Lussekatter или Булочки Люсии

Опубликовано 28.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

молоко - 260 млмука - 500 гмасло сливочное - 1 ст. ложкадрожжи сухие - 1,5 ч. ложкишафран - 1 ч. ложкатворог - 180 гсахар - 2 ст. ложкисоль - 1 ч. ложкаизюм - 34 шт.желток - 1 шт1. Сливочное масло растопить, добавить шафран и теплое молоко, перемешать и оставить на 20 минут.2. Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, соль, творог, молочную смесь и замесить тесто (с этим у меня хорошо справилась как всегда хлебопечка)).3. Положить тесто в чашку и оставить для подъема на 2 часа, при этом один раз обмять.4. Разделить тесто на 17 частей. Из части скатать колбаску длиной около 20 см, свернуть в форме завитка S как можно плотнее. В середину каждого завитка положить изюм.5. Желток слегка взбить с м...

Читать дальше >> Lussekatter или Булочки Люсии (2500)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с яблоками в сметанной заливке

Опубликовано 27.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Марищка

Для теста:

• Сливочное масло 300 гр.
• Кефир 1 стакан.
• Мука 4 ст.
• Сода, гашенная уксусом 1 ч.л

• Зеленые яблоки 3-4 шт.
• Для заливки:
• Сметана 500 гр
• Сахар 350-400 гр.
• Яйца 2 шт.
• Мука 4 ст. л.
• Ванильный сахар 1 пакетик.

Читать дальше >> Пирог с яблоками в сметанной заливке (5026)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с вишней

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:маргарин - 100 гмука - 1 стаканвода - 1-2 ст. ложкидля начинки:вишня без косточек - 1 стаканяйцо - 2 штбелый шоколад - 100 гсливки 10% - 3/4 стаканасахар - 1/3 стаканакорица - 1/4 ч. ложки1. Замесим песочное тесто, дадим ему полежать в холодильнике 1 час. Раскатаем тесто и выложим в форму для выпечки.2. Тесто посыпаем корицей и выложим произвольно вишню.3. Шоколад ломаем на кусочке и вместе со сливками нагреваем на водяной бане, пока шоколад полностью не растает.4. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем по понемножку яичную смесь, постоянно помешивая, в шоколадную смесь. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью вишню.5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 30 ...

Читать дальше >> Пирог с вишней (3499)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Вишневая Зебра" в микроволновке

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Пряник

• 200 г муки
• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 1 ст. л. лимонного сока)
• горсть замороженых вишен

Читать дальше >> "Вишневая Зебра" в микроволновке (3626)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс пасхальный

Опубликовано 26.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989

• мука - 300гр.,
• сахар - 3 ст.л.,
• пекарский порошок - 1п.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• мед - 3 щедрых ст.л.,
• 100-150гр. топленого сл. масла,
• яйца - 2шт.,
• цедра лимона,
• молоко - 3-4 ст.л.,
• горсть изюма.
• Для глазури;
• шоколад - 100гр.,
• кондитерская присыпка.

Читать дальше >> Кекс пасхальный (3618)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины банановые

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

банан - 1 штмука - 1 стаканмаргарин - 100 гяйца - 2 штсахар - 1 стаканподсолнечное масло - 1/4 стаканаванильный сахар - 1 пакетикразрыхлитель - 1 ч. ложка1. Маргарин взбить с желтками, добавить сахар, ванильный сахар, подсолнечное масло и 1/2 банана и взбить снова.2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу, хорошо взбить.3. Белки взбить отдельно до пены, вмешать тесто.4. 1/2 банана порезать на кусочки и вмешать в тесто.5. Распределить тесто по формочкам, заполняя на 3/4.6. Выпекать при 180 гр. до готовности, около 40 минут....

Читать дальше >> Маффины банановые (3114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Чизкейк + шоколад"

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

шоколадная масса:шоколад - 200 гкакао - 1/2 стаканасливочное масло - 200 гяйцо - 5 штсахар - 1 стаканмука - 1 стакантворожная масса:творог - 0,5 кгяйцо - 2 шткрахмал - 3 ст. ложкисахар - 1/2 стаканаванильный сахар - 1 пакетикшоколадные капельки - для украшения1. Шоколад поломать на мелкие кусочки, положить вместе с маслом и какао в чашку и растопить на водяной бане.2. Яйца взбить с сахаром до пены.3. Соединить шоколадную массу, муку и взбитые яйца.4. Соединить в отдельной чашке все ингредиенты для творожной массы.5. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой, Сначала выливаем шоколадную массу, а сверху - творожную.6. Выпекаем в...

