Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана"

Опубликовано 25.07.2009
Автор: Багира

(4 порции)
500 г мякоти тыквы ,2 картофелины
0,5 стебля сельдерея,1 зубчик чеснока
0,5 белой луковицы,0,5 морковки
соль, перец,70 г оливкового масла
40 г сливочного масла,100 мл сливок жирностью 30%

Все овощи очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить на смеси масел до прозрачности. Залить водой так, чтобы она только покрыла овощи, и варить 35–40 мин. на среднем огне. Перелить суп в блендер, пюрировать. Влить суп в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, перец и сливки. Перемешать.

Для бифштек...

Читать дальше >> Суп из тыквы с бифштексами "алла вальдостана" (6541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ветчина с сюрпризом

Опубликовано 26.07.2009
Автор: Elena76

300 г ветчины

10 мелких клубничек

100 грбрынзы

1 ст. л. майонеза.

Брынзу натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Нарезать ветчину как можно тоньше. Ломтик ветчины намазать сырной массой, положить клубничку и свернуть трубочкой. Готовые трубочки выложить на блюдо и украсить по своему вкусу.

Читать дальше >> Ветчина с сюрпризом (5973)
Комментировать (Комментариев: 1)

БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

2 ст. ложки мёда
1/2 ч. ложки соды
50 гр сливочного масла
ваниль
2 яйца
сок половины лимона
4 ст. ложки сахара
1/2 стакана цукатов
1/2 стакана орехов
300 г муки (может немного больше)

Нагреть мёд, когда начнёт закипать, быстро насыпать соду. Всё запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Этим временем взбиваем яйца с сахаром (в пеннообразное состояние). Когда мёд остынет, перемешиваем с яичной массой. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем цукаты и орехи. Потом сыпем ещё муку и формируем батончик. 
Выпекаем при 180 С 45 минут. 
Вынимаем, даём остыть и режим острым ножом. 
Хранить можно неделю в жестянной баночке (если у вас он столько долежит так как вкус необычно ...

Читать дальше >> БИСКОТТИ МЕДОВЫЕ (5195)
Комментировать (Комментариев: 0)

ВКУСНЮЩИЙ РЫБНЫЙ СУП

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

300 г филе любой белой рыбы) 
200 г креветок
1 зубчик чеснока, мелко нарезать
1 луковица, мелко нарезать
5 ст. ложек томата
3 ст. ложки пшеничной крупы
1-2 лавровых листа
2 ч. ложки специй для рыбы 
соль по вкусу
сок половины лимона
сухарики

Мелко нарезать чеснок и лук. Обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до мягкости, добавить томат, перемешать и протушить в течении 5 минут.
В средней кастрюле довести до кипения 2 литра воды, опустить в неё рыбу и варить до готовности, минут 10, после чего вынуть куски рыбы на тарелку.
В бульон добавить креветки. Как только вода в кастрюле снова закипит, добавить крупу, овощи и специи, перемешать и варить 3 минуты или до готовности креветок. Вернуть куски рыбы в бул...

Читать дальше >> ВКУСНЮЩИЙ РЫБНЫЙ СУП (5666)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежная "Супер" Вкусная- Свиная Грудинка

Опубликовано 30.08.2011
Автор: ~PurpleRain~

• Грудинка Свиная -  0.5 кг.
• Лук – 2 шт. ср.
• Горчица – 1 ст. ложка
• Соевый соус – 1 ст. ложка
• Лимонный сок – 3 ст. ложки
• Фольга

Подготовка:  Мясо порезать на порции. Лук порезать полукольцами.

1)  Кусочки мяса смешать с луком,  добавить соль, горчицу, соевый соус, лимонный сок.
Оставить мариноваться на 30-60 минут.

2) Замаринованное мясо выложить в фольгу. Убрать в заранее подогретую духовку....

