Рецепты




Лучший рецепт

Австралийский салат с ветчиной

Автор: Шеф-повар

Австралийский салат с ветчиной

200 г ветчины
2 огурца
1 яблоко
1 стручок болгарского перца
1 черешок сельдерея
1/4 банки оливок
2-3 ст. ложки апельсинового сока
100 г майонеза
1 -2 ст...

Читать дальше (2874)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Молочные продукты- блюда и рецепты

Рецепты блюд на основе молочных и кисломолочных продуктов: творога, кефира, простокваши, йогурта, сметаны, сыворотки; Рецепты: сырники из творога, запеканка из творога, пирог с творогом; Делаем сами: творог, кефир; Закуски из сыров и многое другое.

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Апельсиновое сливочное масло

Апельсиновое сливочное масло

Опубликовано 16.01.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen

Отличный рецепт сливочное масло - 180 гапельсин - 3 шт1. Снять цедру с апельсинов.2. Положить масло в кастрюльку, добавить цедру (можно добавить 2 ст. ложки сахара) и томить на очень маленьком огне около 8 минут.3. Дать остыть и взбить блендером.4. Перелить масло в емкость и поставить в холодильник для остывания. ...

Читать дальше >> Апельсиновое сливочное масло (5091)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Орешки" из сыра

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник

Отличный рецепт сыр твердый 400 г яйца 2 шт.мука пшеничная 8 ст. ложек сухари панировочные 4 ст. ложки масло сливочное 60 г масло растительное 600 гСыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным сливочным маслом. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки....

Читать дальше >> "Орешки" из сыра (4410)
Комментировать (Комментариев: 0)
Творог на завтрак

Творог на завтрак

Опубликовано 16.11.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена Белашова

Отличный рецепт Творог (150 грамм), Банан (1 средний), Йогурт (100 грамм), Ягода для украшения (по желанию), Сахар (по желанию)Периодически покупаем мужу на завтрак творог. Он ест его в нескольких вариантах. Самым большим успехом пользуется вариант: йогурт, творог, банан, но раньше делали творог с йогуртом и мюслями, с изюмом или пекли сырники. С запеканками у нас как-то не сложилось. 1. Покупаем съедобный творог (не кислый, вкусный). Мы привыкли брать 0%. Хотя иногда берем и жирный домашний или жирный магазинный, но редко. 2. Отправляем творог в чашку, заливаем йогуртом. 3. Нарезаем банан, добавляем к творогу и перемешиваем. 4. Украшаем и подаем на завтрак. Мы украшали сахаром тростниковым и зернами граната. Мечтали о съеденн...

Читать дальше >> Творог на завтрак (5463)
Комментировать (Комментариев: 1)
Домашний сыр

Домашний сыр

Опубликовано 05.03.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Сергей одессит

Отличный рецепт Молоко (домашнее) — 3 л.,уксусная эссенция 70% - 1 ст. л., соль — 2ст. л. ( без горки )Молоко закипятить, добавить соль, перемещать. Добавить уксусную эссенцию. Молоко практически сразу сворачивается. Дать покипеть на небольшом огне 1-2 минуты. Откинуть на дуршлак с марлей в 2 слоя. Сыворотка стекает очень быстро. Можно подвесить в марле, чтобы стекла вся сыворотка. Я помог руками. Поставил под пресс на несколько часов ( у меня 3 часа , вес пресса примерно 3 кг. ). Выход примерно 400  гр. сыра....

Читать дальше >> Домашний сыр (4804)
Комментировать (Комментариев: 3)
Твороженная Пасха с сгущенкой

Твороженная Пасха с сгущенкой

Опубликовано 21.04.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

Отличный рецепт

  • Творог – 500гр (сухой)
  • Сметана жирная – 0,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное- 150 гр.
  • Сгущенное молоко-  400гр.
  • Пудра сахарная - 2ст. ложки
  • Изюм – пол стакана
  • Лимон цедра – 1 ст. ложка
1) Творог выложить в отдельную посуду.  Разбить яйцо. Все хорошенько перемешать, можно потолочь вилочкой. 2) Пудру сахарную кладем по вкусу.  Добавляем молоко сгущенное,  лучше не жидкое. Все хорошо перемешать.

