ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА.

Опубликовано 13.01.2011
Автор: МОРОШКА

Сварить обычную молочную рисовую кашу из 
1 стакана риса(рис любой - пропаренный или обычный)
200гр творога
4 яйца
1 стакан сахара
ароматизатор

Сварить молочную кашу из одного стакана риса.С маслом,солью и сахаром.Как любят детишки.Остудить.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром.
Добавить творог и опять взбить до однородности.Добавить ароматизатор.
Белки взбить до устойчивой пены,аккуратно ложкой добавлять в творожно-рисовую массу.Вымешать.
Выложить в форму для запекания,смазанную маслом.
Запекать до румяной корочки.

Читать дальше >> ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ПУШИСТАЯ ЗАПЕКАНКА. (5179)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье" свеча горела"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Jelenka

2-3 варёные картофелины

200г отварной куриного мяса

2 яйца

1/2 небольшой луковички

1/2 зелёного горошка.

100 г сыра

свежий огурец

- Картофель порезать небольшими кубиками.

- Отварить курицу или грудку и оставить остывать в этом же бульоне. порезать небольшими кусочками.

- Мелко нарезать лук и яйца. Все смешать с майонезом.

- Для "свечки" растопить сыр ( натертый сыр сложить в полиэтиленовый пакет и в горячую воду до расплавления, затем эту массу выложить на перевёрнутый стакан и сформировать "свечу").

Читать дальше >> Оливье" свеча горела" (4406)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дед Мороз и Кролики"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Lorchen

Маргарин — 100 г
Мука — 1,5 стакана
Желток яичный — 1 шт
Шоколад белый — 100 г
Шоколад молочный — 50 г
Мармелад (красный) — 20 г
Стружка кокосовая — 20 г

1. Маргарин порубить с половиной порции муки, затем добавить желток и остальную муку и замесить тесто. Тесто должно полежать в холодильнике минут 30.

2. Из теста сделать полозья и "дощечку" для саней.

3. Делаем из картона трафарет звезды. Кладем его на тесто и вырезаем звезду из теста по трафарету. Это - будущий Дед Мороз.

4. Из колбаски из теста, разрезанной чуть-чуть пополам с одной стороны, слепить Кроликов.

5. Все наши детали - на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при 180 град. до готовности.

Читать дальше >> "Дед Мороз и Кролики" (3707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Весёлые кролики"

Опубликовано 13.01.2011
Автор: Lorchen

хлеб - 3 больших ломтика
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1-2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
грибы маринованные - 50 г
растительное масло - 1 -2 ст. ложки
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
сыр плавленый твердый - 1 шт
сыр твердый, перец-горошком - для украшения.

1. Из хлеба вырезать острым ножом "мордашки кроликов". Подсушить хлеб в тостере в течение 2 минут. Натереть чесноком.
2. На растительном масле обжарить слегка мелко порезанный лук, затем добавить морковь, потертую на крупной тёрке и мелко порезанные грибы. Жарить минут 5.
3. Горячую морковно-грибо-луковую начинку распределить на хлебных заготовках. Дать остыть.
4. Сверху ножом намазать мягким плавленым сыром.
5. Из сыра, перца-горошком, морковки, грибов сделать кроли...

Читать дальше >> Закуска "Весёлые кролики" (4558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка "Калейдоскоп"

Опубликовано 14.01.2011
Автор: Lorchen

картофель - 1 кг

свинина - 0,5 кг

лук репчатый - 2 шт

морковь - 3 шт

майонез - 5 ст. ложек

вода - 5 ст. ложек

сыр - 100 г

соль, перец - по вкусу

1. Картофель почистить, отварить до готовности, слить воду и, пока он горячий, размять в форме для запекания вилкой на мелкие кусочки.

2. Свнинину порезать на ксочки, обжарить на растительном масле, затем туда добавить крупно порезанный репчатый лук. Минут через 5 добавить натертую крупно морковь, приправить, посолить и тушить до готовности. Выложить сверху на картофель.

