Торт «Каринка»

Опубликовано 18.11.2010
Автор: timonich

Тесто

2 ст.л. мёда

2 ч.л. соды

50 гр. маргарина

2 яйца

1,5 ст. сахара

3 ст. муки

Крем

1,5 ст. молока

2 яйца

1,5 ст. сахара

1-2 ч.л. муки

200 гр. сливочного масла

2 ст.л. мёда положить в эмалированную кастрюлю на паровую баню на 15 мин.

2 ч.л. соды положить в мёд и тоже 15 ми...

Читать дальше >> Торт «Каринка» (11239)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тыква в горшочке

Опубликовано 18.11.2010
Автор: witch-ka

1. Тыква - 300гр

2. Яблоки - 300 гр

3. Изюм - 100-200 гр

4. Сливочное масло 30-50 гр

5. Сахар 0-50 гр ( в зависимости от тыквы)

6. Вода - налить на дно горшочка

Я люблю это блюдо за простоту, быстроту и вкусноту!

ПОпробуйте и вы!

1. Режем тыкву, яблоки, изюм тщательно моем

2. Кладем в горшочек тыкву, яблоки, изюм, сахар (если надо), сливочное масло, чуть-чуть вод...

Читать дальше >> Тыква в горшочке (5605)
Комментировать (Комментариев: 3)

Гавайская пицца

Опубликовано 18.11.2010
Автор: leno4ka

• Для теста:
• 2 ст. муки,
• 1 ст.л. дрожжей,
• щепотка соли,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 150 мл. теплой воды
• Соус:
• кетчуп(хайнц)
• Начинка:
• ветчина,
• консервированные ананасы,
• сыр,
• орегано
• 
  

Перемешать муку с дрожжами. Растворить в воде соль, добавить масло, вылить в муку, замесить тесто. Обмазать его маслом и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто раскатать толщиной 0,5 см и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запекать в духовке минут 7 при температуре 180 градусов. Тем временем подготавливаем начинку: нарезаем соломкой ветчину. Сливаем с ананасов воду, нарезаем их кубиками.

Практич...

Читать дальше >> Гавайская пицца (3554)
Комментировать (Комментариев: 0)

Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?!

Опубликовано 19.11.2010
Автор: Lorchen

Для мороженого:

сгущенка - 1 банка

сливки (10%) - 1/2 банки

тыква - 200 г

сахар - 1/4 стакана

корица молотая - 1/4 ч. ложки

мускатный орех - щепотка

ванилин - щепотка

мартини - 1 ст. ложка

Для печенья:

мука - 0,5 стакана

овсяные хлопья быстрого приготовления - 1  стакан

сливочное масло - 30 г

грецкие орехи - 7 шт

сметана - 1 ст. ложка

сахар - 1/4 стакана

сода - 1/4 ч. ложки

корица - 1/4 ч. ложки

тыква - 200 г

яйцо - 1 шт

клюква

Мороженое из тыквы:

1. Сгущенку ...

Читать дальше >> Я с ТЫквой теперь на ТЫ, а ВЫ?! (4161)
Комментировать (Комментариев: 1)

Бисквит на желтках

Опубликовано 20.11.2010
Автор: TaninTortik

Желтки 6 шт

Вода теплая 40-50 мл

сахар 60 гр

Мука 90 гр

Крахмал 30 гр

Разрыхлитель 5 гр

Ванилин

Желтки с сахаром начать взбивать и примерно через 1 минуту взбивания добавить воду, продолжать взбивать пока масса не увеличится в объеме в 5-6 раз и не станет густой, рисунок от взбивающей лопасти должен оставаться четкий масса должна загустеть.  Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и ванилином и аккуратно ввести в яичную массу. Перемешать все очень аккуратно и выложить в заранее застеленную бумагой для выпечки форму (диаметр 22-24 см). Выпекать в заранее разогретой духовке при t=180-200 градусах.

