Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде".

Опубликовано 17.06.2011
Автор: Aleksasha

Ванильное мороженое

 апельсин 1шт.

 клубника 3-5шт.

 черешня 3-5шт.

 малина 3шт

 ежевика2шт

 вафельная трубочка

 черный шоколад - 50гр

Разрезаем апельсин пополам или фигурно как у меня на фото, вынимаем все изнутри, кладём мороженое порезанное на кусочки, добавляем ягодки, вернее раскладываем их красиво. Топим на водяной бане шоколад и поливаем наш десерт.

Читать дальше >> Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде". (4610)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок табака

Опубликовано 19.06.2011
Автор: leno4ka

Цыпленок - 900г,

чеснок,

сметана,

аджика,

кетчуп(хайнц),

масло

Цыпленок отбить, натереть чесноком. Сметану смешать с аджикой и кетчупом, намазать внутреннюю часть тушки и положить на расколенную сковородку спинкой вверх, накрыть крышкой, поставить пресс. Так же с другой стороны.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Цыпленок табака (2798)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Чизкейк с клубникой"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

печенье - 300 г
масло сливочное - 100 г
сыр сливочный плавленный - 200 г
сметана - 2 ст. ложки
шоколад белый - 200 г
клубника - 300 г

1. Печенье измельчить, перемешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формы. Поместить в холодильник на 30 минут.
2. Растопить шоколад на паровой бане.
3. Взбить сыр со сметаной до густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным шоколадом.
4. Выложить массу в подготовленную форму.
Разровнять, украсить клубникой и поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

Читать дальше >> "Чизкейк с клубникой" (3871)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Картофель Хасселбак"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

картофель молодой - 6 шт

масло оливковое - 1/4 стакана

чеснок - 1-2 зубчика

зелень укроп

лук зеленый

сливочное масло - 20 г

соль, перец - по вкусу

1. Разогреваем духовку до 220 гр.

2. Картофель хорошо моем. Делаем на картофеле глубокие надрезы c интервалом 3-4 мм, оставляя нижнюю часть целой. Дольки картофеля должны держаться (для нарезки удобно использовать столовую ложку).

3. Смешиваем оливковое масло, чеснок, солим, перчим и поливаем этой смесью картофель.

4. Выкладываем картофель на противень и запекаем в течении 60 минут до готовности. Выкладываем горячий картофель на блюдо, кладём сверху кусочек сливочного масла. Когда масло начнёт таять, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Читать дальше >> "Картофель Хасселбак" (7747)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Ольга

Нам потребуется

2 слабосоленых селедки
1 сладкий маринованный огурец
деревянные шпажки

Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится.

Для маринада

вода 1 л
соль 2 ч.л.
сахар 4 ч.л
уксус 30% 1-1,5 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошком
душистый перец

Лук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.

Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, све...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой (8074)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свекольник - окрошка

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Ольга

• вареная или печеная свекла
• зеленый лук
• свежие огурцы
• вареныее яйца
• хорошая вареная колбаса (ну уж какая найдется)
• редиска....
• картошку я здесь не кладу (ну это мой выбор)
• соль, сахар (чуть для пикантности), уксус хороший
• укроп

Вобщем, набор практически для окрошки

Вареную или печеную свеклу трем на терке, опускаем в кипящую воду с солью, уксусом и сахаром. В течение минут 3-х варим бульон. Убираем остывать.

Нарезаем всякие наши любимые продукты, раскладываем по тарелкам, заливаем свекольным бульоном-отваром, добавляем сметану, сколько душа пожелает и кушаем, охлаждаемся.

Читать дальше >> Свекольник - окрошка (4171)
Комментировать (Комментариев: 1)

Крем творожно-сливочный с белым шоколадом

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Antario

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 3 куриных филе
2. Кетчуп 1/2 мягкой пачки
3. Виноградный уксус 100мл
4. Оливковое масло 100мл для маринада и 100мл для заправки салата + 100мл для обжариваемых овощей
5. Перец желтый болгарский 1 шт
6. Кабачок небольшой 1 шт
7. Баклажан средний 1 шт
8. Помидорки небольшие 6 шт
9. Лук репчатый белый 1 шт
10 Зелень петрушки+укропа+кинзы, всё 1:1:1, по среднему пучку
11. Стручок перца чили красный
12. Головка молодого чеснока
13. Чёрный молотый перец
14. Смесь перцев
15. Соль

1. Подготавливаем угли в мангале, кладём решётку
2. От филе отделяем малое внутреннее филе, оставляем большое
3. Его надрезаем по внешней гладкой стороне ножом на глубину 0,5-1 см, в зависимости от размера филе, чем больше ...