3. Майонез развести водой и залить равномерно запеканку.

4. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

5. Запекать до готовности при 200 гр.

Читать дальше >> Запеканка "Калейдоскоп" (8902)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оливье для детей "Жираф"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: Катушечка

Отварной картофель 4 шт.

Домашние яйца 4 шт.

Детская варёная колбаса 400 г.

Консервированый горошек 400 г.

Солёные огурцы 4 шт.

Отварная средней величины морковь

Домашний майонез 200 г.

Сметана 100 г.

Для украшения: 

1 крупная (варёная) морковь.

4 белка.

Майонез смешанй с желтком.

Маслины.

Зелень петрушки, горошек, кетчуп.

Приготовьте для своих деток салат "Оливье" в виде жирафа и я надеюсь они останутся довольны.

1.Картофель,яйца,колбасу,огурцы,морковь порезать небольшими кубиками,добавить горошок и заправить соусом (майонез+сметана).

2. 

Читать дальше >> Оливье для детей "Жираф" (6030)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет бисквитный "Кружева"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: МОРОШКА

Для бисквита:
Яйца - 4 штуки
Сахар - 150 гр
Мука - 150 гр
Сода гашен. 1ч.л.(или разрыхлитель)
Какао-порошек 2 стол.ложки
Кофе растворимый 1 стол.ложка(растворить в 2 стол.л.воды)

Крем:
Либо сметанный: 250 гр сметаны взбить с 1 стак.сахара.Жирность сметаны не меньше 25%!

Либо масло-сгущёнка: 120 гр масла слив. взбить с 1 банкой варёной сгущёнки.

Либо сливочный:взбить 200 мл сливок 30% жирности.

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром в пену,добавить соду,муку.Взбить.
Кофе растворить в воде,перемешать с какао.
От основного...

Читать дальше >> Рулет бисквитный "Кружева" (24502)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оливье "Лебединый хоровод"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: Romiya

Салат: 300 г вареной колбасы, 3 средних картофелины, 1 банка зеленого горошка (400 г), 1 морковь, 4 яйца, 100 г курицы, 3 маринованых огурчика, 200 г майонеза

Украшение: 6 яиц, 5 огурчиков, 2 маленьких горошинки черного перца, немного вареной моркови, немного заливного из курицы

Овощи и яйца отварить.

Компоненты для салата нарезать кубиками с размером сторон примерно 0,5 см, заправить майонезом, перемешать.

Из 4 яиц вырезать лебедей, горошинки перца использовать для глаз, кусочки моркови - для клюва. С огурцов повдоль срезать шкурку толщиной 1,5 мм, вырезать ветки елочек. Из моркови вырезать 2 звезды и шарики. Белки от еще 2 яиц и остатки от лебедей натереть на мелкой терке.

1/3 салата выложить в плоское блюдо. С одной из сторон сделать углубл...

Читать дальше >> Оливье "Лебединый хоровод" (4998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье "Змея"

Опубликовано 16.01.2011
Автор: alizka

Картофель  отварной  6

Яйца вареные 6

Морковь вареная 2

Колбаса вареная  400 г

Соленые огурчики 200 г

Майонез

Соль, перец по вкусу

Для украшения

Огурчики - карнишончики

Маслины

Морковь вареная

Все ингредиенты  мелко порубить, заправить майонезом, посолить и поперчить. Оставить в холодильнике на 1 час.

На широком блюде сиз салата сформировать форму змеи. 

Сверху немного промазать майонезом и выложить «чешую» из тонко нарезанных кружочков ...

Читать дальше >> Оливье "Змея" (7948)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясные розочки

Опубликовано 16.01.2011
Автор: leno4ka

для пельменного теста:

мука - 3 стакана,

вода - 2/3 стакана,

яйцо - 1 шт.,

соль - 1 чайная ложка,

для начинки:

фарш свинина + говядина - 500г,

лук - 5 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

кетчуп(хайнц) - 100г.,

сливочное масло - 100г,

маргарин - 100г.

Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...

Читать дальше >> Мясные розочки (6116)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пьяная курица

Опубликовано 18.01.2011
Автор: Malinka

Тушка курицы

лук-2шт.

чеснок-4зубчика

морковь-1 большая

чернослив

майонез или смената

соль,перец по вкусу.

пиво

для украшения петрушка,укроп

Желательно все делать в посуде из огнеупорного стекла.

 Натираем тушку курицы соусом из майонеза, чеснока, соли и перца и выдерживаем 15-20 минут.

 Выкладываем на дно посуды слоями лук, морков...

Читать дальше >> Пьяная курица (5876)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы "Изюминка".

Опубликовано 18.01.2011
Автор: Вредина

220г. сахара, 250 г. маргарина,
450г. муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
ванилин, 120мл. молока, 1 яйцо,
250г. изюма.

Размягченный маргарин взбить с сахаром, ванилином и яйцом
до однородности (светлая пышная масса).
Продолжая взбивать добавить молоко, разрыхлитель и муку.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Добавить изюм, перемешать. Выложить тесто в смазанные формочки.
Выпекать при 180 градусах 35 минут.
Кексы немного остудить, вынуть из форм, присыпать сахарной пудрой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/1101/db/50c0c2825051.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Кексы "Изюминка". (3465)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мороженое из авокадо

Опубликовано 18.01.2011
Автор: tania

3 спелых авокадо
1/2 банки сгущенки
1 банка сгущенки без сахара(такое концентрированное молоко в банках)
пару ложек с верхом сахарарной пудры
2 ч. л. ванили

Вот представляю на ваш суд очень своеобразное мороженное. Я 19 лет хотела его попробовать, но не решалась, но вот наконец-то решилась и пожалела, что не попробовала раньше - ВКУСНЯЩЕЕ! Его готовят в эквадорском городке Сальсэдо.

Вынуть мякоть авокадо, поместить в блендер вместе с остальными продуктами и измельчить в густой крем. Поместить в мороженицу(у кого есть) и готовить как любое мороженое, у кого нет мороженницы, вылить крем в плоскую невысокую тару, накрыть пищевым пластиком так что бы он покрыл всю поверхность и перекрыл доступ воздуха - авокадо быстро темнеют, и быст...

Читать дальше >> Мороженое из авокадо (3202)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пражский полосатый торт

Опубликовано 18.01.2011
Автор: Кьюша

Где взяла не помню(где то на просторах), но делала сама неоднократно и нравится всем кто пробовал. Даже от остывших коржей исходит такой аромат....что слюнки бегут, А вот фото мое.

Тесто: 4 яйца,1 стак. сахара, 1 стак. сметаны,1-1,5 стак. муки, 1 ч.л соды(погасить), 2 стол. л. какао.

Прослойка:100-150 гр. шоколада,1 стак. грецких орехов

Крем:1 яйцо, 1 стак. сахара,0,5 стак. молока,0,5 банки сгущеного молока и 300 гр. слив. масла

Рецепт расчитан на форму 20-23 см

Коржи: яйца взбить с сахаром.Вмешать сметану и сгущ. молоко, добавить муку(тесто густое, тягучее)Соду погасить и сразу влить в тесто. Тесто вылить в форму и запечь. Испечь второй корж, добавив какао. Коржики остудить и разрезать пополам

Кре...

Шоколадное суфле.

Опубликовано 19.01.2011
Автор: Kiska

Ингредиенты:

250 мл - молоко

250 мл - сливки

150 гр - сахарной пудры

2,5 ст.лож. (полные, с небольшим верхом) - желатин порошок

100гр - шоколад (черный, молочный или белый)

Приготовление:

Желатин замочить в горячем молоке (почти кипящем) и дать разойтись. Растворяется очень быстро и не требует потом дополнительного подогрева, только не забывайте помешивать пока полностью раствориться. Пока наша молочно-желатиновая смесь остывает, делаем основу для суфле. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков. Растопить шо...