Читать дальше >> Бисквит на желтках (15807)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кекс"Любимый"

Опубликовано 20.11.2010
Автор: Таня

200гр.кефира

400гр.сахара

200гр.маргарина растопить

4яйца

2ч\л.соды

2ст.\л.уксуса

5стакана муки

изюм,сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром

добавить кефир и маргарин,соду гашеную уксусом все перемешать

добавить бонемного муку и изюм

Выпекать при 180 градусах 30-35минут

форму смазать подсолнечным маслом

Читать дальше >> Кекс"Любимый" (4434)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыквенный флан.

Опубликовано 21.11.2010
Автор: Вредина

6 яиц. 300г. тыквенной мякоти(без шкурки и семечек),
250 мл. сливок, 60г. сахара, 3 г. ванилина.

Для карамели: 100г. сахара, 2ч. ложки лимонного сока.

Карамель: в с толстым дном растопить сахар с лимонным соком.
Смазать дно и стенки керамических формочек( можно использовать простые кружки) карамелью.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1011/87/558537dcaf6f.jpg[/IMG][/URL]
Сливки вскипятить с ванилином, остудить, процедить.
Мякоть тыквы отварить до мягкости, взбить блендером до однородности.
Яйца слегка взбить венчиком, с сахаром, до однородности.
Смешать с тыквенным пюре и сливками. Вылить массу в формочки.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1011/c0/859c61a7edee.jpg[/IMG][/UR...

Читать дальше >> Тыквенный флан. (3523)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные мадленки.

Опубликовано 21.11.2010
Автор: Вредина

0,5 стакана муки, 50г. какао,
0.5 ч. ложки разрыхлителя.
2 яйца, 0,5 стакана сахара,
пакетик ванилина, щепотка соли,
50 мл. оливкового масла.

Все ингредиенты смешать до однородности, выложить тесто в смазанные формы.
Выпекать около 10 минут при 180 градусах. Остудить 5 минут в форме,
выложить на блюдо и присыпать сах. пудрой.
[img]http://s008.radikal.ru/i304/1011/3b/3e20a24f82f0.jpg[/img]

Читать дальше >> Шоколадные мадленки. (3661)
Комментировать (Комментариев: 2)

Паста "Прогулка по Амстердаму"

Опубликовано 22.11.2010
Автор: оксан@

Филе тилапии или пангасиуса,
отварные шампиньоны,
сметана,
сыр,
зелень,
чеснок,
соль,
перец,
слив. масло,
раст. масло,
спагетти.

Рыбу порезать на небольшие кусочки, грибы пластинками. Выложить в сотейник со смесью из разогретого растительного и сливочного масла и протушить.
Когда грибы и рыба будут готовы, всыпать тертый сыр, влить сметану, посолить, поперчить, почесночить и позеленить. Протушить еще несколько минут.
Спагетти сварить как обычно, заправить слив. маслом, выложить на тарелку. Сверху аккуратной горкой выложить тушенную смесь, присыпать зеленью.

Читать дальше >> Паста "Прогулка по Амстердаму" (4916)
Комментировать (Комментариев: 0)

Красивый омлет

Опубликовано 22.11.2010
Автор: Яшка63

6 яиц,200 грамм кислого молока(сметаны,кефира),100 грамм охотничьих сосисок или любой колбасы(ветчины),100 грамм цветного болгарского перца(у меня из морозилки,уже нарезаный),2-3 стручка острого маринованого перца - для огнеедиков))) ,сыр любой на мелкую терку -30 грамм,соль,кайенский перец,куркума.

Яйца взбить,добавить кислое молоко и тщательно перемешать до однородной массы.Добавить болгарский и стручковый перец,нарезанный кубиками.Затем добавить нарезанные колечками охотничьи сосиски,соль,перец,куркуму и все перемешать.Вылить смесь в силиконовую форму и положить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.Минут через 20 посыпать омлет тертым сыром,духовку выключить и дать постоять минут 5.

