Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Aleksasha

Нам понадобятся:

сливки 33% - 250гр

желатин - 10гр

кофе (сваренный натуральный) - 250гр

ликер "Бейлис" - 3ст.ложки

сахар - 100гр

 Фрукты и ягоды. Ягоды в зимнее время я использую замороженные.

Взбиваем сливки с сахаром до плотных пиков, завариваем кофе и добавляем 3ст.ложки ликера.

Желатин зама...

Читать дальше >> Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" (3976)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат "Витаминка"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

редька - 2 шт

морковь - 2-3 шт

лук зеленый

клюква - 1/4 стакана

растительное масло

соль, перец - по вкусу

1. Редьку и морковь натереть  не терке соломкой.

2. Посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать.

3. Салат выложить на блюдо, посыпать мелко порезанным луком и клюквой.

Читать дальше >> Салат "Витаминка" (5114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка с бананами

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

бананы - 4 шт

творог - 200 г

варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл

яйца - 2 шт

сахар - 3 ст. ложки

мёд - 1 ч. ложка

1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания.

2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед.

3. Залить бананы творожной массой.

4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут.

5. Охладить.

Читать дальше >> Творожная запеканка с бананами (5862)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриный суп с яичными блинчиками.

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

3 куриных окорочка

5-6 крупных картофелин

1 большая луковица

2 моркови

пучок петрушки

3-4 яйца

4 ст.ложки муки

Я варю суп так:в кипящую воду кладу курочку,как закипит и появится накипь,воду сливаю,ополаскиваю мяско и заливаю новой горячей водой.Закипело,посолила,добавила мелко нарезанный лук,затем морковь.Варю до готовности.В это время делаю амлетики,яйца взбиваю,солю морской солью с франц. травами,доб муку.Выпекаю 4 амлетика,как остынут,режу полосками.Когда мясо будет готово,кладу картошку(кубиком),затем амлет,затем мелко нарезанную петрушку.

Таким супчиком можно кормить малыша,что я и делаю!Приятного аппетита!

Читать дальше >> Куриный суп с яичными блинчиками. (6379)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вареники на пару "Розы"

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Lorchen

для теста:

мука - 3 стакана

яйцо - 1 шт

вода - 180 мл

грибной соус - 2 ст. ложки

аджика - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

для начинки:

картофель - 7-8 шт

лук репчатый - 1 шт

свиная брюшина  - 100 г

1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться.

2. Картофель отварить, сделать пюре.

3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать.

4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.

5. Раскладываем на тесто нач...

Читать дальше >> Вареники на пару "Розы" (12937)
Комментировать (Комментариев: 1)

Прянично – шоколадный торт

Опубликовано 13.04.2011
Автор: Umanets

• - 100 гр   сливочного масла
• - 1 ст сахара ( можно на треть уменьшить норму)
• - 2 яйца
• - 150 мл кефира 
• - 200 гр  муки
• - 1 ч.л. соды
• - 0,5 ч.л. разрыхлителя
• - 2 ст л корицы
• - 1 ч л молотой гвоздики (можно заменить мускатным орехом)
• - 1 ч л молотого кардамона
• - 2 ст.л. свежего  имбиря (или 1 ст.л. молотого)

для пропитки:

• - 0,5 ст сахара
• - 0,5 ст воды
• - 2 ч.л. растворимого кофе
• - коньяк

для крема:

• - 1 б. вареного сгущеного кофе
• - 250 гр. сливочного масла

Масло взбиваем с саха...

Читать дальше >> Прянично – шоколадный торт (3362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста "Весеннее настроение"!

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

3 яйца
мука
сок моркови,свеклы,шпината

Яйца взбить по отдельности в трех емкостях,добавить соки в каждую емкость соответственно и замесить крутое тесто(3 разных цвета),дать полежать мин 20,затем тонко раскатать и разрезать на тонкие полоски ножом для пиццы,варить в подсоленной воде с доб раст масла до соотояния альдэнтэ,затем заправить оливк маслом(можно и сливочным,кто как любит!).
PS:Варю каж цвет отдельно!
Куриное филе
Кусочки куриного филе замариновать в соусе(сливки+чесночный соус+мускатный орех+соль),часика хватит.Сухарики из белого хлеба перемолоть в блендере, добавить кунжут.Обвалять филе в этой смеси и обжарить.
Украшательства
Взбить яйцо,доб лимонный сок(не прекращая взбивания)+остатки шпинатного сока+соль!
Красная клякса из ...

Читать дальше >> Паста "Весеннее настроение"! (3500)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники с черничным соусом.