Читать дальше >> Твороженная Пасха с сгущенкой (6722)
Комментировать (Комментариев: 2)
Твороженная Пасха с миндалем и курагой

Твороженная Пасха с миндалем и курагой

Опубликовано 21.04.2013 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

Отличный рецепт

  • Творог – 500гр.
  • Яйцо – 3шт.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сливки – 0,7 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Цедра апельсина- 1 ст. ложка
  • Курага – 1 стакан
  • Миндаль – 1/3 стакана
1) Для начала подготовим некоторые продукты:- Курагу промыть, и подсушить, порезать соломкой. - Миндаль подержать в кипятке, отделить от шкурки, подсушить и размельчить например в блендере.

Читать дальше >> Твороженная Пасха с миндалем и курагой (4354)
Комментировать (Комментариев: 0)
Творожная пасха

Творожная пасха

Опубликовано 08.04.2015 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: ~PurpleRain~

Отличный рецепт

  • Творог – 400 гр.
  • Курага – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,3 стакана
  • Сухофрукты – 0,5 стакана
  • Орехи (любые) – горсть
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливки – 1 стакан
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
1) Изюм и курагу хорошо промыть и высушить. Все измельчить. Так же измельчить орехи. По желанию подготовить сухофрукты, если они крупные измельчить. 2) В кастрюльку добавить сливки,...

Читать дальше >> Творожная пасха (3832)
Комментировать (Комментариев: 0)
Мацони

Мацони

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin

Хороший рецепт Молоко 1 ст. ложка кислой сметаны.Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния, вылить в стеклянную банку, добавить кислую сметану, хорошо перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 6—8 ч....

Читать дальше >> Мацони (6870)
Комментировать (Комментариев: 0)
Домашний сыр

Домашний сыр

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: elena_110

Хороший рецепт 2 л. пастеризованного молока500 мл. скисшегося молока (пастеризованного)4 свежих яйца1 ч.л. соли

  • Для начала нужно заквасить 500 мл. молока.Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.Оставить на сутки при комнатной температуре.
  • На следующий день добавить в скисшее молоко яйца,хорошенько их размешать.
  • Довести до кипения 2 л. молока,убавить огонь до минимума и помешивая,добавить молочно-яичную смесь.
  • Помешивая,довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь.Это происходит примерно за 8-10 минут.
  • Откинуть всю эту массу на застеленное марлей сито,удалить жидкость.
  • В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать.
  • Сложить массу в посуду,сверху ...

    Читать дальше >> Домашний сыр (8568)
    Комментировать (Комментариев: 1)

    		•
    Бутерброд с сыром и лимоном

    Бутерброд с сыром и лимоном

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • Сыр 200-300 граммов
  • 2-3 лимона
  • сахарный песок
  • Сыр и лимон порезать на ломтики, из лимона удалить косточки. Взять чайную ложку песка, обсыпать ломтик лимона с 2-х сторон, обложить ломтик лимона 2-мя ломтиками сыра.
    • ...

    Читать дальше >> Бутерброд с сыром и лимоном (7266)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сулугуни жареный

    Сулугуни жареный

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 кружок сулугуни
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 cт. ложки муки
  • Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое, чтобы получилось четыре плоских полукружия. Сковороду с маслом разогреть, каждое полукружие сулугуни обвалять в муке, положить на сковороду с .разогретым маслом, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3-5 минут, затем перевернуть, вновь обсыпать сверху мукой и жарить, не прикрывая тарелкой, еще 3-4 минуты.
    • ...

    Читать дальше >> Сулугуни жареный (6739)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Молочная лапша

    Молочная лапша

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 1 л молока
  • 50 г лапши
  • 1 ст. ложку масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если вместо лапши засыпана вермишель, то варить 12-15 минут.
    • ...

    Читать дальше >> Молочная лапша (7084)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сырные крокеты

    Сырные крокеты

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 200 г плавленого сыра
  • 2 яичных белка
  • яичный желток
  • 2-3 ст. ложки сухарей
  • 1 стакан сметаны
  • подсолнечное масло
  • Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толчёных сухарях, затем во взбитом яйце, ещё раз в сухарях и жарить 1-2 минуты. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.

    • Читать дальше >> Сырные крокеты (8160)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сырники из творога с картофелем

    Сырники из творога с картофелем

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г творога
  • 800 г картофеля
  • 1 сырое яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 стакан муки
  • 3 ст. ложки масла
  • Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсолённой воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять ложкой. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Всё это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепёшки, обвалять их в муке и с обеих сторон подж...

    Читать дальше >> Сырники из творога с картофелем (8267)
    Комментировать (Комментариев: 0)

    		•
    Творог с орехами

    Творог с орехами

    Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен.

