г яйца 2 шт. сахар 3/4 стакана сухофрукты 150 г орехи рубленые (грецкие, миндаль) 150 г повидло 200 гМасло вместе с мукой порубите ножом, добавьте 100 г сахара, желтки и перемешайте до однородной массы. Тесто заверните в пленку и охлаждайте 30 минут. Готовое тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом.Тесто смажьте повидлом и выпекайте до полуготовности. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром. Основу слегка охладите и смажьте взбитыми белками. Сухофрукты замочите, ошпарьте и обсушите, мелко нарежьте.Уложите орехи и сухофрукты на взбитые белки и выпекайте при 200 °С до тех пор, пока белок не подрумянится. При подаче разрежьте корж на порции....
Читать дальше >> Пирожное с орехами и сухофруктами (1879)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
Для песочного теста:мука пшеничная 1 1/2-2 стаканасахар 1 стаканяичные желтки 4 шт.маргарин 200 гразрыхлитель 1 ч. ложкакакао-порошок 2 ч. ложкиДля белкового теста: яичные белки 4 шт. сахарная пудра 4 ч. ложкиДля начинок: джем или варенье абрикосовое 4 ст. ложки орехи грецкие рубленые 1 стаканДля песочного теста яичные желтки взбейте с сахаром добела, добавьте размягченный маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Оно должно получиться плотным. Разделите его на две неравные части. Меньшую часть разделите еще раз пополам и в одну из частей добавьте какао. Каждую часть теста скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на...
Читать дальше >> Пирожное "Каракум" (23491)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 1 стакан морковь тертая 2 стакана абрикосы или курага 1 стакан яйца 3 шт. сахар 1 стакан сметана 4 ст. ложки разрыхлитель для теста 2 ч. ложкиАбрикосы или курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, сметану, абрикосы и морковь, перемешайте.Тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 20 минут при 180 °С. Готовый кекс выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Кекс "Оранжевое настроение" (2244)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
200 г сливочного масла220 г просеянной сахарной пудры280 г просеянной муки60 г молотого миндаля6 яиц10 г разрыхлителя для теста30 г какао-порошкаВ миске на водяной бане разомните сливочное масло до консистенции помадки и энергично взбейте его веничком. Добавьте по одному яйца, тщательно размешивая, после чего деревянной ложкой введите просеянную муку. Хорошо все перемешайте, добавьте сахарную пудру, а затем предварительно просеянный разрыхлитель для теста и молотый миндаль. Перемешайте.Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для кекса. Положите в миску половину теста, добавьте какао-порошок и размешайте деревянной ложкой. Влейте в форму, чередуя, понемногу обычного теста и теста с какао, чтобы получилось 4 слоя. Опустите деревя...
Читать дальше >> Кекс с мраморным шоколадным рисунком (3287)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник
200 г глазуриДля миндального теста:125 г молотого миндаля250 г сахарной пудры4 белка50 г сахара15 г какао-порошкаПросейте вместе сахарную пудру, какао-порошок и молотый миндаль. Веничком взбейте белки в густую пену, добавив в конце сахарный песок. Всыпьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с какао и молотым миндалем, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Переложите полученное тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой диаметром 7-8 мм и выдавите его в виде маленьких полусфер диаметром около 3 см на противень, покрытый пергаментной бумагой.Выпекайте в духовке при 200°С 2 мин, а затем при 180° С еще 5-7 мин. Вынув противень из духовки, приподнимите за угол лист пергамента, влейте под него полстакана х...
Читать дальше >> Гладкое миндальное печенье (2356)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
