В размягченное сливочное масло или маргарин всыпать примерно 1 стакан муки, тщательно размять вилкой до однородной массы.

В чуть подслащенной теплой воде развести дрожжи, смешать со сметаной. Добавить 1/2 ч. л. гашеной моды, щепотку соли и перемешать.

Соединить обе массы и замесить крутое тесто. Охладить в холодильнике 1 час (можно и дольше).

Тесто раскатать на сахарном песке, нарезать на небольшие треугольники. На каждый выложить начинку и свернуть рогалик.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-220 градусов духовке до золотисто-румяной корочки.