  • 500 г творога
  • 2 яичных желтка
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенных ядер орехов
  • щепотка ванилина
  • 200 г сливок
  • Сливки перемешать с яичными желтками, прогреть смесь при помешивании, добавив сахар, ванилин и мелко рубленые орехи. Когда масса загустеет, добавить творог, прогреть, разложить в порционную посуду, охладить. Подавать с ягодным или шоколадным соусом, соками.
    • ...

    Читать дальше >> Творог с орехами (7696)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Сырные шарики с арахисом

    Сырные шарики с арахисом

    Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 250 г мягкого сыра 1/2 ч. л паприки 1 ст. л. измельченной петрушки 50 г арахиса соль и перец.  Соедините сыр, паприку, соль и перец. Слепите из получившейся массы шарики. Смешайте петрушку и арахис, выложите тонким слоем на тарелку. Обваляйте шарики в арахисе и зелени, воткните тонкие палочки. Подавайте охлажденными....

    Читать дальше >> Сырные шарики с арахисом (5158)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Фондю сырное

    Фондю сырное

    Опубликовано 02.07.2006 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 700 г сыра (желательно 1-3 сорта) 300-400 мл сухого белого вина 20мл вишневой водки 10-20 г рисовой или, что лучше кукурузной муки 600 г хлеба, нарезанного (наломанного рукой) на кусочки 3-'4 см.натереть чашку-сковородку внутри чесноком. Hалить вино и до вести его до кипения на плите. Добавить натертый сыр, помешивая, до вести до кипения. Влить растертую в водке муку. Помешивая, добавить перец и растертый арахис (по жела н ию и на вкус). Перенести чашку на спиртовку. Теперь насаживаем хлеб на вилку и побалтываем им в вареве. Когда хлеб достаточно .обнимется. сыром, его можно ест ь. Hе забывайте подуть и следите, чтобы смесь во фритюрнице медленно кипела. ЗАМЕHЫ ИЛИ ДОБАВКИ: сыр может быть любым, но обязательно высоко качественным. Шве...

    Читать дальше >> Фондю сырное (8959)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Кефир с пряностями

    Кефир с пряностями

    Опубликовано 22.07.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 1 стакан кефираимбирь молотый,корица,лимонный сок,мёд - всё берём по чайной ложкеСначала смешиваем все ингридиенты,кроме кефира.А то будут комочки. Заливаем кефиром и хорошенько перемешиваем. Приятного аппетита!...

    Читать дальше >> Кефир с пряностями (7090)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Старорусские творожные колобки

    Старорусские творожные колобки

    Опубликовано 28.07.2007 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: admin

    Этот рецепт еще не оценен. 400 г творога 1 ст. ложка манной крупы 2 яйца 2 ст. ложки сахарного песка 100 г изюма 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки сливочного масла ванилин, соль ягоды, варенье.Творог, манную крупу, промытый изюм, 1 яйцо и яичный белок второго яйца, соль, сахарный песок, ванилин хорошо перемешать. Из полученной массы сделать колобки, обвалять их в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке 10- 15 мин до образо­вания золотистой корочки. Подать с вареньем и ягодами....

    Читать дальше >> Старорусские творожные колобки (8359)
    Комментировать (Комментариев: 0)
    Йогурт

    Йогурт

    Опубликовано 31.01.2008 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
    Автор: ddd

    Этот рецепт еще не оценен. 5 литров свежего молока 0,5 литра йогуртаВскипятите молоко. Помешивайте, чтобы не подгорело. Снимите с огня и остудите до температуры 40—45° С. Размешайте йогурт, чтобы в нем не было сгустков, и добавьте к молоку. Смешайте все тщательно. Температуру молока поддерживайте постоянной, завернув кастрюлю в плотную ткань и поместив ее вблизи источника тепла. Обычно требуется 4—5 часов, чтобы все молоко превратилось в йогурт. Когда он будет готов, поставьте его в холодильник, чтобы бактерии больше не росли, иначе они продолжают поедать сахар в йогурте, и через два дня он скиснет. Отлейте 0,5 литра йогурта для следующего приготовления. Изготавливайте его 2 раза в неделю, чтобы культура не ослабла. Йогурт производит молочную кислоту, которая разр...

    Читать дальше >> Йогурт (6285)
    Комментировать (Комментариев: 0)


    Всего в разделе: 56Страницы: 1 | 2 | 3

    Сейчас на сайте 6460 гостей и 0 пользователей.