Сицилийский новогодний торт

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

400 г творога рикотта

2 ст. л. белого изюма

1 ст. л. рома

200 мл молока

3 ст. л. манной крупы

4 ст. л. апельсинового мармелада

1 ст. л. сока лимона

4 яйца

6 ст. л. сахарной пудры

корица

дольки апельсина

мята

Манку всыпать в горячее молоко, вскипятить, перемешать, оставить на 5 минут, охладить. Рикотту протереть через сито, добавить сахар, 1 яйцо, 3 яичных желтка, мармелад, размоченный в роме изюм, корицу, лимонный сок и манку. 3 белка взбить с 4 ст. л. пудры в пену, выложить в творожную массу и перемешать. Запекать тесто около часа в форме, смазанной жиром и посыпанной мукой, поставив ее в форму большего размера с кипятком. Охладить торт прямо в форме, затем перевернуть форму на блюдо, по...

Читать дальше >> Сицилийский новогодний торт (3659)
Комментировать (Комментариев: 0)

Безе с клубникой и сливками

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

3 яичных белка

200 г сахарного песка

1/2 ч.л. лимонного сока

250 г жирных сливок

1 ст.л. ванильного сахара

400 г крупной свежей или замороженной клубники

Белок взбить в густую пену. Во время взбивания постепенно досыпать 150 г сахара. Затем добавить лимонный сок. Если в белковой массе образуются острые кончики, всыпать оставшийся сахар и еще раз хорошо взбить.

Противень застелить пергаментом. Наполнить взбитым с сахаром белком кондитерский мешочек с наконечником в форме дырочки. Выдавить из него кольца диаметром 8 см.

Около 2 ч подсушивать безе в духовке пи температуре 80-100 градусах. Взбить сливки с 1 ст.л. ванильного сахара. Наполнить ими кондитерский мешочек.

Приготовить крем выдавить с помощью кондитерского...

Читать дальше >> Безе с клубникой и сливками (3065)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Курник"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1-1,5 кг курицы

1 стакан риса

500 г грибов

2-3 луковицы

1 морковь

6 яиц

перец горошком

перец молотый

соль

Для теста:

200 г сметаны

200 г маргарина

2 желтка

2 стакана муки

сода, гашеная уксусом

соль

сахар

2 белка для смазывания пирога

Курицу сварить с добавлением лука, морковки, соли, перца горошком и молотого, лаврового листа. Одновремено сварить яйца и рис.

Замесить тесто. Отделить желтки от белков. Взбить соль, чуть-чуть сахара и гашеную соду. Туда же сметану, размягченный маргарин и около двух стаканов муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.

Порезать грибы и обжарить, на другой сковороде обжарить лук, а...

Читать дальше >> Пирог "Курник" (3971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый коктейль с коньяком

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

2 банана

500 г сливочного мороженого

4 ст. л. коньяка

1 стакан молока

В блендере взбить молоко, часть мороженого. Постепенно добавлять в блендер мороженое небольшими порциями и кусочки бананов. Когда масса станет однородной, влить коньяк. Подавать в высоких стаканах.

Читать дальше >> Банановый коктейль с коньяком (4067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мятный коктейль с мороженым

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

4 больших шарика ванильного мороженого

6 ст. л. мятного ликера

12 листьев мяты

8 кубиков льда

В блендере взбить все ингредиенты. Подавать в охлажденных бокалах.

Читать дальше >> Мятный коктейль с мороженым (3096)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Белый русский"

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

120 мл водки

80 мл кофейного ликера

40 мл сливок

8 кубиков льда

Водку и ликер вместе с измельченным льдом быстро смешать в шейкере и процедить. Подавать в маленьких стаканчиках, положив поверх напитка слегка взбитые сливки.

Читать дальше >> Коктейль "Белый русский" (3207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли с апльсиновой начинкой

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

125 г сливочного масла

4 ст. л. сахара

3 яйца

625 мл молока

250 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

4 ст. л. шоколадной пасты "Нутелла"

40 мл апельсинового ликера

3 апельсина

сахарная пудра

Смешать сливочное масло с сахаром и взбивать до образования пены, постепенно добавляя яйца и 1/2 л молока.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять на яичную массу и перемешать. Добавить щепотку соли.

Порциями выложить тесто в предварительно нагретую вафельницу и испечь вафли до появления золотистого цвета.

Смешать "Нутеллу" с оставшимся молоком и ликером. Снять с апельсинов кожуру и нарезать мякоть тонкими кружочками.