Читать дальше >> Пирог "Чизкейк + шоколад" (4355)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завитушки слоеные с корицей

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

2 стакана муки1 стакан воды1/4 ч. ложки соли250 г сливочного масла или маргарина8 капель лимонной кислоты 2 ч. ложки муки для масла 1 стакан сахара 1 ч. ложка корицы    Приготовить из перечисленных ингредиентов пресное слоеное тесто.Тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм. При раскатке посыпать сахаром и корицей.Разрезать на узкие полоски и сплести. Немного растянуть плетения из теста и свернуть в завитушки.Положить завитушки на сбрызнутый водой противень. Выпекать 10-15 минут при температуре 220-240°С....

Читать дальше >> Завитушки слоеные с корицей (2901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет клубничный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 80 г муки50 г картофельного крахмала 100 г сахара 8 желтков 5 белковДля начинки:100 мл сиропа клубничного варенья Для помады: 100 г сахара 200 мл воды или молокаРастереть желтки с половиной сахара, вторую половину взбить с белками в тугую пену и соединить с растертыми желтками. Добавить крахмал, муку и все перемешать.Полученное тесто намазать на пергамент и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 15-25 минут.Готовый бисквит аккуратно снять с противня, остудить. Ложкой нанести на...

Читать дальше >> Рулет клубничный (2293)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с персиками

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 100 г муки200 г сливочного масла 40 мл молока80 г картофельного крахмала 1/2 ч. ложки питьевой соды 200 г сахара4 желтка1 пакетик ванильного сахара Для украшения:10 половинок консервированных персиков Для смазки формы:растительное маслоРастереть масло с сахаром, затем, взбивая полученную массу, ввести в нее по одному желтки. Влить молоко, добавить соду, затем всыпать муку, картофельный крахмал, ванильный сахар и вымесить тесто. С помощью мягкой кисточки смазать растительным маслом поста...

Читать дальше >> Кексы с персиками (3190)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс банановый

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:130 г муки250 г сливочного масла100 г картофельного крахмала250 г сахара1/2 ч. ложки питьевой соды 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца3 банана средней величины100 г грецких ореховДля смазки и посыпки формы:сливочное или растительное масло панировочные сухари или сахарная пудраМасло растереть до консистенции сметаны и смешать его с сахаром.Взбить яйца и постепенно ввести в масляную массу.Вымытые и очищенные от кожуры бананы мелко нарезать или измельчить при помощи столовой ложки. Добавить банан...

Читать дальше >> Кекс банановый (2399)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с начинкой из яблочного мармелада

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 1/4 ч. ложки соли350 г муки 1/2 пакетика ванильного сахара200 г сливочного масла 250 г сахара2 яйца Для начинки:200 г яблочного мармелада    Сливочное масло поместить в морозилку. Когда оно охладитсяи затвердеет, настругать из него полоски или натереть на крупной терке.В просеянную муку добавить масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль и замесить песочное тесто.Завернуть тесто в фольгу и поместить на некоторое время в холодильник.Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной 0.5-0.7 см и с помощью формочки вырезать кружочки с гофрированными краями. На каждом из них сделать по пять выемок в виде сердечек.Выложить ...

Читать дальше >> Печенье с начинкой из яблочного мармелада (2443)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырное печенье

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:250 г муки150 г сливочного масла 180 г тертого твердого сыра 1/2 ч. ложки питьевой соды 100 мл сливок1/2 ч. ложки соли 2 желткаДля украшения:маккунжутное семя тминПеремешать масло, тертый сыр, добавить сливки и соль, смешать с просеянной мукой и питьевой содой и замесить песочное тесто. Приготовленное тесто разделить на три части, каждую из которых завернуть в фольгу и поместить в холодильник.