Читать дальше >> Шоколадное суфле. (5855)
Комментировать (Комментариев: 2)

Манник

Опубликовано 19.01.2011
Автор: Lamiya

Для манника: сахар (1,5 стакана), сметана  (2 стакана), яйца  (4 шт.), сода  (0,5 чайной ложки), манка  (2 стакана), сливочное масло и маргарин в равных пропорциях  (около 180 гр.)

Для крема:  сгущенка (0,5 банки), сливочное масло (100 гр.),  орехово-шоколоадная паста - я брала Нутеллу - 30-40 гр.

1. Делаем манник. Для этого необходимо растереть сахар с яйцами, добавить сметану. Вымешать. Добавить гашеную соду. Влить при помешивании растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить манку. Накрыть катрюлю пищевой пленкой и оставитьна 30-40 минут для разбухания манки. После этого охлажденную форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом и выливаем туда 0,5 получившейся смеси (таким образом на выходе у нас получится 2 коржа). Выпек...

Читать дальше >> Манник (3387)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Наполеон"

Опубликовано 19.01.2011
Автор: Annula

Тесто слоеное:

2 стакана муки
1 яйцо
1 неполный стакан холодной воды
шепотка соли
щепотка лимонной кислоты
250 гр размягченного сливочного масла

Крем заварной:

0.5 стакана сахара
5 желтков
0.5 литра молока
2 ст.л. с горкой муки
ваниль
1 неочищенный лимон
200 мл сливок 35%

В муку влить слегка взбитое яйцо и воду, добавить соль и лимонную кислоту. Вымесить гладкое тесто, скатать в шар, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 30 минут.

Размять масло, смешать его с 3 ст.л. муки, сформировать...

Читать дальше >> Торт "Наполеон" (6682)
Комментировать (Комментариев: 0)

Разноцветье из стручковой фасоли

Опубликовано 19.01.2011
Автор: deedo

Фасоль стручковая зеленая - 150гр

Фасоль стручковая золотистая - 150 гр

Морковь - 1 большая

Перец сладкий - 1 шт

Говядина - 300 гр

Имбирь - 1,5 см

Чеснок, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, красный острый перец

1. Мясо порезать некрупной соломкой и замариновать в смеси рубленого чеснока и красного перца, соевого соуса, подсолнечного масла и лимонного сока. Пропорции устанавливаем на свой вкус.

2. Морковь и перец порезать соломкой, имбирь мелко порубить.

3. Обжарить на растительном масле говязину почти до готовности, добавить морковь, перец и имбирь, обжарить все вместе минут 5, всыпать фасоль.

4. Обжаривать до готовности фасоли. Она не должна стать слишком разваренной.

Читать дальше >> Разноцветье из стручковой фасоли (3788)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель, жареный по-охотничьи

Опубликовано 19.01.2011
Автор: deedo

Картофель - 2 крупных

Говядина - 300гр

Охотничьи колбаски - 150гр

Молоко -  1/4 стакана

Чеснок, черный  перец, соль, подсолнечное масло

Говядину нарезать, обжарить до полуготовности.

Охотничьи колбаски нарезать и добавить к мясу, обжаривать минут 7.

Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить к мясу, обжарить.

Когда картофель почти готов, добавить в сковороду чеснок, соль, молотый перец. Прогреть минуты 2-3.

Влить в сковороду молоко, уменьшить огонь, закрыть крышкой и томить до готовности.

Читать дальше >> Картофель, жареный по-охотничьи (9371)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Розы"

Опубликовано 19.01.2011
Автор: Lorchen

слоеное тесто - 2 квадрата
сыр - 100 гр
грибы (шампиньоны) -200 гр
лук репчатый - 1 шт
карбонат - 200 гр
желток - 1 шт
кунжут - 2 ч. ложки
растительное масло
соль, перец - по вкусу
зелень

1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга.
2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности.
3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом.
4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15.
5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, что...

Читать дальше >> Закуска "Розы" (3635)
Комментировать (Комментариев: 0)