Читать дальше >> КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ (4408)
Комментировать (Комментариев: 3)

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С КУРДЮКОМ + ОВОЩНОЙ САЛАТ С АДЖИКОЙ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

Для мяса и маринада:
1. Говяжья вырезка внутренняя 1 шт
2. Курдюк 200гр
3. Пучок петрушки 300гр
4. Лук репчатый белый 5 шт
5. Вода минеральная газированная солёная 1,5 литра
6. Соль/перец
________________
Для салата:
7. 5 средних красных помидоров
8. 2 огурца
9. 1 болгарский перец
10. 5-6 редисок
11. Пучок кинзы небольшой
12. Пол головки молодого чеснока
13. 1 красный репчатый лук
14. Банка маслин без косточек
15. Фетакса сыр (любая брынза)
16. Оливковое масло
17. Аджика 3 чл
18. Половина лимона
19. Соль/перец

1. Вырезку разрезаете вдоль на 2 части, затем поперёк на кубики
2. Складываете их в кастрюлю
3. Туда же крошица белый лук и петрушка, заливаеца минералкой...

Читать дальше >> ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С КУРДЮКОМ + ОВОЩНОЙ САЛАТ С АДЖИКОЙ (4854)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУКУРУЗКА НА ГРИЛЕ.

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. Кусок говядины весом 600гр
2. Половинка луковицы репчатой
3. 3 небольших свежих помидорки
4. 2 небольших маринованных/солёных огурца
5. 6 булочек с кунжутом
6. Листя салата Айсберг
7. Листья зелёного салата в горшочке
8. Кетчуп острый Хайнц например
9. Сырный соус Пикадор желательно
10. 6 ломтиков сыра Чеддер
11. Красный острый и чёрный перцы
12. Растительное масло для решётки

13. 6 кукурузок готовых в вакуумной упаковке
14. Масло травяное сливочное
15. Соль

1. Говядину прокрутить через мясорубку, посолить-поперчить и прокрутить ещё раз
2. Сформировать 8 котлеток круглой формы соразмерных булочкам
3. Помидоры нарезать кружочками, огурцы пластинами, листья порвать крупно, даб...

Читать дальше >> БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУКУРУЗКА НА ГРИЛЕ. (5013)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 2 булочки с кунжутом
2. Салат из овощей на гриле прибл 2 половника
3. 4 небольших сосисочки
4. Чесночное масло 1 ст.л.
5. 4 горсти листочков рукколы
6. 1 шарик сыра моцарелла
7. Чуть чуть майонеза
8. Оливковое масло
9. Томатный соус готовый с кучосками овощей
10. Соль, смесь перцев

1. Сосисочки разрезаюца вдоль на 2 части, затем нарезаюца поперёк на маленькие кусочки шириной 5мм
2. Разогреваеца сковородка с небольшим кол-вом ол масла
3. На нём обжариваюца сосисочки в течение 3х минут, периодически ппомешивайте их
4. К ним добавляеца весь салат из овощей гриль, перемешиваеца и на среднем огне подогреваеца ещё 3 минуты
5. Булочки разрезаюца на 2 половинки вдоль
6. На другой сковородке разогреваеца 3 ст.л....

Читать дальше >> БУЛОЧКА С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА, РУККОЛОЙ И ОВОЩАМИ ГРИЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (3671)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ.