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

творог - 500гр
яйца - 2шт
сахар - 5-6ст.ложек
манка - 2ст. ложки с горкой
мука - 3-4ст ложки

смешать все ингридиенты,кроме муки и поставить в хол-к на 30мин(можно больше),для набухания манки,затем добавить муку(в зависимости от консистенции теста).Жарить на маленьком огне,в небольшом кол-ве раст.масла.
p.s.я не дождалась полного набухания манки,тесто получилось жидковатым,поэтому выкладывала на сковороду ложкой,так даже больше понравилось-меньше мороки!
Черничный соус
На разогретую сковороду бросить хорошую горсть ягод(замороженных),как только выделится сок доб. сахар(тут,кто как любит) 0.5 стакана,пожарить буквально несколько минуток,доб. в конце 0.5 чайной лож крахмала,развед. в небольшом кол-ве воды(1-2ст лож),через мин непрерывного поме...

Читать дальше >> Сырники с черничным соусом. (4469)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мимоза!

Опубликовано 12.03.2011
Автор: blue-freska

Рецепт прост:

5-6 картофелин

6 яиц

4 средних маринованных огурца

4 моркови

250г майонеза

1б рыбной консервы с доб масла

Рыбку растолочь на дне салатника,сверху уложить слой тертой вар моркови,майонез,слой тертых огурцов,майонез,слой тертой вар картошки,майонез.

Белки и желтки вар яиц разделить.Белки порубить мелко ножом и выложить поверх картошки,майонез,посыпать желтками и поставить в хол-к часов на 10.

p.s:Слои моркови и картошки поменяла местами.Майонеза нужно совсем чуть-чуть,тоненьким слоем.Салатик получается легким и сочным!

Читать дальше >> Мимоза! (4069)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суп-гуляш в венгерском стиле

Опубликовано 12.03.2011
Автор: Ольга

• нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.

Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем

Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько...

Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5254)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет на детском питании

Опубликовано 13.03.2011
Автор: Elly

5 ст.л. муки

5 ст.л. сахара

5 ст.л. детского питания (без круп) или сухого молока

3 яйца

0.5 ч.л.  соды (гашеной)

Повидло 200г.

Яйца хорошо размешать, но не взбивать. Сухие ингридиенты смешать в отдельной посуде и всыпать в яйца. Добавить гашеную соду. Хорошо перемешать. Вылить на горячий противень смазанный маслом или на пергаментрную бумагу. Выпекать 10-15 минут. Сразу снять и смазать повидлом.

Выход бисквита-340 г. Получается очень плотный бисквит, но при этом легко сворачивается. Употреблять лучше через несколько часов.

Можно испечь кексики. У меня сделаны в силиконовых формочках, надрезаны и промазаны повидлом.

Читать дальше >> Рулет на детском питании (7696)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Мартовская любовь"

Опубликовано 13.03.2011
Автор: Lorchen

шоколадные шарики (сухой завтрак) - 3/4 стакана

воздушный рис (сухой завтрак) - 3/4 стакана

шоколад  темный - 100 г

белый шоколад - 100 г

кокосовая стружка - 10 г

кукурузные палочки - 9 шт

конфеты ириски - 8 шт

масло сливочное - 1 ч. ложка

1. Растапливаем в микроволновке тёмный шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него шоколадные шарики и делаем "кота". Оставляем застыть.

2. Растапливаем в микроволновке белый шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него воздушный рис и делаем "кошку". Посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем застыть.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s007.radikal.ru/i301/1103/d8/edc9bf021afd.jpg[/IMG][/URL]

3. В емкости на маленьком ...

Читать дальше >> "Мартовская любовь" (3143)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт украшенный мастикой

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Лала

Пышки:2ст.сахара,2ст.муки,4яйца,2ст.сметаны.Крем заварной,между пышками прослойка из персиков(у меня консервированных).Масляным кремам(сгущёнка+масло сильно взбитые миксером)выровнять края торта и верх.Торт получается очень большой и вкусный!!!

Если кого то заинтересует спрашивайте,напишу поподробней!

Читать дальше >> Торт украшенный мастикой (8174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с кабачком

Опубликовано 02.07.2011
Автор: Nadezhda

Сметана 100 мл. (можно кефир)

Сода 1 ч.л.

Яйцо 2 шт.

Масло сливочное 100 гр.

Масло растительное 100 мл.

Сахар 1 стакан

Кабачки молодые (потереть на мелкой терке, отжать сок) 350 гр.

*Какао 6 ст.л.

*Шоколад кусочками 60 гр.

В кефире или сметане погасить соду, добавить яйцо (можно только желток), сахар, кабачки (потертые, отжатые), масло сливочное мягкое и растительное, муку, какао и кусочки шоколада, разложить в формочки для кексов и выпечь. Готовность проверить палочкой

Можно сделать без какао и шоколада, добавить орехи и изюм или белый шоколад, плюс муку (в замену какао), тоже безумно вкусно!