Намазать половину каждой вафли получившейся смесью, сверху выложить кружочки а...

Читать дальше >> Вафли с апльсиновой начинкой (2842)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сахарные трубочки

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

2 яйца

100 г сливочного масла

1/4 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком

щепотка соли

Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, гашеную соду, соль и все тщательно перемешать. Полученное тесто выложить столовой ложкой на смазанный маслом противень в виде тонких оладий. Выпекать в предварительно разогретой духовке 3-4 минуты при 220-250 градусах, чтобы слегка порозовели. После выпечки сразу же свернуть в трубочки, пока они не затвердели, и дать остыть, слегка придавив тарелкой, чтобы они не развернулись. Остывшие трубочки наполнить любым кремом, джемом или мороженым, и подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Читать дальше >> Сахарные трубочки (5235)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховый рулет

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

1 кг муки

500 г сметаны

250 г размягченного сливочного масла или маргарина

Для начинки: 

250 г очищенных грецких орехов

1 стакан сахара

2-3 ст. л.  меда

Вымесить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на лепешки.

На каждую лепешку положить 1 ч. л. начинки и свернуть рулет. Рулетики поместить на промасленный противень и выпекать 25 минут при 200 градусах.

Читать дальше >> Ореховый рулет (3461)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишенка в облаках

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

200 г маргарина

1 стакан сахара

3 яйца

1 стакан муки

2 ст. л. крахмала

сода на кончике ножа

миска вишен без косточки

Яичные булки соединить с 1/2 стакана сахара, добавить мягкий маргарин, соду и муку. Замесить тесто, выложить его на противень. В вишню добавить 1 ст. л. сахара и крахмала. Вишню выложить на тесто, поставить в духовку и печь около 40 минут.

Взбить желтки и сахар в густую пену, покрыть этой массой пирог и печь еще 10-15 минут.

Читать дальше >> Вишенка в облаках (3655)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики

Опубликовано 01.07.2010
Автор: Sunny12005

250 г сливочного масла или маргарина

1 стакан сметаны

50 г дрожжей

1/2 ч. л. гашеной уксусом соды

1 кг просеянной муки

соль на кончике ножа

Для начинки: 

1/2 стакана сахара

ягоды по вкусу

В размягченное сливочное масло или маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой до однородной массы.

В чуть подслащенной теплой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить 1/2 ч. л. гашеной моды, щепотку соли и перемешать.

Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 час (можно и дольше).

Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик.

Выпекать в предв...

Читать дальше >> Рогалики (3029)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый суп с фаршем

Опубликовано 02.07.2010
Автор: Jelenka

400 г фарша
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 дольки чеснока
1,5 л бульона
1,5 дл макарон-звёздочек или лапши
2 маринованных огурца
2 помидора
Соль
Перец

- Обжарьте на растительном масле в кастрюле с толстым донышком покрошенный лук и чеснок, затем добавьте фарш и обжаривайте всё вместе до приобретения фаршем коричневатого оттенка.
- Влейте бульон ,доведите до кипения.
- Добавьте макароны и покрошенные помидоры, варите в течении 5 минут на медленном огне, затем добавьте покрошенные огурцы. При необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавайте на стол со сметаной, не забыв щедро посыпать каждую порцию покрошенной петрушкой и укропом

Читать дальше >> Быстрый суп с фаршем (13602)
Комментировать (Комментариев: 2)

Клубнично-апельсиновые маффины

Опубликовано 02.07.2010
Автор: Jelenka

Для крошки:

1 ст.л миндальных пластинок
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. апельсиновой цедры

Тесто:
125 г масла
1 /2 ст. сахара* можно добавить чуть больше сахара
2ст.л. сметаны
2 яйца
2 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
10 шт. клубники
Сок и цедра 1 апельсина

Для крошки:
-Растереть миндальные пластинки до крошки ,добавить муку, сахар, растопленное масло и апельсиновую цедру.
- Смешать и отставить в сторону.
Тесто:
- Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Добавить яйца, апельсиновый сок цедру, сметану (каждый раз тщательно перемешивать ), затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
- В конце осторожно добавить порезанную клубнику.
- Выложить тесто в форму, ...

Читать дальше >> Клубнично-апельсиновые маффины (3784)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлет-пицца

Опубликовано 02.07.2010
Автор: olenjka

3 яйца

100гр. молока

варёная кобаса-100 гр

пол помидора

тёртый сыр-100гр

зелёный лук

приправа для гриля

соль, перец

растительное масло.