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 1 булочка с кунжутом
2. 2 сосисочки
3. 1 небольшой свежий огурец
4. 2 листочка салата Айсберг
5. Горсть листочков салата Руккола
6. Чесночное сливочное масло
7. Травяное сливочное масло
8. Соевый соус 8 ст.л.
9. Сахар 2 ч.л.
10. Томатный соус с кусочками овощей 1 ст.л.
11. 2 яйца
12. Сыр Пармезан тёртый 4 ст.л.
13. Приправа из смеси перцев
14. Майонез 2 ч.л.
15. Молоко 2 ст.л.
СОЛЬ НЕ НУЖНА ЗДЕСЬ

1. Сосисочки разрезаем вдоль на ленты, каждая сосиска - 4 ленты
2. В мисочку наливаем соевый соус + томатный соус + сахар, перемешиваем до растворения сахара, кладём туда сосисочки и отставляем
3. Огурец очищаеца от кончиков и кожуры с 2х сторон, получаем брусок, который нарезаем на пластины

Читать дальше >> БУЛОЧКА С САЛАТОМ, СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ И СОСИСОЧКАМИ. (3865)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 2 яйца
2. 4 небольших варёных картошки
3. Пучок петрушки
4. 5-6 кружочков колбасы салями
5. 5-6 столовых ложек молока
6. Аджика 4 чайные ложки
7. Красный перец острый молотый
8. Сливочное чесночное масло
9. Овощи на гарнир
10. Соль

1. Картошку нарезать на кубики 1х1 см
2. Растопить 2 чайные ложки с горкой сливочного масла чесночного
3. Обжарить на сковородке с маленьким диаметром до корочки картофельные кубики, посыпав красным перцем и солью
4. Нарезать соломкой салями, добавить к картошке, перемешать обжаривать минуту
5. В глубокой миске смешать яйца, аджику, молоко, измельченную зелень, 1/2 ч.л. соли, взболтать
6. Вылить на картошку с салями, убрать огонь до самого слабого, накрыть крыш...

Читать дальше >> КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ (4331)
Комментировать (Комментариев: 0)

РОЛЛ "КАЛИФОРНИЯ"

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. Суши рис (предварительно приготовленный)

2. Крабовое мясо варёное из 1 ноги

3. Авокадо 2 дольки

4. Майонез ЯПОНСКИЙ (!)

5. 1/2 листа нори

6. Васаби

7. Икра летучей рыбы рыжая (желательно небольшая ванночка)

1. Лист нори положить на обмотанную пищевой плёнкой циновку шершавой стороной к себе

2. Распределите пальчиками рис по всей площади водоросли так, чтобы он немного выступал за её пределы, толщина риса должна быть прибл 0,5-0,7 мм

3. Переверните всё рисом вниз

4. На нижней части водоросли, отступив 2 см от нижнего горизонтального края, проведите линию пальцем, вымазанным в васаби

5. На эту линию положите авокадо

6. Теперь проведите тонкую линию из японского майонеза

7. Прикле...

Читать дальше >> РОЛЛ "КАЛИФОРНИЯ" (4830)
Комментировать (Комментариев: 0)

КОРДОН БЛЮ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 2 крупных куриных филе
2. 2 ломтика ветчины квадратной/прямоугольной формы
3. 2 ломтика сыра (Эмменталь / Грюйер / Раклет)
4. 1 яйцо
5. Панировочные сухари для птицы
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Соль перец
+ ЗУБОЧИСТКИ!

1. От куриного филе отделяем внутреннее малое (оно не понадобица), используем большое, обрезав плёнки и жилки
2. Деревянную доску заворачиваем в пищевую плёнку
3. Кладём на неё сначала 1 филе, распластав на внешнюю сторону
4. Накрываем филе плёнкой
5. Отбиваем деревянным молотком (я вообще отбивала деревянной колотушкой для морса) или металлической лопаткой до толщины 5 мм
6. Переворачиваем, накрываем плёнкой и выравниваем с другой стороны, отбивая молотком слегка
7. Перекладываем отбитое...

Читать дальше >> КОРДОН БЛЮ (4395)
Комментировать (Комментариев: 0)

РУЛЕТ КУРИНЫЙ С ЛИСИЧКАМИ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 1 курица целая
2. Лисички свежие 2 стакана
3. Упаковка сметаны 25%
4. Луковица средняя белая репчатая
5. Масло сливочное для жарки грибов и обмазывания курицы
6. Масло растительное для жарки рулета
7. Соль, чили молотый, смесь перцев, головка чеснока молодого

1. Разрезать курицу с одной стороны между грудок посередине
2. Уложить на спину внутренней частю к себе
3. Меленьким ножом надрезать все мышцы около костей и извлечь их, сохранив максимально форму курицы и кожу на мясе
4. Перевернуть курицу, кожу натереть 1/3 головки чеснока продавив зубчики через чеснокодавилку, чили, солью
5. Изнутри курицу намазать сливочным маслом, немножко посолить, натереть 1/3 чеснока
6. Лисички разрезать на 2-3 части, лук измельчить
...