Читать дальше >> Красивый омлет (5773)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт)

Опубликовано 22.11.2010
Автор: Яшка63

Одна упаковка(5 штук)тонкого лаваша,тыква около 700 грамм,сахар 3\4-1 стакан.корица,2-3 ст.л.сметаны и 1 яйцо для смазки лаваша.

В форму выложить 2 листа лаваша так,чтобы свисали края.Перемешать яйцо со сметаной и кисточкой смазать лаваш.выложить 1\4 часть натертой на крупной терке и смешанной с сахаром и корицей тыквы.Тыкву предварительно немного припустить на маленьком огне.Сок слить.Сверху положить порезанный пополам лист лаваша(по размеру формы,не выходя за края),смазать его сверху смесью яйца со сметаной,и опять положить часть начинки.Самый вехний слой смазать яйцом со сметаной,загнуть вверх нижние листы и весь верх обильно промазать яично-сметанной смесью.Положить в разогретую до 200 гр духовку до зарумянивания.

Читать дальше >> Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт) (12279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливочное тыквенное мороженое с шафраном

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Pass

Тыква - 600-700 гр (чем рыжее мякоть, тем слаще и лучше)

Сливки 20% - 150 мл

Сливки 35% - 150 мл

Желтки - 2 шт.

Сахар - 100 гр

Мята для украшения

Шафран - малюсенькая щепотка

Вначале приготовим тыквенное пюре. тыкву режем кубиками и ставим в духовой шкаф для запекания. Печеную тыкву остужаем и измельчаем блендером. Сливки 20% подогреть в кастрюле, но не кипятить! Растворить сахар. Добавить 2 желтка постоянно энергично помешивая, чтоб не свернулись. Затем поставить массу на мееедленный огонь и помешивая варить до загустения. Остудить. пропустить через сито. Добавить 35% сливки и тыквенное пюре. Шафран предварительно замачиваем в теплой кипяченой воде (20 -30 мл) и получается ярко желтый настой(на фото бледноватый раствор получил...

Читать дальше >> Сливочное тыквенное мороженое с шафраном (5320)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные булочки.

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Вредина

400г. мякоти тыквы( без кожуры и косточек),
40г. сливочного масла, 40г. коричневого сахара.
100г. брусники, 1 ч. ложка соли,
2 ч. ложки дрожжей, 1 ст. ложка теплой воды,
350г. муки, 1\2 ч. ложки мускатного ореха,
1/2 ч. ложки душистого перца.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/1011/17/6c312d0fd31d.jpg[/IMG][/URL]
Мякоть тыквы нарезать кубиками, отварить до мягкости.
Слить воду, взбить тыкву в блендере вместе с мягким маслом, солью и сахаром, до однородности.
Дрожжи залить водой, перемешать, оставить чтоб пошла реакция.
Муку смешать со специями, добавить пюре и дрожжи, вымесить мягкое тесто( не липкое).
Если тесто липнет добавить при вымешивании по 1 ст. ложки муки, если сухое 1 ст. ложку теплой воды...

Читать дальше >> Тыквенные булочки. (3485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с хурмой

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Lorchen

куриное филе порционное - 3 шт.

хурма - 1,5 шт

лук репчатый - 1/2 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Куриное филе посыпать солью, перцем, приправами и дать постоять.

2. Хурму, удалив семечки, измельчить в блендере с луком.

3. Куриное филе покрыть смесью хурмы с луком.

4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30.

Читать дальше >> Курица с хурмой (5658)
Комментировать (Комментариев: 2)

«Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом)

Опубликовано 24.11.2010
Автор: natixs

Блины:
1 яйцо
1 ложка столовая сахара
1/2 ложка чайная  соли
щепотка соды
2 стакана муки
2 стакана молока
1 стакан тыквенного пюре

Начинка:
200 грамм творога
1-2 ложки столовых сахара

Варенье:
200 г тыквы
100 г айвы
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахара

Блины: Яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем муку, соду, молоко и тыквенное пюре (тыквенное пюре: сварить в воде тыкву, порезанную кусочками 15 минут, а потом ее размять вилкой), перемешиваем и печем блины.