Взбить  яйца с молоком, солим,выливаем на разогретую сковородку с растительным маслом, затем посыпаем тонкой соломкой колбаски, полукольцами  помидора, тёртым сыром и порезаным зелёным луком.Сверху посыпаем по вкусу приправой для гриля. перцем по вкусу.Накрываем крышкой, и жарим на не сильном огне пока не подымется. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Омлет-пицца (6233)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит

Опубликовано 02.07.2010
Автор: Zhanna

\

Читать дальше >> Шоколадно-кофейный шифоновый бисквит (8628)
Комментировать (Комментариев: 1)

Песочный яблочный пирог

Опубликовано 03.07.2010
Автор: ipola

Мука пшеничная 3 стакана

Маргарин 200 гр

Яблоки 3-6 шт.

Масло сливочное 3 ст. ложки

Сахар ¾ стакана

Муку смешать с 2 столовыми ложками сахара, с маргарином растереть в крошку.

Разделить на 2 неравные части.

Большую часть выложить в форму, смазанную маслом и выпекать минут 10-15.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Читать дальше >> Песочный яблочный пирог (7233)
Комментировать (Комментариев: 0)

творожно-заварной крем

Опубликовано 04.07.2010
Автор: Nadezhda

0,5 л молока

6 ст.л. муки с горкой

Пачка масла

Стакан сахара

Пачка творога (если творог сухой из магазина, можно развести чуть молоком)

Ванильный сахар

Пол литра молока смешать с мукой и заварить на огне, активно мешая. Получится очень плотная масса. Когда полность заварится, отставить в прохладное место или в холодную воду. Необходимо, чтобы масса полностью остыла.

Масло смешать с сахаром и оставить размегчаться при комнатной температуре. Затем взбить миксером до белого цвета и постепенно начать вводить по ложке первую массу. Задем добавить творог (при желании с молоком) и ванильный сахар, тщательно перемешать миксером еще минуту.

Крем отлично держит форму и получается очень нежным. Творога можно положит и больше, по в...

Читать дальше >> творожно-заварной крем (25835)
Комментировать (Комментариев: 3)

Летний тортик

Опубликовано 05.07.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• тертая цедра половинки лимона

Для крема:

• 1 пачка пудинга
• 4 столовые ложки сахара
• 0,5 литра молока
• 100 г машмелоу

Для желе:

• по 0,5 стакана черники и малины
• 1 пачка желе со вкусом лимона

Готовим бисквит. Отделяем желтки от белков. 50 г сахара растираем с желтками, добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Белк...

Читать дальше >> Летний тортик (7720)
Комментировать (Комментариев: 7)

Сырник с абрикосами

Опубликовано 05.07.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

2,5 стакана муки

250 г маргарина

150 г сахара

3 чайных ложечки какао

ваниль

1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя)

1 желток

Для начинки:

1 кг абрикос, очищенных от косточек

750 г домашнего творога

250 г сахара, ваниль и цедра одного лимона

1 столовая ложка крахмала

3 желтка

4 белка

1 столовая ложка манки с горкой

Маргарин натираем на крупной терке, добавляем муку и растираем руками до образования маслянистой крошки. Добавляем сахар, разрыхлитель, ваниль, лимонную цедру и желток одно яйца. Хорошенько все замешиваем. Если тесто рассыпается, добавляем пару ложек холодной воды. Тесто замешиваем до состояния тяжел...

Читать дальше >> Сырник с абрикосами (7408)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет с творожным кремом "Кора дуба"

Опубликовано 06.07.2010
Автор: Gelechka

Хочу предложить рецепт очень вкусного бисквитного рулета с творожным кремом и бананами. К сожалению нет фото, но ещё будет.

Тесто: 3 яйца

100 гр сахара

1 ст.л. мёда

120 гр муки

1/2 коф.л. соды

Крем:  150 гр масла

150 гр пудры

250 гр творога

2 банана

Тесто: Белки отделить от желтков, взить, добавить 60 гр сахара. Взбивать пока тесто перестанет выливаться из посуды. Отдельно растереть желтки и 40 гр сахара, добавить мёд, перемешать. Постепенно добавить муку и соду, гашёную уксусом. Всё перемешать, добавить постепенно белки, ещё раз перемешать. Выпекать в квадратной форме, смазанной маслом.

Читать дальше >> Рулет с творожным кремом "Кора дуба" (6687)
Комментировать (Комментариев: 2)