Читать дальше >> Кексы с кабачком (2208)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дачные хачапури"

Опубликовано 14.03.2011
Автор: Lorchen

лаваш маленький - 3 шт

сардельки - 3 шт

сыр твердый - 100 г

майонез - 4 ст. ложки

аджика острая - 1 ст. ложка

растительное масло

1. Смешиваем майонез с аджикой.

2. Каждый лаваш делим на 4 части.

3. Каждую часть лаваша намазываем с одной стороны смесью майонеза с аджикой.

4. Сыр режем на полоски длинные, сардельки  - на 4 части.

5. Сардельку вмсте с сыром заворачиваем в лаваш.

6. Обжариваем на минимальном количестве масла с двух сторон.

Читать дальше >> "Дачные хачапури" (6839)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельный пирог с творогом

Опубликовано 16.03.2011
Автор: alisa-108

Для картофельного теста:

500 г картофельного пюре

20 г дрожжей

1 чайная ложчка сахара

2 чайные ложки соли

2\3 стакана воды или молока

7 столовых ложек растительного масла

2 стакана муки + 1 стакан для домеса

Для начики:

500 г домашнего творога

2-3 соленых огурца

1 чайная ложчечка горчицы

соль

2 яйца

черный молотый перец (по вкусу)

50 г сметаны

укроп (замороженный или свежий, если есть)

1 яйцо

Готовим тесто. Для этого картофельное пюре ( у меня ...

Читать дальше >> Картофельный пирог с творогом (7205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Опубликовано 16.03.2011
Автор: Lorchen

• мука - 1 стакан
• манная крупа - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сода 1 1 ч. ложка
• яблоки - 1 кг
• сливочное масло - 100 гр
• грецкие орехи - 5-6 шт
• лимон - 1 шт

1. Приготовим смесь сухую: соединим, просеянную с содой муку, манную крупу, сахар. Перемешаем.
2. Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевину и натераем на крупной тёрке.
3. Форму для выпечки смазываем маслом.
4. В форму слоями выкладываем сухую смесь, затем тертые яблоки, а поверх яблок трем на средней тёрке сливочное масло. Затем опять сухую смесь и т.д. Верхний слой будет сухая смесь, на которую тоже натерается сливочное масло.
5. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем пирог 40 минут.
6. Готовый п...

Читать дальше >> Пирог (5434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое под золотым куполом

Опубликовано 15.03.2011
Автор: timonich

сахар - 3ст.л., лим.к-та (купол)

джем фруктовый, тёртый шоколад  (оформление тарелки)

зефир - 1шт

мороженое - 1 шарик

мята, физалис (украшение)

Сахар залить 3ст.л. воды и поставить на маленький огонь. Варить сироп до карамели. В конце варки добавить маленькую щепотку лим. к-ты. Можно по желанию подкрасить красителем (я подкрасила жёлтым цветом). Капнуть каплю сиропа в холодную воду - если капля мгновенно застывает в твёрдый шарик, значит сироп карамель готова. Предварительно подготовить форму для отливки купола. Обмотать фольгой полусферическую форму (я использовала перевёрнутый черпак), сверху фольги положить пищевую плёнку. Вылить немного остывшую карамель на плёнку формы в виде нитей (можно постараться и создать узор, а можно сделать "...

Читать дальше >> Мороженое под золотым куполом (5413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo)

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

фасоль стручковая зеленая - 200 гр

фасоль "Кидней" консервированная - 1 банка

грецкие орехи - 6 шт

чеснок - 2 зубчика

масло оливковое - 2 ст. ложки

лимонный уксус - 1/2 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. Стручковую фасоль сварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

2. Чеснок мелко порубить.

3. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

4. Фасоль "Кидней" открыть, слить жидкость, промыть.

5. Лимонный уксус смешать с оливковым маслом.

6. Стручковую теплую фасоль с фасолью "Кидней" выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить заправкус из уксуса и масла, посолить, поперчить, перемешать, дать настояться немного и кушать!

Читать дальше >> Cалат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" (по мотивам рецепта "Зимний салат из стручковой фасоли" от deedo) (4581)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Нарядный огурчик"

Опубликовано 15.03.2011
Автор: Lorchen

огурчик бочковой - 1 шт
лук красный маленький - 1 шт
растительное масло - 1 ст. ложка

1. В огурце сделать надрезы не до конца.
2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы.
3. Полить растительным маслом.

Читать дальше >> Закуска "Нарядный огурчик" (3281)
Комментировать (Комментариев: 0)