Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 11.04.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Верочка
куриные грудки без кожи,50мл. белого вина,сок одного лимона,2-столовые ложки оливкового масла,2 - цукини,2- баклажана,болгарский желтый и красный перец,репчатый лук,помидоры черри,рубленный чеснок три зубчика,соль и перецСмешать 50 мл. белого вина,сок лимона,оливковое масло,рубленый чеснок соль и перец.
Куриные грудки без кожи надсечь и замариновать на час в смеси.
Нарезать цукини, баклажан,желтый и красный перец, лук репчатый,помидоры черри,перемешать все овощи,посолить выложить в глубокий противень,положить сверху замаринованое филе и запекать 20-25 минут при температуре200-220 градусов в духовом шкафу......
Читать дальше >> Курица на овощах (2751)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Фарш куриный - 800 гр
Хлеб - 5 кусочков
Молоко - 0,5 ст
лук - 1 шт.
ветчина - 100гр
сыр - 100 гр
Сыр творожный - 300 грамм
Яйца - 2 in
зелень
Итак приступим. Размачиваем хлеб в молоке, предварительно срезав корки. Отжимаем и добавляем в фарш. Лук мелко рубим, ветчину мелко режем, сыр трем. Все присоединяем к фаршу. У меня в морозилке часто лежит заготовка (ветчина+сыр)для пирожков, пиццы и т.п Вымешиваем фарш. Выкладываем в желаемую форму.И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достаем и остужаем.
Берем творожный сыр, у меня был уже с зеленью, и обмазываем наш остывший хлебец.Украшаем. Яйца варим и окрашиваем в желаемый цвет. Для желтеньких яичек я выжала сок из мо...
Читать дальше >> Хлебец "Пасхальный" (2915)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Львеныш
Понадобится: Филе куры 5 шт., яйцо, панировочные сухари, масло сливочное 100 г, масло растительное (для жарки), соль, перец.Разрезаем филейку вдоль, чтобы развернуть её как книжку и делать ровной по толщине.Отбиваем котлетку аккуратно, чтобы не случились дырки.Солим, перчим по вкусу, кладем кусочек масла.Заворачиваем в рулетик, плотно, чтобы масло не вытекло при жарке.В классическую "Киевскую" заворачивают с одного конца куриную косточку, другой кончик торчит наружу - на него при подаче надевается бумажная папильотка. Обмакиваем котлетку в яйце, в сухарях и обжариваем сначала на раскалённой сковороде, потом делаем огонь поменьше, чтобы котлетка прожарилась, но не пригорела. И так с трех сторон. Чем больше масла (или совсем покрыта к...
Читать дальше >> Котлета по-Киевски (2857)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Malinka
600 г (6 штук) куриной голени
700 г картофеля
500 г слоеного теста пресного или дрожжевого. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое.
соль
перец, нарезанная зелень и приправы по вкусу – растительное масло для жарения
листья салата
помидоры-1
огурцы-1
майонез
яйца-3шт.
маслиныКуриные голени посолить, поперчить,обмазать майонезом и жарить на растительном масле до готовности. После обжаривания голеней на среднем огне со всех сторон закрыть крышкой, убавить огонь и жарить на слабом огне (всего жарить около 25-30 минут). Снять со сковороды и остудить до теплоты.
Тесто раскатать до толщины около 3 мм, вырезать прямоугольник.Из раскатанн...
Читать дальше >> Пасхальные курочки. (2690)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lorikk
Куриные грудки-1 кг.
Луковица большая - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перцы разные(красный,зкленый,желтый,оранжевый)- 4 шт.
Сельдерей - 3-4 веточки.
Чеснок - 2-3 зубочка.
Имбирь натереть на терке - 1 ч.л.
Розмарин - 1 ч.л.
Шалфей - 5-6 листиков.
Шафран - маленькая щепотка.
Соевый соус - 4-5 ст.ложки.
Соус "Чили" сладкий. -5=6 ст.ложек.
Соль,перец по вкусу.
Оливковое масло -2-3 ст.ложки.л.
Укроп,петрушка.
Куриную грудку,перцы,сельдерей и морковь нарезать полосками.Лук нарезать полукольцами.В большую сковороду или в вок налить масло.Когда масло нагрелось бросаем нарезаный чеснок,имбирь,листики шалфея,маленькую щепот...
Читать дальше >> Куриные грудки по-китайски. (6102)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lorikk
- Курица -2 кг.
- Соевый соус-6 ст.ложек.
- Кетчуп- 6 ст.ложек.
- Мед- 6 ст.ложек.
- Соус "Чили"-2-3 ст.ложки.
Рецепт я взяла у одной своей знакомой.Она часто делает такую курицу. Мне очень нравится ее вкус.Делать можно как с курицей,так и с куриными окороками,или грудками.У меня была курица.
Курицу нарезать на кусочки.Соединить соевый соус,кетчуп,мед и соус "Чили"Хорошенько размешать.В полученый соус обмакнуть каждый кусочек курицы,хорошенько его обмазать. Выкладываем в форму для запекания.Оставшийся соус вылить равномерно сверху на курицу.Форму поставить в духовку,нагретую до 180 градусов.Запекать 40 минут. Затем вынуть из духовки,перевернуть на другую сторону и еще запекать 40 минут.Е...