Читать дальше >> Сырное печенье (2766)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с повидлом

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:250 г муки150 г сливочного масла 1/2 ч. ложки питьевой соды 150 г сахара1/2 пакетика ванильного сахара 1/4 ч. ложки соли 2 яйца2 г молотой гвоздики Для начинки:250 г яблочного повидла100 г грецких орехов 16 г молотой корицы Для смазки изделия: 1 яйцоИз перечисленных продуктов замесить тесто, накрыть его салфеткой или фольгой и поместить в холодильник на 30 минут.Начинка: очистить от скорлупы и измельчить грецкие орехи. Корицу и орехи положить в повидло и тщательно перемешать.Готовое тесто разделить на две неравные части. Одну оставить для украшения, а вторую раскатать в пласт толщиной 1 см.Положить полученную лепе...

Читать дальше >> Пирог с повидлом (4079)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с яблоками

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: denison1980

• 180 г. пшеничной муки
• 120 г. маргарина
• 180 г. сахара
• 2 шт. яблока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г. кефира
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки корицы
• сажарной пудры по желпнию

Читать дальше >> Кексы с яблоками (4531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Косичка по-европейски

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilly

• сдобное дрожжевое тесто - 800 г;
• молотые грецкие орехи - 200 г;
• изюм - 200 г;
• варенье из кураги - 200 г;
• яйцо - 1 шт;
• сахарная пудра;
• сливочное масло.

Читать дальше >> Косичка по-европейски (4369)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные»

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:300 г муки10 г дрожжей100 мл молока35 г сливочного маргарина или растительного масла30 г сахара 1/4 ч. ложки соли 1 яйцоДля начинки:1 стакан творога 1 яйцо 30 г сахара 100 г изюма 1/4 ч. ложки солиДля смазки изделия и противня:1 яйцосливочное маслоЗамесить по основному рецепту безопарное дрожжевое тесто.Начинка: в протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог добавить яйцо, сахар, соль и изюм, все тщательно перемешать до получения однородной массы.Тесто еще раз хорошо вымесить, скатать в валик и разрезать на 10 равных частей. Из каждой части сформовать шарики.Выложить шарики на смазанный ...

Читать дальше >> Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные» (2736)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с вареньем (повидлом)

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:800 г муки 2 яичных желтка 700 мл молока 130 г сахара 30 г дрожжей220 г смальца Для начинки:800 г фруктового варенья или повидла (густого)Для обсыпки:50 г сахарной пудры10 г солиИз 150 г муки, дрожжей, 200 мл молока, 50 г сахара и 5 г соли приготовить опару.Из оставшейся муки, молока, желтков, сахара, соли, 60 г смальца и опары вымесить тесто средней консистенции, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для увеличения в объеме.Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1.5 см, нарезать квадратиками и начинить вареньем или повидлом.Квадратики скатать в пирожки, смазать поверхность смальцем, уложить в смазанный жиром п...

Читать дальше >> Пирожки с вареньем (повидлом) (2827)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с шоколадной крошкой

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilly

• мука - 400 г;
• сахар - 200 г;
• сливочное масло - 250 г;
• яйцо - 3 шт;
• разрыхлитель - 12 г;
• ванилин - 10 г;
• темный шоколад - 50 г;
• ореховый сироп - 15 мл;
• масло - 10 мл.

Читать дальше >> Печенье с шоколадной крошкой (3637)
Комментировать (Комментариев: 0)

Саварен

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 1/4 стакана пшеничной муки 25 г дрожжей 1/2 ч.л. соли1 1/2 стакана сахарного песка 3 яйца1/2 стакана молока3 ст. л. растопленного сливочного масла1 ст. л. маргарина1 стакан воды1 лимон1 апельсин1 палочка корицы1 ч. л. ванильного сахара300 г спелых абрикосов1 ст. л. сахарной пудры1-2 веточки свежей мятыМуку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.Форму для запекания в виде кольца тщательно смазать маргарином. Влить тесто, накрыть салфеткой и оставить в тепле. Через 30-40 минут поставить форму в духовку, разогретую до 160-180 С, выпе...

Читать дальше >> Саварен (2906)
Комментировать (Комментариев: 0)