Хлеб "Молочный"

Опубликовано 17.04.2010
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч. ложка
молоко - 260 мл

Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной".

Читать дальше >> Хлеб "Молочный" (3634)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ржаной хлеб

Опубликовано 19.04.2010
Автор: Lorchen

Закваска:

• 1/2 стакана ржаной муки 
• 1/2 ст. л сахара
• 1 ч.л. дрожжей
• воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто.

Хлеб:

• 1,5 стакана...

  Читать дальше >> Ржаной хлеб (4394)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Хлебцы для завтрака, обеда и ужина

Опубликовано 19.04.2010
Автор: Ольга

Для теста
теплая вода 300 мл
сахар 1 столовая ложка
сухие дрожжи 1 столовая ложка
соль ½ чайной ложки
мука 450 г


Для смеси
чеснок 3 – 4 зубчика (на любителя)
петрушка маленький пучок
оливковое масло/растительное 20 – 30 мл

Приготовление хлебцев совсем не хлопотно и быстро. На подготовку и выпечку уходит примерно час. Тесто я замешиваю в комбайне.

Для замеса теста я сразу использую чашу комбайна.

1.Растворяем дрожжи с сахаром в теплой воде и оставляем в теплом месте на 8 минут.
2.Зате...

Читать дальше >> Хлебцы для завтрака, обеда и ужина (6681)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы "зимний цветок."

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Вредина

50г. сушеной молотой черемухи,
1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан муки,
200мл сливок(для украшения).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1004/f1/c494387e73e1.jpg[/IMG][/URL]
Смешать все ингредиенты для теста, до однородности.
Выложить в смазанные формочки. Выпекать при 180 градусах.
Взбить сливки в крепкую пену, добавив сахарную пудру по вкусу.
Можно подкрасить сливки добавив несколько капель насыщенного фруктового сиропа.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i064.radikal.ru/1004/94/fa3a82387325.jpg[/IMG][/URL]
Украсить кексы кремом. Бабочки-айсинг.

Читать дальше >> Кексы "зимний цветок." (5727)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивый муравейник

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Lorchen

Печенье с маком - 0,5 кг
Сгущенка варенная - 1 банка
Масло сливочное - 200 г
Орехи грецкие - 100 г
Семечки подсолнечника очищенные - 20 г
Шоколад - 50 г
Молоко - 3 ст. ложки

Посыпка цветная - 2 ст. ложки

1. Печенье поломать на маленькие кусочки (но не очень мелко).
2. Взбить сгущенку с маслом - это крем.
3. Орехи крупно измельчить.
4. Смешать печенье, крем, орехи, семечки, хорошо перемешать и поместить в форму, высланную пищевой пленкой, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник.
5. Выкладываем торт на блюдо. Растопим на водяной бане шоколад, добавим молоко и глазурью покрываем торт.

6. Посыпаем посыпкой (это у нас "муравьи" в праздничных нарядах Читать дальше >> Ленивый муравейник (7458)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА

Опубликовано 21.04.2010
Автор: Tasha

0,5 л. пива; 2 ст. муки; 1 уп. масла слив.

все ингредиенты смешать. масло я растапливаю, вливаю его в муку, а затем пиво вливаю.замешивается очень хорошее и приятное тесто, на 2ч в холодильник тесто; затем раскатываю, разрезаю на кусочки(можно сделать любой формы, по вашему усмотрению) и в духовку на 15-20 мин. затем я посыпаю сах. пудрой.

Читать дальше >> ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА (9877)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб с маком

Опубликовано 23.04.2010
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 400 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч. ложка
мак - 2 ст. ложки
молоко - 260 мл

Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной", размер - М, корочка - тёмная.

Читать дальше >> Хлеб с маком (4112)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из капусты с грушей

Опубликовано 25.04.2010
Автор: Lorchen

капуста - 300 г
груша большая - 1 шт
лимонный сок - 1 ст. ложка
маслины без косточек - 1/3 банки
семена подсолнечника очищенные - 3 ст. ложки

для соуса:
йогурт натуральный - 1/3 стакана
горчица -1/3 ч. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
сахар - щепотка
паприка молотая - 1/6 ч. ложки
соль по вкусу

1. Капусту нашинковать узкими полозками, посолить и слегка отжать.
2. Маслины разрезать пополам.
3. Груши очистить от сердцевины, сбрызнуть лимонным соком, порезать полосками.
4. Соус: йогурт взбейте с горчицей, паприкой, сахаром, солью и маслом.
5. Выложите капусту, груши и маслины на блюдо, полейте соусом (желательно перед подачей салата), сверху посыпьте семенами подсолнечника.
6. В...

