Рецепты

Лучший рецепт

Мясо с маринованными огурчиками

1,5 кг свинины
1 баночка сладких маринованных огурцов
сладкая горчица
чеснок
соль, перец
Мясо нашпиговать чесноком, обмазать гор...

Читать дальше (9709)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [] | рейтингу []

Картофель в мундире с сыром и орехами

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт На 4 порции: I кг нерассыпчатого картофеля оди-32 накового размера, 1 пучок салата рукола, I морковь, 1-2 ст. ложки рубленых грецких орехов, 500 г сыра твердых сортов, 100-120 г сметаны, I ст. ложка масла из грецких орехов (по желанию, можно взять оливковое масло), белый молотый перец, соль.

Тщательно вымыть картофель щеткой под струей воды, положить в кастрюлю и залить водой.
Варить картофель до мягкости 20-30 мин под крышкой на среднем огне. Промыть салат, обсушить, мелко нарубить.
Морковь помыть, очистить, мелко натереть.
Крупно порубить грецкие орехи. Перемешать сыр со сметаной и маслом. Добавить салат, морковь и грецкие орехи. Приправить солью и перцем по вкусу.
Открыть кастрюлю с...

Читать дальше >> Картофель в мундире с сыром и орехами (6053)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с ветчиной и луковой корочкой

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт На 4 порции: I кг нерассыпчатого картофеля, соль, 5 луковиц (350 г), 3 ст. ложки сливочного масла, I ч. ложка тмина, 150 г сливок, молотый черный перец, 250 г сырой ветчины, нарезанной кубиками, 3 ст. ложки натертого сыра, жир для формы.
Картофель помыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 мин.
Лук очистить и крупно нарубить. В кастрюле нагреть сливочное масло, тушить лук с тмином на слабом огне 10 мин, добавить сливки и все размять в пюре, приправить солью и перцем, отставить. Нагреть духовку до 220° С. Смазать жиром плоскую форму для запеканки. Картофель слить, очистить и нарезать кружочками. Уложить картофель в форму горкой, приправить солью и перцем. Распределить по нему кусочки ветчины, полить сливочно-луковым соусом, посыпать сыром и выпекать в духовке на средн...

Читать дальше >> Картофель с ветчиной и луковой корочкой (7692)
Комментировать (Комментариев: 1)

Драники (картофельные оладьи)

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт 12 клубней картофеля среднего размера, 2 ст. ложки пшеничной муки, 7-8 ст. ложек свиного сала, 1 стакан сметаны или моченой брусники, 1/2 стакана сахара, соль по вкусу.
Картофель очистить, промыть и сырой натереть на терке. Добавить муку, соль, все перемешать.
Выкладывать массу ложкой на сильно разогретую сковороду, в растопленный жир, и обжаривать оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Отделить от брусничной воды моченую бруснику, обсушить ее.
Брусничную воду вскипятить с сахаром, охладить и соединить с брусникой.
Подавать драники горячими, с моченой брусникой или сметаной.
...

Читать дальше >> Драники (картофельные оладьи) (6508)
Комментировать (Комментариев: 1)

Смаженцы

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт 10-12 клубней картофеля среднего размера, 1 яйцо, 1— 2 ст. ложки муки, жир для фритюра, соль по вкусу, грибной, мясной или капустный фарш.
Картофель отварить в мундире, очистить, растолочь до получения однородной массы, добавить яйцо, соль, муку, замесить картофельное тесто.
Разделить его на кусочки по 70-80 г, раскатать одинаковые круглые лепешки толщиной примерно 0,5 см, края смазать яйцом, на середину положить по столовой ложке начинки. Края осторожно соединить и защипать, чтобы образовался пирожок в виде полумесяца, обжарить во фритюре. Смаженцы подавать горячими с грибным, мясным бульоном, кислыми щами или квасом.

...

Читать дальше >> Смаженцы (9678)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные биточки с картофельными клецками

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт На 4 порции: 750 г картофеля, 1 пакет рубленого замороженного мяса, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль.
Картофель помыть, очистить и разрезать на 4 части. Положить в кастрюлю с подсоленной водой, накрыть крышкой и варить 25 мин.
Обжарить биточки по рецепту на упаковке, уложить на блюдо и держать в теплой духовке при температуре 75° С, чтобы они оставались теплыми.
Картофель слить, посыпать мукой и размять в пюре (но не миксером, чтобы в получившейся массе оставались плотные кусочки).
На сковороде растопить масло. Окуная ложку в растопленный жир, отделять от картофельной массы большие клецки, поджаривать их и выкладывать на подогретое блюдо. На оставшемся масле поджарить сухари и посыпать ими клецки. Подават...

Читать дальше >> Мясные биточки с картофельными клецками (7120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет картофельный с яйцом

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт

10 клубней картофеля среднего размера, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки или укропа, соль.

Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить. Тшательно растолочь картофель, добавить одно сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить.
На смазанный маслом противень нанести ровным слоем пюре, положить на него очищенные целые сваренные вкрутую яйца и покрыть их оставшимся пюре, сформовав рулет.
С помошью корнета нанести рисунок из пюре, поверхность смазать желтком.
Поставить рулет в духовку и запечь до слегка золотистого цвета. Готовый рулет украсить зеленью и «цветком» из яйца. Подавать горячим, со сметаной. Можно подать к кислым щам.

Читать дальше >> Рулет картофельный с яйцом (7981)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски

Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd

Отличный рецепт

Для к не дли ков: I кг картофеля, 1,5 чашки муки высшего сорта, 2 желтка, белый перец и майоран на кончике ножа, 4 ст. ложки тертого сыра пармезан, 2 ст. ложки сливочного масла. Для соуса: I кг помидоров, I небольшая луковица, I шт. черешкового сельдерея, 1 небольшая морковь, 1/2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 250 г мясного фарша, 125 ш мясного бульона, 1/2 ч. ложки соли, белый молотый перец на кончике ножа, 1 щепотка сухого орегано.

Картофель очистить, разрезать на половинки, сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель хорошо размять вилкой.
Смешать с мукой, желтками, перцем и майораном. Сделать из теста небольшие шарики и сварить их в подсоленной воде. Духовку разогреть до 200&d...

Читать дальше >> Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски (5398)
Комментировать (Комментариев: 0)