Карамель: в с толстым дном растопить сахар с лимонным соком.
Смазать дно и стенки керамических формочек( можно использовать простые кружки) карамелью.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1011/87/558537dcaf6f.jpg[/IMG][/URL]
Сливки вскипятить с ванилином, остудить, процедить.
Мякоть тыквы отварить до мягкости, взбить блендером до однородности.
Яйца слегка взбить венчиком, с сахаром, до однородности.
Смешать с тыквенным пюре и сливками. Вылить массу в формочки.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1011/c0/859c61a7edee.jpg[/IMG][/URL]
Формочки поставить в форму с горячей водой, чтоб вода покрывала их на 2.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около часа.
Перед подачей на стол выложитьфлан на тарелочки.
Для этого достаточно просто пройтись ножом по краю формы и перевернуть ее.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s010.radikal.ru/i313/1011/dc/97b8f1f3c0ed.jpg[/IMG][/URL]
Попробуйте, не пожалеете!