Читать дальше >> Салат из капусты с грушей (7829)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баунти с творогом и вишней

Опубликовано 25.04.2010
Автор: Lorchen

Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 50 г
Яйца — 4 шт
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
Творожная масса сладкая — 300 г
Ванильныи сахар — 1 пакет.
Вишня замороженная (без косточек) — 300 г
Соль (щепотка)

1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

3. Творожный крем: творог смешать с  оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния.

4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на сам...

Читать дальше >> Баунти с творогом и вишней (8529)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коньячные блинчики с медом.

Опубликовано 26.04.2010
Автор: Вредина

4 яйца, 250г. муки,
50г. слив. масла,
рюмка коньяка,
щепотка соли,
1 ст. ложка сах. пудры.
100г. меда, 50г. миндальных листочков.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1004/37/757b7481e4df.jpg[/IMG][/URL]
Слегка взбить яйца с сах. пудрой, солью и коньяком.
Продолжая взбивать добавить муку(тесто должно быть густым, без комочков).
Растопить масло и ввести в тесто, добавить теплое молоко.
Хорошо перемешать и оставить тесто минут на 10, подружиться :)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1004/b6/8cca79f8233c.jpg[/IMG][/URL]
Смазать сковороду слив. маслом, хорошо прогреть и поджарить блинчики до румяности, с обеих сторон.
Готовые блинчики смазать медом, посыпать миндальными лис...

Читать дальше >> Коньячные блинчики с медом. (4795)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные шарики

Опубликовано 27.04.2010
Автор: Lorchen

картофель - 2-3 шт
грудка куриная отварная - 200 г
сыр - 100 г
яйца вареные - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
помидоры - 3-4 шт
листья салата
растительное масло
соль, перец по вкусу

1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.
2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.
3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.
5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики.

Читать дальше >> Картофельные шарики (7717)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные лепёшки с курочкой

Опубликовано 28.04.2010
Автор: Lorchen

Для лепешек:
картофель - 3 шт
мука - 400 г
молоко - 200 мл
сливочное масло - 3 ст. ложки
сухие дрожжи - 1 ч. ложка

Начинка:
куриное филе - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
аджика острая - 1 ч. ложка
майонез - 2-3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

растительное масло

Лепешки:
1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять вилкой мякоть.
2. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 час. (я это доверила сделать хлебопечке :))
3.Готовое тесто разделить на 6 час...

Читать дальше >> Картофельные лепёшки с курочкой (17337)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свеклы с кукурузой

Опубликовано 29.04.2010
Автор: deedo

Свекла отварная - 1 средняя

Кукуруза консервированная - 150 гр

Лук репчатый - 0,5 средней луковицы

Сыр брынза - 150 гр

Для заправки:

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Горчица - 0,5 ч.л.

1. Свеклу и лук мелко порезать, перемешать с кукурузой и кубиками брынзы.

2. Смешать все составляющие заправки и полить салат.

Читать дальше >> Салат из свеклы с кукурузой (8814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пышные несладкие оладьи

Опубликовано 29.04.2010
Автор: Ольга

Для опары

теплое молоко 500 мл
свежие дрожжи 25 г
сахар 1 столовая ложка
мука 250 г

Для теста

мука 250 г
яйца 2 шт
соль 3/4 чайной ложки
растительное масло без запаха 50 мл

Дрожжи растереть с сахаром, влить молоко, всыпать муку 250 г, все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 50 минут.
В подошедшую опару вмесить еще 250 г муки, яйца, соль и растительное масло. Как следует вымесить, получается довольно густое тесто, почти, как для кексов.
Оставить тесто в теплом месте еще не менее чем на 1 час.

Эти оладьи можно жарить и без масла. Но все же лучше на ско...

Читать дальше >> Пышные несладкие оладьи (8314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Шершеле фам"

Опубликовано 29.04.2010
Автор: sveta_avon

сыр,грудинка копчёная,кукуруза,капуста или салат,майонез

[URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i141/1004/1f/285b6e25f09e.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/1004/1f/285b6e25f09et.jpg[/IMG][/URL]

грудинку и сыр порезать кубиками,капусту порезать,кукурузу высыпать из банки

[URL=http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i170/1004/02/b42322ac62ab.jpg.html][IMG]http://s60.radikal.ru/i170/1004/02/b42322ac62abt.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i100/1004/ad/3395d1d0b9ef.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i100/1004/ad/3395d1d0b9eft.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1004/ea/ecaa08b1e606.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i101/1004/ea/ecaa08b1e606t.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/F/i003.r...