Читать дальше >> Нежная "Супер" Вкусная- Свиная Грудинка (7814)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновые блины с апельсиновым соусом

Опубликовано 26.02.2012
Автор: Lorchen

для теста:
яйца - 2 шт
молоко - 300 мл
Фанта - 50 мл
сок апельсиновый - 150 мл
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 4 ст. ложки
цедра апельсиновая - 1 ст. ложка

для соуса:
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар коричневый - 3 ст. ложки
апельсин - 1 шт
мука - 1 ст. ложка

для украшения:
апельсин - 1 шт

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем муку, цедру а затем - молоко, Фанту и апельсиновый сок и хорошо перемешиваем.
2. Печем блины на растительном масле.
3. Соус: растопить сливочное масло на сковороде, добавить сахар и варить 1,5 минуты, добавить свежевыжатый сок и цедру с одного апельсина, осторожно добавить муку и варить до загустения.
4. Блины складываем...

Читать дальше >> Апельсиновые блины с апельсиновым соусом (3404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Патато аль форно

Опубликовано 27.07.2009
Автор: best

4 большие картофелины
1 лук
приблизительно 0,5 л молока
150 г твердого сыра
зелень, специи, соль

Картофель хорошо моем и даже можно потереть хорошенько мочалочкой, чтоб не осталось ни капли земли.
 Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь сохранить целостность "скорлупки".

 Сковороду смазываем растительным маслом, вылаживаем "скорлупки" картофелин лунками вверх и подсаливаем. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на средний огонь минут так на 20-25. Нож должен свободно входить в них, если они готовы.
 В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, вылаживаем в кастрюльку и заливаем молоком так, чтобы едва ее прикрыть. ...

Читать дальше >> Патато аль форно (14959)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с баклажанами

Опубликовано 27.07.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

1,5 стакана муки

125 г маргарина

4-5 столовых ложек сметаны

щепотка соды или разрыхлителя

Для начинки:

3 среднизх баклажана

4-5 зубчиков чеснока

50 г брынзы

150 г твердого сыра

2 помидора

свежий или сушеный базилик

Готовим тесто. Смешиваем с мукой соду. Натираем на крупной треке маргарин, добавляем муку, все перетираем в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Раскатываем тесто, выстилаем форму для выпечки открытых пирогов и отправляем в холодильник на пару минут. Готовим начинку. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и притушиваем на растительном масле. Брынзу и сыр натираем на терке и смешиваем с...

Читать дальше >> Пирог с баклажанами (6210)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый пирог с овсяной крошкой

Опубликовано 27.07.2009
Автор: alisa-108

5-6 крупных слив без косточки

7-8 мелких жердел или абрикос

1 чайная ложка корицы

25 г сливочного масла, нарезанного кубиками

3 столовые ложки сахара

Для крошки:

100 г маргарина

1 стакан сахара

3/4 стакана муки

1,4 чайной ложки корицы

Нагреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на дно формы ломтики слив и абрикос, раскладываем сверху кусочки масла, присыпаем сахаром (3 столовых ложки) и корицей. Готовим крошку: смешиваем муку с сахаром, овсяными хлопьями,добавяем маргарин и перетираем руками, чтобы образовалась однородная,но не гладкая маслянистая крошка. Раскладываем крошку поверх слив и абрикос. Выпекаем примерно 30-40 минут до золотистого цвета. После остывания перев...

Читать дальше >> Фруктовый пирог с овсяной крошкой (4243)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Було4ка

5 крупных картофелин

грибы 250 г

слив. масло 25 г

2 яйца

1 ст. сливок или молока

сыр 100 г

специи по вкусу

Картофель нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, посыпать специями, перемешать. В форму положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, картофель, грибы, картофель. Взбить 2 яйца со стаканом сливок, залить все и поставить в духовку мин. на 30. Достать, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр запекся.

Читать дальше >> Картофельная запеканка (6651)
Комментировать (Комментариев: 0)

Летние супы.Свекольник.

Опубликовано 27.07.2009
Автор: lorikk

Свекла - 3 шт.

Картофель - 1 шт.

Огурцы свежие - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Редиска - 4-5 шт.

Лук зеленый.

Укроп,петрушка.

Соль по вкусу.

Лимон - 0,5 шт.

Сметана - 2-3 ст.ложки.