Читать дальше >> Курица в соево-медовом соусе (8426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриные ножки - 4 шт
оливки - 10-15 шт
соус:
сметана - 200 г
сыр - 50 г
яйца - 3 шт
мука - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу1. Ножки куриные посолить, поперчить. Обжарить слегка со всех сторон.
2. Соус: яйца взбить со сметаной, добавить мелко натертый сыр, муку. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Куриные ножки выложить в форму, полить соусом. Поверх ножек - оливки кружочками.
4. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности....
Читать дальше >> Куриные ножки под сметанным соусом (7309)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
3 куриных грудки,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
любимые специи: у меня сухие тимьян и орегано по ч.л.,
150 мл белого сухого вина,
3 ст.л. кетчупа(хайнц) с пряностями,
1 банка томатов в собственном соку,
1/2 ч.л. горчицы,
оль, перец
Разогреть в глубокой сковоре масло. Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить. В горячее масло положить лук, тушить на среднем огне, пока он не станет мягким и прозрачным, около 6 минут. Добавить чеснок. Добавить курицу, нарезанную маленькими кусочками, когда курица обжарится с двух сторон, добавить томаты, кетчуп, посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать. Добавить горчицу и вино, довести до кипения...
Читать дальше >> Курица в богатом томатном сусе (4235)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Aleksasha
Куриное филе
Консервир.ананасы
майонез
соль
перецГотовится это прекрасное блюдо очень легко и быстро. И выигрывает тем, что вкусно и красиво!!!
Куриное филе режим на кусочки, добавляем майонез соль и перец, отправляем в холодильник на пол.часика (ну а если времени нет, можно и не отправлять). Далее берем деревянные длинные шпажки и нанизываем поочереди куосчек куриного фиде и ананасик. Все! запекаем в духовочке примерно 20мин....
Читать дальше >> Шашлычки домашние с куриным филе и ананасами. (4435)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
окорочка - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - пучок
сладкий перец - 2 шт
помидор - 1 шт
бульон - 200 мл
карри - 1/2 ст. ложки
мука - 2 ст. ложки
растительное масло
соль, перец - по вкусу1. Куриные окорочка разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем. Обжарить на сковородке на растительном масле. Приправить карри.
2. Лук репчатый, перец, лук зеленый и помидор порезать. Добавить к курице, влить бульон и тушить под закрытой крышкой минут 30. Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку и хорошо размешать.
...
Читать дальше >> "Курочка с азиатским акцентом" (3651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
Цыпленок - 900г,
чеснок,
сметана,
аджика,
кетчуп(хайнц),
маслоЦыпленок отбить, натереть чесноком. Сметану смешать с аджикой и кетчупом, намазать внутреннюю часть тушки и положить на расколенную сковородку спинкой вверх, накрыть крышкой, поставить пресс. Так же с другой стороны.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Цыпленок табака (2608)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова
1. 3 куриных филе2. Кетчуп 1/2 мягкой пачки3. Виноградный уксус 100мл4. Оливковое масло 100мл для маринада и 100мл для заправки салата + 100мл для обжариваемых овощей5. Перец желтый болгарский 1 шт6. Кабачок небольшой 1 шт7. Баклажан средний 1 шт8. Помидорки небольшие 6 шт9. Лук репчатый белый 1 шт10 Зелень петрушки+укропа+кинзы, всё 1:1:1, по среднему пучку11. Стручок перца чили красный12. Головка молодого чеснока 13. Чёрный молотый перец14. Смесь перцев15. Соль1. Подготавливаем угли в мангале, кладём решётку2. От филе отделяем малое внутреннее филе, оставляем большое3. Его надрезаем по внешней гладкой стороне ножом на глубину 0,5-1 см, в зависимости от размера филе, чем больше ...
Читать дальше >> КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ (4171)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова
1. 2 крупных куриных филе2. 2 ломтика ветчины квадратной/прямоугольной формы3. 2 ломтика сыра (Эмменталь / Грюйер / Раклет)4. 1 яйцо5. Панировочные сухари для птицы6. Растительное масло 1 ст.л.7. Соль перец+ ЗУБОЧИСТКИ!1. От куриного филе отделяем внутреннее малое (оно не понадобица), используем большое, обрезав плёнки и жилки2. Деревянную доску заворачиваем в пищевую плёнку3. Кладём на неё сначала 1 филе, распластав на внешнюю сторону4. Накрываем филе плёнкой5. Отбиваем деревянным молотком (я вообще отбивала деревянной колотушкой для морса) или металлической лопаткой до толщины 5 мм6. Переворачиваем, накрываем плёнкой и выравниваем с другой стороны, отбивая молотком слегка7. Перекладываем отбитое...