Читать дальше >> Салат "Шершеле фам" (6132)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Рыбный пирог" из сайры

Опубликовано 02.05.2010
Автор: Анжелика

Тесто: 250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза, 3 яйца, 7-8 ст. ложки муки, соль, гашеная сода уксусом.
Начинка: 1 картофель свежий, 1 банка консервы сайра, 1 головка лука.

Тесто разделить на 2 части. На 1-ю часть выложить в том порядке, как написано, положить начинку. Картошку потереть на крупной терке, консерву - измельчить, лук - порезать мелко. Затем залить 2-ой частью теста. Поставить в горячую духовку. Выпекать на полном огне (приблизительно 250 градусов) минут 20. Затем сделать маленький огонь и выпекать еще минут 10-15. Сверху можно посыпать сыром за 10 - 15 минут до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)))

Читать дальше >> "Рыбный пирог" из сайры (13677)
Комментировать (Комментариев: 0)

масляный крем

Опубликовано 03.05.2010
Автор: sveta_avon

сахарная пудра-282 гр

масло-530 гр

сгущёнка- 212 гр

ванильная пудра-0,004 гр

капля коньяка

Выход ~1 кг

1.масло режем на кусочки и ложим в взбивальную машину

2.машину включаем на медленный ход и взбиваем 7-10 мин до однородной массы

3. к маслу добавляем сахарную пудру смешанную с сгущённым молоком,ванильную пудру,коньяк -переходим на быстрый ход и взбиваем 10-15 мин. Пока крем не станет блестящий.

Читать дальше >> масляный крем (4692)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С СОУСОМ ПЕСТО

Опубликовано 03.05.2010
Автор: Мария Карданова

1. Упаковка тольятелле 500 гр
2. Баночка маслин без косточек
3. Соль
Для соуса:
1. Сыр пармезан - 125г
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Кедровые орехи - 1/3 стакана
4. Листья базилика (свежие) - 2 пучка, небольшой лоточек, в азбуке вкуса рублей 30 будет стоить
5. Масло оливковое - 1/2 стакана

1. Сделать соус: Сыр натереть мелко и вместе с остальными компонентами измельчить в комбайне или блендере
2. Отварить тольятелле в кипящей, подсоленой воде с ложкой подсолнечного масла
3. Тольятелле слить, залить соусом и добавить оливки, которые можно не измельчать!
Очень по-итальянски получаецая)

Читать дальше >> ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С СОУСОМ ПЕСТО (5349)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЛИНГВИНИ ПРОНТОНОНЕ

Опубликовано 03.05.2010
Автор: Мария Карданова

1. Полпачки лингвини (макаронные изделия)
2. 2 ломтика сыра
3. 3 длинных копченых сосиски
4. Банка томатной пасты главпродукт
5. Пучок петрушки
6. Сливки жирностью 20% 200 мл
7. Мельница из смеси перцев
8. Чеснок 3 зубчика
9. Соль
10. 100 грам шампиньонов
11. 2 помидора
12. 1 болгарский красный перец
13. Луковица
14. По 1 чл базилика и орегано

1. Варить лингвини в подсоленой воде с маслом в течении 5 минут
2. Порезать мелкими кубиками перец, помидор и лук
3. Шампиньоны разрезать на четвертинки
4. Зелень и чеснок измельчить
5. Сосиски порезать наискосок на кусочки по 2 см
6. Разогреть на сковородке 3 ст л оливкового масла
7. Обжарить сначала лук и чеснок
8. Через минуту добавит...

Читать дальше >> ЛИНГВИНИ ПРОНТОНОНЕ (6433)
Комментировать (Комментариев: 0)

ФУЗИЛЛИ С ГРИБАМИ

Опубликовано 03.05.2010
Автор: Мария Карданова

1. Упаковка макарон Фузилли (спиральки)
2. 300гр грибов Вешенки
3. 300гр Шампиньонов
4. Сливки 20%
5. Мука
6. Соль
7. 100гр сыра Пармезан
8. Зелень
9. Мельница смесь перцев
10. Средняя луковица

1. Отварить фузилли до готовности в подсоленой воде с маслом
2. Пармезан натереть на мелкой тёрке
3. Вешенки нарезать полосками
4. Шампиньоны порезать на ломтики
5. Лук измельчить
6. Обжаривать грибы с луком 5 минут на сковородке, смазаной сливочным маслом
7. Залить грибы сливками так, чтобы они полностью покрыли грибы
8. Кипятить на сильном огне часто помешивая 10 минут
9. Добавить 1 ст л муки и 5 чл соли
10. Варить помешивая ещё 2 минуты
11. Выложить фузилли на тарелку, полить грибным соус...

Читать дальше >> ФУЗИЛЛИ С ГРИБАМИ (6900)
Комментировать (Комментариев: 0)