Свеклу натереть на терке.Картофель нарезать кубиками.Отварить свеклу с картофелем.Посолить.Снять с огня.Добавить сок половины лимона.Можно добавить лимонную кислоту или уксус.Остудить. Когда свекольник остынет,добавить остальные ингредиенты,предварительно нарезав.Заправить сметаной и поставить в холодильник.Есть охлажденным.

Читать дальше >> Летние супы.Свекольник. (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завтрак в багетах

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Pass

• Багет - 1 шт.
• Окорочок ый - 1 шт.
• Лук 1 шт
• Сыр  по вкусу
• Майонез
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Ветчина - 1-2 кусочка
• Масло растительное

1. Лук обжариваем на растительном масле. Отварную курочку режем, сыр трем. Все это перемешиваем и заправляем майонезом..

2. Багет режем. Вынимаем серединку, но так чтобы дно осталось.
Наполняем  получившиеся стаканчики начинкой. Выливаем аккуратно сверху яйцо.
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Ориентируемся по степени запечености яйца.
В это время 1-2 кусочка ветчины режем тонкими полосочками и обжариваем.

3. Готовые стаканчики украшаем сверху ветчиной.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Завтрак в багетах (5798)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Черная роза"

Опубликовано 28.07.2009
Автор: Elena76

• Крупная сельдь- 1 шт.
• Кальмары - 200гр.
• Красная луковица -1 шт.
• Крупная картофелина - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Свекла продолговатой формы - 2 шт.
• Майонез

1) Лук мелко нарезать и смешать с майонезом, чтобы промариновался.
2) Сельдь почистить.
3) Кальмары и овощи отварить.
4) Одну свеклу оставить для украшения, а все остальные продукты нарезать маленькими кубиками.
5) Заправить салат майонезом и выложить горкой на плоскую тарелку.
6) Свеклу нарезать тонкими полукольцами и от центра салата выложить ими розу.

Читать дальше >> Салат "Черная роза" (10488)
Комментировать (Комментариев: 1)

Холодный шоколадный торт (без выпечки)

Опубликовано 28.07.2009
Автор: Мил@

• 500гр творога
• 300гр сметаны
• 500гр песочного печенья
• 100мл молока
• 200гр вареного сгущеного молока
• 2уп желатина
• 1ст. сахарной пудры
• 5ст.л. какао
• ванильный сахар
• черный шоколад

1. Желатин залить молоком, дать набухнуть и довести до кипения
2. Сметану разтереть с сахарной пудрой, влить желатин, всыпать какао и ваниль, добавить тертый шоколад и снова перемешать.
3. Песочное печенье измельчить, добавить варенную сгущенку и перемешать, что бы масса получилась однородной.
4. Форму застелить пищевой пленкой, выложить половину песочной массы, сверху уложить ломтики шоколада, потом творожную массу. Поставить в холодильник на 20-30мин...

   Читать дальше >> Холодный шоколадный торт (без выпечки) (9922)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированная курица Барышня-крестьянка

Опубликовано 29.07.2009
Автор: Elena76

1 большая курица, 1 стакан тонкой вермишели, 1 стакан мелко нарезанных грибов (у лесных сильнее аромат, но и шампиньоны не хуже), 3 луковицы, соль, черный молотый перец, майоран, паприка, 3 зубка чеснока, майонез для обмазки.

Курицу нашпиговать чесноком и натереть смесью соли и специй. Оставить ее на минимум 2 часа. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Вермишель отварить в подсоленной воде. Смешать вермишель с луком и грибами. Куриную тушку плотно набить вермишелью. Отверстие заколоть зубочистками. Подготовленную курицу обмазать майонезом. Запекать в разогретой до 180° духовке 90 минут. Время от времени курочку нужно поливать выделяющимся соком.

Читать дальше >> Фаршированная курица Барышня-крестьянка (6095)
Комментировать (Комментариев: 0)

Боровики

Опубликовано 29.07.2009
Автор: Elena76

3 крупные картофелины овальной формы, 1 плавленый сырок, 100 г вареной колбасы, майонез, овощи для украшения.