Читать дальше >> КОРДОН БЛЮ (4265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова
1. 1 курица целая2. Лисички свежие 2 стакана3. Упаковка сметаны 25%4. Луковица средняя белая репчатая5. Масло сливочное для жарки грибов и обмазывания курицы6. Масло растительное для жарки рулета7. Соль, чили молотый, смесь перцев, головка чеснока молодого1. Разрезать курицу с одной стороны между грудок посередине2. Уложить на спину внутренней частю к себе3. Меленьким ножом надрезать все мышцы около костей и извлечь их, сохранив максимально форму курицы и кожу на мясе4. Перевернуть курицу, кожу натереть 1/3 головки чеснока продавив зубчики через чеснокодавилку, чили, солью5. Изнутри курицу намазать сливочным маслом, немножко посолить, натереть 1/3 чеснока6. Лисички разрезать на 2-3 части, лук измельчить...
Читать дальше >> РУЛЕТ КУРИНЫЙ С ЛИСИЧКАМИ (3232)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
Гезда (из макарон),
копченая курица,
помидоры,
чеснок,
сливки- 200г,
кетчуп(хайнц) - 2 ст.л.,
зелень,
сырОтвариваем гнезда, выкладываем на противень (его ничем смазывать не надо), на каждое гнездо сверху кладем начинку: копченую курицу и помидоры порезать кубиками, добавить тертый чеснок перемешать и поливаем соусом каждое гнездо.
соус: в кастрюле нагреть сливки, добавить кетчуп и тертый сыр, мешать до полного растворения, в конце добавить зелень.
Запекать в духовке около 7 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Гнезда с копченой куприцей (3737)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
филе куриное - 3 шт
лаваш - 1 шт
укроп - пучок
чеснок - 1 зубчик
салат - 3 листа
соевый соус - 1 ч. ложка
оливковое масло - 1 ч. ложка
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для жарки1. Укроп и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло, перемешать.2. Филе курицы отбить, слегка посолить, поперчить, добавть соевый соус, перемешать, дать постоять минут 20.4. Выложить смесь из зелени в центр каждой полоски, скрутить рулетик и скрепить края зубочисткой.5. Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле, остудить, вынуть зубочистки.6. Нарезать из лаваша и листьев салата полоски шириной с рулетик. На лаваш положить листик салата, на край куриное филе и свернуть роликом.
...
Читать дальше >> "Куриные роллы на азиатский манер" (6612)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 31.07.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное филе - 3 шт
абрикосы - 4-5 шт
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
вино белое сухое - 1/4 стакана
сметана - 2 ст. ложки
сыр - 50 г
соль, перец - по вкусу1. Филе отбить, посолить, посыпать мускатным орехом.
2. Абрикосы, удалив косточку, мелко нарезать.
3. На каждую грудку выложить нарезанные абрикосы, свернуть филе рулетиком, сколоть деревянными шпажками.
4. Рулетики смазать сметаной, посолить, поперчить, выложить в формы и влить вино, разбавленное 1/4 стаканом воды.
5. Запекать в духовке при 200 гр. минут 30, периодически поливая жидкостью.
6. Сыр натерерть на терке, посыпать рулетики и запекать еще минут 10....
Читать дальше >> Куриное филе с абрикосами (4288)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.08.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное филе - 0,5 кг
сливки - 1/4 стакана
оливки без косточек - 15 шт
капуста - 1 шт
сыр плавленный копченный - 100 г
молоко - 1 стакан
соль, перец - по вкусу
1. Капустные листья бланшировать, откинуть на дуршлаг, остудить.
2. Куриное филе измельчить в кухонном комбайне.
3. Оливки мелко порезать.
4. К куриному фаршу добавить порезанные оливки, добавить сливки, послить, поперчить, перемешать.
5. На каждый капустный лист положить ломтик плавленного сыр и начинку. Листья свернуть.
6. Получившиеся голубцы сложить в сотейник, залить млоком, посолить, поперчить. Тушить минут 30 на среднем огне....
Читать дальше >> Голубцы с курицей (3835)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Леночка_Л.
Филе куриной грудки-1кг
Сыр 150гр
Майонез 100гр
Чеснок 3 зубчика
Соль,специиПорезать куриное филе, отбить молоточком,посолить посыпать специями
Сыр натереть на мелкой тёрке,выдавить чеснок,всё смешать с майонезом
Выкладываем начинку на подготовленную курицу,сворачиваем рулетиком и выкладываем на протвинь.Долить чуть-чуть воды.Ставим в духовку при t 180градусов на 50 мин....
Читать дальше >> Рулетики из куриной грудки (6288)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
Ингредиенты:
- Куриные ножки (окорочка) – 2 шт.
- Мускатный орех молотый – 2 ч.ложки
- лук – 1 головка средняя
- Майонез – 6 ст. ложек
- Соль, черный перец – по вкусу.
Подготовка: куриные окорочка отделим от шкурки (она все равно вредная), лук почистим и порежем полукольцами (не сильно тонко).
1) Теперь замаринуем наши окорочка куриные. Для этого выложим их в удобную посудину, добавим заранее подготовленный лук, 1,5 ч. ложки молотого мускатного о...
Читать дальше >> Изумительная курочка (окорочка) в мускатном орехе (13268)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