Читать дальше >> РУЛЕТ КУРИНЫЙ С ЛИСИЧКАМИ (3333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис для Суши!

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления суши риса: (ГРАММ/МЛ)

• 1. Рис окомесан японский для суши 225
• 2. Вода питьевая чистая 225
• 3. Рисовый уксус митцукан 97
• 4. Сахарный песок 58
• 5. Соль обычная 19
• 6. Водоросли комбу сушёные 0,25

1. Промываем тщательно рис в холодной воде, раз 10, пока вода не станет прозрачной

2. Оставили отмокать на 15 минут

3. Слить воду, влить 225 мл чистой питьевой холодной воды

4. Если у вас газовая плита, готовьте на сильном огне 2 минуты, на слабом 8-10. Если электрическая, на сильном - 4, на слабом 13-15. Перед тем, как вкл. слабый огонь - сдвиньте крышку на бок

5.  Снимаем ...

Читать дальше >> Рис для Суши! (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)

СВИНИНА В БЕКОНЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ДОЛЬКАМИ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. Свиная котлета натуральная б/к (мяса кусок, официальное название такое) 1 шт
2. 6 полосок бекона (у меня был достаточно постный бекон)
3. Кетчуп+Майонез по 1 ст.л., смешать
4. Перец 4 вида
5. 3 мини-картошки
6. Оливковое масло
7. Сыр пармезан твёрдый тёртый 2 ст.л.
8. Руккола горсть
9. Корн горсть
10. 3 зубчика чеснока
11. Соль

1. Мясо отбить слегка
2. Только поперчить
3. Обмазать кетчупом-майонезом
4. Обмотать беконом в нахлёст, закрепить зубочистками
5. Положить в посуду для запекания без масла
6. Картошку в шкурке поварить минут 5
7. Остудь, разрезать пополам ещё пополам
8. Положить в другую посуду для запекания на шкурку
9. Полить слегка ол. маслом, посолить, поперчить, посыпать ...

Читать дальше >> СВИНИНА В БЕКОНЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ДОЛЬКАМИ (4635)
Комментировать (Комментариев: 0)

Соус из вешенки со сметаной и зеленью

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Lorchen

вешенки - 200 г

лук репчатый - 1 шт

мука - 1 ст. ложка

сметана - 2 ст. ложки

сливочное масло - 1 ст. ложка

зелень

1. Грибы и лук мелко порезать, положить в кастрюлю, налить 1/2 стакана воды и тушить до готовности.

2. Затем добавить муку, хорошо перемешать, довести до кипения.

3. Добавить сметану, посолить и поварить минуты 3.

4. В готовый соус добавить сливочное масло и мелко порезанную зелень.

Читать дальше >> Соус из вешенки со сметаной и зеленью (2905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы

Опубликовано 08.08.2011
Автор: Леночка_Л.

1 ст. кефира
2 яйца
1 ст.сахара
2 ст.муки
1/2 ч.л.соды
1/2 ч.л.соли
2 ч.л. крахмала
1/2 п.маргарина
ванилин
изюм(не много!) 

Растопить маргарин,добавить сахар.Перемешать и добавить соль и соду(не гасить!),крахмал,яйца,ванилин,кефир,муку,изюм(я в этот раз вместо изюма добавила шоколадную крошку,тоже очень вкусно).Всё перемешать и выпекать в духовке при t 180 градусов ,в формочках заполненных на 3/4.
Я ОБЫЧНО ДЕЛАЮ СРАЗУ 2 ПОРЦИИ ,ТАК КАК СЪЕДАЮТСЯ ОНИ ОЧЕНЬ БЫСТРО :-) 

Читать дальше >> Кексы (3860)
Комментировать (Комментариев: 0)