Картофель хорошо помыть и сварить в мундире, дать остыть. Разрезать пополам. Из трех половинок сделать стаканчики, удалив аккуратно середину, посолить и смазать майонезом. Оставшиеся половинки и вынутую середину потереть на крупной терке, смешать с плавленым сыром, подсолить. В стаканчики положить по кусочку колбасы и заполнить до верху картофельно-сырной массой. Это будут ножки наших боровиков. Оставшуюся картофельно-сырную массу разделить на три части и сформировать шляпки на стаканчиках. Смазать майонезом. Отправить грибы в горячую духовку на 15 минут. Подавать с овощами.

Читать дальше >> Боровики (6726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Песочная мелочь"

Опубликовано 29.07.2009
Автор: Мил@

• 1 пачка маргарина (растопить)
• 1ст. сахара
• 1 яйцо
• мука (чтоб замесить тесто)

1. Замесить тесто, разделить на четыре части, каждый кусочек раскатывать, вырезать фигурки ( у меня для этого есть квадрат, которому уже много-много лет)и выкладывать на противень. Выпекать до золотистого цвета.
2. Очень быстрое и легкое в приготовлении печенье к чаю

Читать дальше >> Печенье "Песочная мелочь" (6107)
Комментировать (Комментариев: 0)

Nice taste

Опубликовано 29.07.2009
Автор: karvinus

Сливки - 200

Печенье "Савоярди" - 80

Коньяк - 30

Кокосовое молоко - 50

Ванильный сахар - 10

Яйцо - 1шт.

Ягоды  - 80

Желатин - 15

Розводим желатин 1/4 с водой. В сотейник насыпать сахар, дать ему карамелизироватса, добавить половину закладки коньяка и бланшыровать, что бы сахар розошелся, затем + сливки и кокосовое молоко, можно использовать кокосовый сироп, либо какойто другой на ваш вкус) Всю масу доводим до кипения и уварюем на треть затем даем остыть, печенье замочуем в коньяке который у нас остался. В остывшую масу + желток, белок можно использовать в крем которым можно прикрасить наш десерт. Остывшую массу соединяем с желатином, заливаем в формочки + печенье во внутырь, сверху еще...

Читать дальше >> Nice taste (5325)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в вишневом соусе

Опубликовано 29.07.2009
Автор: Pass

Курица - 1-1,2 кг

Вишня - 200 гр

вино красное сухое - 125 мл

Вода - 100 мл

Сахар - 100 гр

Лук - 2 шт

чеснок, черный молотый перец, лавровый лист, базилик, раст. масло

Решил опробовать  рецептик из свежего номера Коллекция рецептов. И вот что из этого вышло.

В растительное масло добавляем  измельченный чеснок, перец, базилик.

Этой смесью натираем крочку.И ставим в разогретую духовку минут на 15.

В это время готовим соус. Вино, воду и сахар смешиваем, доводим до кипения. Вишню моем, прокалываем каждую ягодку зубочисткой и кидаем в винную смесь. Добавляем черный перец горошком и ларвровый лист. Доводим еще раз до кипения.

Курицу достаем из духовки, засыпаем мелко порезанным луком и поливае...

Читать дальше >> Курица в вишневом соусе (5744)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный торт с клубникой.

Опубликовано 30.07.2009
Автор: Вредина

Песочное тесто:
250г. муки, 100г. сахара,
1ч. ложка разрыхлителя,
ванилин, 1 яйцо, 125г. масла.
Бисквит: 100г. масла, 150г. сахара,
4 яйца, 250г. муки, 1ч. ложка разрыхлителя,
1ст. ложка какао.
Для крема: 500мл. сливок, 1ч. ложка какао,
сах. пудра(по вкусу).
3 ст. ложки малинового варенья.
500г.клубники, 1 пакетик заливки для торта
(или желатин), 2 ст. ложки сахара.
100г. шоколада.

Песочное тесто: смешать все инридиенты, убрать тесто в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто, вырезать сердце при помощи формы. Уложить на выстланный
бумагой противень. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, охладить.
Бисквит: Масло взбить с сахаром, добавить яйца, муку и другие ингридиенты.
Форму(сердце) выстлать бума...

Читать дальше >> Шоколадный торт с клубникой. (6615)
Комментировать (Комментариев: 0)