Начинка: Творог перемешиваем с сахаром.

Варенье: трем тыкву и айву, добавляем сахар и а...

Читать дальше >> «Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом) (6506)
Комментировать (Комментариев: 5)

Тертый пирог с тыквой

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Яшка63

400 грамм масла,4 стакана муки,2 желтка,1.5 стакана сахара,0.5 ч.л.соды,гашеной уксусом,тыквы 900 грамм,1 ч.л.корицы

Порубить масло с мукой ,добавить желтки,смешанные с содой и вымешать до крошек.Добавить полстакана сахара.Вымешать до однородности.Сделать 2 шара и убрать на 30 минут на холод.Натереть тыкву на крупной терке.добавить стакан сахара и корицу.Перемешать.Слить образовавшийся сок.Первый шар теста натереть в форму.положить начинку,отступая немного от края и сверху натереть второй шар теста.Печь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания.

Читать дальше >> Тертый пирог с тыквой (9895)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыкв - кебаб

Опубликовано 24.11.2010
Автор: Lorchen

куриный фарш - 600 г

лук репчатый - 1 шт

соль, перец, соль - по вкусу

тыква - 200 г

лавровый лист - 2 шт

перец - горошек - 10 шт

уксус - 1/2 ч. ложки

вода - 0,5 л

тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана

яйцо - 1 шт

1. В фарш добавим мелко порезаный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа.

2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остыва...

Читать дальше >> Тыкв - кебаб (3893)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в груше

Опубликовано 24.11.2010
Автор: Lorchen

груши - 3 шт

свинина - 200 г

лук репчатый - 1 шт

сыр - 100 г

сметана - 4 ч. ложки

соль, перец, приправа - по вкусу

1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова.

2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем серцевину.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1011/0a/316f3455b1c5.jpg[/IMG][/URL]

3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1011/b7/b4f6c081735c.jpg[/IMG][/URL]

4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут.

5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку.

[...

Читать дальше >> Мясо в груше (3922)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной с тыквой

Опубликовано 24.11.2010
Автор: calinusa

1банка шампиньонов консервированных

гранат1шт

1банка фасоли консервированной красной

1луковица

мясо 300гр (можно любое курица говядина свинина)у меня курица

майонез150гр соль по вкусу

300гр тыквы

2ст л раст масла

специи

сначала отвариваем мясо затем нарезаем тыкву обжариваем её со специями и немного соли ,затем дать остыть и чтоб стекло лишнее масло,лук заливаем горячей водой чтоб из него ушла горечь.В глубокую миску соединяем фасоль,грибы,лук,мясо,всё перемешиваем и выкладываем на блюдо а сверху кладём остывшую тыкву посыпаем  гранатом и заправляем майонезом.И всё это украшаем.Кстати мк цветочка выставлю в темке про карвинг.Приятного аппетита.

Читать дальше >> Салат мясной с тыквой (4027)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жемчуг для Золушки.

Опубликовано 25.11.2010
Автор: tania

1.5 чашки тыквенного пюре
1 чашка смеси миндаля и макадамских орехов
ванильный сахар или ваниль по вкусу
1 чашка сахара
2/3 чашки сухого молока
сахарная пудра необходимая для замеса марципана - сколько войдет
300-400 г. белого шоколада
перламутровый пищевой краситель.

Сварить тыквенное пюре, уварить с сахаром до очень густого состояния - что бы проведя ложкой по середине кастрюли, масса не свернулась бы. Нужно быть очень бдительными на этом этапе, энергично помешивать - а то тыква подгорит. Снять с огня, остудить. Поджарить орехи на сухой сковородке, мелко перемолоть, смешать с тыквенным повидлом и с ванилью. Добавить сухое молоко (желательно не быстрорастворимого) и по немножку сахарную пудру, замесить марципан. Он получается очень нежный,...

Читать дальше >> Жемчуг для Золушки. (4601)
Комментировать (Комментариев: 4)